陽だまり〜日々のごはんや暮らしのこと〜

先日、Cafe & Meal MUJIで一人ランチした時のこと。





この日は、メイン1品、デリ3品。

○鶏肉と蓮根の豆腐ハンバーグ
○レバーとこんにゃくのからしマヨネーズ和え
○ひじきとケールの和風サラダ
○ミルク豆腐的な？黒蜜かかってるデザート


レバーとこんにゃくのからしマヨネーズ和えは、毎回必ず選ぶ大好きなやつ。
この組み合わせ考えた人、天才。


そして今回デリで選んだひじきとケールの和風サラダが美味しくて！


早速おうちで再現してみました〜♪↓






11/25(金)の夕ごはん
＊生麩入り筑前煮
＊ひじきとケールの和風サラダ
＊大根とターサイのお味噌汁
＊麦塩麹入りごはん
(最近炊飯の時に麦塩麹入れて炊いてます)




子供たちが食べやすいように、郡上八幡のハムと、サラダ豆も入れてみました！


この写真は翌日のランチ。↑













"まごわやさしい"のうち、きのこ類以外の"まごわやさ"がこれ1品で摂れる、栄養満点サラダになりました❗️


ま: サラダ豆
ご: ゴマだれ(ごまを混ぜ込んでも◎)
わ: ひじき
やさ: ケール


ひじきとケールのサラダのレシピをクックパッドにアップしました。
よかったら作ってみて下さいね(^^)