neynのドーナツ

May 13, 2009

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飾っておきたいほど可愛らしいこのドーナツは、
先日、東京ミッドタウンの neyn で買ったものです。
（本店は赤坂です。ミッドタウン店は2010年2月までの限定。）

neynではフランス菓子の素材や手法を取り入れ
華やかで繊細なドーナツを実現したのだそう。

なるほどー。フランス菓子ゆずりの可愛さなのね。

生地のタイプは "イースト発酵のふわふわもちもち系" と
"発酵させないさっくりしっとりケーキ系" の２種類。
どちらも余分な油を感じない仕上がりでした。

割ってみました

柑橘系に黒胡椒でアクセントをつけたドーナツは
ミッドタウン店限定だったかな。
甘いだけじゃないところがオトナのおやつ風。

そういえばこちらのお店は楽天トラベルの元社長さんが
始められたことでも話題になっていましたね。

楽天　中村晃一さんのブログでは元社長さんのことや
開店パーティーの様子が紹介されています。

ミッドタウン店を「ものづくり」をコンセプトにした
one year shop にしたように、
おもしろいアイディアが豊富な方なのでしょうねぇ。

今後の展開も楽しみです。

neyn　ミッドタウン店舗

ミッドタウン店は天然木とステンレスと白の内装で
シンプルかつ清潔なイメージでした。

neyn
http://www.neyn.com/

ドーナツと言えば・・・

寺門ジモン氏の深夜番組 「取材拒否の店」 。
5月15日放送はドーナツ屋さんです。
（金曜日27:05～27:20、フジテレビ）

予告ではモザイクがかかっていたのだけれど、
もしかしたら私の好きなドーナツ屋さんかも？
たしかに雑誌で紹介されることはあっても
テレビではまだ見たことがなかった気がします。

過去のドーナツ関連日記は ↓ コチラ。

代々木上原・haritts（ハリッツ）の日記

クリスピー・クリーム・ドーナツの日記

■ これは食べちゃいけないドーナツらしい。