Ｓaram♪イラニィー＆ジャポニィ～ファミリー♪

[インターナショナルメニュー] カテゴリの記事

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• イランメニュートマトシチュー（画像）我家流＾＾

  ふぅぅ～～～＞＜前回は「つわり期間終了時期」って良く記載されている時期にようやくやってきたが・・・今回は、もう今からムカムカゲロゲロとどうしょもない＞＜昨夜も夕飯終了時片づけをしているとトイレへと「〇×△■～～～＞＜」するとチビ助が＾＾チ　「ママァーだいじょぶかぁ～！？」マ　「うんサンキュー大丈夫よ＾＾ティッシュちょうだい」チ　「ハイ！ママさみしいからチビ助も一緒にいるよ～」マ　「汚いから外に行ってて！」チ　「やらよ～見てるよ～」マ　（見てみたいだけなのね＾＾）チ　「パパァ～ママ・エッーしたの汚いね～」マ　（＞＜）ジャー見るな～～～！興味津々のチビ助＾＾（汚い話で失礼）ムカムカと戦いながらイランのトマトシチュー（我家流）を作りました♪揚げ物をしたりとキツカッタ～＾＾★トマトシチュー★★玉ねぎ炒め塩コショウ・ターメリック★肉（牛又は羊）を入れニンニクみじん切りと炒める★トマト缶１缶＆同等の水中身のトマトは潰す★塩・こしょう・サフラン少々で味を整え乾燥レモンを入れ煮込む△別湯でして少し柔らかくしたイランの豆（ダールチャナ）黄色い豆日本名？？　を★に入れ一緒に煮込む■ナス６本位皮をむき素揚げする★が煮込まれてきたら油を切ったナスを入れる。▲食べる直前にポテトフライを揚げ一緒に食べる＾＾　（ポテトチップスでもＯＫ）我が家では良く塩味のポテトチップスを使っちゃいます。〇ナスは入れたり入れなかったりその時により違いますが旦那が入れたほうが好き　　みたいなので＾＾このおかずはご飯で食べてもパンで食べてもＯＫ～

  May 14, 2005

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• レンズ豆＆牛テールスープ麺入り

  昨日はチビ助の幼稚園参観日＆役員決めだったので行ってきました～チビ助はと言えば・・・私の姿を見るなりも～～～う＞＜じっとしていられず抱っこ～～！！で離れず＾＾教室では名前を呼びお返事をする光景を見せられ・・（ウルウル）歌を歌ったりお帰りの準備したり（早っ！）給食のサンプルを見せてもらったり（美味しそうでした！）そして各クラスから三名の役員を決めると言う事で・・・もちろん＾＾遠慮しました（笑）そして１２時には親子揃ってお帰り。チビ助は少し咳が出ていたので念のため医者に連れて行きお薬をもらってきました。そして我が家で風邪気味の時の定番料理＾＾「牛テールスープ麺入り」をチビ助に牛テールをしょうがやニンニクと煮込み（アクを取りながら）人参・玉ねぎ・じゃが芋・セロリ・きのこ・その時ある野菜をふんだんに入れる。味は塩・こしょう＆トマトで整える。別ナベでパスタや麺類をゆで食べる時にスープの中へテールの回りにあるお肉ももちろん食べちゃいます♪「レンズ豆のイラン料理アダス」を大人用に★レンズ豆（レンチル）アダスレシピはフリーページにも記載中＾＾

  April 29, 2005

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• いんげんご飯とキュウリ＆ミント入りヨーグルト（我家流イランメニュ）

