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2019.03.10
カテゴリ：飲み物日記
アリー コーヒー
ALLEY COFFEE  エスプレッソトニックウォーターを飲む。 エチオピア、#イルガチェフ の少し浅煎りエスプレッソをトニックに淹れる。 かき混ぜて飲むと、爽やかなベリー系の酸が口に広がる。眠気覚ましとして午後に合う。  ランチでは、#カレー、#麻婆豆腐、魯肉飯が提供される。コーヒーに合う食事である。そこには、コーヒーと#スパイス 抽出の親和性がある。 話を伺い、日本の東北出身かと思う奥様は、実は#重慶 出身で、その中華センスがスパイスとコーヒーに対する鋭さにつながっている。もちろん、#四川 の#茶 も詳しい。 ここでは、小型の焙煎機で自家焙煎される。 深煎りは、ネルドリップで、浅煎りは#コーノ式 でドリップされている。 店主#阿部裕介 さん曰く、コーヒーのコク、甘さや、フルーツの特性をロースト、抽出を変えて楽しむことができる、とのこと。 以下、お店のフェイスブックより。 スパイス煮でもコーヒーととっても相性のいいメニュー、もう一週間延長しての”ルーロー飯（#魯肉飯）”です。”#魯”は、”#滷（ルー）”という中華料理の調理法のあて字です。当店のルーロー飯は、茴香（フェンネル）、桂皮（シナモン）、八角、花山椒、陳皮をメインに調合した自家製#五香粉 を使用してます。中華系配合のスパイスとコーヒーの良さに、驚きます。 #アリーコーヒー#エスプレッソ#エスプレッソトニックウォーター#カフェ#コーヒー#ランチ#ネルドリップ#大宮#大宮観光#コーワーキングスペース24#ALLEYCOFFEE#中国茶#蒙頂甘露#峨眉毛峰  峨眉伸展功 あなたの身体を呼び覚ませ [ 張明亮 ]  中国黄茶蒙頂黄芽30g缶入り【中国茶】【黄茶】  【小泉硝子製作所】三ノ輪2丁目コーヒーネルドリッパー2人用 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2019.08.26 12:27:58
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