はなかあちゃんのだいどころ

[パン・HB・お菓子] カテゴリの記事

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  ヘルシーなクッキー焼いてみた♪

  ヘルシーなクッキー焼いてみた♪お友達のパンプキンさんちで見ていておいしそうだな～って思っていて図書館に行くたびにこのレシピ本を探してはみるもののいっつも貸し出し中。発売してからかなり経っているのに人気なんだよね～やっと図書館で借りることができたので焼いてみました。黒ごまスティックピーナッツバター＆チョコチャンク素朴なのよね～材料も作り方も。バターも卵も使わないし甘さも控えめ。とっても美味しいですよ。ダイエット中のぴょんには願ってもいないおやつばかり沢山食べなければ3時のおやつにちょっとつまむ分のカロリーはレッスンで解消出来そう♪ほぼ日刊イトイ新聞こちらを見たらレシピ本が欲しくなっちゃいます。衝動買いでレシピの本を買ってもそのレシピを活用しないと勿体ないので図書館で借りて作ってみてそれで我が家の好みにあったら購入！それだと無駄にならないよね。私の場合、パンやお菓子の本は自分への頑張ったご褒美に買うことが多いです。見ているだけでワクワク楽しいの♪今まで買ったレシピ本で、何度も開くものもあれば滅多に開かないものもありますね。そういうのは、中古本屋に…勿体ないよねぇ…この本は買ってもいいかも♪上2冊は借りれました。ぴょんと見て「全部食べたいね～」と言ってました(笑)

  2013.01.27

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  フルーツ食パン＆弁当

  フルーツ食パン＆弁当先日焼いたドライフルーツとクルミのパンが好評なのでそのパンを食パンにしてみた。ちょっと、どっしり山食。ドライフルーツの甘さもあってスイートな食パンに♪クルミのコリコリも美味し☆とうちゃんが、珍しくとっても褒めてくれて滅多に自分でスライスして食べることなんてないのにカットして食べていました。(笑)牛乳ともよくあう。これはまた焼かないとね～その時には断面もupしないとね♪今日、ぴょんの英検でした。冬休み中、骨折でどこにも行けずバレエとお家の行き来だけだったから宿題と英検の準備をしていたようです。私の仕事中パソコンで遊んでばかりいたわけではないようでした(笑)帰ってきて「どうだった？」って聞いたらわかんない。って。やれることはやった。そんな感じで言ってました。合格できるといいね～(*^_^*)それと。弁当。☆コロッケ☆ブロッコリの土佐あえ☆鶏のから揚げ☆プチトマト☆キュウリちくわ☆海苔ちくわ天ぷら☆プチトマト☆ネギ入り卵焼き☆茄子のミートソース焼き☆鱒の塩焼き皆さん、予約出来ましたか？私は毎日していた公式発表のチェック。冠婚葬祭などで忙しくてうっかりしているうちにいつもしているお店で予約出来なかった…。でもなんとか予約出来ました！ぴょんとハイタッチしましたよ♪相葉クン主演のドラマ、「ラストホープ」の主題歌かっこいいですね～もうPV見るのが楽しみで。楽しみで。絶対かっこいいよ～録画していたのをリピしながらぴょんと「歌いだし難しいよね～」とか「ここ大野君歌ってるね、かっこいいね」とか喋っています。母娘でワクワクするのってとっても楽しいことです。

  2013.01.26

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  最近の山食

  最近の山食毎朝、パン食の我が家なので焼けない時以外は、パンは買わないようにしています。でも、たまには勉強のため(？)を口実に…パンを買っちゃいます。たまにはいいよね☆パン屋さんに行くと「こんなパン焼きたいな～」とか「これどうやって作るんだろう」って考えるのも楽しい♪でも、食べたいのをトレーにのせると結構な金額になるよね。だから、せっせと焼く私であります。シンプルなレシピがやっぱり飽きない…山食です。きゃはは～真ん中ポンパドールみたいになってる！(笑)ピキッてくれました♪嬉しいよねっ。たまには卵入りにしてふんわり山も狙ってみた。ちょっとした配合違いでも焼き上がりや味も違いが出て楽しい。粉の違いも面白い♪パン作り奥が深いよねっ！いっぱい美味しいパン焼けるようになりたいなっ☆

  2013.01.24

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  ドライフルーツとクルミのパン＆カニのふんどし

  ドライフルーツとクルミのパン＆カニのふんどし本日２つ目の更新です。前の日記に、きれいな樹氷の画像をupしたので良かったら見て行ってくださいね～♪ぴょんの学校の給食で、フルーツのパンが出てとっても美味しかったって。詳しく聞くとドライフルーツのパンらしい。で、私も焼いてみた。食感がいいし♪クルミも入れてみた。断面。あらら、ドライフルーツ４０％も入っているのにカットしたところは、あまりみえないね。(笑)食べると、ドライフルーツたっぷりお味のしっかりしたフルーツパンの完成。見た目はハードっぽいけど普通の食パン配合に全粒粉を混ぜてみた。だから焼き戻しするとふわんふわんです。(笑)ぴょんは白いパンを期待していたらしいけど(笑)全粒粉と三温糖とクルミ効果で色黒さん♪結構美味しくできて気に入った。とうちゃんも「このパン、味があるねぇ～」と食べたしまたこのレシピで焼いてみよう♪さて、タイトルにあるカニのふんどし。凄い名前だよねぇ～(笑)港町に嫁いでじゅううんねん。初めていただいて食べました。約1kg（60枚～65枚）入アブラカニ　ボイルむき身　腹肉（フンドシ）ふんどしがこの量でこの値段...価格：1,920円（税込、送料別）ぷりっぷり。食感はカニかまみたいだけど味はしっかりカニ！マヨよし、ポン酢よし、わさび醤油よし。美味しいわ。この土地で生まれた父ちゃんでさえ知らない珍味らしいよ。お仕事やらなんやでとうちゃんは食べそこなったんだけどね。(笑)

  2013.01.22

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  アップルシナモンdeアイス＆パン

  アップルシナモンdeアイス＆パンある日のおやつです。前回、アップルシナモンロールをupした時に書いたアツアツのアップルシナモンをバニラアイスに乗っけて食べるのが美味しい♪と書いたら、また食べたくなった(笑)暖かいフルーツソースをバニラアイスにのせて食べるって美味しいよね～(*^_^*)この溶けかかったところがまた美味しい♪ぴょんも大喜びでした♪残ったリンゴと食パンを仕込んだ時に取り分けた生地でミニサイズのアップルシナモンロール。それと…釡伸びしてくれなかった山食。(笑)最近、ぴょんが気に入っているシーズニングキャラメルシナモンがお気に入り。図書館から借りてきた本この本によると、冷え性にシナモンは良いそうです。ぴょんもこれを読んで勉強中。冷え性克服頑張らないとね♪

  2013.01.20

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  フルーツロールケーキ

  フルーツロールケーキ昨年末のとうちゃんの誕生日忙しくってケーキが焼けませんでした。後日改めて…と言うことでとうちゃんリクエストのロールケーキ焼きました。果物が残ったのでカットしたロールケーキにトッピング。断面もっとコロンとイチゴが出る予定だったけど切るところ全部イチゴのど真ん中にならず(笑)ちょっとクリームがやわかったなぁ…もう一度やり直しハッピバースディ♪を歌ってロウソクを消しました。何お願いしたのかな？？？こんな感じにしたかった。果物大きくてもいいのね。全部イチゴでもいいねぇ～

  2013.01.19

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  ドライフルーツのクグロフ

  ドライフルーツのクグロフ先日、ぴょんが晩御飯を作っているときに焼いていたパンです。冬休み前に給食でドライフルーツの入ったパンが出て美味しかったから焼いてほしいと言われて。Xmasには、シュトレンやパネトーネとか焼きたかったんだけど暇がなかったからね。焼いてみました。お湯で戻したドライフルーツを混ぜ込みましたが本当のところお酒に漬け込みたかったな～パンの生地は、ブリオッシュにかなり近い感じ。はい！ハイカロ♪ドライフルーツあまり入ってないところ切ったかな？でも、もっと入れても良かった気もする(笑)美味しかったけど私はどっちかというともっとリーンなレシピのパンにドライフルーツたっぷりが好きかな～まだドライフルーツもあるしラム酒にでも漬け込んで焼いてみたいと思います。