  今日幼稚園の給食で「ラーメン」だったんです！ほぉ～（私の頃は・・・）今はすごいね～。（私の頃は）ミートスパゲッティーの麺も袋に入っていて食べる時にソースとからめたものです・・。（歳がバレバレ＾＾？）チビ助が幼稚園に行きだしたら「あそこに行こう！」「あそこも！」な～んて考えていたが・・・今はまだそんな気にはなれない＞＜お迎えの時間が待ち遠しくて待ち遠しくて＾＾！そのうち・・・あ～～～～～もうこんな時間！むかえだぁ～＞＜って日が来るんでしょうね♪★△■★本日のメニューは「我家流イランのインゲンご飯＆ヨーグルト」★玉ねぎを良く炒め塩・こしょう・ターメリックで味を整え　細かくした牛肉（ひき肉でもＯＫ）　インゲン・人参も入れ炒め　トマトペーストを水で溶き具の中へ入れ塩・こしょうで更に味を整え最後に　サフラン少々で具が煮込まれるまで煮込む。　前もって炊いておいたご飯と混ぜ混ぜ。　　完成。▲ヨーグルト（プレーン）１箱　きゅうりを細かく切り（すり卸しても美味しい）２本　ミント（粉）＆生ミント＾＾■食べる時に　インゲンご飯にバターを少々混ぜて食べたり　ヨーグルトは塩やニンニク（すり卸し）したりして食べたりします。　　レシピは（ヨーグルト）フリーページにも記載＾＾

  April 21, 2005

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• イラン流ポテトサラダ＾＾（我が家流）

  いよいよ、明日チビ助の入園式（＊＾＾＊）制服やお道具箱・上履きを実家より持って帰って来て旦那が見て・・・「これチビ助出来るの～？１人でやるの？だいじょうぶ？＞＜」ガハハ泣いていた～＞＜（見れば泣くので実家に持っていっていたが昨日持って帰ってきて・・・）明日はどうなるんでしょう～～～？？？＾＾昨日と今日とすごい強風（ヒェ～）花粉もまだまだスゴイ＞＜我が家近くの桜も３日位前から咲き始め入学入園式を飾るでしょう♪今夜は「ポテトサラダ＆ナン＆テールスープ」ポテトサラダをパンにはさんで食べるシンプルメニューパンは食パンやナンを食べます★作り方はフリーページに記載してあります＾＾★ピクルスたっぷり入れて美味しいですよ♪

  April 8, 2005

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• イランメニュー画像入れたよ＾＾「セロリ＆羊肉＆野菜類の煮込み」

  旅行から帰ってきてグ～タラな感じで過ごした１週間＞＜旦那も仕事に行き始めたし給料を各銀行や郵便局へと振込み支払いし＞＜気合を入れなおし＾＾チビ助の幼稚園準備再開（口のみ）実母がバック作ってる物で＾＾何を着ていくのか考え中？？？もちろん旦那も入園式には参加！皆さんどんな感じの格好なんでしょう？？スーツ？紺？カラフル？ん～～～～～？？チビ助は制服あるし＾＾旦那は！？やっぱりスーツ！？・・・色は？？ん～～～～＊＊＊＊＊やっと＞＜セロリ料理を作りました＾＾イラン料理です。（我が家流）セロリは葉っぱも使います。葉っぱと茎に分けよ～く炒め、イランのいろいろな乾燥野菜の葉も混ぜて炒め玉ねぎ・ターメリック・塩・サフラン・シナモン・乾燥レモン・羊肉を、よ～く煮込みます私は圧力鍋は苦手なので弱火でジックリ煮混みます＾＾では、ご覧下さい♪

  March 29, 2005

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• セロリ

  セロリ！私、大嫌い！でした。今は生でカジッてます♪なんて恐ろしい＾＾昨夜はとても信じられない光景でした。イラン料理で「セロリ＆数種類の葉＆肉＆レモン（乾燥）の煮込み料理」があるんです。セロリは炒め揚げる感じで、肉は羊が美味しい。するとセロリの苦いといいますか～臭さはとれてまして煮込まれてるので見た目はもう「セロリ」とは分りません！＾＾これで病み付きになり今では生でもカジって食べてます！あ～なんて言う光景でしょう（驚）ムシャムシャコリコリカリカリ♪チビ助はキュウリや人参を食べて＾＾私達は・・・・・馬やロバでしょうか～～～～～！！（爆笑）ちなみに昨夜のメニューは「デミグラスソースのハンバーグ」がメインのハズが！！脇役のサラダがメインになった我が家です。

