キッチンあそび

近所の友人が「あなた、おやきって作れる？」って言うので、「生地ならね。中の具材は肉味噌とか？」って返事をすると　「具はまかしといて」って。

ということで、本日のランチに「おやき」をつくりました。

生地の配合は、

めん匠（小麦粉）　200ｇ　　　この粉はうどん、餃子に使っていますが、扱いやすくていいですよ。味もＧＯＯＤ．

塩　ひとつまみ　（２ｇ）

水　100ｇ

ＥＸヴァージンオリーブオイル　大さじ１

以上の材料をフードプロセッサーで混ぜて　少し手で捏ねて冷蔵庫で休ませる。

１２分割くらいにして　好きな具を包み込みます。

スチーマー　で　１０分、フライパンで　表面に焼き色をつける

という簡単な手順ですが、「これならお店で買うより美味しいわよ！！」って。

友人が持ってきてくれた具材は　材料も吟味されているし、作り方もてを抜かずですから　美味しくて当たり前ですよね。

パンプキンの餡（餡と言っても甘くはありません。素材の甘味です。） 

色は美しいし、ほんのり甘くて。

熊本の親戚の畑でとれた高菜をそこの奥さんが調理した高菜です。

この高菜にはウコンもはいっているとのこと。絶品です。

他には、ひじき、筍と山椒の炒め煮、蕗の葉の佃煮、肉味噌　...　ちょっと食べすぎですよね。(^^ゞ 

満足のランチタイムでした。

おやき　は自分で作ったのは初めてです。生地の配合はネットで調べてちょっとアレンジしたものです。