ごろわんリビング

今年も出来ました。「えごまの葉の醤油漬け」

主人の韓国のお友達の奥さんに頂いた「えごまの葉の醤油漬け」が

美味しくて美味しくて絶品でした。

レシピを教えて下さいと言ったところ

あれは、難しいから…と聞きそびれ

食べたい！食べたい！頭の中は、あの「えごまの葉の醤油漬け」で

いっぱいになってしまい

焼き肉屋さんに置いてあるのを頼んでみたり…

でも違う～と、がっかりして

ならば作るしかない！と

でも、えごまの葉自体、滅多に売ってなくて

ならば蒔くしかない！と最近は、種も見かけるようになったけど

ちょっと前は、種も見かけなかったので

インターネットで種を探し購入して蒔いて育てて

その種をとって置いて今年も蒔いたのに

蒔いた種からは、出て来なかった。

保存方法に問題があったのかな。

でも、自然に落ちた種から芽が出てくれたので良かった。

とりあえず葉っぱ３０枚。




試行錯誤した一番肝心な塗るミソ

本場の人に、そんなもん入れないぞ～と突っ込まれそう・・・

一番のポイントは、韓国の甘くて辛い唐辛子です。

辛い物好きな私は、とびきり辛くして

洗って塩漬けしたら、１枚広げて作ったミソ塗って

また１枚広げて…と




あの絶品の様には、出来ないけど、私の満足出来る範囲に出来ました。

ご飯が、とびきり進む一品です。


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チャトランの黄疸は、だいぶ引きました。




　　　　　
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