  March 26, 2005

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• あはは＾＾大量に届いた野菜たち・・・どうしましょ～！バター貸し手～＞＜

  ポイントが貯まっていたので野菜を購入＾＾届いた野菜たち。うわぁぁ～すっご！想像以上の大量！人参も「でかい！！」どうしましょ～・・・・・実家と分けます＾＾そして、いつものごとく大量に「イランのトルシー（ピクルス）」をこれでもか～！！って位に作りました＾＾意外にいつも使う人参・玉ねぎ・じゃが芋・ニンニク「カリフラワーも安かった！」今の時期はまだ寒いし十分保存がきく♪この野菜達を使って上手に今月乗り切りましょ～。料理をしていれば最近のチビ助お手伝いに目覚めた！「ママァードゥドゥッするの～！？」　（包丁を使うのか）とチビ助独語で言っている＾＾「おてつらいするからお皿ちょうらぃ！」野菜等切ると今か今かと待って勢い良く流しの網ザルの中へと「投げ」込んでいく。さすがに「玉ねぎ」は数回チャレンジしたが目が痛く涙が出るので「これ目痛いいたいぃ！ココダメ～」と逃げていく＾＾待ちきれないときは自分で切って見たいらしく「バターの貸して～！」←ナイフ（包丁）を言っている。つまみ食いも１人前で「ん～！美味しい♪」と言いながら食べてますよ（笑）肉料理や魚・油っこい料理もあるがしっかりと、野菜も食べている我が家です。

  January 29, 2005

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• エリンギに挑戦！

  エリンギ！食べたことあります！？昨夜初めて食べて美味しかった～＾＾コリコリの歯ごたえハマリますね～！知らない方は・・表現イメージはーきのこ系でーシメジが大きくなった！って感じ？（笑）大きさは「マツタケ」の感じ！上手く表現できない（失礼）しいたけのように網焼きとかも美味しいみたい。私は昨夜はてんぷらにしてみました！（母の薦め＾＾）ん～あの歯ごたえがたまらくはまっちゃいました～！＆チビ助は「人参の細切り」の天ぷら＾＾＆サーモン焼きのトマトレモンソース＆キャベツのサラダ（＊＾＾＊）旦那は「エリンギ」は特に「味は無い」が「歯ごたえ」がやはり気に入ったらしい。チビ助は「人参」が大好きなのでとてもお気に入りでしたよ又「エリンギ」も気に入ったみたい！次は違うパターンで挑戦してみよう～♪ん～今夜は何にしよう！？？まったく！毎日毎日＞＜悩むなぁ～！今日は、のほほ～んな1日でした。

  January 18, 2005

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• トルシー★イランのピクルス作り★

  旦那からのリクエスト言う事でトルシー（イランのピクルス）を作る事になり酢を大量に買出し＾＾本当は暖かい時期に作ると早く出来上がるんだけどね～この前大量に作った物がもう１瓶になってしまったし＞＜何かスーパー行っても「カリフラワーや青とうがらし」は無いよね～＞＜時期ハズレだよね！？もう少し探してみよう！とりあえずはカリフラワー無しで作る事にチビ助の大好きな人参多め取り合いになるキュウリも多め＆ナス＆ニンニクで＾＾イランの乾燥野菜・塩・ターメリック・酢！野菜はお好みの大きさに切って人参は皮を取って・きゅうり、ナスはそのままニンニクは皮むいて。大きい瓶に作っちゃった～ほらーあの梅干入れたり梅酒作るような大きいの！しかも2瓶も！ガハハその他にも普通サイズで人参のみやキュウリのみニンニクのみ（＊＾＾＊）あとはカリフラワー見つけて作る！ニンニクの酢漬けは最高だよ！風邪にもいいしね♪ニンニクはそのまま丸ごと酢の中につけて梅干と同様！（古い物がいい）長い年月がたてば経つほど色が茶色になり美味しく漬かる。我が家はそれまで待てなくて＾＾すぐ食べちゃうの＞＜特別にイランの乾燥野菜入れなくても作れるピクルスもおいしいよ！是非健康のために＾＾旦那はもう今から早く出来ないかなぁ～と楽しみにしていますよ！そうそう！作ったピクルス暖かい場所（日の当たる所）に置くともっと早く美味しく出来るよ～ん♪洗濯物を干すようにピクルスも干してます＾＾★★★カリフラワー見つけました！！しかし！\680!!!・・・＞＜今はあきらめめました。青とうがらしは普通に￥100でした＾＾

