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2010年09月26日
テーマ：今日のこと★☆(106303)
カテゴリ：季節
朝から秋晴れの良い天気 何処ぞへ出かけたいけど、、、、 宅急便が来てからにしよう 宅急便午前１番の時間指定をしてたのだ 朝食とコーヒー普段よりゆったりと楽しみながら （平日は流し込むOr詰め込んでるけど） それにしても来ない、、、、 何が？？？
この秋刀魚を１週間ほど前に注文してたのです 凄いのは注文時に１０日間ほどアバウトな納期 でもシステムが解って納得 水揚げが有ると電話で聞いて来ます 「本日水揚げが有りましたが即発送して宜しいでしょうか？」 そうなんですお刺身にできる鮮度を配送する仕組み で昨日の電話で本日の到着になるのです 届いた秋刀魚は口ばしが黄色く魚体はギラギラってくらい新鮮  ワンズにも見せた 「何だ何だ？？？」 でも食べられると判断したのか？ それとも遊び道具と思ったか？ ２人で運搬しようと動きだして 一喝されて置きました。 でさっそく裁きにかかり 御造りから ワタ抜いて３枚におろして皮を剥ぎ取る、、、 腹骨を取って丁寧に仕上げるのは精密作業（笑 キスほど細かくはないけど繊細な作業、、、、  大ぶりな２尾を選んだら概ね４人前程か？ 身はプリプリで鮮度の良さが解りました！ 生姜やわさび、ポン酢などサンマ三昧 腕があれば握りも試してみたい（明日？）  定番の塩焼き これ御造り準備前に塩振ってキッチンタオルを巻いて放置 そう水分が抜けて濃い旨みがギッシリ！ 数が多いので明日も御造りと握り？？ あと１尾ずつラップして冷凍も作りました。 時間があればスモークも試してみますね！ あーお腹満腹、、、そして満足！！ 秋だー、、、、笑  にほんブログ村 バナーをポチっとよろしくー！ 本日赤とんぼも見ました、、、やはり秋！ あとは何を食べようか？ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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