  2013.01.13

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  アップルシナモンロール第2弾

  アップルシナモンロール第2弾前日作ったアップルシナモンロール。1個しか食べられなかったぴょんはちょっとご不満(笑)も一回焼いて～！と。食い意地は母譲り？今回は、卵黄多めのバターロール生地で。ぴょん、昨日のより美味しいって。アイシングは、カロリー抑えるためにいらないって(笑)昨日は200gの粉量でしたが今回は300gで。卵効果を狙って、バッチリふわふわに。今日はこっちの型で。この型はシフォン用じゃなくてパン専用。テフロンの型はシフォンがへばりつかないから覚ます間逆さまにしているとケーキが落ちちゃうのよね。シフォンはアルミじゃなきゃね高さもそろって綺麗に焼けました。紅玉も甘酸っぱくて美味しいけどフジの方がサクサク歯ごたえがあって好きかも。紅玉はジャムが好きだな～こんなに好評なら11月から、沢山貰っていた林檎で作っておくんだったと後悔。キャラメル効果もあってシナモン苦手な仕事の相方も「美味しい」って食べてくれた。シナモン克服～って言っていたけど(笑)市販されているシナモン系はもっとフレーバー強いからなぁ…(笑)シナモンって体にとてもいいんだよね。万能選手なんだよね。特に最近見直されている効果はアンチエイジング♪アレルギーを抑える効果もあるらしい。毎日、トーストにかけて食べようかしら(笑)一番いいのは、なんでも万遍なく…なんだけどね。(笑)あ～あ、晩御飯何にしようかしらん。これが一番毎日悩むことなのよねぇ。冷蔵庫の中のものでいかに買い物しないで乗り越えられるか…それが日々課題です。

  2013.01.08

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  アップルシナモンロール

  アップルシナモンロール3日にやっていた「嵐がいちからやり直しますスペシャル」だったっけ？そこで智子ちゃんが食べていたアップルシナモンクリームのクレープ美味しそうだったね。智子ちゃんかわいかったね～そこで、アップルシナモンのクレープは作らないけどパンは作ってみた。(笑)この型で焼いています。粉量200g。牛乳で捏ねてます。レモンアイシングをかけてみる。シナモン嫌いのぴょんと、とうちゃんも食べました♪シナモンが弱めだから食べられるのかな？フィリングは、フジ林檎をシナモンとキャラメルで絡めてあります。適当に作ったら、とっても美味しい。今度バニラアイスと一緒に食べようと目論んでます(笑)クリームチーズとも相性良さそうだよねっ♪　　　　　　　　　　　　このパン、一人ひとつずつちぎって食べたんだけど残り、とうちゃん全部食べちゃった。ぴょんに、「もうないの？？？」って嬉しいね～リクエストされたのでまた焼いています(笑)それは後日upしますね～生協で頼んでみた。楽しみ♪こんなのもあるベーグルもいいなぁ

  2013.01.07

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  なめらかプリン

  なめらかプリン今日はお休み。いつもなら日曜日は朝からバレエのレッスンに走るんだけどレッスンは今日までお休みです。久しぶりの日曜のお休み♪朝もゆっくりできて幸せ。とうちゃんから「出かけない？買い物とかいいの？」って聞かれたんだけど確かに、片道1時間の町まで繰り出すのはとうちゃんが運転手してくれると助かるんだけど出費も抑えたいしね～(行けば買い物しちゃうしね)ゆっくりしたいのもあって今日は行かないって答えちゃった。ごめんね。とうちゃん。ぴょんが大きくなってから、バーゲンの子供服も買いに行かなくなって初売りも、とんとご無沙汰。出て歩かないのが一番の節約かもね。さて、タイトルにあった「なめらかプリン」先日テレビで、どこかの国のお正月に必ず食べる料理でプリンが出ていてそれを見たとうちゃん「かあちゃん、プリン食べたい」突然言い出す。でもね～すぐ作ったとしても暖かいプリンを食べるのもねぇ(笑)過去今まで作っていたのは「焼きプリン」濃厚な感じが好き。でもお店で売っている、とろっとなめらかなプリンも美味しいよね～焼きでも、生クリームの量を増やしてみたりしたけどやっぱり「蒸し」には叶わないかな～ぷるぷるとろ～りのなめらか蒸しプリンです。低脂肪牛乳しかなくってプリンだけ食べるとあっさりした感じ。食べる直前に、生クリームとかコーヒーフレッシュをたらり。ミルキーになって美味しいです。今回はオーブンレンジの機能でスチームを使って蒸しプリンにしたので基本のレシピは、オーブンレンジのついてきたレシピ。でも甘さ控えめにしてカラメルソース多めに♪これは私の好みで。(笑)しばらく我が家の手作りプリンは蒸しになる気がする。数々のTV番組で取り上げられた今、話題の青華堂 ミルキーゴールドプリン♪北海道プレミアムデザ...価格：900円（税込、送料別）一時テレビで紹介されていたりして人気のプリン。ここまで濃厚だと、パンに塗って食べるとgood美味しいよね☆さて、お昼。朝ごはん遅めだったからまだお腹すかないね。パンでも仕込もうかな～

  2013.01.06

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  去年の焼き納めの山*弁当

  去年の焼き納めの山*弁当結局、朝ごパンのパンは山食がベストみたいでこればっかり焼いてます。家族が喜んでくれるのが一番よね～ハハハ…笑って誤魔化すちなみに、ぴょんはいまだにバナナジャムのブームが続いています。売ってるよ！今回のブームは長いぞ～(笑)キリンなバナナが安いときたくさん買ってジャムも沢山作って冷凍しました。さて、去年最後のパン！凛々しくきれいに焼けました☆画像とるの忘れていたんだけどこれは売り物だけど手作りのホタルイカの塩辛をいただいたので上の山と一緒に、お礼のパンを焼きました。この塩辛美味しいんだよ～ぷちぷちとしていてさっと焼いて食べても美味しい芋の塩煮につけて食べたら絶品でした♪また捕れる時期になったらいただけるって♪嬉しいわぁ～ミニ山です。卵黄とバターたっぷり。ブリオッシュに近い感じ♪ちょっと甘め。何もつけなくても食べられる感じです。喜んでもらいました(#^.^#)焼き納めはかなり気持ちよく焼けましたね～。この時は初焼きで撃沈するとは思ってなかったろうに…(笑)さて、最近までの弁当です。大晦日の弁当☆エビチリ☆酢豚☆伊達巻☆海老の塩煮☆里芋の甘煮☆手羽元のから揚げ☆揚げ餃子☆プチトマト☆焼売お正月のお節とオードブルを少しずつ詰めた感じ(笑)☆黒豆☆伊達巻☆タンハム☆ハンバーグ☆プチトマト☆豚肉とピーマンのオイスター炒め今回の黒豆は皮がはがれなかった今日のお弁当は…☆海老フライカレーいつもジャガイモがカレー作るととけちゃうんだよねぇ。そこで時間差攻撃で入れたらゴロゴロおじゃがのカレーができた♪辛口のルーを３種混ぜたらここ最近のカレーでNo.1のカレーになりました。美味しかったわぁ～お節もいいけどカレーもね☆だわ。今年のお節で久しぶりにきんとんを作りました。おうちで作ると、甘さ控えめに♪美味しくできましたよ。バタートーストに、きんとんのせて食べると美味しい～です(笑)コメントをいただいていた皆様これからお返事します。遅くなってごめんなさい。

  2013.01.05

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  山食と弁当

  山食と弁当１２月末に焼いていた山食です。きゃはは～焦げちゃったねぇ～でもこれは凄い釜伸びでしょ(笑)焼くたびに表情が違うんだもの。面白いわぁ～これはね、焼き上がり最後の６分ぐらいに、くるっとするのを忘れてしまったから焦げちゃったのよね。私ね、これを使って成形しています。横にスケールがあるでしょ。そのスケールで伸ばす長さをいつも決めて左右均等になるように丸めています。いつもね、適当に丸めていたんだけどパンを焼いているブログ友達から勧められてこの方法で成形するようになって左右の大きさが揃うようになりました(*^_^*)要は同じように成形することによって生地にかかる負担も同じにするっていうことかな。生地の綴じ方や、麺棒ののし方など１００％同じとはいかないけど近づけることはできますね♪お山が揃わなくて悩んでいる皆さんも是非お勧めですよ。さて、次は弁当☆キャベツ千切り☆とんかつ☆プチトマト☆ちくわの青のり天ぷら☆ピーマンと人参とウインナ炒め☆ちくわキュウリ☆プチトマト☆卵焼き☆ハンバーグ☆棒棒鶏サラダ☆ちくわと玉ねぎのソース炒め☆肉団子の甘酢あん☆プチトマト☆ピーマンの土佐和え☆ささみチーズフライ☆ポテトサラダ☆プチトマト☆油淋鶏☆つくね☆黒豆☆ウインナとピーマン炒め次のブログは焼き納めの山をアップします～