  January 12, 2005

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• 羊＆牛のミックススープ★骨付きチキントマト煮

  だいぶ冷え込んでるし私のお腹もイマイチ不調＞＜なので今夜のメニューは「スープ」イランのスープを我が家流というか自分流に♪牛のシッポの骨肉（ラベルにはテールと書いてあるよ）1つしか無かったので羊の骨肉もミックスしちゃった＾＾テール＆しょうが・にんにく・じゃが芋・人参・玉ねぎ・グリーンピース豆・セロリ・（その時のある物野菜）　ゆっくりじっくり煮込んで最後に、塩コショウ・トマトペースト（トマト1個でもＯＫ）スープだけで物足りないのでスパゲッティやマカロニを少し茹でて麺入りスープ＾＾旦那にはライスとチキンもプラス！ライスは普通の白ライスとサフランライス＾＾イランの・・・・・？あー！！名前忘れた！赤い実の酸っぱいやつ！（水で少し戻し油でさっと炒め揚げる）をライスの上にパラパラッと。後は骨付きチキンフライパンで肉を炒め油を出し脂ぎりして次に玉ねぎを炒め塩コショウ・ターメリック・しょうが・肉の脂が綺麗になったら玉ねぎの所に戻し～水を少し入れトマトを入れ煮込む（肉汁が赤くなければ）出来上がり～これも立派な「イラン料理」なんですよ！特別には変わってないでしょ！？「イタリアンよ～」って言っても全然不思議な料理じゃないでしょスープメニューはいろいろありますがこの骨の出汁がでてと～ってもおいしいですよ！これも肉や出汁を変えれば「カルビースープ」これは皆さん馴染みあるでしょ！どうぞお試しください。

  January 10, 2005

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• 牛の胃袋！（イランメニュー？）旦那メニュー？

  昨日もおとなしくチビ助と家に居りました。なので煮込み料理などを作ってみました＾＾？料理と言うのは心苦しい（＊＾＾＊）ズバリ！牛の胃袋！別名！ハチノスとも言いますよね＾＾他にも呼び名あるかなぁ～！？日本の料理では、モツの煮込みなどに入れるところもある。見た目がね～非常に悪い！ハチノス状態でビロ～ン煮込むとちょと臭い（苦笑）でも、食べると柔らかく美味しい！食感は～ホルモン系かな！？これも旦那に教えてもらった料理いたってシンプル！見た目はイマイチ＾＾材料は胃袋・玉ねぎ・ニンニク・しょうが・塩・こしょう・シナモン粉・レモン汁これだけ！ひたすら煮込み胃袋がやわらか～くなったらOKちなみに私は昨日弱火でコトコトゆっくりと１０時間も煮込みました～♪これを煮込んだスープと胃袋でパンで食事です。イランの料理名は知らないので（聞いても忘れる＞＜）見た目そのまま「牛の胃袋！」フリーページにレシピ書いとこう♪（＊＾＾＊）旦那に教わったのでやはりイランメニュー？旦那の独自メニュー？そんな～＞＜（爆笑）

