百度石2.0

さぬき手打ちうどん　つづみ

「つづみ」は、丸亀駅前に行ったときに、時々よるうどん屋さん。
昔は商店街の中にあったのだけど、少し前に通り沿いに移転した。
２階のサラ金の看板が毒々しいのがちょっと目障り

旧丸亀には美味しいうどん屋さんは、あまり多くはないのだけど、
ここは、旧丸亀の店の中では、安定した味のうどんを食べさせてくれる。

この安定してと言うのがとても大事で

別の釜揚げが有名なうどん屋さんは、美味しいのだけど、当たりはずれが多く
特につゆの味が極端に差があり、
そのため、店にはいるとすぐに、釜揚げを食べている人に「今日はどうです？」と聞いて
「今日は大丈夫」という言葉を聞いてから注文する。

「はずれ」だとしても他所から来た人が食べれば美味しいらしいので、この辺がうどん王国の底力なんでしょうか。

話を「つづみ」に戻しますが
この店　楽天に出店しているのを最近知りました。
賞までもらっているようで、結構繁盛しているようです。
こういう小さな店でも、大きく商売できるのがネットのよいところなんでしょうね。

なるほど、大通り側に店を移動できたのも合点がゆきます。