2008 Vouvrey de Neuville Fontenelle (Chenin Blanc)
'08 Vouvrey、開けちゃいました!薄い麦わら色でしたが、予想に反しての充実度合いにビッ?クリ!香りには洋梨・プラム・桃とやはり白ぶどう。最初冷えが足りず、やや二硫化硫黄の蒸れ臭が気になった?が、しばらくすると収まった。そして、時が経つにつれスモーキーな風味が。酸の有りようはやはり北部らしくドイツ的だけれど、モー?ゼルのような鋭角的なものではなく、ヘッセンのライン川?沿いやファルツのように落ち着いたもの。これにバランス良く控えめな糖が絡む。チーズはダブルクリームのブリーと、ブルードーベルニュ?を合わせてみたけれど、乳脂肪分の高いブリーとの相性は?秀逸でした♪あとビックリしたのが煮豆!これはぜひサプライズで試してもらいましょう(^ー^)?。いやいや、エエモン見つけちゃいました♪