  November 26, 2004

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• イランメニュー豆！豆！豆～♪アシュアダス＆豆達

  お腹をこわしている（下痢気味）チビ助の為に、またまた豆！これでもか～って位の豆！旦那のリクエストでもあったんですがね^^なんせ作った事ないのに＞＜旦那に電話して聞きながら挑戦しました！昨日も豆料理でしたがお腹にも優しいので＾＾豆や野菜・お米を入れて煮込みレモン汁をかけて出来上がり。豆は、レンズ豆白いんげん豆レッドレンティルムングダルレッドキドニ（金時豆）うずら豆！野菜は、イタリアンパセリセルフィーュセロリシェウィド＆イランの乾燥野菜玉ねぎじゃが芋お米これらを鍋で煮込む！味付けは塩のみ！最後に食べるときにレモン汁。日本のお粥に豆や野菜が入った！って感じかな！？ダーリンにはとても大好評でした！「ん～！懐かしい！！久しぶり！」って感じ＾＾レシピはフリーページに書きます＾＾がんばって作ったのにチビ助は昨日は午後3時頃お昼ねして1度夜8時頃起きてミルク＆薬を飲み又眠りにつきました。そして朝６時まで眠り続けました。おかげさまで熱は下がり嘔吐も治まり、あとは、鼻水＆咳・下痢だね～今はまだ調子良いのか遊んでます。来週は遠足があるんだけど無理だなぁ～。

  November 11, 2004

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• イランメニュー　レンズ豆で。

  チビ助が風邪をひいているので、久しぶりに豆料理を作ってみました。これは、旦那が以前に作ってくれた物で、自分で作るのは初挑戦でした！さいわい昨日はしつこい位に旦那より電話が入ってたので、状況報告（料理＆チビ助の）が出来て上手く作れました。どんな物かといえば～豆を煮込んで、どろ～っとした物＾＾上手く表現できない＞＜作り方は簡単！レンズ豆（カップ3杯）を洗って30分位水につけてから使う玉ねぎ1個みじん切りじゃが芋3個細かく角切りこれらを、鍋に入れ煮込むのでたっぷり水を入れて火をつけて待つ！調味料は塩だけ。芋や豆が崩れる位まで煮込む色は～グレー！この色がイメージには近い＾＾じゃが芋は中で崩す！二時間ほど（様子見ながら）ゆっくり煮込めばOK食べるときには、オリーブオイルを少しタラシ.レモン汁も少し入れるとおいしい＾＾で、パンにつけて食べたり・ご飯にかけて？混ぜて？食べたりします。私はパン派！見た目はグレーなので「えぇ～！！」って感じですが豆とじゃが芋なので＾＾中々いけますよ！フリーページに簡単レシピ記載しました。

  November 10, 2004

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• ペルー料理に挑戦！

  昨夜は、ペルー料理を作ってみました！なぜなら、チビ助が意外にも好きなので・・・かといって、難しい物でもなくただ、スパイスを加えればペルー味！？特別な、スパイスとは、パンカペッパーソースペルー料理には欠かせないそうだ。あとは、スパイス・クミン！これは、私臭くて苦手なのよね～＞＜ソースは同じでも肉の種類を替えればＯＫ意外と重宝する（＊＾＾＊）レシピは～フリーページに書こう！！＾＾；

