美味しい発見

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  フレンチレストランのランチ

  今日は妹が仕事休みということで、一緒にランチに。引越しした実家の近くに美味しいと評判のフレンチのお店があることが分かったので、行ってみることにしました。ラ・キュージーヌ・ド・フランセ 丹京地味な場所（工場が立ち並ぶ区域の道路向かい）にあるし看板も小さいので、気をつけて見ないとそんなフレンチレストランがあるなんて気付かない感じ。でも、一歩入るとすごく居心地よい空間でビックリ。ランチ2000円のコースを頼みました。まずは前菜。右から海老のゼリー寄せ、ブロッコリーロマネスコのマリネ、帆立のカルパッチョ、マグロ頬肉のトマト煮込み、牛肉の煮込み・・だったかな？味付けがとっても良くて、食感も風味もそれぞれに変化を持たせてあって、前菜からテンション上がりました～。ワイン飲みたかったなぁ～。本日の主菜はレアサーモンのオリーブオイル仕立て。オリーブオイルと塩の味付けのように感じました。サーモンは皮目だけが香ばしく炙ってある感じでした。・・・ここで　ああ、やっぱりが欲しい～っ！メイン料理は魚･肉･パスタからチョイスするようになっていたので主菜がお魚だったし、「それぞれお肉とパスタを選んで分けっこしようか～」って事に。お肉料理は子羊のロースト。しっかりお肉の旨味を味わえる一品。超美味しかったです～。パスタのほうは渡りがにのトマトクリームパスタ。濃厚なカニのソースがたっぷり。パスタにしっかりまとわせつつ食べて、さらに余りのソースをパンに吸わせてガッツリ完食でした～。デザートもそれぞれ別の種類で出てきました私のはスイートポテトのアイスとメロンのコンポート。妹のはカシス＆ベリーっぽいソルべとクリームブリュレ。これがまた、めちゃくちゃ美味しくて。お皿を舐めて帰りたくなるほどでしたよ。これにコーヒーがついてました。もう、大満足！！かなりのお気に入りのお店になりました～接客も丁寧だけどアットホームな雰囲気。帰り際にはシェフが厨房から出てきてご挨拶してくださったりランチでも一人一人への気持ちを込めてお料理を出してくださってるんだな～とそこかしこで感じられる素敵なお店でした。

  2010年10月21日

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  中華な弁当＆和な弁当

  昨日と今日のお弁当です～。10/19（火）エビチリ（お取り寄せ冷凍品）揚げシューマイ、青梗菜と豚肉とコーンと赤ピーマンの炒め物、カボチャとキュウリのサラダ、プチトマト、高菜チャーハン。10/20（水）豚肉の野菜巻きゴマドレ炒め（人参･ブロッコリーの芯）、卵焼き、プチトマト、茄子のみそ炒め（茄子･赤ピーマン･玉ねぎ･豚肉）、レンコン天とコンニャクのキンピラ、鮭の塩焼き、白ご飯。昨日は中華風、今日は和風のお弁当でした昨日火曜市に行ったら、国産ブロッコリーが９７円。ほうれん草も白ネギも白菜も９７円。だいぶ、野菜の値段が落ち着いてきた感じですね～。ありがたいわ。宅配牛乳が冷蔵庫の中でだぶついてきてるので、今日はクリームシチューにしようかなと。下準備でブロッコリーを茹でましたが、芯部分はお弁当に。芯の薄緑色と人参のオレンジがなかなかいい彩りになりました～

  2010年10月20日

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  リンゴを使って

  山形出羽おいしい通販さんで購入した【新入荷】【送料無料】【★モニター限定特別企画★】【自社ファームりんご】が先週末届きました。真っ赤なキレイなリンゴが１８個。傷や虫食い、芯部分の割れもなく全部が美人なリンゴちゃんでした。これで送料込み1000円は安いわ～早速食べてますが、柔らかく粉っぽい食感になってるものが数個ありました。（外見からだと見分けるのが難しい～）スターキングは柔らかくなるのが早い品種のようなので、早めに消費するべく半分はジャムやコンポートに。剥いた皮も一緒に煮るのでほんのりピンク色に。今日はこのコンポートを使って、アップルリングを作りました。生地の上にメープルジャムを塗って、コンポートとレーズンを散らします。グルグル巻いてカットしたものをケーキ型に並べて焼き上げ。同じ生地で、棒チョコ入りのアマンドちぎりパンも。棒チョコ入りのパンを角型に並べて、２次発酵後アマンド生地をたっぷり乗っけて焼きました。ちなみにこの２つはお友達の家へお土産用です。我が家用はマフィンカップで小さく焼きましたよ～。私の大好きな部分～リンゴは、あと４つになりました。今度はこのリンゴを買ってみようかなと思案中です。日替わり限定大特価りんご価格：500円（税込、送料別）

  2010年10月19日

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  先週1週間分と今日のお弁当

  先週から今日までの５日分一気にまとめて。木曜まで実家の引越し作業に追われていた＆金曜日は朝の校門前挨拶運動の当番だったので結構手抜きです～冷凍食品にもずいぶんお世話になった１週間でした。10/12（火）牛肉と玉ねぎと白菜とネギのすき焼き風卵とじ、秋鮭の照り焼き、カボチャソテー、キュウリちくわ、タコウインナー、プチトマト、マスカット、白ご飯。（前日の晩御飯はチャンチャン焼きだったので、鮭とカボチャを取り分け使いまわし）10/13（水）ランチパック横手やきそば、鶏から揚げ、ポテトサラダ（ハム･キュウリ･コーン）プチトマト、マスカット。（前日の晩御飯のから揚げとポテトサラダをそのまま）10/14（木）レンコン海老しんじょ大葉巻き（作り置き冷凍）、ちくわポテサラ詰フライ、卵焼き、ウインナー、里芋とタコの煮物、ほうれん草の胡麻和え（冷食）、プチトマト、白ご飯、昆布。（煮物は前の日の残り）10/15（金）牛丼、小松菜とベーコンとコーンの炒め物、海老寄せフライ（冷食）、ひじき煮（冷食）プチトマト、白ご飯。（牛丼は前の晩の残り）10/18（月）イングリッシュマフィンサンド（フグフライ、チーズ、レタス、オーロラソース）カップグラタン（冷食）、魚肉ソーセージのソテー、プチトマト、ゴールドキウイ。（フグフライは前の晩の残り）あっという間に１０月も後半になっちゃいましたね。･･早いなぁ。今日からはお姉ちゃんの制服も冬服完全移行。連休で衣替えして、買い足さなきゃいけない子供達の服がいくつかあったので週末はお買物に行きました。子供の成長ってすごいですねぇ。衣替えのたびにビックリします。諸々雑事も片付いたので、今週はちょっと落ち着いて過ごせそう。皆様の所にもまたゆっくりとお邪魔させていただきますね～。

  2010年10月18日

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  引越し差し入れパン～シナモンロール＆オニオンベーコンチーズ～

  今週は実家の引越しがあってバタバタの1週間でした。木曜日が引越しだったんですが、お友達がたくさんお手伝いにきてくださるので作業終りに食べていただこうと思ってパン焼きしました。シナモンロール＆オニオンベーコンチーズパンです。シナモンロールは角型ちぎりパン仕様で。広げた生地にバターを塗ってその上に紅玉ジャムとシナモンパウダーとレーズンを満遍なく。クルクル巻いてカットして角型に並べて焼き、焼き上がり5分前からメープルシロップを2度塗って艶出し。生地はフワフワ＆上はシロップ効果でカリッと。ちょっと取り分けした生地で、ついでに娘のオヤツパン。中に棒チョコレートを入れてあります。オニオンベーコンチーズはパウンド型で2本。冷めたあとスライスして持っていきました。こちらも取り分けでおうち用のミニパンを。差し入れパン、とっても喜んでいただけたので良かったです～

  2010年10月16日

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  揚げだし・馬肉のシチュー・モツ鍋

  我が家は小学校･中学校共、2学期制。今日で前期が終了。連休明けから後期になります。昨日は小学校と中学校をはしごして、担任の先生と面談＆成績表を貰ってきました～。「頑張ったご褒美は何がいい？ケーキ屋さんでケーキ買って帰る？」と聞くと「すし屋さんに行きたい」という返事だったので週末はおすし屋さん（もちろん回るヤツ）に行く予定です今週の晩御飯のご紹介です。10/5 火曜日揚げだし（豆腐・ハマチの大葉巻き竜田揚げ・ナスとカボチャの素揚げ）　 もやしの中華サラダほんのり辛子風味 by ゴンザママレンコンキンピラ。　10/6　水曜日前回の日記で馬刺しユッケをご紹介しましたが、お取り寄せした馬肉は切り落としなので、すじが付いてる部分やしっかり赤身の部分ももちろんあります。馬刺しで美味しく頂いたあと、残り部分を煮込みにしました。ビーフシチューならぬ、馬肉シチュー（なんか名前があまり美味しそうじゃないですね。。）牛肉⇒ビーフ、馬肉⇒？？・・なんて言うんでしょう？塊のお肉も圧力鍋でホロホロです。サラダ（レタス･キュウリ･人参･チクワ･レンコンチップス）ゆかりんさんの所でちょっと前にレンコンチップス乗せたサラダを見て食べたかったんですがやっと実現。レンコンのパリパリ食感が好評でした～10/7　木曜日モツ鍋（モツ、肉団子、キャベツ、ゴボウ、人参、モヤシ、ニラ）ハマチアラと大根の煮物、大根とハムのイタリアンドレッシング和え。お供には。モツ鍋に赤ワイン？？ってお思いでしょうか？プルプル脂のモツのしつこさをリセットしてくれる感じで結構いいんですよ、これが。このワインは、ちょっと前のお買物駅伝のとき買いました。赤ワイン3本セット送料込1000円のお買い得品。不味かったらお料理ワインにしちゃえ！と思って買いましたが嬉しい予想外。美味しかったです～辛口赤ワイン3本セットここのお店、結構気に入っています。また、こういう企画があったらいいな～。

  2010年10月08日

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  おでんご飯＆馬刺しユッケ

  まずは昨日の晩御飯のご紹介です。週末におでんを作って食べたんで、月曜日はおでんのあとのお約束。残ったおでんの出汁で炊くおでんご飯を炊きました。ささがきゴボウと人参を加えて、残った牛筋も全部入れて。ウマウマまぐ♪さん、やっぱりおでんご飯は最高です～。おかずはなんだか居酒屋メニューになっちゃいましたが。刺身盛（ハマチ、甘エビ、マグロ、タコ）、馬刺しのユッケ、茄子と豚肉とシシトウの甜麺醤炒めです。馬刺しのユッケはこちらのお取り寄せの馬肉切り落としを使って。【得々屋】【送料無料】馬刺しの切り落とし通常￥900の商品が送料込みで！【得々屋】【送料無料...価格：1,000円（税込、送料込）500gの真空パック2個（冷凍）で届きました。霜降り部分と筋の無い所をユッケ風に。ごま油とコチュジャンとお醤油少々で馬刺しを和えて、卵黄をポトン。白ゴマと青ネギ、桃ラーをかけて完成です。臭みも無く、柔らかで食べやすい馬肉でしたよ～。残りは煮込みにする予定です。茄子と豚肉とシシトウの甜麺醤炒め甜麺醤とコチュジャンで味付け。ホイコーローっぽい味です。最後に今日のお弁当。おでんご飯、鶏むね肉のベーコン巻き、タコウインナー、茄子と豚肉とシシトウの甜麺醤炒め（晩御飯残り）、タコとキュウリの酢の物（タコはお刺身の残り）、タラコ人参。味付きご飯が2日続いたから、明日は白ご飯かな～。

