毎日　未知曜日♪

みなさま
おはようございます


わたすの好物
甘酢漬け！！


煮干はココナッツオイルで炒めて漬けるだけ

海藻類はさっと熱湯をかけて漬けるだけ


わたすにピッタリ！！
そして・・・う～～～～んみゃい！！



漬けるといっても
ビンに煮干や海藻類を入れて
ココネクタス
（ココヤシの木からどくどく出てくる樹液を
お酒になる前に閉じ込めたもの）
を、どぼそぼと注ぐだけ


必須アミノ酸が８種類も入って
全部で１７種のアミノ酸

６０兆ある細胞はアミノ酸が必要！！



こんなに簡単なのに
体にいいものたっぷり♪

そして、こんなにうんみゃい♪




中身を食べ終わったら
良い出汁がでた甘酢が残るでしょ


それは野菜炒めの味付けだったり
煮物に使ったり


捨てる事はありません
最後の一滴まで使い切り


最後の最後ビンを逆さまにしても残った甘酢は
飲んじゃう♪



もちろんこの甘酢
飲んでもケホケホならないので

水で調整して、ごくごく


本当に一滴残らず使い切り！！




もう本当にすっぱいのが好きな方には向いてないけど
我が家のように
すっぱいのが苦手な場合は超旨い！！と感じるんではないかしら？


砂糖を入れて作る甘酢は
漬け汁、最後まで使えなかったものな～～


それでもやっぱ
しょうが漬けは酸っぱめのほうが
刺身や寿司にあう♪

で、ショウガは

四万十の農園から送られてくるショウガ、新ショウガは
熱湯処理・・・しません
皮むき・・・しません


酵素が生きたまま
スライスして
ビンに詰めて
ココネクタス入れて
梅干と梅の漬け汁を入れるだけ



おっと、それぞれに
コンクリンガバランスを１．２滴
ABRも１．２滴

入れていました





この二つがあれば
日持ちするし、有用菌は活発に
よろしくない菌はおとなしくしてくれるんで

ほったらかして忘れちゃっても
まったく問題なし！！



今度こそ３日は最低漬ける予定
つまみ食いはしない予定！！


つまみ食い始めると
あっという間に無くなっちゃうんだよね～






この前旦那さんに
「お前、漬ける回数多いよなぁ」
「漬けると減るんか？俺はそんなんい食べてないな～」






ちっちゃいことは気にしない！
わかちこ！わかちこ♪





今日は出かけない予定だから
臭い系のニンニクの葉を使った
野菜炒めにしよ～～～っと♪


にゃんこが丸まって寝ている
そして自分のしっぽを踏んでいる
可愛すぎる～～～♪



今日も最高に佳い日だにゃん×４８

ありがとうございます
感謝しますｍｍ