再生した月はどこ？

　　　　　　　　　炊飯器とご飯炊き鍋で悩んでいる姫ママへ。

今日は簡単超美味しいご飯の炊き方を伝授。３～４合炊く方必見。

今回は３合の米を。百均にも売ってる片側に水の流れる笊。２００CCの

コップ。ザルにコップ三杯の米を入れる。

　　　　　　
米は初めての水を思いっきり吸うから、まずは美味しい水を入れるといい。

五分ぐらいこのまま。（ゴクゴクと米が水を吸ってる。）

ざぁ～っと水を流す。米はやたらと研がない。（米が砕けるから。）

水が澄むまで流す。そして、良く水を切る。

　　　　　　　　　
布巾やキッチンペーパーで蓋をする。３０分間。

時間がある時は１時間。（途中で米の上下をひっくり返すと良い）

さて、次が問題の鍋。初めは土鍋で炊いたがくっついて洗うのが

大変だった。そこでちょっと厚手の鍋にしたら楽チン。

水加減はさっき米を計った同じコップで米と同量だから３杯。

ここで、しばし休憩。朝炊きたてを食べるならここまでを寝る前に。

夏場は冷蔵庫に入れとくといい。１～２時間置いておくと最高の

ご飯が誕生する。美味し物は一手間で決まる。

１時間後いよいよ火にかける。タイマーを１２分にセット。（４合の時

は１３分）おオコゲが好きなら１分ぐらい長く。

火加減は初め鍋底からはみ出さない強火。（鍋に蓋を忘れないでね。）

沸騰して来たら（残りじかん８分１５秒ぐらい）

蓋を開け全体を隈なく手早くかき混ぜる。（これがポイント）

火を弱め蓋をする。蓋からシュンシュウ吹きこぼれ出したらさらに弱火。

さぁ～、１２分経ちました。出来上がり！

すぐよそって食べても良し。５分位蒸らしても良し。ただし鍋肌にくっついて

いるけど気にしないで　”おころげる”って、全体を軽く混ぜるのは

忘れないでね。蒸らせば鍋肌のご飯も綺麗に取れます。

アッ、蒸らす時はさっきのキッチンペーパーを被せてから蓋ですぞ。

一度お試しあれ。まっ事美味しいギンシャリです。