  2010年10月05日

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  鰻とキュウリの細巻き弁当

  今週のお弁当作りがスタート。昨日の晩御飯はひつまぶしだったので、余った鰻混ぜ込みのご飯を使って細巻きを作りました。鰻とキュウリの細巻き（ワサビ入り）、カニカマスティック明太子入り鶏天＆しし唐の素揚げ、レンコンと人参のキンピラ、おでん（大根･肉団子･はんぺん）、卵焼き、プチトマト。おでんはたくさん作って週末ずっと食べてました～。おでんが美味しい季節になってきました。コンビニでも激売れしてるらしいですね。もう一つ、週末に作ったのがこちら。頂き物の結構漬かった海鮮キムチ。そのまま食べるにはちょっと酸味があって、ダーリンは苦手。切りイカや昆布なんかがいっぱい入ってるんで、調理で食べるならチヂミかな？って事で。チヂミの粉なんて無いので、普通のお好み焼きの粉と卵の生地に刻んだ海鮮キムチとニラをドッサリ。そのあと、片栗粉を投入。これでモチモチのチヂミっぽい食感に近づけますお手軽でなかなか良かったですよ～。

  2010年10月04日

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  カボチャとクリチのリュスティック＆ラタトゥイユ

  昨日と今日のお姉ちゃんのお弁当です。９/３０（木）大抵週一でパンのお弁当を作っています。今週は木曜日がパンランチでした。かぼちゃとクリチのリュスティック、ラタトゥイユ（赤･黄パプリカ･トマト･茄子･玉ねぎ･マッシュルーム･ベーコン）イカメンチカツ、タコウインナー、カップグラタン（冷食）。このリュスティックは、前にもご紹介しましたがブーランジェリーパルファンさんのパン。たっぷりカボチャが甘くて、クリチの塩気と抜群のコラボ。もうすっかり虜になっちゃった。今日１０/１（金）は鶏唐揚げ、スパゲティサラダ（パスタ･胡瓜･ハム･コーン）、カニウインナー、カボチャ煮チーズ入りはんぺんのバターソテー、卵焼き、白ご飯、くぎ煮。これで一週間のお弁当が終了。涼しくなって、お弁当が痛むんじゃっていう心配が減ってきたのがありがたい～。

  2010年10月01日

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  起きたら7時半でした・・・。

  またやってしまいました。。朝寝坊今朝起きたら7時半でした・・・。ちなみに毎朝子供達は7時45分～50分頃学校に行きます。娘2人をたたき起こして猛ダッシュでお弁当作り。本日の救世主はこちら。ライスバーガー～サンド de ごはん価格：2,300円（税込、送料別）ライスバーガーのキンピラをチンして包装（内側は湿気を吸い取ってくれる仕様）ごとジャー弁当の中に。たぶんちょっとは温かく食べれるかな。まあ、冷めてても基本は焼きおにぎり＆キンピラなので美味しく食べれるとは思うんですが。あとは、サラダ（レタス･胡瓜・黄パプリカ・カニカマ）とフルーツ（梨とゴールドキウイ）火を一切使わず5分で完成のお弁当でした～昨日までのお弁当はこちら。９/２２（水）ササミカツ、カニカマのレタス巻き、茄子とパプリカのみそ炒め、カボチャの煮物、白ご飯。カボチャ煮は冷凍カボチャに出汁つゆかけてレンジ加熱して作った簡単煮物。まひまひゆかりんさんから教わりましたが、とっても簡単でお弁当に重宝してます２３～２６日は学校がお休みで、お弁当作りも無し。楽でした～９/２７（月）サーモンフライ、茄子と海老とパプリカの甘酢炒め（前の晩の残り）、タラコ人参、卵焼き、お花ウインナー、白ご飯。前の晩がアボカドサーモン丼だったので、サーモンのお刺身の残りをフライに。甘酢炒めは2週間ほど前に購入したこちらの冷やし中華のタレを使って。まだまだ続く暑い日！頼もしいサラダラーメン1食から同梱OK期間限定ヘルシーサラダラーメン　な...価格：100円（税込、送料別）ここの冷やし中華のスープ、美味しいんだけど1人前1袋が200CC。すごい量普通に食べると1袋で2人分は余裕なんで、タレだけ余っちゃって。なので料理に使う事にしました。今回は茄子と片栗粉をまぶした海老とパプリカを炒めて、火が通ったらタレを一袋。砂糖を少量加えて甘みをプラス。あとは水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。酸味のあるタレが茄子に良く合いました。チキン南蛮にも使えそうです～。９/２８（火）海老マヨ、カニさんウインナー、小松菜とカニカマと卵とコーンの塩炒め、鶏団子と大根とはんぺんのおでん風煮物、白ご飯、牛丼味ふりかけ。あっという間に気が付けば9月も残り2日。月の前半は暑い暑いと言ってたのに、一気に肌寒く感じられるようになりましたね。雑用が多くてなかなか更新や訪問が出来ずに来てしまいました。10月はちょっと一息つけるかなぁ。またよろしくお願い致します。最後に、最近行ったモスドで見つけた珍しいドーナツをご紹介。ポンデリングのお好み焼きバージョン！その名もポン・デ・お好み味は・・残念ながら私、食べてないので分かりませ～ん。お姉ちゃんが食べましたが、ちょっと脳内が混乱するようです。やっぱりドーナツは甘く、お好み焼きやたこ焼きはドーナツとは別で。ってことかな？？広島にお越しの際は、ネタとして食べてみるのも楽しいかもしれません～。

  2010年09月29日

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  ジャーハン＆つけ麺

  最近の晩御飯です。9/18（土）初鍋物しました。　モツ鍋です～。8月の終わりごろからダーリンと「モツ鍋食べたいねぇ」と言ってたのですがようやく実現。美味しかった～9/19（日）ジャーハン、フライドチキン、ゴボウサラダ、デラウェア。ジャーハンって、炊飯器で作るチャーハンの事なんですよ。炊き込みチャーハンジャーハン かに価格：88円（税込、送料別）モラタメから届いたヤマモリ　釜めしの素シリーズ5種セットと一緒に届いたので使ってみました。2合のお米を研いだら2合の目盛りまで水を入れて、そこへ素を流し込みスイッチオン。パウチの液体の油分が想像以上でちょっとビックリ。（目で確認する高カロリー・・）炊き上がったら蓋を開けてそこへ溶き卵を流し入れて、また蓋をして10分ほど。炊飯器の中に溶き卵を流し入れるって行為は初。どんな感じになるのかしら？？と正直ドキドキしましたでも、しゃもじでかき混ぜていくと、あら不思議。結構普通のチャーハンぽく。 チャーハンというだけあって、ご飯の粒同士はちゃんとばらけてます。炊飯なので、しっとりめですが。冷凍ピラフ＆チャーハンをチンした感じに良く似てます。（味もそんな感じ）冷凍ピラフ人数分買うよりだいぶ安上がりってのがいいかしらね。9/20（月）豚丼、モツ鍋の残りに肉団子を入れて作った具沢山味噌汁。9/21（火）お取り寄せつけ麺。※オークション落札品と同梱可能【送料無料1,000円ポッキリ】訳あり濃厚魚介つけ麺3人前　●北...価格：1,000円（税込、送料込）濃厚魚介スープという名の通り、かなりの魚介出汁の香りと味。（いりこ粉末だし食べたような濃い味）濃厚というとコッテリ脂っこい印象だったりしますが、油っぽさは感じませんでした。かなり和な印象。麺は太い縮れ麺。歯ごたえはモチッと口当たりはツルッと。ラーメン屋大好きのダーリンが「最近こういう魚介系のつけ麺屋さんあちこちにできとるよ。〆にこのスープにご飯と生卵入れて食べとるよ。」と言うので。やってみました。（確実食べ過ぎ）スープはレンジでもう一度熱々にしてからご飯と卵。ゆっくりかき混ぜて、卵がちょっとトロンと半熟になったらOK・・・こりゃ、うま～いまさに〆雑炊の味です。麺よりこっちのほうが好きかも。でも、ラーメン食べた後さらに雑炊ってメタボまっしぐらですよねぇ。。。

  2010年09月22日

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  お弁当4日分～♪

  更新が滞ってるので、お弁当画像も溜まってしまいました。先週のも含めて一気に4日分。（先週は月～水まで期末試験、土曜日は参観で5時間授業）9/16（木）冷やし中華（麺とつゆをご飯入れ、具をおかず入れに入れました）具は、錦糸卵・ハム・胡瓜・プチトマト。和風ハンバーグ（作り置き冷凍）とレタス。9/17（金）照り焼きチキン、牛スジと根菜のコチュジャン煮（前の日の残り）、ピーマンとハムとコーンの炒め物、ヒジキ煮（冷食）、プチトマト、白ご飯、カレーふりかけ。9/18（土）冷製パスタ（ツナ・レタス・コーン・人参・青じそドレッシング）、オクラのバター炒め、フライドチキン、カップグラタン（冷食）、デラウェア。この日のパスタはドレッシングがノンオイルだったので、パスタを冷やした後ツナを絡めて入れました。ツナの油がいい具合にパスタが引っ付くのを緩和してくれますドレッシングもヒエヒエに、外側のステンレスの容器も冷凍庫でキンキンにしてから持っていくのでお昼時にも充分ひんやりしたメニューを楽しめるようです先週はひんやりメニューをご所望だったと思いきや連休明けの今日は一転、ホカホカメニューをリクエストしてきたお姉ちゃん。昨日の晩御飯の豚丼、「昼ご飯にも食べたいから、お願い！！ご飯と豚肉を交互に何層にも重ねたい！！」・・と言われました。で、今日のお弁当です。9/21（火）４層豚丼（笑）パプリカ添え、レタス、オクラのベーコン巻き、卵焼き、キンピラゴボウ、カニカマと胡瓜のサラダ。いきなりこんなガッツリ弁当、ちゃんと食べてこれるのかなぁ？？？お昼はまだまだ暑いからな～。今週末からグッと涼しくなって秋が深まるという予報でしたが。猛暑の影響で野菜が高くて、頭が痛いんですよね。プチトマトなんか、いつもの２～3倍の値段でさすがに手が出ませんでした。とはいってもお弁当の色あい保持のため、赤＆黄のパプリカを買いましたよ。今週は、今日と明日だけなのでなんとかなるでしょう。（参観があった土曜日の代休が今度の金曜日なのでお姉ちゃんは4連休なんですよ～）これから火曜市で安い野菜を探してきます～。

