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June 9, 2008
カテゴリ：たべもの
 今日のパンはベーグル 焼き上がりました。 写真の色、ちょっと白すぎました。本物はもう少し濃い焼き色です。 試食を兼ねてのランチはこちら。 ベーコンとオクラと卵でたまご焼き？（いい加減な料理です。(^^ゞ）
国産小麦粉がいつもの量に足らなかったので パン用のデュラムセモリナ粉を２割り混ぜています。 配合は 強力粉200ｇ パン用セモリナ粉50ｇ、黒糖 15ｇ、塩 4ｇ、水 145ｇ、白神こだま酵母 6ｇ ミキシングのときに セモリナ粉が固いんじゃないかと予想していたのですが、全く問題なしです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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