あおいのおへや

梅雨らしくない梅雨も明けて、

そろそろ天候も安定しそうなので、

6月にシソ漬けした梅を、昨日の朝から、干してみました。

朝9時頃から、梅を一粒ずつ大きなざるに乗せて

汁気をしぼったシソも一緒に、おひさまに当てます。

そうそう、梅酢の入った＜かめ＞も忘れずに。

お昼頃に、一度梅の上下をひっくりかえして

裏側も、ちゃんと殺菌殺菌。

午後3時くらいに、梅酢に戻して、

これを3日くりかえします。

今日は2日めだったし、

土用干しを終えてから半年後くらいが食べ頃のようですが

待ちきれなくって、１個だけ味見しちゃいました♪


デパートで買ってきた大きな南高梅は、

梅干しになってもちょっとその辺では見かけない特大サイズ♪

殺菌には徹底したから、心配だったカビも生えなかったし！


ほんのり赤くて、ふっくらとした肉厚のウメ様を

お箸で割ったら…おお！中はしっとり、ジューシー！

すかさず白い塩ご飯の真ん中に入れて…

にぎにぎにぎ…

私のウメ様第一号は、おにぎりの具になりました♪


う～～～～ちゅっぱ～～～～～(>_<)

でも、オイシ♪



私って、何を作ってもビギナーズラックで、

2回目からは上手く行かない事が多い。

同じ作り方でやってるのに、おかしいねえ…

でも、この調子で、来年の梅も上手く漬かるといいなあ♪