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2020.01.06
カテゴリ：飲み物日記
その日のおすすめは、ワハナ ロングベリーナチュラル だった。スイカ、ブルーベリー、チョコレートの風味、とある。
豆の粒が大きく長い。  丸山珈琲では、豆を買うと頼めるサービスドリンクが、カプチーノ・アイスラテからアメリカーノになった。 よりコーヒーの多彩な風味をダイレクトに感じられるようにと変更される。 そのアメリカーノのエスプレッソ抽出を志摩バリスタに頼んだ。 20グラムの豆（#ファンラモン #ゲイシャ ナチュラル ドンホセ）を通常93度のところ90度に落として、その日の状態から、強い酸味にならないように、ボディの旨味を引き出すように抽出される。 #50lbs. ECP #JuanRamon #Geisha Natural #DonJose ラモンは、フルーツ酸が、レモングラスのハーバル感の上に乗っていて、質感は、滑らかだけど粘性が少しある。上質な素材が持つはっきりとした個性がある。 #ワハナ #ロングベリーナチュラル Wahana #Longberry Natural 国：インドネシア共和国 地域：スマトラ島 北スマトラ州 シディカラン地区 農園：ワハナ・エステート #wahana estate 2005年設立 標高：1,200~1,300 m 農園面積：468 ha コーヒー栽培面積：250 ha 該当品種栽培面積：107.5 ha 品種：ロングベリー 生産処理：ナチュラル/パティオ、機械乾燥 収穫時期：9月～12月、1月～2月 インドネシアのワハナコーヒーが#SDGs を達成している。 周辺地域全体の農家のコーヒーの品質向上、近隣コーヒー農家に無料でコーヒーの種子やシェードツリー、有機肥料を配布、農園管理情報の提供をしている。また、800～1,000名ほどの従業員を抱え、従業員への無料の住居、電気、飲料水、医薬品などの医療サービス、託児所なども提供している。 #丸山珈琲#丸山珈琲表参道#singleorigin #coffee#goodcoffee#中山吉伸#上山薫#サイフォン#siphon#おいしいコーヒー#丸山健太郎#志摩瞳#渋谷区#東京カフェ#表参道#Japan#tokyoCAFE #coe  限定品 インドネシア ワハナ農園 ロングベリー （生豆時100g） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2021.01.13 09:45:38
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