  2013.01.04

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  初焼きは…失敗～

  初焼きは…失敗～年末は、３１日までお仕事でした。勿論！嵐大好きですから紅白は見ましたよ(笑)とうちゃんお仕事だったのでぴょんと二人、チャンネル変えることなく最初から最後までしっかり～(笑)そのあとのジャニーズのコンサートも…(*^_^*)元旦は主婦なのでさすがにお仕事はお休みでした♪初焼きも３日。お正月は朝はお雑煮にだっので。でも２日続いたらそろそろパンもいいかな～と思って。「朝ごはんパンにしてもいい？」と聞いたら家族は快諾♪で、焼いたのがこれ。釡伸びは納得いかず。これ原因思い当ります。仕込み水の温度が高すぎたのよね。一次発酵で＼(◎o◎)／！やばっと思ったんだよね。思いのほか発酵が進んでいたから。寒い日だったので暖かいものを使ったんだけどそれが失敗だったわ。いつもの常温ぐらいでやれば良かった。一次発酵で疲れ果てたのね、二次発酵は、なかなかいつものようには進まない。でもね、トップはピキパキ♪比容積3.8で余った生地でチョコチップ混ぜてちびパンもおまけに焼きました。久しぶりのチョコパンに、ぴょんは喜んでくれましたよ♪トーストして食べたけど、味は大丈夫。すっパンにはなりませんでした。初焼きが撃沈だとしても…落ち込まないぞ～パン焼きめげずに頑張ろうっと。お料理も、パン作りも、おやつ作りももっともっと上達出来るように今年も頑張るわ。次のブログからは、年末のパンとお弁当も更新します♪我が家の粉はコレ♪

  2013.01.02

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  冬至のお汁粉とベーグル

  冬至のお汁粉とベーグル寒いですねぇ～冬至です。気が付いたら12月も終盤。大掃除もたいしてやってないのに…(笑)毎年言うセリフ「汚くても死なない！」(笑)無病息災を祈って作ったのがコチラ♪かぼちゃ餅のお汁粉です。4年前のブログに冬至に食べる理由が詳しくupしてました。良かったら見てみて♪小豆とかぼちゃを食べる理由さて、焼いていたベーグルです。ぴょんの希望どおりちょっとふわふわに。最終発酵を少し長めにとってみました。ぷっくりつやつや～いい感じに焼けました～朝ごパンにサンドイッチ♪ベーグルでドーナッツ♪焼きあがったベーグルを一口大に切って揚げて砂糖をまぶしたもの。普通のドーナッツよりあまり油っぽくない？？？結構あっさりしていて美味しい。でも歯ごたえはある！(笑)

  2012.12.21

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  ベーコーンマヨパン*お弁当

  ベーコーンマヨパン*お弁当コーンのパンを作ろうと思って買ってあったすっかり忘れていたのね～そこで作ってみました。コーンとマヨと塩コショウの混ぜたものを生地に乗せてベーコンの細切りをのっけてパセリばらり。名付けて「ベーコーンマヨパン」そのまんまなんだけどさ。(笑)ベーコン焦げちゃったわねぇ～でも美味しかったよ食べる前にトースターで温めて食べました。今日はお弁当も♪☆卵焼き☆ブロッコリ☆プチトマト☆豚生姜焼き☆じゃがいもチーズ焼き☆卵焼き☆ちくわの青のり天ぷら☆豚焼肉☆きんぴらごぼう☆プチトマト☆海老寄せフライ☆ピーマンの土佐和え☆シメジとウインナのケチャップ炒め☆もやし胡麻和え☆プチトマトこれでひとまず溜まっていた弁当は全部更新できました～わーいこれからは貯めないように…ねっ

  2012.12.16

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  プルマン

  プルマンとてつもな～く久しぶりに焼きました。ちょっと小麦色すぎちゃったかしら？1.5斤の型。200度で35分。10度下げるべきか、5分減らすべきか悩むところ。でも、我が家の娘は山がお好き。きっと次に角を焼くときは忘れているような気も(笑)パンの記録ノートに書き込んでおきましょうか。ぴょんが骨折して、バレエのレッスンをどうするか先生とお話したところ片手の生活はとてもストレス。まず1週間は、お休みして次の検査の結果を加味して今後を考えましょうとのこと。私もすっきり風邪を治したいし。それまでは、パンを焼く時間がありそう。私の教科書みたいな本です。

  2012.12.15

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  ゴマチーウインナロール

  ゴマチーウインナロール久しぶりにお惣菜系のパンを焼きました。買い物行ったときに売っていたパンを見て真似っこです。本当は長いウインナにぐるぐる巻いてコロネみたいなパンでしたが家にあったウインナはこのタイプ胡麻入りの生地でウインナーをバターロール成形で巻いてチーズをかけて焼いてます。チーズはカリカリしてて美味しい～羽根もぱりぱりしてて楽しい～このパンは思いのほか家族にも好評♪ぴょんも気に入ってくれましたよ～胡麻のパンもいいけど胡椒をピリリと利かせたものもいいかも♪ゴマは体にいいよね～大好きです☆

  2012.12.14

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  お弁当のおかずの残りでベーグルサンド♪

  お弁当のおかずの残りでベーグルサンド♪本日2度目のupです☆まだ慣れてないのかしら～また全消しになっちゃった。なんか変なとこ触っちゃった？またやり直しです。さて、ハマると続く我が家です。また焼きました。ホールウィートベーグルです。(全粒粉入りですな)むち～っむぎゅ～♪2回転ひねり入り(笑)お弁当のおかずでサンドイッチ作りました。☆豚生姜焼きの細切り☆しめじのケチャップ炒め☆卵焼き☆レタス☆マヨコーンスープも添えて。えっ？この組み合わせ、美味しいの？と思うよね。でも、結構美味しい♪引きの強いベーグルにぴょんが「もうちょっとふわっとしててもいいな～」もうちっと柔らかいの焼いてって意味(笑)よく噛むせいか満腹感もあるしね。具にボリュームを持たせると腹持ちがいい。そこがとうちゃんのお気に入りで二人から、リクエスト。また焼かないとね～吸水を心持増やすかひねりなしにするか迷うところ。甘いのもいいね☆体によさそ♪

  2012.12.09

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  今日も山～♪

  今日も山～♪本題に入る前に…今日は三者面談でした。なんか緊張しましたよ。(笑)でも、ひとまずは安心な内容でほっとしました。体育はあまり得意じゃないけど保体とかの授業は頑張っているって。行きたい高校は決まっているので目標に向かって頑張ろうという話で終了。苦手な教科は、教科担任に改善方法を相談していこうと…。終わって大急ぎで病院へ。インフルエンザ接種してきました。外は大嵐。道路はずるずる…安全運転でゆっくり帰ってきました。滑る季節になると運転に力が入って肩がこりこり～なるべく力を入れないように気をつけてもやっぱり自然と…力が入っちゃうのよねぇ…春までこんな道路状態。力まないように、かつ、運転は慎重に。頑張ります(*^_^*)とうちゃんが、何かあっては大変とタイヤだけは、いいやつ買ってくれました。支払いは大変だけど何かあるよりはマシ。いいタイヤは、きくよ。さて、本題♪いつもの山食です。同じような映像で失礼します。表裏トップ釡伸び、表も裏も☆幸せ～このパンも満足ですいつもこう行くといいんだけどね～

  2012.12.06

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  ベーグル

  ベーグルたま～には、食パン以外のパンも焼きたいと思ってベーグル焼きました。今回はひねりを入れていません。吸水は５０％全粒粉を１０％冷めてきたら…ピキパキしたよ。ぷっくりつやつや～そこで作ったのは…サンドイッチレタスとベーコン、チーズ、目玉焼きです。マスタードマヨがいい仕事しています。むちっむぎゅ♪もちもち～美味しいです。今度はひねりを入れて焼いてみよう☆　　　　　　　　　　１か月近く遅れたけどぴょんから、バースデイプレゼントを貰いました。「学年○番をかあちゃんにプレゼントする」って。有言実行。期末テストの結果表、もらいました。嬉しかったです。(*^_^*)時間ないなりに努力して結果を出してくれました。ぴょん♪ありがとう～

