すっぱい、すっぱいキムチ

2010年08月08日

カテゴリ：日常生活

キムチは好きなんですが・・・

いつの頃からか当たり前のように食べるようになったキムチ。

白菜キムチにカクテキ、水キムチなどなど、
種類は色々あるようなんですが、
置きすぎて酸っぱくなりすぎたキムチは苦手です。

元来キムチを食べる習慣がなかった日本人、
酸っぱくなった、キムチはすぐに捨ててしまいます。

今回結構おいしいキムチを大量にいただいたのはいいのですが、
何とかならんものかとネットで調べてみると、
酸っぱくなったキムチを「シンキムチ」と言うそうです。

おいしい食べ方は、
豚キムチとかキムチ鍋がベストだとか。
どちらもなんだかワンパターン・・・。

でちょっと思考錯誤で、チャレンジしてみました。

出来あがったクリームシチューに、
火を止めてからシンキムチを入れてみました。

クリーム色が一瞬にしてチリソース色に一変。
少しなじませてから頂くと、これがいけます。

クリームシチューに白菜を入れることもあるぐらいですから、
全く違和感なく、スパイスの効いた夏向きの疲労回復のクリームシチュー。
大人向きのちょっとはまりそうな日本人向きの一品です。