  2010年09月21日

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  ササミ味噌カツ、アラ煮、牛スジのコチュジャン煮込み

  あっという間に週末になってしまいました。今週は水曜日に冷蔵庫が届いたりしてかなりバタバタ忙しかったぁ。。（コメレス＆ご訪問が出来ずゴメンなさい）新しい冷蔵庫＆キッチンのレイアウトも変えたので気分一新です～。今週の我が家の晩御飯画像。週の初めは旧冷凍冷蔵庫を空っぽにする献立でした。9/13（月）ササミカツ、水菜とレタスと胡瓜のサラダ、肉じゃが。この日は冷凍庫のササミカツと牛バラをやっつけました。ササミカツにはチューブのネギ味噌をトッピングして簡単味噌カツ。このマルサンアイのねぎみそ、結構お気に入りです9/14（火）ハマチのアラと大根の煮物、アスパラと帆立のオイスター炒めアラが安かったんですよ～。（ハマチがにらんでますね・・）これで野菜室の大根をやっつけました。こちらで冷凍庫の帆立＆野菜室のアスパラ･半端の黄パプリカ･白ネギをやっつけです。9/15（水）明太クリームパスタ、煮込みハンバーグ（作り置き冷凍）、グリーンサラダ。この日、写真撮るの忘れました～。9/16（木）新物秋刀魚塩焼き、牛スジのコチュジャン煮込み（牛スジ･大根･人参･インゲン）このコチュジャン煮込みですがこの日の朝、NHKのあさイチでコウケンテツさんが美味しそうな韓国風肉じゃがを作っておられまして。この味付け、牛スジ煮込みでもイケるかも！と思い立ち。予想通りダーリンが「これ、すごく好き」と言ったので、我が家の定番メニューにめでたく採用。コウケンテツさん、ありがとう。「この味付けでさば味噌煮をしても美味しいですよ。」とおっしゃってたのでそのうちやってみようと思います～。

  2010年09月17日

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  挽き肉料理が続きました。

  水曜日に向けて冷凍庫＆冷蔵庫の中身をひたすら片づけ中。週末は冷凍ミンチをやっつけ？ました。９/１１（土）茄子のはさみ揚げ、豚肉とキャベツのしゃばしゃば煮、酢の物（胡瓜･カニ・みょうが）はさみ揚げ、久々に作りました。お好みソース＆辛子で食べると最高。冷凍庫に半端に残ってたカニポーションもやっつけ。メインが揚げ物って事で、酢の物にしました。９/１２（日）キャベツミルフィーユ、イカ墨ピザ、カレー風味ピザ、サラダ（シーチキン･レタス・きゅうり･コーン）ピザ２品はデュラム　楽天市場店さんのお品です。当店オリジナルのイカ墨ソースをベースにアンコウの肝など贅沢な海の幸満載です。トースターで...価格：945円（税込、送料別）海老とイカはプリプリで、あん肝とイカ墨のコクが存分に味わえます。カニ味噌や肝系の味が大好きな人には堪らないピザです～。（私です）ミートソースをカレー風味に仕上たソースをベースに、淡路産の玉ねぎの甘味と旨味のハーモニー...価格：892円（税込、送料別）こちらはミートソースがカレー味になった感じのピザ。玉ねぎの甘みが効いてて、カレー味といっても辛くはないので子供ウケする味。どっちも、真ん中の具が乗ってる部分の生地は薄目。耳の部分はモチモチ。ポンデケージョやポービリアみたいな食感でしたこの日の挽き肉やっつけ料理は、我が家の食卓では御馴染みのキャベツミルフィーユ。挽き肉（パプリカ･玉ねぎ・人参入り）とキャベツ、チェダースライスチーズを交互に重ねています。レンジ料理なので簡単♪朝晩がちょっと涼しくなってきました。待ちに待った秋がやっと広島にも来たかな～。

  2010年09月13日

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  豚トロと焼き茄子のサラダ＆アスパラ肉巻き

  昨日の晩御飯です。焼き茄子と豚トロのサラダ（豚トロ、焼き茄子、水菜、黄パプリカ、プチトマト）アスパラ肉巻き。garammasterさんのところで教えてもらった焼き茄子と豚トロのサラダ。我が家のお気に入りになったので、あれこれアレンジしたりしながらこの夏何度か登場しています。今回は水菜を生で。豚トロは焼き上げ時にウーロン茶を振りかけてサッパリな焼き上がりに。連日暑くてガッツリお肉メニューって箸が進まないんですがみずみずしい野菜とコラボさせると、結構食べれます～。金曜日のお弁当も、お姉ちゃんのご要望によりあっさりおかずで。チョコチップパン、ゴマドレ冷しゃぶサラダ（レタス･大根･きゅうり･黄パプリカ･コーン・プチトマト･豚薄切り）「ウインナーとか焼こうか？」って言ったんですが、「これだけでいい。」って言うもんで今日は、お友達の送別会をかねてゾーナイタリアにランチに行ってきました。高台にあって眺めの良いイタリアンレストランです。スタッフもすごく感じが良くて合間や食事の最後に記念写真を撮ってくれたり、子供達の食事ペースにも気を配って声をかけてくれたり。おかげでとっても素敵な送別会になりました。ランチコースは1680円。鮮魚のカルパッチョ、ガーリックトースト前菜の盛りあわせ（サーモンのほうれん草とクリームチーズ包み焼き、若鶏の一口カツレツポルト酒ソース）、お口直しの季節のソルべ、選べるパスタ（私は若鶏と揚げ茄子のトマトソースパスタをチョイス）食後の飲み物（カプチーノをチョイス）＆デザート盛り合わせ。　・・と、盛りだくさん～最後のデザート盛り合わせ、可愛いので思わず1枚。ここのコース、内容がちょっとずつ違ってるんですよ。カルパッチョもそれぞれ乗ってるお魚が違ってたし、このデザートの内容もいろいろ。チョコやフルーツソースで描かれてる模様もお皿ごとに違ってて、それを見るのも楽しかったです～。また行きたいな～。

  2010年09月11日

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  ぶっかけ冷やし坦々うどん♪

  火～木の3日分のお弁当です。９/７（火）冷製パスタ青しそドレッシング（豚しゃぶ、キュウリ、レタス、コーン、トマト）チキン南蛮、ウインナーとほうれん草炒め、冷凍一口ゼリー。９/８（水）明太子高菜チャーハン（明太子･高菜･卵）、照り焼きチキン、ほうれん草とハムのバター炒め、ひじき煮（冷凍）、ゴボウサラダ（ゴボウ･にんじん･ゴマ）、プチトマト。９/９（木）ぶっかけ冷やし坦々うどん（小松菜・黄パプリカ・ミツカン坦々麺つゆ）、チキンナゲット（作り置き冷凍）、白菜と人参とアサリの洋風煮びたし（前日の残り）、冷凍枝豆。お姉ちゃん、最初は「ええ～、麺を啜るのなんて恥ずかしい」と言ってたのに一度持っていったら、すっかり冷やし麺のお弁当が気に入ったよう。今日は、大胆にぶっかけに挑戦です～　ミツカン 冷やしぶっかけ坦々麺つゆ 105g価格：145円（税込、送料別）週末たまたま買物先で、アウトレットコーナーに可愛い保温機能付きランチボックスが売ってたのでお姉ちゃん用に購入。使いやすくなった新型ポーチ採用【タイガー】まほうびん弁当箱　ネイビー価格：2,780円（税込、送料別）これのナチュラルベージュのバッグ＆ピンクの容器のバージョンを1500円で。なかなかのお買い得だったわ～。容量もお姉ちゃんに丁度良く、バッグの中は保冷材を入れる余裕もありました。部室にお弁当を持っていって食べる事もあるらしいですがこのバックだと可愛くていい～と喜んでました。ランチジャーって、昔はお父さんが持ってくイメージでしたよね。黒くてでっかくて。最近はデザインも豊富で、すっかりイメージチェンジの感。おかずの入れ物がコンパクトなので、あれこれ作らなくてもあっという間にスペースが埋まるという利点も　何気にありがたいわ～。

  2010年09月09日

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  とうとう冷蔵庫を買いました。

  結婚して16年が過ぎ、子供達も成長期に入りました。我が家の冷蔵庫、結婚した時購入したものとお別れしたのが現在の家に引越しした時。今の我が家は元々は義両親が住んでた家で、私たちが入居する際、義両親が使っていた冷蔵庫はそのまま置いておいて私たちが使う事に。譲り受けた冷蔵庫も義母が購入してから10数年経過でパッキンが緩んできたのと、容量不足でこの酷暑の夏にドリンク類をたくさん冷やしたくても場所が無く。（パンやお菓子作りの材料や酵母瓶なんかも入ってて、扉を開けると雪崩が起きそう）この週末、ダーリンと電機店に出かけたんですがそこで、大型冷蔵庫が安く販売されてるのを発見しました。送料無料！創業昭和39年信頼の老舗【R-Z6200-XT】 日立 6ドア冷蔵庫 《真空チルドS》 [616L] [...価格：199,500円（税込、送料込）616Ｌの大容量～。冷蔵室のひっくり返るん棚と高さ変わるん棚のおかげで高さのある酵母瓶の置き場所もしっかり確保できます。ちなみに購入価格は170000円でエコポイント10000円が還元。家に帰って置き場所の寸法を確認。今日購入してきました。我が家に届くのは来週の水曜日です。楽しみ～それまでに、今の冷蔵庫の中身をせっせと片付けます～。最後に、今日のお姉ちゃんのお弁当です。エビチリ（お取り寄せ冷凍品）、豚肉焼肉風（豚ロース薄切り･赤パプリカ･ピーマン･キャベツ）、カボチャのソテー、かまぼこ、ゴボウサラダ（ゴボウ･にんじん･ゴマ）プチトマト、白ご飯、高菜、くぎ煮。昨日の晩はお庭でバーベキューをしました。焼かずに余った野菜がお弁当のおかずになりました

  2010年09月06日

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  秋刀魚塩焼き＆肉味噌のレタス巻き

  まだまだ、連日真夏の日差しガンガンの広島です。･･早く秋の声を聞きたい。せめて食卓だけでも秋の気分を。先日の松茸に続き、今回は秋刀魚です。秋刀魚の塩焼き（大根おろし）、肉味噌野菜巻き、味噌汁（かぼちゃ･豆腐･小松菜）北海道で獲れた新物秋刀魚。今年は高いと聞いてましたが、業務スーパー内の魚屋さんで1匹85円で売ってるのに遭遇。これは、買うしかないっ！！この値段では丸々太った・・とまではいきませんでしたが、やっぱり新物は美味しいですもう一品は、肉味噌野菜巻き。豚ミンチと長ネギと生姜のみじん切りを炒めて、酒・味噌・砂糖・桃ラーで味付け。グリーンリーフにキュウリとパプリカの細切り、肉味噌を乗せて手巻き寿司のようにクルリと巻いて食べます。（素揚げした春雨を加えても美味しいですよ～）モリモリ野菜が食べれますお弁当画像も３日分、ついでに載せちゃいます。9/1 鶏唐揚げとパプリカの甘酢あんかけ、茄子の肉味噌炒め、冷食串揚げ3種（海老大葉巻き・椎茸肉詰・ゴボウと人参の肉巻き）、枝豆、卵焼き、かまぼこ、白ご飯、くぎ煮。9/2オムスビ、カニカマとキュウリのグリーンリーフ巻き、デミグラスソースハンバーグ（作り置き冷凍）、キンピラ（冷食）、カボチャのバターソテー、プチトマト。グリーンリーフ巻きの脇には保冷代わりに冷凍一口ゼリーをセット（隠れて見えませんが）。9/3冷製パスタ（鶏ハム･カニカマ・グリーンリーフ・プチトマト、キュウリ、コーン、オニオンドレッシング）、手羽元コーラ煮、デラウェア。今日は保温タイプのお弁当箱を使用。ご飯を入れる筒状の入れ物に冷たいパスタ、ラップで区切って上に具。食べる時はラップを引き抜いてから、ドレッシングをかけます。容器に深さがあるし、保冷もしてくれる容器なので一石二鳥です～。これだと、ざる蕎麦とかでもいいと思うんだけど、お姉ちゃんは「恥ずかしいからヤダ」って言うんですよ。パスタはギリギリOKだそうです