  2012.12.03

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  両面釜伸び～山食

  両面釜伸び～山食ほぼ打ち込み終了というところで変なところをポチッてしまい全消し悲しすぎる。ま、文面は、頭にだいたい入っているから打ち直しです。。。さて、師走です。１２月ですね。もう今年も最後の月です。早いなぁ…一年。あっという間。時間が早く過ぎるのは、歳をとったせいだとなんかで聞いたけど悲しいかな…仕方ないよね。そういう歳だもん(笑)前の日記に書いた覚えがあるのですがぴょんと二人、母娘でお習字を習っておりました。残念ながら先生のご事情で引っ越しされることになりお習字のお稽古は、終わってしまいました。基礎の部分はしっかり(？)叩き込まれました(笑)。バイト先で、ちょくちょく筆ペンを使うことがあるのですがおかげさまでバイト先のオーナーご夫婦には「はなさん、上手になったね」と褒めていただきました。話はそれましたがご厚意で、生徒のとっていなかった先生が私たちを生徒にしてくださり本当にいつもよくしてくださっていたのでほんのお礼のつもりで我が家の「朝ごぱん」の食パンを焼くときには先生のパンも焼いておりました。なのでオーブンには、いつも我が家の食パンと先生の分と一緒に焼いていたけれど今は、１本焼きになってしまいました。温度のせいなのか？最近の我が家の山食は両面釜伸びしてくれるようになりました。前は一本焼きでも釡伸びしない日も多々あったけど(笑)こっちが表とすれば…こっちが裏ねっ釜伸びしているでしょう♪嬉しいよねぇ～トップもピキッてくれているし嬉しいです☆自己流だけどこういうので練習してみようかな…って思ってます

  2012.12.01

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  シナモンロール＆バレエ

  シナモンロール＆バレエ昨日の更新で勘違いがありました。嵐の大野智君の誕生日は11月26日、昨日でした。ごめんなさい。きっと嵐のメンバーから楽しい面白いプレゼント貰ったんでしょうね～(笑)　　　　　　　　　　さて、本題です。久しぶりに甘いパンを焼いていました。ハイ♪シナモンロール。シナモン苦手なぴょんやとうちゃんも食べられるシナモンロールです。レシピはコチラからいつもお世話になっているお友達のお誕生日に少しおすそ分け♪喜んでもらえましたよ。我が家でも売れ行きがよいので今度はもっと沢山焼こう～っと　　　　　　　　　　11月には、バレエのプチ発表会がふたつもありました。お教室主催ではなくて地元の教育委員会主催の催しなどに参加させていただくという発表会でした。中学生になって、いただけるお役も難しい踊りに。緊張して失敗したところもありましたが頑張りました。春から、衣装が入るようにダイエットも頑張っていましたので少し小さめに頼んであった衣装もちゃんと入りました。(笑)金平糖の精パキータのソリスト期末テストの勉強をしながらの発表会の練習はきつかったようです。時間が足りなく悔しがる場面も。疲れには勝てず、帰ってきてお風呂に入ったら正体不明になったり(笑)「時間じゃないよ、集中！　短時間でどれだけ頭に入れるか頑張ってみよう」と励ましていました。バレエに向かう途中の車内では暗記モノの問答をやりました。ぼつぼつとテストの結果も帰ってきていますが本人の思うような結果が出ず落ち込んでいるようです。さて、順位はいかに。12月の頭には三者面談も。どんなお話になることやら…かあちゃんもドキドキです。発表会が終わって我慢していた節制が解かれ食べたいものを食べたいだけ…あっという間に３ｋｇは増えているみたい。本人焦って、ドカ食いはやめようと心に誓ったようです(笑)これからクリスマス、とうちゃんの誕生日年末年始…体重増加の恐怖が待ち構えています。(笑)約束していたケーキも焼く予定。ははは…どうなりますことやら。

  2012.11.27

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  久しぶりの更新です♪

  久しぶりの更新です♪長らく放置してしまいました…先日十数年来の友人に２年ぶりに会う機会があったのですが「最近更新してないしょ～、してね♪」とありがたい言葉をいただきました。(笑)食パンと弁当しかネタがなくって時々おばちゃんの愚痴(笑)こんなブログでも、読者はいてくれました。嬉しいことです。ありがとう～カウントを見てると、来てくれる人がいるんだもの…慣れないパソコンから逃げず、頑張ろうと…(笑)きめました。なんとか今まで使っていたソフトとかもダウンロード出来たしよっしゃ!いってみますか!バレエの発表会や、私のブログを見てくれている友人と会ってきた旅のレポなどもあるので、ぼちぼち更新していきたいと思います。(*^_^*)まずは…いつもの山食ははは～いつもの山食です。ピキってくれたし満足です。シナモンロールも焼いていたので後日upします。パンよりも、弁当の画像があるのでちゃんと更新しないとね。娘ぴょんの弁当☆酢豚☆きんぴらごぼう☆つくね☆卵焼き☆プチトマト　　　　　　　　　　明日は、嵐の大野君の誕生日♪おめでとう～！きっと、札幌ドームのコンサートでお祝いするんでしょうね～行きたかったな～知り合いのお嬢さんが、グッズを買ってきてくれるというのでとっても楽しみです。(*^_^*)予約しましたよ～発売日が年末。クリスマスプレゼントに

  2012.11.26

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  少しのイーストで…山食♪

  少しのイーストで…山食♪(o^-^o) ｳﾌｯ順調～順調～結構いい感じで更新しております☆でも～いつもの～山食～(笑)です。今日の食パンは…この本から参考に♪少ないドライイーストでもゆっくり発酵すればとっても美味しいパンになるんですよね。この技を知ってから…忙しいのもあるけどお気に入りのパンが比較的失敗せず、焼けるようになりました。発酵の見極めさえ気をつければ普段の半分の量でも本の様に微量でも焼けますよ。味と、時間配分さえ掴んでしまえばＯＫです。(^^)うっかりしていると大変なことになりますが(笑)時間をかければ小麦のいい香りのする旨みのあるパンに焼けますよ♪釜伸びも(*^^)v山の形が悪いね～成形時の雑さがみてとれます。少し生地が硬かったような…もう少し吸水増やしてもいいね～晩御飯を作りながらの成形だったので慌てちゃっていたのもある。きゃはは…いい訳私の中では合格点です♪ちゃんとピキパキしてくれました☆　　　　　　　　水曜日は、中間テストです。頑張って勉強していたぴょんです。ちゃんと成果が出るかな？　　　　　　　　明日、発表会の衣装が届くそうです。♪((Ｏ(〃⌒∇⌒〃)Ｏ))♪ﾄﾞｷﾄﾞｷ楽しみです。入るかな…(笑)

  2012.10.15

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  おっきい山とちっこい山

  おっきい山とちっこい山またまた山食焼いてます。今日はちゃんと生地調整しました。真ん中少し少なめ～写りは「山」に見えるね～でも結構揃っているのよ。横から撮れば良かったね～今日は文句ナシの釜伸び。裏も多少釜伸びしているの～嬉しいわぁ～。ちっこい山もね～ちょっぴり釜伸び(笑)この型で焼いています。IFトレーの型はお手入れラクだし安いし～何種類か持っているけどやっぱり焼き色は金属には叶わないですねっ。また、連打で更新してしまいました。ズルだろぅ～本当はね～毎日更新するのが希望なんだけどなかなか…。盛り付けや、テーブルセッティングセンスがあったらおかずも載せたいところだけど～私ってばセンスないし(笑)色々見て勉強しないとね～ぴょんの勉強に付き合って図書館で時間を過ごすことがたまたまあるのでそういう観点からも、料理の本を見ることもしてみようかな。来週は、日勤ばっかりのとうちゃん。夜勤もないし…お弁当作って～晩御飯も作って～ぐうたらかあちゃんは大変です(笑)ちゃんと作って節約しないとね～多少寂しいご飯のおかずでも許して貰おう～今は家族一丸となって頑張らなきゃ！の日々です。都合いいこと言ってる？(笑)月末には～発売だからねっ頑張るわよ～(*￣0￣)/ ｵｩｯ!!

