キッチンあそび

金曜日　そろそろ食材もネタが尽きてきますが　使い忘れって絶対にあるはず。

ほ～～～ら、チルドルームのソーセージってソーセージパンを作ろうって買ってきたのにそのままになっていて、賞味期限は2008.10.10。　間に合った！！　←本心は、消費期限じゃないから　いいんだけどね。

ってなわけで、18：00に計量をはじめて.....。

当然ですが、そんな時間からパンを作るということは　発酵器を使っても全工程で2時間半かかります。　でも、「酒の肴で楽しんでいるうちに焼けるわね」と　休日前夜はちょっと気が楽。

酒の肴にハタハタを焼きましたよ～。 焼酎がおいしい.....。

本日のパン生地の配合は

　　ゴールデンヨット　270ｇ

　　グラニュー糖　　　30ｇ

　　塩　　　5ｇ

　　パネトーネマザー　10ｇ

　　生クリーム　45ｇ（※使い残しがあったので入れただけです）＋水　で160ｇ　あと加減をみて＋α

　　オリーブオイル　　１０ｃｃくらい？（適当に垂らしてます。(^^ゞ）

発酵後　生地を8分割して　4つを「ソーセージパン」に、4つを「あんぱん」にしました。

4つをタルト型に並べて最終発酵させてそのまま焼成。

あんぱんは　こしあんに残っていたカスタニエを刻んで入れて　栗の粒入りのあん　です。 お腹いっぱいになったので　あんぱんは朝食のあとで試食します。

今日のパンは　卵を使っていません。 

ここのところ　キッチンを楽しんでいます。　これが続くと　体重が増えるので注意注意！！　自分に言い聞かせないとね。