何年か前にビュフェ美術館のバレンタイン企画の時にレストランで食べたフォンダンショコラがずっと気になっていました。（フリーページにあります）
一度作ってみようと思って、調べてみると思ったほど手間もかからずにできそうなので・・・作ってみました。
いろいろなやり方があるようなのですが、今回はこんな手順で作ってみました。
材料：今回はプリン型４個分
市販のチョコレート：６５ｇ
無塩バター：４０ｇ
卵：１個
小麦粉：３０ｇ
牛乳：３０ｇ
グラニュー糖：３５ｇ
市販のチョコレート：４０ｇ
作り方
１：市販のチョコレート６５ｇを湯煎で溶かす。
２：無塩バターをレンジで溶かして、卵と混ぜて泡立てます。
（今回は泡立て具合があまかったような気がします）
３：溶かしたチョコレートとバターと卵を混ぜます。
４：３に小麦粉・牛乳・グラニュー糖を混ぜます。
（かなり緩い感じもするけれど・・・）
５：４をプリン型に４分の１くらいまで入れます。
６：市販のチョコレートを適当に砕いて生地の上にそっと乗せます。
（ゆるいと思っていたので沈んでしまうかと思いましたが、大丈夫でした）
７：６の上から、また生地をかける。
８：焼く準備ができるまで、冷蔵庫に入れて、しばらく冷やしておきました。
（１時間くらい冷やしておく場合もあるようです）
９：オーブンで２００度・６分で焼きます。
（焼く時間温度は良かったように思いました）
１０：焼きあがったらお皿に開けて完成です。
（プリンを器に移す要領です）
ジャアーン・・・こんな感じです。
味は、なかなか良かったです。
見た目もそこそこでしょう。(^^;
若干、甘さ抑え目でもいいかもしれないです。
今回は市販のミルクチョコレートを使いましたが、生地のほうは、ビターチョコレートでもいいように思いました。
生地に入れるグラニュー糖の量を控えて、出来上がってから、粉砂糖を振るのもいいかもしれません。
また、中に入れるチョコレートをいろいろ変えてみてもおもしろいかもしれません。たとえば、ホワイトチョコレートとかストロベリーチョコレートとか。
盛りつけの時に、アイスクリームを添えたら本格的に見えそうです。
個人的には、オレンジのテイストを加えたいかな。
オレンジとチョコレートってすごく合うと思いませんか。
あとはミントとの組み合わせもいいと思っています。