  2010年09月03日

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  記念日の晩御飯

  昨日はうちの家族の誕生日（結婚記念日）でした義父母からお祝いのお手紙＆花束。ダーリンはあいにく一日お仕事、お姉ちゃんは夏休みの宿題の追い込みだったのでおうち御飯で簡単にお祝いです。アスパラ肉巻き、サーモンのお刺身、あさりバター、お酒は白ワイン。アスパラ肉巻き炒め、今回の味付けはゴマドレ＋オイスターソースで。軽く塩コショウと小麦粉を振って焼き、火が通ったらフライパンにゴマドレを一回し。オイスターソースは隠し味程度で。（火はつけたまま）ザザッとお肉にソースが絡まったら出来上がり。ゴマドレ効果で照りもバッチリ。コクがあって美味しいですよ～。サーモンはスライスオニオンをたっぷり添えて。あっという間に結婚して16年が経ちました。早いなぁ～。家族が仲良く楽しく過ごせてることに感謝。支えてくれてるダーリンに感謝。これからもよろしくね今朝から、お姉ちゃんの学校が始まりました。お弁当作りも再開です。サーモンムニエル（ポン酢添え）、大根と鶏団子（人参･ネギ･豆腐･生姜入り）の煮物、卵焼き、かまぼこ、プチトマト、冷凍枝豆、おむすび。保冷代わりに枝豆を凍ったまま入れたけど、外の気温は真夏だからなぁ。。気休め？？夏休みが終わったと言っても、相変わらずの35度越えの猛暑。そんな気温の中、冷房の無い教室で勉強・・・本気で心配になってしまいます。冷房の効いた自宅で過ごしてた子供達、いきなりの6時間授業に耐えられるのかしら南側の校庭に面した窓際の席なんですよね・・・うちのお姉ちゃんの席。日差しガンガン。。水で濡らして首に巻く保冷材？みたいな暑さ対策グッズせめてウチワや扇子とかを持っていければ、ちょっとはマシかと思うんだけど学校にそういうの持っていったらダメなんだそうです・・・クーラー無いんだから、それくらい許可してあげてよ～。

  2010年08月30日

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  松茸～♪

  実家の母から松茸を貰いました手で割いて、松茸と鶏肉のグリルに。香り＆シコシコした歯ごたえがなんとも御馳走。この日はラタトゥイユが副菜でした。次の日の晩御飯は、松茸といえば・・やっぱり炊き込みご飯ですよね～。久しぶりに、お米食べたような・・「ご飯だけで、ムシャムシャ何杯も食べれちゃう～」って感覚、ホント久々。ちなみに、おかずは鮎の塩焼き、もやしとハムの炒め物、もずくとキュウリの酢の物でした。松茸食べたら、秋がますます恋しくなってきました。広島はまだまだ暑くて、夏の日差しガンガンです・･。早く秋の気配を感じたい～。話変わりますが。ちょっと前にご紹介した、汁なし坦坦麺。今日から8月31日午後9時55分までの期間限定で全品送料無料キャンペーンやってますよ～。食べてみたいな～と思った方、チャンスです！！汁なし担担麺　自由に選んで4食セット価格：2,100円（税込、送料込）

  2010年08月28日

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  懐かしの場所＆友達

  上の子が2歳の時まで住んでいた所へ娘2人を連れて行って来ました。仲良くしてたお友達のお家にお邪魔してランチとお茶をご馳走になりつつおしゃべりに花を咲かせました。お茶に出してもらった手作りシフォン。ホイップクリームと自家製イチゴコンフィ添えです。メチャ美味しかった～パンも作ってるそうで、我が家から持っていった自家製酵母パンに大喜びしてもらえました。帰りに、お姉ちゃんがよく遊んでた公園に寄ってみました。そこは10年経っても、ほとんど変わらない懐かしい場所でした。変わってるのは娘の大きさだけ。昔のと比べてみると子供の成長が良く分かります。こんなに小さい赤ちゃんだったのにねぇ。子供の成長って早いねぇ・・。懐かしさ満点の一日でした。最後に、朝食べた自家製チョコッとボールの冷凍バージョン。案の定生地が多くて、チョコクリームが少ないわ。。。今度は生地量減らして、チョコクリームにホイップクリームも混ぜてふんわりトロトロ系で作ってみます～。

  2010年08月24日

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  とろけるチョコッとボールを食べたくて

  今はもう販売してないんですが、パンとケーキの店Ｐａｏで2年位前？まで存在してた【とろけるチョコッとボール】我が家の大好きパンの一つだったんですよね。下の子、チョコッとボールをむさぼる画ココアクランブルが表面についてて、中にはたっぷりチョコクリーム。半解凍で食べるとシューアイスっぽい味。温めるとフォンダンショコラみたいにとろけるチョコクリームが味わえる菓子パンでした。買えなくなったからには自分で作るしかないなぁ・・と思いつつなかなかチャレンジ出来ずにいましたが、今日やっとこさ作りました～夏休みなので、下の子もパン作りに参加。チョコクリームを作ったり、クランブルをまぶしたり。何せ、大好きなチョコパンって事でやる気も満々。（隙あらばつまみ食いを狙ってる～）どうやらパン生地量が多かったようです・・本家本元はもっと小さいパンなの。ゴルフボールよりちょっと大きいくらい。なのに、ミニメロンパン？位の大きさになっちゃった～今度は生地量15ｇか20ｇでやってみよう。。。こりゃ分割が面倒だね。。でも、感じは似てる~（完全自己満足）半分に切ってみました。このパンはあっという間に下の娘のお腹の中に消えました今晩何個か凍らせて、明日冷凍バージョンを食べてみようと思います。シューアイスっぽい味になるかなぁ？？ドキドキ。

  2010年08月23日

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  市販のタレやドレッシングを活用して。

  すごく久しぶりの晩御飯ネタです。８/１７（火）牛スジ煮込みと小フグの唐揚げ。焼肉店を営むお友達から美味しいスジ肉を貰ったので、週末は牛スジカレーを堪能。残りの肉を月曜日から圧力鍋で仕込んで、美味しい牛スジ味噌煮込みが完成。大根、ゴボウ、コンニャク入り。仕上げに青ネギと七味をたっぷり。この日はが進みました～８/１９（木）地鶏炊き込みご飯、カツオのタタキ、アスパラと豚肉の味噌炒め。カツオのタタキは山盛りのオニオンスライスとパプリカと青ネギを乗せて。仕上げにはもちろん桃ラー。アスパラと豚肉の味噌炒めはモラタメのタメでお取り寄せした元禄茶屋のみそだれセットのみそだれを利用。アスパラと豚肉を炒めて、みそだれ、みりん、甜麺醤で味付けしました。このみそだれ、アスパラともとっても相性良かったですよ～。炊き込みご飯は、同じくモラタメのタメ、ヤマモリ釜めしの素シリーズ5種から。地鶏釜飯の素を使用。結構、出汁に鶏の脂が入ってるので、袋内部に残っちゃわないよう常温状態で加えるようにと但し書きがありました。（今の時期は全然大丈夫だけど）3合用ですが、2合や4合で作る場合の分量変更も丁寧に記載されてましたよ。鶏肉もまずまずの大きさ。出汁の味も良かったですよ～。８/２０（金）おろしハンバーグバルサミコソースかけ、生ハムと野菜のサラダ。おろしハンバーグ、いつもはノンオイル青ジソで食べるんですが、今回はモラタメさんで頂いたGABAN?スパイスドレッシング＜和風醤油＆バルサミコ酢＞を使ってみました。肉汁の残ったフライパンにドレッシングとみりん少々を入れて少し煮詰めたらバターを一かけ入れて溶かします。よく混ぜてとろみが付いたら出来上がり。ハンバーグの上に大根おろしを乗せて上からソースをかけます。バルサミコ酢のおかげで深みのある味わいになりました。くどくなくスッキリとした味なんだけど、食べた感もしっかりあるという嬉しい仕上がり。このドレッシング、お料理ソースとしてもなかなか使えるアイテムだと思います～。

  2010年08月21日

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  お勧め！広島名物汁なし坦々麺

  おはようございます。広島は今日も暑いです・・。最近、広島に来たら「もみじ饅頭より、お好み焼きより、牡蠣より、とにかく汁なし坦々麺！」という人が増えてるらしい。麺大好きのダーリンによれば汁なし担担麺　きさくというお店の行列は半端無いらしく。「時々無性に食べたくなって行くんだけど、待つのがキツイ。楽天でお取り寄せ出来るって聞いたんだけど、ネット注文したら家で待たずに食べれるよね！探してみて！！」と頼まれました。で、早速注文。８食＋オマケ２食の１０食が我が家に。連日食べております汁なし担担麺8食セット　お好みの組み合わせで！通常より600円もおトク！価格：3,900円（税込、送料別）家で作っても、お店で食べるのと遜色ない味わいが楽しめるようです。　麺は細めのストレートで、芯が残る位の茹で具合がベスト。お湯はしっかり切ります。そして、しっかり肉味噌スープを麺に絡めます。（汁気が丼に残らない位まで）青ねぎと温玉をトッピング。温玉崩して混ぜつつ食べます～。（書いてたらヨダレ出てきた・・）あとはひたすら啜るのみ。痺れる刺激が病み付きになります～あっという間に。辛いの大好きっていう方には、力を込めて超お勧めです。今、ポイント10倍セール中。時々、私が買ったときやってた【4食毎に1食サービス】セールを開催してるようなので、気になる方はメルマガを。乗っけてる温玉ですが、クックで炊飯器で作るレシピを見つけました。20分程で一度にたくさん作れちゃうので、すごく重宝しています～。仕上がり具合もベストです。　上の画像は出来立てホヤホヤなのでちょっとゆるめ。作ったのを冷蔵庫に入れて冷やしておくと、白身の部分がもう少しプルルンとした感じになりますよ。 簡単！炊飯器　温泉玉子一度に大量生産 by tamicyan

  2010年08月19日

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  スローライフな？お楽しみ。

  夏休みも後半。お盆は妹宅でバーベキューをしたり、妹一家と我が家で例の川に繰り出したり。月曜日はマッタリと家で昔の子供が遊んでたというこちらを使って娘達とスローライフな遊び？＆工作をしました。なんだか、春頃から下の子が「ホオズキの笛を作りたい！」と言い出しておりまして。（アンパンマンで見たほおずきちゃんの影響なのかなぁ？？？）お義母さんが生け花で時々使ってるのを知ってておねだりしてたらしく週末にオレンジ色のホオズキがたくさん付いた枝を持ってきてくれました。で、笛作りにチャレンジ。外側を開いて羽子板の羽のような状態にしたら、パンッと固く張った実をひたすらモミモミ。無心に1時間は揉んでましたね昔の遊びってすごくゆったりした時間の流れなのねぇ・・と感心。そうしてると皮の中が液状に。クルクルと芯が取れて回るようになるとOKだそうです。皮から外して中身がすっかり出た状態のホオズキの実です～。ちょうど、紙風船のような感じですよ。穴にフウ～ッと息を入れて丸くしたら、それを口に含んで舌で押し出すように潰すとホオズキ笛が鳴る・・らしい・・んですが・・何度か挑戦してみましたが、鳴りませんでした。。相当コツが要るらしいんですよね～。お手本を見せてくれるお年寄りがいればなぁ。他に簡単な吹き方ってあるのかな？笛には見切りをつけて、今度はホオズキで灯を作る事に。中を空にして、LEDライトに被せるだけの簡単なものです。お姉ちゃん段ボールを栗色マステでお化粧して、オシャレな置き台も作りました。暗くするとこんな感じの灯です。笛に成り損なった実も参加させちゃいましたよ。この灯、夏休みいっぱい楽しめるかな。LEDキャンドル【在庫処分特価】★☆LEDキャンドルライト選べる8色☆★お店やお部屋のインテリア...価格：126円（税込、送料別）ラッピングにも、コラージュにも厚口マスキングテープ (18mm)栗色2種セット価格：350円（税込、送料別）