  2012.10.11

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  やっぱりプレーンな山食が食べたくなったのだ！

  やっぱりプレーンな山食が食べたくなったのだ！胡桃やらレーズンやらいつもと違う山を焼いていたのだけどやっぱりプレーンの山食が食べたくなっちゃいました(笑)ぴょんが今「バナナジャム」にハマっているのでやっぱり、シンプルなのがいいと…最近バナナジャム作っています。簡単に潰して砂糖とレモン汁入れて適当に加熱する…そんなものです…(笑)買い物行ってキリンバナナが安かったら作っています。売ってるんだねっ♪なかなかの釜伸び♪「山」の感じ通り真ん中が高いね(笑)生地調節面倒で手抜きしちゃったわ～(￣∇￣;)ハッハッハリーンな山食なのでピキパキしてくれましたよ。嬉しいわぁ～朝、必ずヨーグルト食べているんだけどこれ便利こういうタイプ、生協で購入しました。南国のフルーツは冷凍しても美味しいですね。(^^)そろそろ寒くなってきたしまたカスピ海ヨーグルトを作ろうかな～と思って今日種を仕込みました。やっぱり作った方が節約だよね。

  2012.10.09

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  レーズン山食

  レーズン山食前回、バターを入れ忘れたらパサッとした山食になっちゃったので今回はバターと卵入りのリッチなレーズン山食にしてみました。(￣∇￣;)ハッハッハ今回は釜伸びほぼ無いわ(笑)でもねしっとりフワフワに焼けた。レーズンも綺麗に入りました。d(^-^)ﾈ!最近娘のぴょんはレーズンが食べられる様に。貧血とか、食物繊維とか、ポリフェノールとか？レーズンって体にいいらしい。ちょくちょくパンにレーズン入れていこう♪ちっこい山も…やはり小山も釜伸びしてないな(笑)外見ともかく…味はＯＫ(￣▽￣)b (￣△￣;)ｴッ･･?誰だい？作った人と同じだって行ったのは(笑)そろそろ白いプレーンな食パンが食べたいわ～

  2012.09.28

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  クルミ入り山食*黒糖レーズン山食

  クルミ入り山食*黒糖レーズン山食い～っつも同じような山食ばっかりなので山食の中にクルミ入れてみました。市販されているこれを成形の時に巻き込んだもの。巻き込んでいるから、あまり表に出ていないのに断面撮るの忘れた～(￣▽￣;)!!とっても美味しかった。またこのクルミ買ってこよう。膨らんでも空洞にならないコーティング。これいいわ☆次は…黒糖レーズン山食。黒糖で作った生地。レーズンを混ぜ込んで焼いてみました。たっぷりレーズン入れました。でもね…バターを入れ忘れた！ﾊｯ!(｀ﾛ´;)ショック。結構釜伸びしたのに、しっとり感がイマイチ…バター普段いい仕事してるんだなぁ…と。断面ちゃんと撮ったど～！カットしたら、クラムもほんのり黒いでしょ☆レーズンはサルタナ♪このまま食べたら止まらない(笑)いっぱい買ったから、ラム酒にでも漬けようかな～☆バニラアイスにラムレーズンのトッピングはまってたんだよね～(笑)また食べたくなってきました。(￣皿￣)うしししし♪結局山なんだよね(笑)型を変えてまた焼こうかな。バター入れて…(￣∇￣;)ハッハッハ

  2012.09.27

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  すいません…また山です。

  すいません…また山です。(笑)山ばっかりupして～まったくもぉ…ですよね(笑)でもね～いつも表情が違うのよ(笑)失敗成功…記録も目的のブログだもんねっ(ほぼ開き直り)またまた山で～す。夕日に映えた立ち姿…凛々しいです。ｳｯﾄﾘ♪･:*:･ (￣* )(ほぼ親馬鹿な感じ)今日の残り生地のおまけパンは…小山っなんか可愛いよね～形が(笑)冷蔵庫の野菜室を使って発酵を遅らせ時間差攻撃で焼いています。そろそろ、生地に何か混ぜ込んで焼いてやろうと企みはじめたころに作ったパン。次のパンをお楽しみに～(^^)甘い物は朝はオッケーのぴょんです。彼女の今お気に入りのジャムは「バナナジャム」熟したバナナで砂糖控えめ。果糖は、運動で燃えやすいのよねっ！点々キリンバナナが安いときにせっせとバナナジャム作っています♪こういう本一冊欲しいな～

  2012.09.25

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  山食とまるパン

  山食とまるパンホンッとに、山食ばっかり焼いている私。ま、朝ご飯はトーストなのでご飯を炊く…という感じで焼いているのかもしれませんね。いかんせん時間のかかることだから焼けないときは、コンビニやスーパーの食パンになる事もしばしば。最近は1斤の型で三つ山が多いんだよね～こんな感じ。釜伸びもいい感じ♪最近一回生地を仕込むのに500gの粉でやってます。山食にして残った生地はテーブルロールに。実はね～お習字の先生がふるさとに帰っちゃうことになって…私のパンをとても気に入ってくれて…凄く喜んで下さるので多めに仕込んで焼けるときは焼いて持って行くようにしているんです。とっても楽しいお習字のお稽古。先生ご夫婦とも、ぴょんも私も馴染んですっかり甘えっぱなしで…とっても悲しくって寂しいです。でも、お手紙や、たまにはお習字もお手紙に入れて…せっかく今まで教えていただいた物を無駄にせずに独学だけど、続けて行きたいと思います。11月になったら…さようなら。それまで持っていけるだけパン焼きます♪いつかはペン字もやってみたいです。

  2012.09.22

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  1斤と1.5斤比べ*ぴょんの遠足弁当

  1斤と1.5斤比べ*ぴょんの遠足弁当またまた、連打でブログ更新。3つアップしちゃいました。(ｏ￣∇￣ｏ)ﾍﾍｯ♪さて、私の持っている食パンの型。1.5斤と1斤。前にお店で、「1斤と1.5斤と2斤の型の違いを教えてください」って言ったら「特別ないんですよ。メーカーの方でそれぞれ違うんです」(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?で、一度焼きでふたっつ山食焼いてみた。(いっぺんに焼くと焼きむらが激しいなぁ)比容積は3.9手前が1斤型奥が1.5斤型メーカーは違うから…1斤の方が長い(笑)1.5斤は高さがあるけどね。(笑)これぐらいの違い。何故、1.5斤買ったかというとこれを使いたかったから。1斤のほうだと、場所によって耳が入っちゃうんです。長方形の食パンの方がカッコイイ気がするのも確か(笑)でも1斤の型が長いから、6枚切りでカットすると小さくなる分回数食べられるかな。微々たるダイエットにつながる？？？(無駄な抵抗だとは思うが)確かに1斤型で比容積3.9で作るとオーブンの天井にごっつんこはしないけどね。気分で焼いています(笑)長いと3つ山になる分手間もかかる？(それぐらい頑張れよって感じ)ﾊｲ(^-^)/山食のぼやきでした。さて、テストも無事に終わり遠足のぴょん。珍しく、「オニギリがいい」って。(*￣-￣)ふ～んで、作った弁当☆卵焼き☆ほうれん草のナムル☆鶏から揚げ☆プチトマト胡麻和え☆ポテサラハム巻き☆ぶどう★塩昆布とおかかオニギリ★梅干オニギリ韓国海苔巻き赤いお弁当箱「生茶」のおまけ。画像撮るの忘れたけど蓋はパンダの絵です。だからオニギリもパンダ(笑)遠足はパンダ弁当でした～テストの結果しだいでは…GETです。さて…結果はいかに…(笑)柱|皿￣)qﾞｳｼｼｼｼ

  2012.09.11

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  ピクルス*山

  ピクルス*山9月に入ったと言うのに、蒸暑いですね～気温は30度切ったものの毎日70％の湿度は、ムシムシ。洗濯物は乾かず…最近雨が多くてバケツをひっくり返したような雨が降っています。また、長い事ブログ放置しておりました。食パンと弁当のネタしかなくって…「涼しくなったらこんなの作りたい～」と思いはあるものの…なかなか時間とヤル気が起こらない毎日です。元気を出そうと作ったもの家庭菜園で採れたキュウリとプチトマトを使ってピクルスを作ってみました。プチトマトは、フルーツみたいです。ぷちゅっとお口の中でジューシー♪リンゴ酢で作ったんだけどちょっと酸っぱいので、家族には不評～(T^T)砂糖、塩、ニンニク、ローリエ。ハーブを入れたり配分を変えて、試行錯誤が必要みたいです。この残暑厳しいムシムシな毎日。お酢で元気回復しなくっちゃ♪で、いつもの山。大山小山。小さいのは、お世話になっているお友達に頼まれたパン。「チーズにあうふわふわパンが食べたい」って。牛乳で捏ねたパンならあうかな？牛乳で作ったパンは、なかなかいい色に焼けるわ♪(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪このパンのお返しに…いただいちゃいました。このお煎餅大好き！めっちゃ美味しいんです♪海老で鯛を釣った気分♪(ｏ￣∇￣ｏ)ﾍﾍｯ♪

