美味しい発見

アップが遅くなりましたが、４/２８（木）のパン教室のご報告です。

この日は、かねてからご要望のあった折込パンにチャレンジ。

生地を１次発酵させてる間に、折込の手順を説明。
脳内でしっかりイメージして頂いて、準備万端となった所でしばしコーヒータイム。

この日はストロベリーパウダーと苺ジャムを練りこんだ生地に硬めのカスタードを入れた
ミニブレッドをお供に。





軽くトーストすると苺の甘い香りがふぁ～っと広がります

お茶して、充電完了。気合が入ったところでいよいよ折込成型。





折って伸ばしてを繰り返し。



おしゃべりに夢中で何回折込したっけ？？判らなくなるニアミスも発生しましたが

初めてとは思えないスムーズな成型でしたよ～。

半分はスティック成型、半分はスリム食パン型に入れて焼きました。

2次発酵と焼成の間にランチの用意＆ランチタイム。

この日のメニューは
プチセサミパンのゴボウサラダサンド・ラタトゥイユ・サーモンのポテトチーズ焼き。



プチセサミパンはお教室前に焼き上げ。
白ゴマをたっぷり、油脂はオリーブオイルを使用しています。



サーモンとポテトのチーズ焼きは、サーモンの上にマッシュポテトを広げて
上からピザ用チーズとマヨネーズとパセリ。オーブンで20分ほど焼いたものです。



グラタンとコロッケの間を取りましたっていう感じかな。なかなか好評でした。



ランチを食べてる間に、折込チョコパンも焼きあがり。



フワフワの焼き上がりスティックをまずは１つ頬張って。

残りのスティック＆スリム食パンはお持ち帰り。
食パン、お家でスライスしてみてどうだったかなぁ？？きれいな模様になってたかしら？？

今回もおしゃべりが弾んで、あっという間の4時間でした。
お料理のほうも気に入っていただけて良かったです～

4月は皆さんお忙しいスケジュールの中、ご苦労様でした。
注文した道具も届きましたので、
ニューアイテムを使ってお家でも成型頑張ってくださいね～。