美味しい発見

今日は一日雨でした。よく降るわ～。

「西側地域、7月の梅雨明け前は集中的に大雨が降ることが予想され、
災害の危険性もあります」と天気予報士の方がテレビで話してました。
今年は異常気象が続いてるし、ちょっと心配。

さて、話題変わって昨日の晩御飯です。



鶏モモ肉の唐揚げおろしポン酢、茄子田楽チーズのせ、春雨サラダ。

前日の牛丼パーティーで余ったトッピング、大根おろしとチーズを消費。

茄子田楽チーズのせ、



こちらのサイトでお試し購入したねぎみそを使いました。
スライスしてフライパンで焼き付けた茄子の上にちょっと塗って、上からチーズをかけて1分ほど蓋をして蒸し焼き。チーズがとろけたら出来上がり。



結構甘めの田楽味噌です。チューブタイプなので使いやすかったですよ。
楽天では取り扱いが無さそう。
セブンネットでは売ってました。今度桃ラーと一緒に買おうかな～。

田楽大好きなお姉ちゃん、塾から帰ってきて茄子田楽だけをつまみ食べ。
（夕飯は行く前に食べました）



収拾つかない状態です

そして、今日のお弁当。

前の日の唐揚げを素揚げ野菜と一緒に南蛮漬けにしました。



朝、唐揚げと一緒にアスパラ、れんこん、パプリカ（赤･黄）を素揚げして
甘酢にサッと漬け込み。



あとは、春雨サラダ（残り物）、明太子はんぺんとスナップエンドウのバターソテー、キンピラゴボウ（冷凍）、卵焼き、プチトマト、白ご飯。

お弁当作り、今週は明日で終わり。
木･金は、お姉ちゃん人生初の試験です