  2010年08月16日

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  お母さんDAYをプレゼントしてもらいました。

  夏休みに一日、娘2人が主婦業を全部やってくれるという【お母さんDAY】娘達は朝からせっせとお母さん業をやってくれて、私には天国のような1日となりました。まず、朝食。ベーグルサンド（パストラミハム･レタス･キュウリ）、ツナサラダ、アイスコーヒー。朝からなんて優雅なんでしょお昼も2人のお母さんがキッチンで忙しく働いております。（私はのんびり座って見物で～す）お昼ごはんに出てきたのは冷やし中華（トマト、ハム、キュウリ、桃ラー）でした～。美味しかったティータイムにサプライズ。お昼ごはんの後片付けが済んだ後、2人でケーキ屋さんにいってお小遣い出し合ってケーキを一個買ってくれてました「お母さん、桃好きだからこれにしたよ～。いろいろあったから悩んだけど、選ぶの楽しかった～」って2人でニコニコ。なんて幸せなオヤツタイムかしら。（晩御飯の時、ダーリンにこのケーキの画像を見せたら「ラッキョケーキかと思った！」って言われましたよ・・・･･らっきょうって。。）晩御飯は、混ぜ混ぜお好み焼きでしたよ。最初は生地がうまくまとまらず、凹み気味のお姉ちゃんでしたがちょっとのアドバイスで、キレイに焼きあがって一安心。食後にもう一つのサプライズが待っていました。カゴに入ってるのは2人からの2通のお手紙と、クッキーと、お姉ちゃん手作りのフェルトケーキのマグネット。下の銀紙の底にも嬉しいメッセージが。いや～感動お手紙とマグネット、一生の宝物です。寝る前にはマッサージまでしてもらっちゃいました。なんてスペシャルなお母さんDAYこんな優しい子供達に恵まれて私は幸せモノです。。。夏休み、面倒臭がらず頑張るわね

  2010年08月12日

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  バナナ酵母でチョコパン

  夏休みもようやく折り返し地点を過ぎました。皆様如何お過ごしでしょうか？我が家は今週月曜日、また川遊びに行っておりました。午前中はまだ水に入ると寒くて震える位、ひんやりしてました。なので浅瀬で、網を使ってメダカや川海老の赤ちゃんを取ったり。午後から本格始動。川の流れを使って、浮き輪ボートで流れて遊んでます。下の子は宿題もすっかり済んだので、毎日遊び暮らしております「お母さんも一緒に遊んで！」とひっきりなしにせっつかれる毎日そんな中ではありますが、和音2009さんのバナナ酵母作りに触発されて、私もバナナ酵母に初チャレンジしてみました。暑さのおかげで？1日で酵母液がシュワシュワ。2日目には勢いが恐ろしいほどで、まさに思い切り振って開栓したコーラ状態。冷蔵庫に入れても勢いは衰えず、3日目にはとうとう溢れてしまいました溢れ出す酵母液で元種を仕込んで、元気なバナナ酵母の元種が完成したので。昨日久々にチョコパンを焼きました。スリムロングの山形パンは、ココア生地の中に棒チョコ入り。棒チョコレート 100本【クール配送品】価格：2,150円（税込、送料別）余り生地の丸パンにはドライブルーベリーを入れました。バナナ酵母ちゃん、元気いっぱいなのが分かりますね～。ツヤのある内層。なかなか美人さんです。バナナ酵母、大成功です今回のチョコパン、こちらの本を参考にして作りました。『自家製酵母パン』の本価格：1,260円（税込、送料別）どれもミニサイズのパンレシピで、自家製酵母パンに初挑戦っていう時ハードル低くて作りやすいと思います～。今日こうして昼間のんびりブログを書いているのには、訳がありまして。実は今日【お母さんDAY】なのです。夏休みに一日、主婦業をお休みしてのんびりできる日を娘達がプレゼントしてくれるのです。娘2人が朝ごはん昼ごはん晩御飯を作り、ゴミ出し、掃除、食事の後片付け、風呂の支度等々の家事を全部やってくれます～。私はのんびり上げ膳据え膳なんて素敵どんな一日になったか、また次回ご報告します～。

  2010年08月11日

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  湯来で夏野菜カレー＆アイス作り体験

  前日の晩は湯来ロッジに泊まって温泉を堪能。朝もまずは朝風呂。朝食を食べて、チェックアウトしたあと10時から隣にある交流体験センターで地元湯来産の農作物を使った料理のイベントに参加。夏野菜カレーと、湯来の特産品、蒟蒻を使ったベーコンニャクを作りました。お姉ちゃんはもう手馴れてます。下の子も材料切ったり、ベーコンニャクの下ごしらえをせっせとやりました。ガラムマサラ・クミン･ターメリック・コリアンダー・チリパウダー・塩をブレンドして、多目の油で炒めたニンニク・生姜・玉ねぎの中に投入。少量の水で延ばして、刻んだトマトを入れてさらに炒めます。水、素揚げした茄子、ザク切りトマトを加えて煮込めば完成。彩りに炒めた細切りピーマンをトッピングして出来上がり。出来たお料理を食べ終わった後、今度はアイスクリーム作り体験。湯来には宅配牛乳のメーカーさんの牧場もあります。そこの美味しい牛乳と生クリームを使って、手作りアイスを作ります。ジップロックに氷と塩を交互に入れて、アイスの元の袋を入れて、また上から氷と塩。それをタオルでくるんでビニール袋に入れたら後はひたすら転がすだけ。出来上がりました！ミルクジェラートという感じのミルク風味たっぷりのアイスでした～食べた後は、建物裏の川で川遊び。前日より上流なのでさらに水がきれい。足だけつけてても充分涼しくて、最高です。街中はこの日猛烈に暑かったようですが、小一時間車で走るだけでこんなに涼しい天国のようなスポットもあるんですねぇ。今度は絶対水着持参で、思いっきり遊ぼうと思います～。前日のさらにハジケた水遊び＆魚釣り体験日記はこちらです。

  2010年08月04日

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  湯来であまご釣り＆川遊び

  連日猛暑が続いています。自然の涼しさを求めて家族で近場の温泉湯来ロッジに行ってきました。湯来町にはキレイな川もあって、川遊びや川魚釣りも楽しめます。ロッジに行く前に、釣堀に立ち寄って釣り体験。糸と竿からビクビクッと伝わる感触に娘達は大興奮。釣れた魚は即塩焼きにしてもらいました。　その後、川遊び。本格的に水着で泳ぐような場所があるのか分からなかったので、水着は持っていかなかったのですが、川遊びスポットに行くと皆水着姿でした～。今度は、持っていこう～っと。娘達は服でお構いなしに入水。水が冷たくてとっても気持ちよかったです～。こんな風に弾けて遊ぶのも夏ならではって感じがしますねぇ。娘達は、お父さんに抱えて投げてもらったり、大の字になって背中から水に倒れこんだり。絶叫と大笑いを繰り返して水遊びを楽しみました～ロッジのお風呂、ヒノキの香りが最高に気持ちよくて、心身ともにリラックスしまくりました。翌日は、ロッジの隣に併設されてる体験交流館でのイベントに参加です。

  2010年08月03日

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  宍道湖の花火大会に行ってきました。

  週末、島根のお友達の所に遊びに行ってきました。友達の家は松江、毎年夏休みにお邪魔しています。200820072006子供達もどんどん大きくなってるなぁ。宍道湖の花火大会はメインイベントです。　携帯画像なのでイマイチですが。。湖面からと大空への打ち上げのコラボがなかなか見事で毎年堪能しています～。下の子は花火の音が苦手なので、遠め鑑賞がご希望。今年は母親隊と下の子は送迎係になってちょっと離れた場所で。お姉ちゃんやダーリンは火の粉も飛ぶような位置で迫力の花火を楽しみました花火が終わって、ラーメン屋さんで遅めの晩御飯。前から食べたかった黒ゴマ坦々麺を食べました～。顔がスッポリ入っちゃうんじゃ？って思うくらいの大きい丼ですチャーシューもドカンと厚みがあります～。ボリューム満点。辛さもバッチリ私好み辛いの好きな方にはお勧めですよ～。なんと餃子半額セール期間！嬉しくなって餃子もいろいろ頼んだせいでラーメン完食できなかったわこのお友達の家、我が家同然でくつろいでおりまして。私は日曜の午後、ゴロンとお昼寝。一人で2時間ほど爆睡子供達はその間お散歩を楽しんだようです。毎年、気持ちよく迎えてくれて感謝感謝。また遊ぼうね～。

  2010年08月02日

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  青ジソ入りハンバーグおろしポン酢ソース＆生春巻き

  昨日の晩御飯です。和牛ミンチが半額だったので思わず買ってしまいました･･暑いけど、買った以上頑張って捏ねるかぁ。どうせ作るなら手間は一緒なので、和風バージョン、青ジソ入りハンバーグと洋風バージョン、生トマトを一緒に煮込んだハンバーグを作りました。（煮込みハンバーグのほうは煮込んだソースごと冷凍。今後作るのが面倒な時に登場させま～す）青ジソ入りハンバーグ、ポン酢ソースと大根おろしで。さっぱり食べれていいですねぇ。副菜は生春巻き。自家製焼き豚、レタスとキュウリと青ジソの千切りを巻いてあります。（添えてあるプチトマトは下の子が学校で植えた物。夏休み中は鉢を持ち帰って家で栽培中。たくさん実をつけてます～。）生春巻きにはスイートチリソースですね。今朝は、パルファンさんのかぼちゃとクリームチーズのリュスティックを食べました。大きめかぼちゃ粒の甘みが効いてます～♪美味しかった！リピ決定！内層は最初の食感はやや軽めですが、食べてるとモッチリ感が出てきます。リュスのモッチリ感って大好き今日のお昼は、和風鶏ハムとアボカドのサンド。和風鶏ハムは焼き豚っぽい醤油風味。アボカドとの相性も良いですよ～。つなぎのマヨは控えめで充分美味しかったです 和風のしっとり鶏ハム by marimariキッチンオヤツはわらびもちですさっき食べました～。夏にはヒンヤリぷるぷるのオヤツがいいですね～。

  2010年07月29日

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  ローストビーフ＆ローストポーク

  毎日暑いですねぇ。夏休みに入って、あれこれ忙しくなかなかブログ更新やご訪問が出来ず。コメレスも遅くなってしまってスミマセン。先週末は島根からお友達家族が泊まりに来ていました。毎年夏の恒例行事になっています。昼間はお出掛け、帰ってパパッとつまめるようにローストビーフ＆ポークを前日に仕込んでおきました。 うちのローストビーフ（全手順写真付） by ケリー ドール子 簡単☆絶品☆我が家のローストポーク♪ by さとよんポークは少し温めて。とっても柔らかくてジューシー。お友達一家も喜んで食べてくれましたレシピも印刷してお持ち帰り。今週末は我が家が島根にお邪魔します～。

