北海道フードマイスター☆生活向上委員会

今頃になって鼻かぜ引いちゃいました鼻のかみ過ぎで鼻が痛くなってきた。鼻セレブ買ってこないと



先日、生キャラメルのことを書きましたが（記事はコチラ）、買って来てくれた方からの情報で”生キャラメル人気で、ある業界が活気づいている”ことを知りました！確かに「なるほど～」な業界です。



その業界とは、経木（きょうぎ）業界


経木（きょうぎ）とは、木材を薄～く削って加工したもの。よく生キャラメルのパッケージに使われているコレです↓　北海道ではエゾマツ（一部輸入材）を使っているそう。

もっと薄いものでは、おにぎりを包んだり、量り売りのお肉屋さんなんかも使ってるし、これに包まれている納豆もありますよね。あと、厚いものではお弁当の容器とか。

実は私、これを経木と呼ぶとは知らなかったです(^_^;)（恥）おまけに最初は「けいぼく」なんて読んじゃって恥の上塗り(>_<)


ウィキを見ると、包装材としての経木は大和時代から使われてきたものだそう！近年はビニール袋の普及で使用量が激減したけれど、通気性や殺菌性に優れていることや、使用後は焼却や堆肥化バイオマス利用ができて環境に優しいということで再び脚光を浴びているそうですよ。



花畑牧場の生キャラメルのパッケージは、留辺蘂町にある中村経木さんが作っていて、この生キャラメル人気で年商は昨年の２倍の約２億８千万円にのぼる見込みだというから凄いですよね。 詳しいことはコチラの記事をどうぞ⇒asahi.com

うちの母上様の故郷である木材の町【津別町】の材木屋さんも大繁盛みたいです！



キャラメルを経木パッケージに入れて売っているのはフランスが先かな。

ＨＮＭＡが世界に誇るフリーパティシエmameさん（ブランド名【mame＋　～まめプラス～】旭川市5条通7丁目あさひかわフードテラス1Ｆカフェ フォセッタさん内で焼き菓子発売中。）の、おフランス土産で頂いた塩キャラメルも経木パッケージ入りでした。（mameさん、その節はありがとう♪）




そもそも、おフランスチーズもよく入ってますもんね。
カマンベールチーズとか私の大好きなカビカビトロトロ【モンドール】も！



経木。思わぬところで勉強になりました！