  2012.09.09

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  みょうが*焼いてたパン

  みょうが*焼いてたパン知人がみょうがを植えていて収穫したので、沢山いただいてきました。みょうがって、3本入って150円ぐらいするものね～野菜の中では高価だよねっ。嬉しいわ～ぴょんはみょうがが大好き☆結構小さいときから、好んで食べていました。見る大人達は「ぴょんちゃん、しぶいね～」って(笑)そこで作ったのが…酢漬けと塩麹漬けです。酢漬けは、甘酢で漬けてみました。ピンクが綺麗に出ました♪みょうがを食べすぎると物忘れをするって言いますね。私はそのせいでボケボケなのか？？？(笑)なんて言ってますがみょうがって、独特のクセというか味があるじゃないですかあの成分は、脳にいい刺激を与えるらしいんです。物忘れがしなくなるそうですよ。皆さんどんどん食べましょう(笑)さて、焼いていたパンですが旅行に行く前に焼いていた丸パンでサンドイッチ作ってました。画像があったのでup♪レタスと卵サラダときんぴらごぼうのサンドイッチこのサンドイッチは我が家みんな大好き♪山食いつもと同じレシピ。ピキパキはいい感じになった。同じレシピなのに何故焼く日によって違う…不思議だねぇ～奥が深いねぇ～難しいねぇ～気温や湿度やレシピやオーブンの温度や色々考えながら調整出来るようになりたいなっ。ニノのドラマ見ながらup大野くん大好きなのにニノも好きになっちゃいそうだわ(笑)

  2012.08.24

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  山♪丸♪サンドイッチ♪

  山♪丸♪サンドイッチ♪最近焼いていたパン達と先日焼いたカンパーニュのサンドイッチです。いつもど～り～の山ふたっつ！やっぱり、売れ行きがいいのが山ですねぇ～バレエの次の日なんかは夕食が遅いから朝の食欲がないのね。ヨーグルトにトーストとミルクティーそんな朝ご飯がぴょんには合っているんだそうで。土日になると、ご飯食べたりしています。かあちゃんが急に食べたくて焼いたカンパーニュは薄くスライスして、クリチの塩麹漬けを塗って食べたりサンドイッチにしたり。噛めば噛むほど味わいのあるパン美味しいです。でも家族受けが良くないのも確か。修行が足らんな～まだまだ。そこで作ったカンパーニュのサンドイッチ。全粒粉とライ麦を少し混ぜて作ったカンパーニュで鶏ハムとスライスチーズ、レタスとマスタードのサンドイッチです。顎力のないぴょんには、辛いパンだったね(笑)明日からの旅行で知人に会うのでお土産パンも。まるパン♪卵入りのレシピでふわふわです。手作りのバナナジャムを一緒に。喜んで貰えるといいな～明日の朝食もこのまるパンで。きんぴらと卵サラダはさんで食べようと思っています。今週中頃まで、行ってきます～綺麗な景色や美味しいものを見つけたら帰ってきて、アップしますね♪お楽しみに～。北海道の端っこから真ん中まで走ってきま～すo(*^▽^*)o~♪

  2012.08.11

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  カンパーニュ2種

  カンパーニュ2種立て続けに、あまり楽しい話題ではなかったので…やっぱり私の日記の主流は…「食べ物♪」じゃ～(笑)食パンぱかりアップしてもなぁ～といつも思っていたのですがサンドイッチが食べたくてカンパーニュを焼きました。久しぶりに焼くカンパは、うまくいかずしょっちゅう焼いていた当時の腰高にはなかなかなりません。クープもメリグワにはならなかった…。でもドシッとムチッとしたクラストばりっとしたカンパは焼けましたよ(^^)まずは…雑穀入りのカンパーニュプチプチ、香ばしいパンです♪体にいい素材たっぷりです☆こちらは全粒粉カンパーニュ♪こっちはね～ピチパチとピキりました。(^^)素朴な田舎パン大好きです♪が、とうちゃんもチビスケもふんわりのパンが好き。でもきっと美味しいサンドイッチなら食べてくれるはず♪鶏ハムも作ったし明日は「寝坊」さえしなければ、作れる♪え(ﾟ○ﾟ)!早く寝れって？？？(^o^)／は～い。ｵ(^o^*)ﾔ(*^O^)ｽ(*^^*)ﾐｰ(*^-^)ﾉﾌﾘﾌﾘ レシピはこちらを参考にしました～美味しそうなサンドイッチが作れたらアップします♪

  2012.08.08

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  ブルーベリータルト♪

  ブルーベリータルト♪とうちゃんの兄弟から生のブルーベリーが送られてきました。無農薬とのこと。勿論ジャムも作って冷凍しておこうと思いますがせっかくフレッシュなんだからケーキでも作ろうかと♪タルトの中のアーモンドの生地にもブルーベリーをいっぱい♪入れました。トップのクリームは、レアチーズケーキのフィリングにゼラチンを入れず絞りだしたものです。爽やか～なフルーツタルトです。とうちゃんの感想は「もう少し甘さ控えめでも…」とのこと。___φ(￣^￣ )ﾒﾓﾒﾓ今年はちゃんとミントを植えたので紫蘇代用ではなく(笑)せっかくのミントが無駄にならないようにまたケーキを焼きたいと思っています(笑)18ｃｍのタルトはあーーっという間になくなっちゃうね♪今度は瑞々しいフルーツたっぷりもいなぁ～(^^)考えると食べたい欲求は止まらない～コメントのお返事は夜に♪

  2012.07.24

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  雑穀レーズンパン*杏ジャム*ぴょん弁

  雑穀レーズンパン*杏ジャム*ぴょん弁本日、3つもまとめてupしちゃいました。(笑)全部見てくれた人も来てくださった方もありがとう～♪ずっと山食ばっかり焼いていたのでちょっと違うパンが食べたくなり焼いてみました。ライフレークと雑穀が入った黒パンにグリーンレーズンがたっぷり。これを使うと香ばしいパンが焼けます。このプチプチ感も好きこのレーズンの味が好きです。酵母起こすときもこれが一番元気に起きてくれます♪今はなかなか自家製酵母は作れないけど在庫があるときはこのレーズンパン♪最近、ぴょんもとうちゃんもレーズンパンを食べてくれます。嬉しいですね～(^^)生の杏をいただいたのでジャムも作りました。杏って不思議。生のときとジャムにしたときと香りが違うんですよね～甘酸っぱいのがまたいいです(^^)我が家のジャムは大概糖度が40％。フレッシュな果物が手に入るうちに、出来るだけ作って冷凍しないとね～。ぴょんは「買ったものより、かあちゃんのジャムが好き」って言ってくれるしね～。でも私はママレードが好き。ママレードって作ったことあるけどとっても手間がかかるんで…買ってます。私しか食べないんだよね。ぴょんのバレエの時の夜弁もup♪☆卵焼き☆叉焼☆枝豆☆ちくわの青海苔天ぷら☆プチトマト☆昆布佃煮☆鶏唐揚げこの日は時間がなくって、あるものを適当に…。サラダとか野菜モノが少ないね～反省～反省～バレエのプチ発表会をやることになり…お役が決まったようです。憧れのお姉さんに直接指導して貰える事になり緊張＆嬉しい＆出来るか不安でワクワクドキドキハラハラなんだそうで。「先生は、出来ない課題は出さないよ。しっかり頑張ってね」とぴょんに言いました。衣装がきつくならないように…軽く動けるように、体重をコントロールしなくてはなりません。頑張ってご飯作らないとね～ちなみに、今日の晩御飯は…画像撮ってないけど新じゃがと鶏胸の煮物れんこんの酢きんぴら醤油麹がけの冷奴納豆大根の味噌汁でした。ヘルシーでしょ。かあちゃんｐ(*^-^*)ｑ がんばる♪　　　　　　　　　　　　ここからちょっぴりアラシゴト…興味のない方はスルーお願いします。そう言えば、嵐のコンサート国立なんですよね～アラフェス？なんと！リクエストを募集だって！いいな～行きたいな～でも北海道からはちょっとね…まして平日…24時間テレビとか～オリンピックで忙しい嵐さんだもね～札幌ドームにはいつ来るのかしら～札幌に来るときは迷わず申し込みます！ﾊｲ(^-^)/最近、「時計仕掛けのアンブレラ」が好きでいつも聞いてます。「花火」も好き。今度時間のあるとき好きな曲の事を書きたいな～って思っています。(^^)

  2012.07.22

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  山・山・山食～♪

  山・山・山食～♪飛び飛びで、弁当とかの合間に山食入れようかと思ったけど…山しか焼いてないし全部まとめてupすることにしちゃいました。プレーンな山食しか焼いてないので退屈だね。(笑)スルーOKです☆さて…温度低め。余熱210度190度35分スチームあり。ピキった画像撮り忘れ。ちゃんとピキッたよ。余熱210度200度35分スチームあり。余熱230度210度35分スチームあり。余熱220度200度35分スチームあり。レシピは同じ。粉量400gで仕込んでいます。だいたい1.5斤分くらいの量かな～今回は温度の変化を見たくて焼いてみました。いまの所、200度35分がベストかな。余熱は…最後の220度が一番いい感じかな～焼き上がり12分ぐらい前にくるっと向きを変える。少し焼き色濃いほうが美味しそうな気がするのは私だけ？(笑)あと、自分の中では側面(型の中)のクラスト部分がもうちょっと色が欲しいところ。なかなか難しいねっ。とうちゃんが食べる時はすぐなくなっちゃうので週に2回焼くぐらいじゃ足りないかも。ちょっと厚めに切ってトーストするのが我が家流♪高さもあるので、うちの一枚だと、売っている普通の6枚切りなら、1枚半分ぐらいになるね。

