塩麹ポトフ♪ | ご機嫌な毎日

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2012年03月03日

カテゴリ：カテゴリ未分類

塩麹だけで味付けしたポトフです。

塩麹を擦り込んだお肉を表面に焼き目が付くぐらいに焼いて、水と酒でコトコト煮ます。

３０分ほど煮込んだら、人参、玉ねぎ、じゃがいもを入れてさらにコトコト。

そして、塩麹で味付け。

マイルドな塩味と奥深いこくで絶品でしたよ～(笑)

お肉トロトロ。

野菜も自然な甘味が楽しめました。

コンソメ代わりに十分なります。

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最終更新日 2012年03月03日 14時14分10秒
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