  2010年07月27日

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  お弁当やっとこさ終了です。

  おはようございます。お姉ちゃんの通う中学校は明日から夏休みでした。。今日はしっかり5時間授業（来春、学校が立替移転なので春休みがちょっと長くなるから夏休みは若干短めらしい）・・で、今朝のお弁当がラストです。なんだか、昨日で「もう終わりでしょ～」と思ってたので、ちっともやる気が出ませんよ。。ふぐの唐揚げ（取り寄せ冷凍品）、カップグラタン（冷食）、キンピラゴボウ、アスパラベーコン巻き、プチトマト、白ご飯。いつもより品数少ないけど・・まあ、カンベンしてくださいな昨日の晩御飯、作る気ゼロでメニューも浮かばないので。子供達に「何食べたい？」って聞いたら「インスタントラーメン食べたい」というお答え。おお、なんて親孝行な子供達なんだじゃあ、豪華にラーメン＆餃子で。黒豚生餃子の『3倍』の大きさ！【どでかドン 6個入】挑戦者求むっ！ひとくちで食べれない位大き...価格：735円（税込、送料別）でっかい餃子【どでかドン】を焼きました。ラーメン、うまかっちゃんに辛子高菜と豚バラの甘辛煮と桃ラートッピングで。トッピングの豚バラ甘辛煮は作り置き冷凍です。薄切りの豚バラ肉、カリカリベーコン焼く要領で焼いて余分な油を取ったらキンピラ風に甘辛い味をつけたら冷まして小分けで冷凍。ラーメンには冷凍庫から取り出してそのまま乗せればいいですよ～。レタスなんかとあわせてマヨをプラスしてサンドイッチも結構イケますし。熱々ご飯の上に乗せて胡椒少々、目玉焼きも乗っけて簡単丼なんてのもお手軽です夏休みのお昼ご飯作り、大変ですが頑張りましょうね～。最後に今朝食べたベーグルのご紹介。　ブーランジェリーパルファンのフルーツたっぷりベーグル。天然酵母のモッチリベーグルです。黒豆きな粉のベーグルとか、明太子ポテトのベーグルとかも美味しかったですよ～。あと、菓子パン系のスイーツ・パン・オ・ショコラ、最高ですっ。冷凍庫から出して半解凍位をザクザクナイフで切り分けながら食べるのが好き♪商品ページに飛ぶと、メッチャ美味しそうなアップ画像が迫ってきますよ。行ってみてね。スイーツ・パン・オ・ショコラ23日までは夏のパン祭り開催で、通常価格より安く買えるようです。パルファンさん、楽天にもショップがあればいいのにな～。

  2010年07月21日

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  小ふぐの一夜干し＆牛肉と白菜のサッと煮＆ツルムラサキのお浸し

  昨日の晩御飯です。超アッサリ系です。食欲で、作る気も。お取り寄せした一夜干しの小ふぐをグリルパンで焼いた物。ふぐ福袋でお腹いっぱい♪●ふぐ一夜干し(800g)●小ふぐ唐揚げ(500g)●フグフライ(500g)【メガ...価格：3,980円（税込、送料込）プリッとした身は身離れも良くて食べやすいし、甘みもあって、美味しかったです。塩気は薄めですが、旨味がしっかりなので何も付けなくてもそのままでちょうどいい味。牛肉と白菜のサッと煮は、小鍋にザク切りの白菜を敷き詰めて、上からチンしたすき家の牛丼をぶっ掛けて蓋して蒸し煮したもの。七味少々を降って出来上がり。（超手抜き料理です～)牛丼に浅漬け白菜をトッピングしてアッサリ味で食べる、あの感じに似てるかも。あとはツルムラサキのお浸しと、なめことお豆腐の味噌汁でした。今日のお姉ちゃんのお弁当です。エビチリ（お取り寄せ冷凍品）、春巻き（冷凍）、ツルムラサキとベーコンの炒め物、卵焼き、タラコ人参、チーカマピック、プチトマト、白ご飯。2時過ぎに、下の子が大荷物を手に真っ赤な顔で学校から帰ってきました。「ただいま～」と言った後、玄関にうずくまり「頭痛い・・」･･まさか熱中症・・と焦りましたよ～。「気持ち悪い？？」と聞くと「ううん。大丈夫」額や頭は汗びっしょりなので、それを拭いてヒエピタを貼り飲み物を少しずつ飲ませてからクーラーの効いた部屋で横にならせたら、15分程で顔色も良くなりました。昨日、今日と猛暑日が続いていますね。梅雨明けして、いきなりの猛暑。まだ体が真夏の暑さに対応できてない状態なので、この時期が一番熱中症になりやすいとか。用心しなくては！

  2010年07月20日

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  ヒンヤリつるんっ♪なめこおろしうどん

  暑いですねぇ。。。この連休で、一気に夏本番という感じです。蒸し暑さがすごいので、早くも夏バテ気味。お昼ごはんも作る気ゼロだったりしますが、子供いるしそういう訳にもいかない今日のお昼はお取り寄せのさぬきうどんを茹でて、冷やしなめこおろしうどんを。2セット以上のご注文は宅配便となり【到着時間短縮】【着日指定】【着時間指定】ができるように...価格：1,000円（税込、送料込）先月のセールで購入して、7月着にしてもらってました。甘辛く煮たなめこ＆えのきを冷やしておき、茹でて冷水で〆たうどんにかけます。大根おろしとねぎと七味をかけて出来上がり。ツルンと喉越し良く、こしもしっかりしている美味しいさぬきうどんです。美味しかった～2人前1袋で娘2人と私、3人お腹いっぱいになりました。きのこって嵩増し効果もありますね先週末の金、土と美味しいお品が我が家に連続して届きました。金曜日には、運送屋さんがこれを。モラタメ当選品のドレッシングです～これを使ったお料理、作らなきゃね！！そして、土曜日。お友達からサプライズ差し入れ。洋ナシたっぷりのタルトです。嬉しい～美味しいタルト、ご馳走様でした娘2人は昨日からせっせと虫取り＆魚釣り。・・・といってもリアルではなく。DSのどうぶつの森を久々に引っ張り出してきてやってます夏の季節にやるのは初めてなので、初ゲットの獲物も多くてまた楽しいみたいです～。60％OFF!![100円便OK]【中古】【1007WSP】おいでよ どうぶつの森価格：1,900円（税込、送料別）ホントなら、ゲームじゃなく自分で体験するのが一番なんですけどね。長い夏休み、何して過ごそうかなぁ。中学生と小学校低学年、両方一緒に楽しめるっていうのもなかなか難しいんですよねぇ。

  2010年07月19日

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  揚げ鶏と茄子とゴボウのピリ辛味噌

  モラタメで元禄茶屋のみそだれセットをお試し購入しました。みそだれ2個、みそマヨ1個、侍ソース1個　計4個セットです。みそだれは楽天でも取り扱いがありますね。送料無料!!!!!「元禄茶屋のみそだれ」 チューブ1個入り価格：315円（税込、送料込）お味見にみそだれを一個開けて舐めてみました。ピリ辛で、ちょっとしょっぱめかな？これを焼き鳥につけて食べるのが埼玉県東松山の名物らしいですね。我が家的にはもうちょっと甘さがあったほうがいいかな～。焼き鳥につける味噌ってことは鶏と相性がいいんだろうなと思いまして。お鍋にこの味噌パック半量、みりんと砂糖をプラス。お酒でのばして火にかけてタレを作りました。鶏から揚げ、茄子・ゴボウ・ピーマンの素揚げをタレの入った鍋に投入。サッと絡めてお皿に盛り、ネギをどっさり乗せて完成です。副菜はポテトサラダです～。カリカリの鶏肉、トロンとした茄子、歯ごたえと香りを楽しめるゴボウ。どれもピリ辛味噌味と相性バッチリでしたよ味噌マヨと侍ソース、どんな風にして食べようかな～。今日のお弁当です。照り焼きチキン（作り置き冷凍）、スライス茄子の素焼きに甘味噌を塗って巻いた物、ゴボウサラダ（ゴボウ･人参･カニカマ）、クリームコロッケ（冷食）、卵焼き、プチトマト、タコウインナー、ひじきと鮭の混ぜご飯。今日は午後から小学校の個人懇談です。昨日、下の子は夏休みの宿題と絵日記の紙、ラジオ体操カード、等々･･持って帰って来ました。夕方には2人で学校にワサワサ育ったプチトマトの鉢を取りに行きました・・いよいよ、長い長い夏休みが近づいてきましたねぇ・・・

  2010年07月16日

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  野菜たっぷりラタトゥイユ

  今回の広島の大雨被害はかなりのものになってしまいました。私の住んでる地域は学校の休校も無く、被害も全然無かったのですが国道を隔ててすぐ近くの地域では40センチの冠水があった所も。集中豪雨ってホント、あっという間に水が押し寄せてくるんですね。。温暖化と異常気象で、これからこういうものすごい雨というのも増えてくるんでしょうか。比較的自然災害の少ない広島ですが、油断せず災害に対する危機意識を高めなければ・・と思いました。車もよく運転するので、うっかり水の溜まった道路に進入して立ち往生ってことにならないように気をつけなきゃ。さて、昨日の晩御飯です。お鍋一杯ラタトゥイユ（茄子、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、トマト、ベーコン）、ピザ2種類、スペアリブ焼き、アスパラの肉巻き。夏野菜の季節には、やっぱりこれですね。トロンと煮えた野菜と、野菜から出た旨味たっぷりのスープが最高です今朝のお弁当にも入れました。冷たくても美味しいんですよね。今日はラタトゥイユ、ポテトサラダ、タコウインナー、アスパラソテー、プチトマト、ウインナーチーズパン、クリームパンでした。

  2010年07月15日

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  唐揚げおろしポン酢＆肉じゃが

  昨日の晩御飯です。鶏から揚げのおろしポン酢かけ（大葉とプチトマト添え）、肉じゃが、卵豆腐。肉じゃがには先日購入の有機野菜お試しセット6品！【赤字覚悟大還元第1弾】【おひとり1セット限定！】ナチュラルシード...に入ってたジャガイモを使いました。【とうや】という種類のジャガイモだそうです。箱の中に、それぞれの野菜の産地＆生産者の名前＆コメントが書かれた紙が入ってて送られてきた野菜たちの事が良く分かります。こういうのは嬉しい気遣いですね。このジャガイモとっても美味しかった！【とうや】っていう種類は初めて食べましたが、黄色みがかった色で、口どけの良いお芋でしたよ～。肉じゃがはもちろん今日のお弁当にも入りました。唐揚げ南蛮（刻み青ネギ＆パプリカ）、肉じゃが（牛肉･ジャガイモ・人参･玉ねぎ･インゲン）、茹でアスパラとロースハム、プチトマト、卵焼き、タコウインナー、白ご飯。先週100枚入り198円で購入した大葉。傷む前に和風ジェノバペーストを作ってみましたホントはバジル＆松の実で作るんですけどお手軽に作れる大葉と胡桃で。はなまるマーケットで紹介されてたシソペーストのレシピを参考にしました。早速、ジャガイモとうやを茹でた後オリーブオイルで炒めたタコと合わせてジェノバペーストでサッと和えてみました。うんま～いこりゃ昼間っからワイン飲みたいわ全然関係ないですが、今日のニュースで新しいホームベーカリーの話題が取り上げられてました。サンヨーが開発したホームベーカリー。なんと、お米を入れるとパンが出来るという画期的な商品。米粉パンっていうのはだいぶメジャーになってきましたが、米粉は何処でも売ってるものではなく。お米なら何処の家庭でもあるのにね。そこでなんとか、家庭でお手軽に【お米⇒米粉⇒米粉パン】ができるホームベーカリーを作れないかと開発されたようです。すばらしい～ライスブレッドクッカー　GOPAN　ゴパン価格は5万だそうです。3万位になってくれればきっと爆発的に売れるのでは？？お米入りのパンってモチモチしてて冷めても美味しいんですよね～。

