アウト・ドアめし

Neighborhood and Coffee
初台スタバ

初台のスタバは普通のスタバと異なりNeighborhood and Coffeeである。全員ブラックエプロンスタッフのいつもの飯野さんに、全国先駆け一部販売の「#タンザニア　#ムリバ　tanzania muriba」をアメリカーノで淹れてもらう。

フルーツ酸とローストによる甘さが混ざる上質なコーヒーである。このところコーヒーの持つ魅力のフルーツ酸だけを強調するのではなく、ローストを踏み込むことで発生する甘さを加えたコーヒーを飲むことが多くなってきた。コーヒーを楽しむ傾向の1つにローストの甘さを加える流れが明らかにある。

タメリ地区はタンザニアマラ州　タリメ地区
北部のセレンゲティ国立公園とビクトリア湖の間にある。
伝統的に生産者のそれぞれが乾燥式で加工していたエリアだったが、生産者協同組合が設立され、豆洗い工場が建てられたことで、ムリバ個性を最大限引き出す品質の豆が生産される環境が整った。
スタバはその生産者協同組合から豆を仕入れる。

#渋谷区#初台#幡ヶ谷#東京オペラシティ#本町#tokyo#コーヒー#焙煎#スタバ#NeighborhoodandCoffee#ブラックエプロン

以下コピペ。勉強用。
#StarbucksCollection

Flavor notes: fragrant floral with bergamot, lemon and grapefruit aroma
Flavor Description: Lemon and Grapefruit
Suitable food: fresh citrus, cocoa beans and angel cake
Acidity: higher
Alcohol: medium
Planting area (origin): Africa
Treatment: Washing
Coffee Story:Located between the Serengeti Plains and Lake Victoria in northern #Tanzania, the Tarime area is known for its rich rural landscape. Due to the remote location, water supply has become difficult, resulting in most local coffee farmers using traditional drying methods to process coffee beans. Local cooperatives tried to show that the coffee in the area could provide a variety of treatments and built a #washingstation in the town of #Muriba. The coffee farmer began to send the coffee cherries to the Muriba Washing Station for treatment. This treatment method successfully produced meticulous, distinctive flavor, clean and refreshing and bright, with a fruity tonality and exquisite tea. Floral and elegant coffee flavor.

Coffee bean label design:
The label was inspired by the celebration of the birth of a new coffee processing method in the Tarim area. Coffee has a floral and bright flavor that is like dancing on a coffee bean label. The sleek illustrations serve as a tribute to the washing station, while the colours are based on the rich landscape and local culture of #Serengeti.

Muriba CPU (Central Processing Unit)
The#MuribaCPU is a central processing unit about 32 kilometers from Tarime village. It provides coffee processing for 15 villages and 10 farmer groups in the Tarime area. This district perches high on the border of Tanzania and Kenya where