  2012.07.20

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  山*ライ麦レーズン*苺ジャム…ぴょんの憂鬱

  山*ライ麦レーズン*苺ジャムとうちゃんが1ヶ月の出張だったときお世話になったお友達へお礼に送ったパンです。ダブル山さんです。メリグワ～ピキッと成功♪ライ麦レーズンライ麦粉を混ぜて、ライフレークとレーズンを混ぜ込みました。香ばしくて、歯応えが楽しい。先日、家族でケンタッキーに行きました。その時食べたカーネルライ麦パンセットこれが美味しくってね～(^^)真似っこして焼いてみました～お化粧の粉ふるの忘れたね(^^;なかなかうまく焼けたと思います。ケンタッキーのパンより、リーン気味でもっちりした感じに焼けたんだけど結構それもそれなりにお気に入り～ちょっと改良して、焼いてみたいと思います。ぴょんに、焼きたてを半分子したら、美味しいって食べてくれたので♪リピ決定～♪届いて翌日、メールをくれたお友達多大な褒め言葉をいただきました～。嬉しいねっ。 いまこちらは、苺の地物が出回っています。ジャム用の規格外の苺も激安！！そこでジャムを作りました～。2週間に渡り沢山作って冷凍しておきます。全部で9つのジャムの瓶ができました♪ぴょんが好きなので、いっぱい作りました。トーストに塗るもよし、ヨーグルトに入れるよし♪すぐなくなってしまいそうです。(^^)甘さも、あまり抑えると日持ちがしないので今回は40％美味しくできました～(*^^)v ぴょんの憂鬱ですが…今日帰ってくるなり泣き出すぴょん。よくよく聞いてみると同じクラスの男の子に、傷つくことを言われたとのこと…それも数週間続いているって。。。"o(-_-;*) ｳｩﾑ…明日学校に行きたくないって言うし…ちょっと先生と話してきました。先生がどうしても、本人と話したいと言うことで夕食後学校に行ってお話してきました。本人や、親の気持ちに添ってくれた指導をしてくださると言うことで。お願いしてきました。幼稚園のときから今まで、同じ学び舎で過ごしてきたのになんでそんな悪口言ったりするんだろうね…身体的攻撃が多いゆえにただでさえ、気にしいなぴょんには応えたようで。もう痩せたんだから「デブ」とか言われても無視すればいいのに…「本当にデブかもしれない」って強迫観念にかられ気味。大きな問題もなくスムーズに解決すればいいんだけど…。先生も、晩御飯も食べず20時近くまでぴょんの心の内を聞いてくれて。本当にいい先生です。(人-)謝謝(-人)謝謝明日学校行くって言ってくれたのでひとまず安心。心配は尽きません…

  2012.07.09

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  お祭*七夕*チョコロール

  お祭*七夕*チョコロール今日は七夕。ハナ地方は晴れてます。彦星さんと織姫さんは、会えたと思うそんな七夕ですがここの町内の神社のお祭なのでお菓子を貰いに行く風習はありません。今日は宵宮。昼も夜もぴょんはお友達とお祭へ。お小遣いも使っちゃ困ると1000円だけ持って行きました。明日もまた行くそうで(笑)チキンステーキ食べるんだそうです。さて、今日のパンは…久しぶりに焼いたチョコロール。お友達からリクエストがあって焼きました。ぴょんも大好きなんだけどニキビがちょっと気になるので、焼いていませんでした。久しぶりに食べて、ぴょんは大喜び。だって一番好きなパンなんだもね～(^^)お友達用。自分家用。久しぶりの折り込みなので慎重に。1回折りこんで、冷蔵庫へ入れて休ませて。とうちゃんも大好きなのでお花の形で6個の花びらは、ぴょんととうちゃん2人で3個ずつ食べました。私の分はナシ(笑)美味しかったと言ってくれたので良かったです。ちなみに、18ｃｍのシフォンの型で焼いて粉量200ｇ。卵もバターもたっぷりリッチ系のパンでした。ぴょん、漢検合格しました～♪結果は夏休み直前だと聞いていたのだけど早めにわかりました。結構落ちた人多かったとのこと。必死に過去問頑張っていたもんね～良かったね☆本当は、今回の期末テストの目標順位が有言実行になれば買ってくれと言っていたコレ↓先に漢検合格が決まったのであげることに。テストの順位が目標に達したり、検定が合格したらご褒美をあげると約束しちゃっているので(笑)今の所は俄然頑張っています。中古や、オークションなどで格安を探すのも結構大変です(笑)母も頑張っています！これからもずっとまたご褒美が続くといいね。その為には、とにかく頑張らないとね。＼( 0∇0)／　ｴｰｰｰｯ!!ってご褒美購入に困っちゃうぐらい頑張って欲しいわぁ～(笑)かあちゃん次のテキスト買って～と言うぐらいヤル気も(*^^)v今回の期末テストであまり良くなかった点数の社会の参考書と次の英検漢検のテキストを買ったら結構な出費に…でもとうちゃん「塾行くより安いべ」と。確かに…。このヤル気スイッチがいつまでもONのままでいますように…「ように…」と言えば今日とうちゃん笹の葉、林から切ってきました。(笑)早速父娘で短冊を作っていたようです。久しぶりに仲良く作業してました(笑)沢山、お願い事書きました。とうちゃんは私の分まで、色々書いてくれましたよ。「痩せますように」とか(笑)「健康」「家内安全」などなど…ワタシはお祭の補導係だったのでお祭会場におりました。帰ってきてから「パンやお菓子や料理がもっと上手になりますように」って追加。家族の健康や、一家和楽とかはとうちゃんが書いてくれてたからね♪ぴょんはお勉強の事とか、嵐のコンサートに当選しますように…とか書いていたなぁ～。沢山書いた願い事。ひとつでも多く叶いますように。へぇ～こんなのもあるんだね♪

  2012.07.07

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  山食*期末テスト

  山食*期末テスト続けて、お弁当の日記の予定でしたが似たような日記じゃつまんないなぁ～と言うことでパンにしました。(笑)と、言ったっていつもの山食なんだけどさぁ～ふた山で～す。前に紹介した本この本のレシピどおりに作ると確実にピキります♪ピキると嬉しいよねぇ～卵の入らないレシピなので安心☆高温でガーッと焼くんだよね♪ピキに悩んでいる方、必見です。うん!(^^)　　　　　　　　　　7月2日と3日は期末テストのぴょん。必死に勉強中。目標の順位を有言実行するために…と、思っていたのですが最終残りあと５日と言うときにちょっとチェックしてみると…(＠ﾟДﾟ＠;)あら・・・?なんか、やっているつもりなんだろうけどちょっとテスト勉強っぽくないし…２人で残りの５日の勉強スケジュールを立ててみました。ノルマが終ったら横線をひいてクリアしていくように。初めての大きなテスト。中間テストは、１年生なかったからねぇ。学力テストは、小学校のまとめだったし。新しく勉強してのテストは始めて。ワタシが家事をしている横で「嵐」を聞きながら勉強。普通に集中出来ます。でもとうちゃんが横を歩いたり同じへ屋にいると何故か集中出来ない。(￣~￣;) ウーンとうちゃんには申し訳ないけど職場の人の家に飲みに行って貰いました。(笑)有言実行したらおねだりされています。かなり良い点数をとらないとGET出来ないぞぉ！しっかりね！ぴょん♪無事に英検合格したので晴れて、ぴょんのモノに。最近、思春期で「とうちゃんに反抗期」のぴょんです。とうちゃんの株をあげる為に(？)凄くいい結果が出たら…回転しないお寿司やさんに行く約束をしました。こりゃ…DVDより厳しい課題をとうちゃんに出されましたね(笑)「寿司寿司寿司…」と念じながらの必死の勉強。さて、いい結果が出るでしょうか(笑)一日もバレエを休まずに試験勉強したぴょん。バレエの日は帰宅が９時半だから殆んど勉強出来なかったね。|　|д･) ｿｫｰｯ…と覗いて見ると机に水溜り作って寝ていたもんね。(笑)通算２週間のテスト勉強期間。６日はまともに出来なかったけど…なんとか頑張っているようです。明日と明後日は、まとめたノートの見返しと暗記チェック。しっかりｐ(*^-^*)ｑ がんばっ♪前向きで、明るい曲の多い「嵐」どれだけぴょんの勉強の励みになった事でしょうか。ワタシも学生の頃はラジオや音楽を聞きながら勉強していたのでぴょんが「聞きながらやってもいい？」と聞かれてもしました。でもいい結果を出さないとね…(笑)