  2010年07月14日

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  水餃子＆タコキムチ

  雨よく降りますねぇ。。広島は朝、大雨警報が出てたので小学校は１時間遅れの登校でした。あちこちでの水害のニュースが毎日のように報道されてて、雨の音が激しくなると心配になります。。被害に遭われた方の暮らしは本当に大変だと思います。お見舞い申し上げます。昨日の晩御飯のご紹介です。白菜が１玉８９円だったので、思わず購入。で、水餃子になりました。ポン酢＆桃ラーのタレで頂きました。使ったのはこの水餃子。冷凍を茹でるだけのお手軽品です～。もちもち食感！『水餃子』ひと口でパクッ！たっぷり30個入り「10P_0702」価格：1,260円（税込、送料別）月曜日はお姉ちゃんが塾なので、家族揃っての食事ができません。家族バラバラの晩ご飯、１人分ずつ作りたてを出すのって結構面倒だったりします。こういうのが冷凍庫にあると便利ですねぇ。２品目は大根と牛すじの煮物。和からしをつけておでん風に。３品目は先日届いた有機キュウリを使ってタコキムチ。ダーリンの好物です～。一人で丼半分程食べてましたそして、今朝のお弁当です。アスパラとパプリカの牛肉巻き甘辛味、タコ天（昨日のタコを取り分け。お塩と青海苔入りの衣で天ぷら）、カニカマとキュウリのマヨサラダ、プチトマト、卵焼き、白ご飯。お姉ちゃん、昨日のお弁当は無事完食。「今日はもう2段で大丈夫だよ～」ということで、普段どおりのお弁当に戻りました昨日の日記で、【今週末から夏休み】と書いてしまいましたがフライングでした　個人懇談が16日（金）にあるので、そこで終わりのような気になってましたが実際は、来週21日が終業式でした～。20日が給食終了。・・ってことは、火曜日はお弁当がいるんだろうな。あと4回頑張ります～。

  2010年07月13日

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  週末のご飯～ハンバーグ＆カレー～

  娘達のヘルパンギーナもようやく終息しました。日曜日は、先週ずっと食べたくても食べれなかった熱々＆スパイシーメニューを堪能です。お買物の後、お昼時になったので「どっかで食べようか～」という事に。相談の結果、ちょっと気になってた最近オープンのハンバーグ屋さんに行ってみました。ハンバーグ＆ステーキ　ばーぐマン鉄板の上でジュージューいってるハンバーグ＆山盛り野菜が登場です。私は下の子と２人でこちらを食べました。（卵大好きっ子なのでトッピングの卵は必須）お姉ちゃんは、あっさり系の和風で。ダーリンはハラミステーキにしたんですが、写真は撮りませんでした～。ご飯のスープのお代わり自由、120gのハンバーグのセットで780～880円。結構安いんじゃないかな？ジューシーな「肉！」って感じのハンバーグでした晩御飯は、土曜日に届いた有機野菜セットを使って【オープン特別企画第6弾！】【レビューを書いて送料無料】【おひとり1セット限定！】※1配送先...価格：500円（税込、送料込）夏野菜カレー＆サラダ。カレー食べたかったんですよね～。ちなみにセットには、キャベツ１玉、ジャガイモ２個、玉ねぎ２個、茄子小さめ３個、キュウリ３本、プチトマト１パックが入っていましたよ～。どれも新鮮元気なお野菜でした送料込500円でこれだけの有機野菜。お買い得～。有機茄子と玉ねぎ、お家にあったオクラとマッシュルームと完熟トマト、牛薄切りを入れた夏野菜カレーが完成。いや～、久しぶりのカレーは最高でした。サラダは、アボカドとサーモンの角切りに有機野菜のキュウリとプチトマトと玉ネギスライスをたっぷり。和風オニオンドレッシング＆マヨ＆黒胡椒で。やっぱり、何でも食べたいものを作って食べれるって幸せ～今朝のお姉ちゃんのお弁当は、サーモンのお刺身の取り分けを使って、大葉巻きサーモンのムニエルにしました。大葉巻きサーモンムニエル、椎茸のカニカママヨ焼き、大根と牛すじの煮物、タコウインナー、卵焼き、プチトマト、ひじきと鮭入りオムスビ。「とりあえず今日は１段弁当で様子見しようと思う」ということなので。お弁当作りも今週で終了、週末からは夏休みです。ラストスパート頑張ります～。

  2010年07月12日

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  ゆずちらし寿司の素を使って

  モラタメさんから届いた【みんなでワイワイお寿司セット】の中のゆずちらし寿司の素を使って下の子と一緒にちらし寿司ケーキを作りました。程よい柔らかな酸味で、ゆずの香りが爽やか。香り蒸し暑いこの時期にも食欲をそそる香りです。１パッケージに2人前作れるセットが2つ入っています。今回は、１つだけ使って作りました。（ご飯はお茶碗３膳分ほどです）濡らしたケーキ型に半量の酢飯を入れて均した後、カニカマと大葉の刻んだものを敷きさらに上から酢飯を乗せて、ギュッとしゃもじで押し固めた後型から外します。錦糸玉子と残ったカニカマと刻んだオクラでデコレーション。醤油なしで大丈夫なお寿司なので、滲みるのNGの娘達でも大丈夫でした。お姉ちゃんは飲み込むのがまだキツイので、すごくゆっくり食べてましたが。他は、大根の蟹あん煮となめこと豆腐の味噌汁（子供はぬるめの薄め）。モラタメさんの今回のセット、稲荷寿司用の味付け油揚げと椎茸の含め煮も入ってたので今度は稲荷寿司を作ってみようと思います～。今日のお姉ちゃんのお弁当です。　このゼリー飲料が本日の主役でございます。ヨーグルト風味のゼリー飲料。フルーチェの甘さ控えめ爽やか系という感じで美味しいです～。ヘルパンギーナのせいで飲み込むのに時間がかかって、学校の昼食時間内に食べきれないようなのでゼリー飲料で時間短縮を図ることにしました。どうも話を聞くと、昼休憩の最初から食べ始められるわけではなくデリバリー給食の配膳に時間がかかって、その間、家弁当持参の人も食べずに待ってるらしい。で、結局１０分程で食べなきゃいけない状態で。元々食べるのが遅い上に喉痛のお姉ちゃんは、いつもより小さいお弁当なのに半分も食べられずに終了って感じでそんなことじゃ、体が持ちませんよねおかずは一応、カップグラタン（冷食）、はんぺんのチーズはさみ焼き、ポテトツナサラダ、薄切りロースハム、カニカマを入れましたがどれ位食べてくるかなぁ。。１週間位で痛みは引くという話なので、来週は普通に食べれるようになってるといいんだけど。

  2010年07月09日

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  ライトダウンキャンペーン

  6月の中ごろ、下の子が「ライトダウンキャンペーンに参加しましょう」というプリントを学校から持って帰ってきました。夏至の日と七夕の日は20時～22時まで部屋のテレビや明かりを消します。それぞれの家庭でこの取り組みに参加する事でどれ位のCo2を減らせるか、毎日あたりまえに使ってる電気や明かり、それが無かったらどんな生活になるかを家族で考えたり、話し合ったりする機会にしてみようというものです。毎年参加してるんですけど、娘達は普段と違うキャンドルナイトが大好き。「今年もやるんでしょ～」昨日の晩御飯は、娘達の希望通り20時スタートで。ロウソクの明かりで食べるって実際はちょっと暗いんですけどね相変わらずヘルパンギーナ仕様のメニューです。（写真は20時になる前に（笑））タラコクリームスパゲティ、カニ爪バター焼き、豆腐とオクラとキュウリのゴマドレサラダもずくスープ、ミルクプリンのメープルシロップかけ。20時の時報と同時に部屋の明かりとテレビを消して、キャンドルナイトスタート。ろうそくの明かりって独特の雰囲気ですよね。途端にいつもの部屋が癒し空間に。　　ご飯を食べながらおしゃべりして、食後はサンルームでソファにもたれて夜空の星をボ～ッと眺めながら庭から吹く風で涼みました。久しぶりに、のんびりまったりとした2時間でした。最後に今日のお弁当です。スパサラダ（シーチキンとオイルで和えた冷製パスタ・刻みオクラ、コーン添え）ゴマドレの小袋を別添えで。茹でカニ爪、卵サラダ、大根の蟹あん煮、和風フワフワハンバーグ（豆腐・長芋とろろ・鶏そぼろをFPにかけてつなぎに卵とパン粉、刻み大葉を加えて焼いた物）今日も、柔らか＆トロリ＆ツルンというラインナップです。・・毎回、ハゲそうな位悩んでます

  2010年07月08日

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  口に優しいお弁当

  ヘルパンギーナのお姉ちゃんですが、熱が下がったので登校しました。昨日の夕方には7度台になったので、「こりゃ、明日は行けそうだね」という事になって困ったのがお弁当。お口の中はまだまだブツブツ状態なので、食べるものが限られるんですよ。滲みる物はダメだし、なるべく柔らかくて薄味でなくちゃ。で、相談の結果、こうなりました。ゼリー寄せ（焼き茄子・刻みオクラ・刻みパプリカ・カニカマ）、フレンチトースト（マーガリン＆ジャムポーション添え）、カボチャとコーンのサラダ。フレンチトーストは焼いて1口大に切り分けた後、お弁当スペースにあわせたホイルに入れて冷凍庫へ。カボチャサラダも冷凍庫へ。登校前に冷凍庫から取り出して、ゼリー寄せと一緒にお弁当箱に。これで、たぶんお昼には解凍＆ゼリー寄せはある程度冷たい状態で食べれるんじゃないかな。ゼリー寄せにはイナアガーA　50gを使いました。室温でもしっかり固まった状態＆口当たりもなめらか＆透明度が高いのでお弁当に向いてますね。昨日の晩御飯、ダーリンはうな丼、私と子供はひつまぶしのお茶漬け。子供用はタレは少なめ、お出汁は塩分控えめの温度低め、勿論ワサビなし。でも、美味しかったみたいです。ゼリー寄せ、晩御飯にも食べました。焼き茄子、トロンとして食べやすいんですけどおしょう油かけて食べると滲みちゃうので、お出汁のゼリーと組み合わせ。お姉ちゃんは「食べやすくて美味しい！」と言ってくれましたが下の子は【ゼリー＝甘いもの】という観念が頭の中を支配してたようで、作ってる最中は「美味しそう～早く出来ないかな～」とワクワクしてたのに一口食べるなりテンション「これ、甘くないじゃん」･･不評でした・・ちなみに、下の子の今日の給食は冷やし素麺汁とアイスクリームだったので問題なし。今週は給食時にお迎えに行ってたので、それが無くて今日は楽です～。3時起きでサッカー見て、その後お弁当作って洗濯して、子供達を送った後爆睡しました～

