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effelpist@ kilovermek.es effelpist <a href="https://kilovermek.es/…
坂東太郎G@ 小泉武夫 今回こちらのtitleです。 もしよろしかっ…
背番号のないエース0829@ Re:FNS歌謡祭 アルフィー 「君が通り過ぎたあとに-Don't Pass…
高橋銀針@ Re[1]:楽器が上達する時間(10/06) 初台ドトール照すマンさんへ いつでも準備…
初台ドトール照すマン@ Re:楽器が上達する時間(10/06) そろそろテラスで集う季節になったね🎵
2018.07.23
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カテゴリ:飲み物日記
ヤマノシタコーヒー

rblog-20180813222150-00.jpg
シングルOジャパンのコーヒーを扱う。エチオピアグジナチュラル(Ethiopia GUJI NATURAL)を飲む。イチゴジャムのようなテイストである。フレッシュより熟成した甘さを感じる。

抽出はカリタウェーブを使用している。
まずペーパーリンスする。
そして豆12グラム、お湯200cc、96度、蒸らし50cc、30秒、75cc投入、スタートから60秒後に75ccと全体で3投となる。
(昔の13グラム、最後にスプーンで撹拌などとはレシピが変わっている。器具もここではカリタウェーブなので撹拌はやりづらい。シングルOのHPに説明がある。) 自動車で走るとこのあたりが、港湾工場が立ち並ぶガテン系エリアだとわかる。
そんな場所でエチオピアのとろける甘さに浸る。

rblog-20180813222150-01.jpg
店主の好きなコーヒーショップは、オーストラリアの店になる。それらを意識されて、ここでは南半球のカフェスタイルでコーヒーが提供されている。

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[スペシャリティ]グジナチュラル/100g


エチオピア モカ グジ G1 ナチュラル


ロクメイコーヒー スペシャルティコーヒー エチオピア シダモ グジ ウォッシュド 100g





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Last updated  2018.08.13 22:25:33
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