  October 27, 2004

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• イラン風野菜スープ＆カレー

  台風も去り一安心＾＾今日は、ゆっくりノンビリ家で過ごしています・・・チビ助はお昼ね、ダーリンは退屈でフラフラ出かけました！明日は１泊で、おばあちゃんと、チビ助と３人で那須のほうへ出かけるので（ダーリンは留守番・仕事）明日の夕飯も兼ねてのメニューを昨日から（一食分）確保しています。＾＾（イラン料理のセロリの煮込み料理）本日は、野菜スープ＆カレーです。チビ助用と、私達用。カレー用。＾＾基本は同じなので、大きな鍋で牛のテール＆すね肉を煮込み中に、セロリ・ジャガイモ・人参・玉ねぎ・インゲン・ニンニク・しょうが・煮込みます！チビ助用に、小鍋に移し、エビ＆パセリ・塩・こしょう・　出来上がり！又、カレー用＆大人用スープそれぞれ鍋に移す。カレー用はカレー粉入れて、出来上がり＾＾大人用には、ほうれん草・パセリ・トマトをたっぷり入れます。＆トマトペースト＆塩コショウ。　出来上がり！後は、お弁当用にハンバーグを作ってあげて明後日の夜遅くなってもゴハンの心配は無し！明日は天気良いのかな～！？ＳＬランド　という所には、名前のとうり機関車があってトーマスランドもあるらしい！おまけに、レストランもあって、機関車が料理を運んでくると書いてあった！チビ助興奮しまくり！！＾（＊＾＾＊）チビ助が怖がらなければ、那須サファリパークも行く予定だ＾＾温泉にも入って気まーすん～楽しみだ～♪

  October 10, 2004

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• 何食べる？エビ食べた～い！

  今日は、台風接近と言う事で、ダーリンはお休みです＾＾朝はまだ小降りだったので車の修理に出かけて行きました。が・・・部品交換を頼むと部品代プラス手間賃も取られるとの事で部品（ブレーキパット）を購入して帰ってきて駐車場で付けていました！私は、えぇ～！？出来るんだぁー！って思いとブレーキだよ！大丈夫？ブレーキきくの！？まっ私のじゃなくてダーリンの車だからいいか～！＾＾と、複雑な心の声でした（＊＾＾＊）・・・・・外で寒かったのでお昼はラーメン類が食べたいと！ダーリン「早く支度して！ツルツル食べ行くよ！」チビ助「パパァー！ツルツル行くのー！？」ダーリン「うん行くよ！ツルツル良いでしょ？何がいいの？」チビ助「ん～？エビ食べたーぃ！」ダーリン「チィー！！？エビ！？・・・・・・えび？・・・・」固まっていました＾＾；・・・ラーメンは諦めてイタリアンスパゲッティ類のお店にして＞＿＜スパゲッティに海老の入っている物やチビ助の好きなラザニアなどを注文して満足して帰ってきました＾＾雨や風もだいぶ強くなってきました！この、アパート大丈夫かな～！！？（＞＿＜）＾＾；

  October 9, 2004

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• 久しぶりの和食！！

  昨夜は、和食！！ってのを作ってみました？＾＾けんちん汁（我が家は味噌味）（大根がまだ辛かった）秋刀魚の塩焼き（塩振りすぎてしょっぱかった＾＾）玉子焼き　（上手く出来た厚焼き）キャベツ&キュウリ&人参のつけもの（全部食べられて＞＜）魚を（種類）をたいぶ食べれるようになったダーリンでもなかなか、食べ方＆魚のほぐし方？出来ないのよね～私のを見て同じようにやるんだど・・・グチャグチャ＞＜あーぁぁ～キタナイ＞＜魚骨だらけジャン！！ふぅ～しょうがない。魚とってあげてチビ助とダーリンに食べさせてあげました＾＾げぇぇ～！漬け物ないじゃん！！ダーリンとチビ助に、食べられちゃいました＞＜チビ助は、キュウリや人参大好き＾＾昨日のメニューはチビ助の大好きなメニューの１つでした。我が家は、漬け物類は大好きで作っても、すぐ！無くなり間に合いません（＊＾＾＊）

  September 16, 2004

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• イランメニュー　家族バイキング＾＾　サフランを使って