  2010年07月07日

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  最近食べたオヤツ

  おはようございます。広島は昨晩初の熱帯夜だったようです。・・暑い、暑い。最近食べた、オヤツをご紹介します。下の子のピアノの先生が差し入れしてくださったゼリーです。可愛いでしょ～。下の部分はゼリーとパンナコッタのムースが層になってましたよ～。お次は、ロリアンさんの輝くスターダストのようなマンゴータルトマンゴーたっぷりでした。タルト台は厚めです。　個人的にはもうちょっとクリーム多めが良かったな～。今、このマンゴータルト入りのお得なセットが販売中です。上半期感謝祭！半年間のありがとうを込めて新作ケーキのお試しセット価格：2,222円（税込、送料込）最後は渋く、和スイーツで。あおぞら本舗さんのわらび大福。12個入り送料込1000円。あの！？わらび餅がこしあんをくるんで新登場！！冷やしスィーツ召し上がれ♪【smtb-TK】【お中...価格：1,000円（税込、送料込）冷凍で届きます。食べたくなったら20分位常温放置で、すぐ食べられますよ～。外側はきな粉のまぶしてあるプルンプルンのわらび餅。中のあんこは甘めのサラッとしたこしあん。暑い時のひんやりプルプル、嬉しいです。下の子のヘルパンギーナ、まだ口の中は花盛りですが昨日から学校に登校しています。でもまだ給食がキビシイので、お昼に迎えに行って家でご飯食べてます。・・昨日お姉ちゃんにヘルパンギーナがうつりました。。体育祭の雨では風邪引かなかったのになぁ。ガックリ。小さい子のかかる病気だし、中学生のお姉ちゃんはもらわないでしょ～と思ってたわ昨日は点滴、今日はまだ38℃の熱です。早く良くなりますように。。

  2010年07月06日

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  晩御飯～豚トロと焼き茄子のご馳走サラダ～

  毎日、暑いです。食欲落ちる時期でも、食べやすい＆スタミナがつく。そんなご飯が理想ですよね。最近、食べた晩御飯の中で一押しだったのが豚トロと焼き茄子のご馳走サラダ。よくお邪魔するブロガーさんの所で紹介されてた焼き豚トロとみず菜の焼きナスゆず風味というお料理をちょっとアレンジ。茄子が大好きなので、このお料理拝見した時、これは作ってみたい！と思ってたんですよ。まず茄子をグリルで焼き茄子に。（このときは3本）焼けたら、皮を取って食べやすい大きさにして冷蔵庫に。ねぎ塩タレ付きの豚トロ1パックをフライパンで焼いてお皿に取り出し、ざっと汚れを取ったらそのまま残り油でシメジと茹でたほうれん草を炒めます。豚トロの上にほうれん草とシメジ炒めを盛り、その上に焼き茄子を乗せて大葉のせん切りと角切りトマトを散らして出来上がり。しょう油ベースおろし玉ねぎ入りのドレッシングにポン酢とカボス果汁をプラスしたすっきりドレッシングをかけて頂きました。参考レシピでは、水菜だったんですが我が家に残念ながら無かったので、茹でほうれん草とシメジで。豚トロはたまたまタレ付きが安かったので、それを使いましたがいいお味でしたよ。豚肉は疲労回復効果の高いビタミンB1が豊富なので、お疲れの時にこそ食べたいですよね。サラダ仕立てだと、もたれる感も無く、スルスル～っとたっぷり食べれて、とっても美味しかったです家族みんな「これは美味しいねぇ！」と絶賛。また作ろうと思います～。garammasterさん、美味しいレシピありがとうございました。その他晩御飯画像が溜まってるので一気に。6/28（月）チーズと大葉入りチキンカツ･鶏モモ肉と大根の豆板醤煮・広島菜漬け　6/29（火）　豚トロと焼き茄子のご馳走サラダ（上記紹介）・大根と手羽先の煮物6/30（水） 広島風お好み焼き 　7/1（木）　冷やしつけ麺（中華麺・サニーレタス・和風鶏ハム･味玉）、餃子の王国の黒豚生餃子、チャプチェ（春雨・牛肉薄切り・筍・人参・椎茸・ピーマン）。　　7/2と7/3は、娘の体調不良で晩御飯は適当ご飯でした～下の子の症状ですが、今日の昼間は平熱を維持。ヘルパンギーナなので、口の中が滲みて食は進みませんが少しずつ元気な笑顔も出てきました。皆様のお見舞いコメント感謝です～

  2010年07月04日

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  100円ケンタッキー

  ケンタッキー40周年記念イベント。今日は全店先着200ピース（一人5ピースまで）1ピース100円・・なので、近所のケンタッキーに10時に行って買ってきました。　休日のブランチってことで。帰宅後早速かぶりつき。お姉ちゃん、焦げてるでしょ。炎天下での予行演習で焦げこげになって、体育祭本番でずぶぬれ消火されました風邪はおかげさまで引かずに済んだようです。元気いっぱいチキンを頬張っています私も、昼間っからとケンタッキー。食べた後、下の子に添い寝して絵本読んでたんですが、気持ちよくなってそのまま寝てしまいました。2時間のお昼寝。疲れもすっきり取れた感じ♪それにしても昨日のドイツの戦いっぷりはすごかった。。世界のトップクラスのサッカーってああいうレベルなのねぇ。

  2010年07月04日

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  体育祭のお弁当

  お姉ちゃんの体育祭は・・降水確率80％という予報の中、強行されました開始時こそパラパラ雨でしたが、11時過ぎにドシャ降りの雨であえなく中止。。生徒達は教室に戻って授業＆お弁当を食べて帰宅。火曜日に雨が降ってなければ、中断した所から再開する予定だそうです。なんだか、とっても微妙。。。娘も不完全燃焼の上にびしょぬれで、ブーブー言いながら帰ってきました。風邪ひきませんように。さすがに2人の患者の看病はしんどいので～。まさか、体育祭今日は無いでしょ。と思ってたら「やる」と確定したのが7時。「体育祭の日のお弁当に入れてね！」と、リクエストされてた【天むす】大急ぎで作らねば！海老天むす、鮭入り広島菜巻むすび、鮭塩焼き、チーズ入りちくわの磯辺揚げ、豚肉とオクラの塩コショウ炒め、カップグラタン（冷食）、ウインナー、卵焼き、プチトマト。デザートは缶詰パインとみかんを凍らせた物。デザート用タッパーごと冷凍庫に入れてそのまま持たせました。あ、昨日のお弁当冷凍パンはちゃんと普通に柔らかく戻ってて、サラダはヒンヤリ状態。美味しく食べれたそうです。ドレッシングを食べる時にかけるサラダは食が進んだみたい。良かった、良かった晩御飯ネタを書いてなくて、だいぶ画像が溜まってしまいました。ご紹介したい茄子メニューもあるので、娘の様子を見計らいつつ更新できればと思っています。

  2010年07月03日

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  木曜日と金曜日のお弁当

  おはようございます。昨日はワールドカップの試合が無いので普通に寝れるわ～と思ってたら。下の子が熱出しました今朝は３８.３℃です。お姉ちゃんは箸を忘れて学校に行きました。。。下の子は昨日傘を学校に忘れて帰りました。なので、これから病院⇒中学校⇒小学校と巡ってきます。。昨日と、今日のお弁当です。7/1（木）エビチリ（お取り寄せ品）、チャプチェ（春雨・牛肉薄切り・筍・人参・椎茸・ピーマン）ちくわの梅肉＆海苔巻き、ブロッコリー、スモモ、チャーハン（卵・広島菜漬）7/2（金）サラダ（サニーレタス・鶏ハム・カニカマ・ラディッシュ・プチトマト・茹でオクラ）おろし玉ねぎドレッシング、チキンナゲット（ハニーマスタードソース添え）、メロン、ツナパン、クリームパン。今日はパンのお弁当。おかずはサラダをメインにしてみました。中学校のデリバリー弁当の献立に、冷しゃぶサラダ＆メロンと書いてあったので、真似っこ。保冷材もお弁当箱の下に引っ付けて、ドレッシングは半冷凍。パンも冷凍状態で詰めました。お昼にはパンは普通に柔らかくなってるはず。サラダ＆メロンが冷たい状態で食べれるとベストだけど、どうかなぁ。半分実験って感じですお姉ちゃん、明日が体育祭なんですが予報ではなんですよね。雨なら日曜日に延期。･･お弁当を土曜･日曜と作らなきゃいけないよ。。

  2010年07月02日

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  月～水のお弁当

  サムライジャパンの頑張り。感動しました。死ぬ気でゴールを守る、走る。特にゴール前の守備の気迫に、サムライ魂を感じました。さてさて。今週はじめから今日まで3日分のお弁当です。28日（月）照り焼きチキン（作り置き冷凍）、ブロッコリーとウインナーの炒め物、茄子田楽味噌炒め、カニクリームコロッケ（冷食）、プチトマト、枇杷、アメリカンチェリー、白ご飯。29日（火）青シソ＆チーズ入りチキンカツ（ポン酢添え）、豚薄切り肉と茄子とピーマンの焼肉風炒め、大根と鶏もも肉の豆板醤煮（夕飯残り）、ウインナー、卵焼き、プチトマト、白ご飯。30日（水）手羽中から揚げホットチリ風味、ほうれん草のお浸しの茹で薄切り豚肉巻き（ポン酢添え）、大根と手羽先の煮物（夕飯残り）、カボチャとキュウリのサラダ、ウインナー、プチトマト、白ご飯。今週は土曜日に体育祭が予定されてるので、6日弁当作り。今日で半分終了～。連日蒸し暑い中、体育祭の練習をやってる（朝練もあります）ので体力無いお姉ちゃんは結構バテバテ。帰宅後1時間は寝てます。お昼ごはん、しっかり食べないと体が持たないと思うので食が進みそうな味＆さっぱり系の食べやすい味の両方を。。と思ってます。ちゃんと完食してるので、まあ合格点かな～。

  2010年06月30日

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  ホタルイカ＆マグロのお料理

  お買物マラソンで購入した本物を追求する フォーシーズンのホタルイカ＆三崎港まぐろ専門店 シーユニオンのマグロブロックのレポです。ホタルイカ、まずはお刺身を生姜醤油で。身は甘くてツルンとしています。噛むと中から出てくるワタのコク、たまりません～沖漬けも作りましたよ。イカワタのコクが美味しいので、パスタも最高でした。パスタがちょっとオレンジっぽく？なってますが、これはワタの色に染まってるんです。味付けはオリーブオイルとにんにく、塩のみ。これがムチャクチャ美味しいの～。イカワタのコクってすごい調味料。続いて、マグロのレポです。マグロは皮付きブロックで届きました。血合いの部分は煮付けにしてお弁当に。お刺身に切り分けましたが、中トロ～赤身という感じでしたよ。マグロ丼にして頂きました。私は大好きなアボカドと一緒に。脂の乗りはこんな感じですよ～。さらにアップで。親子4人ガッツリ、マグロを堪能残りは次の日、塩アヒポキで。（ハワイのマグロ料理、アヒポキ。まひまひゆかりんさんの所で知りました。）レシピを見て簡単そうという事で、お姉ちゃんが作ってくれました。しょう油で食べるお刺身とはまた違う味わいですね～。ダーリンも娘もかなり気に入ってましたよ。この日の晩御飯は、ワインが進みました～。ホタルイカも、マグロも、送料込1000円。ずいぶんお得で美味しい2日分の晩御飯材料になりました～

  2010年06月28日

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