  昨日は誕生日＆結婚記念日を兼ねて家族でおいしい！？食事を＾＾　少しだけ作り方を・・まずは私の好きなパエリアを作りましたー海老をたっぷり入れて（＊＾＾＊）このレシピは後で＾＾では、イランメニュー　多少アレンジもあります骨付きチキン　三本油は引かずにまずは、皮の方を下にして焼きます焼き目が付いたら反対側も・チキンの油や煙がでますがきにせず＾＾焼けたら油きりをします次、少しの油で玉ねぎを半分炒め・塩・こしょう・ターメリックチキンの皮側を下にして玉ねぎの上にトマト三個・皮をムイテ細角切り　　チキンの上に入れる塩・こしょう・ショウガ二・三枚（すりおろしてもOK)サフランをパラパラっとふたをして蒸し焼きトマトが煮崩れたらチキンを反対にする弱火で・チキンがやわらかくなれば完成チキンの臭さなどはショウガやサフランの香りで取れちゃいますよ＾＾でも始めのチキン焼く時ちゃんと油きりしないと食べなれてない人はチキン臭さが気になります！チビ助は　イラン式ハンバーグが好きなのでハンバーグを作ってあげました。（前回も書いたので省略）チビ助＆ダーリン用にサフランライスを作りまぁーたっぷり贅沢に＾＾；スープはテールスープアクを取りながら丁寧にジャガイモ・玉ねぎ・ニンジン・パセリ・マッシュルーム塩・こしょうお好みの味でOKパエリアの残りの魚介類でパスタトマトソースサフラン入り＾＾＆サラダ＆ミックスピクルス＆ケーキ（＊＾＾＊）やぁー食べましたぁ＾＾お腹いっぱい　最後は苦しくてダーリンも私も胃薬飲みました（笑）次回からか画像も入れられるようにがんばります！なんせチョ～初心者なので・・・・・

  August 23, 2004

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• 来客！　イランのメニュー・・・

  昨日はダーリンのお兄さん家族が来ました。いろいろ悩んだんですがやはりメインはイラン料理で・・ランチしました。子供が増えるとまーぁーにぎやかでした＾＾超ー簡単なイラン式ハンバーグ牛ひき肉＆玉ねぎすり卸＆塩・こしょう・ターメリック・生姜のすりおろし汁少々（日本人には臭みが多少あるので生姜汁を入れます）これをコネコネ　薄く丸く形を整えてオリーブオイルで焼き煮るします。私は片面焼いてひっくり返してから、トマトを細かく切ったのをいれます。そしてトマトペーストも入れます。フタをして焼き煮るします。肉に火が通りトマトが崩れればOKなすのトマト煮とでもいっときましょうなすは皮をムイテ揚げる玉ねぎ太切り牛肉乱れ切り（鳥でもOK)玉ねぎ＆肉炒める　塩・こしょう・ターメリック焼けたらナスを入れる。トマトペーストを入れてナスがしんなりというか少ししみ込むまで煮ます軽く煮立ったらサフラン一つまみ入れまーす。で、別でポテトフライなど添えるといいね～次にサラダ玉ねぎみじん切りキュウリみじん切り？角切り細かくトマト角切りの細かいものを　ボールに入れてオリーブオイル・塩・レモン汁で、完成お好みでバジルやミントを入れたりもします。もう一品ヨーグルト（プレーン）1つキュウリ細かく角切り　2本塩・を、混ぜ混ぜ最後に飾りで乾燥ミントで絵をかいて出します。まだありますが今日はこの辺で失礼しまーす。楽しく話が進みイランの家族の事テヘランや、キャラジの事など久しぶりに話がはずみいい機会でした。子供たちはうるさかったけど～＞＜＾＾：料理は基本的には元を大切にして癖がある料理は食べややすいように変えちゃいます＾＾＊

  August 12, 2004

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• 子供・ご飯食べますヵ～！？どんなメニューですか？

  どんなメニューですか？ご飯、食べないんですよねぇ～・あんまり・やっぱり今暑いから？だからと言ってあんまり深くは、悩んでる訳じゃないんだけどーやっぱり毎食考えながら作っては見てるものの・・・好きなものをお子様ランチプレートで出してみたり、工夫はしてるつもりなんだけど、最初の二三口で、ストップ後は遊んじゃって、だらだら（＞－＜）で、おかだズケは手伝ってくれて最後にフルーツのパターン。お子さんちゃんとたべてくれますか？どれ位？

  June 25, 2004

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