  2012.06.29

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  イーストでワッフル♪

  イーストでワッフル♪お休みの日は手作りのおやつです♪イーストで発酵させて焼いたものです。パールシュガーも入ってサクサクした食感も美味しい～♪生地自体に入っている砂糖も多目なので今日のドライイーストは金サフ。バニラのアイスを添えて。メイプルシロップも少し♪時間かけて発酵させて作るワッフルはこれまた美味しい。今までは、卵を泡立てて焼くワッフルとかベーキングパウダーで焼くのしか作った事がなかったんだけど一番好きなのはこのイーストかも♪時間の余裕のあるときのオススメワッフルです。フルーツやホイップで食べるのもいいよね☆また作ろう～っと♪でも、バターたっぷりだからニキビ娘にはキツイね～また間置いて食べようねっ♪今日は5つの日記イッキにアップしてしまいました。最近ドタバタしていてアップする余裕がなかったのよねん。良かったら面白そうだな～っていうのだけでも見て行ってくださいね☆アラシゴト♪大野くんのananオトコノカラダローストチキンサンド娘の弁当３つ山の山食見て下さった方ありがとうございました～

  2012.06.23

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  久しぶりの三つ山

  久しぶりの三つ山ひっさしぶりに、3つ山の山さんを焼きましたよ～やっぱり3つ山はむずいですなぁ～生地のバランス取るのもその日の膨らみ具合で違うし～難しいから、どうもふた山になっちゃうんだよね。(￣∇￣;)ハッハッハピキッとなりました☆もうちっと釜伸びしてくれたら文句ナシ！だったのにね♪レシピはこの本から。本に載っているレシピは少ないけどいままでぼんやりしていたパン作りが少し明るくなったような…。娘ぴょんがこのレシピは「今までで食べた食パンで一番美味しいかも！」って。確かにカットした断面はとってもキラキラ♪綺麗です。コツなどのポイントも書いてあるからとっても便利。ほぼ独学でパンを焼いてきた私には( ´∀`)ノﾐ┌┐"☆ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰな部分も沢山あります。色んな粉で色んなレシピで「美味しい♪」って言われる食パン焼けるようになりたいよ～頑張ります♪　　　　　　　　　　今日は相葉ちゃんのドラマ「三毛猫ホームズ」の最終回ですね。ドラマの最後の結末は視聴者参加型なんですね。ぴょんも参加してポチッとしていました。さて、ぴょんの思った結末になるかな？？？相葉ちゃんらしいドラマのラストですね(笑)来週の土曜日から、嵐大好き我が家。寂しくなります。さて、結末真剣に見ますか♪

  2012.06.22

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  ローストチキンサンド

  ローストチキンサンドある日の朝ご飯で作ったサンドイッチです♪ぴょんのバレエレッスンスタジオの近くにあるデパートのお肉やさんでやっているお惣菜。19時になると全部半額になります♪お弁当やお寿司まであるんですよ～(^^)レッスン時間は夜8時までやっているので他に用事がなかったら半額求めて(/*⌒-⌒)o ﾚｯﾂｺﾞｰ♪でもね～最近水曜金曜の夜はお弁当を作って行って帰りの車で食べるんでなかなかお惣菜やお弁当も買うこともなく。ぷらぷら～っと食料品コーナーへ行ったら美味しそうなローストチキンのレッグが♪半額シールもついてて先日焼いたブレッツェンでサンドイッチ。温めたローストチキンを挟んで。ソースは、マヨと照り焼きソースとマスタードを混ぜたもので。照り焼きソースって結構万能なんですよね。結構アレンジで活躍します。お弁当の味付けには、とっても便利。もうひとっつ便利なのはこれこのタレとっても美味しいです。最近は手作りで瓶に入れて冷蔵庫に。検索すると結構沢山出てきます。是非お試しを♪

  2012.06.18

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  ブレッツェン*塩麹

  ブレッツェン*塩麹私の使っている食パンの型は１斤と１．５斤でもね、１斤の方が長さがあるの。でも四角が小さい。プルマン焼くと綺麗な正方形。１．５斤は１斤より長さはない。四角は台形に近い。長方形で長い食パンに焼けるの。型を買うとき１斤と１．５斤って決まりは特になくて作っているメーカーが決めていると聞きました。長方形の長い食パンが焼きたいからいつも１．５斤を使っているんだけどスライサーでカットすると６枚切りでぴったり１斤分で切れます。切ると１斤なんだけど長さの分のびるから１．５斤。(笑)レシピは１．５斤で作っています。( ´△｀)ｱｧ-書いていて訳わかんなくなってきた(笑)で、その１．５斤と同じ粉400ｇでブレッツェン12個ハイジの白パンを焼こうと思ったけど少し色つけたい(笑)心持キツネ色で♪高温で焼くほうがパリッとするのが好き☆1回の食事で2個食べればＯＫな計算(笑)これでぴょんと2人なら3日食べられる。(*≧ｍ≦*)3個行っちゃったらヤバいねっ。さて、塩麹が出来ました。お店で買ったものよりちょっと匂いが違う？？？ぬかのような匂いが少しします。味見したら、同じような味だったので成功と言うことで。今日は、野菜たっぷりで塩麹スープを作りました。春雨入れてヘルシーに。色見が良くなかったので画像はパスしました。旨みがしっかりしているからかなり減塩でも美味しく作れます。生姜入れて体ぽかぽか～今日は寒かったのでピッタリスープでした。作った塩麹が減って来たらしょうゆ麹も作ってみようと思います♪　　　　　　　　　　ブレッツェンの横にあるお花はとうちゃんが結婚式でテーブルにあったものをナプキンで包んで持ってきてくれました。お花をもらうって嬉しいですね。男の人なのに恥ずかしかっただろうに。頑張ってもらってきたとうちゃん。ありがとう。

  2012.06.12

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  やっと成功した～山食♪

  やっと成功した～山食♪今日も、3つも更新しちゃいました～(笑)とうちゃんが、帰ってきていたのでup出来ず…。娘のお弁当(晩ご飯)やっと見れた嵐のDVD興味があるかたはどうぞ♪さて、先日ドラマ「鍵のかかった部屋」を夢中になって見てしまいおでんくんみたいな山食を焼いてから2つ山食を焼いたのですが…両方とも撃沈。もそもそのミッシリパンを立て続けに焼いていました。(/TДT)/あうぅ････いつもパンを作るときは入れていたのですがうちの在庫切れでしばらく使ってなくて久しぶりに買って入れたら入れすぎたみたい。うまくいきませんでした。確か砂糖の20％を置きかえればいいはず…と、いうことは18ｇ砂糖を入れるはずならば3.6ｇの置き換え。ああ…結構適当に入れていたわ…入れりゃいいってもんじゃないよねぇ…多分、それが原因かな？？？そこでリベンジして焼きました。はるゆたかブレで焼きました。結構しっかり釜伸び。嬉しい♪久しぶりに、しっとり肌理の綺麗なパンになってくれました。パンにしても、お菓子にしてもやっぱりきちんと計量は大切。14日に1ヶ月ぶりにとうちゃんが長期出張から帰ってきます。とうちゃんがいなかった1ヶ月は光熱費もかなりダウン(笑)家族揃った生活がまたはじまりますね。この1ヶ月ぴょんの事だけでしたがとうちゃんの世話が増えますね。ラクだった1ヶ月はあともう少しでおしまいです。また頑張らないとね～♪やっと決まりました！この本買いました。美味しくできたら紹介しますね～♪

  2012.06.10

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  やっぱり山食*娘の弁当

  やっぱり山食*娘の弁当角食も、美味しく食べましたがやっぱりぴょんは「山食」が好きらしい。今度の食パンはどっち～？と聞くと「山っ」と即答。(*￣-￣)ふ～ん10回中1回は角ぐらいかな。他に惣菜パンや、菓子パンも食べたいんだけどね～今ぴょんは、ニキビ娘…。野菜中心の食事したりお通じをよくするための食生活。おやつもニキビの素にならないようなもので…お肌のお手入れビタミン剤などなど…良いと思われることは色々やっているんだけどね～凄いおデコになってます…(^-^;いくら言っても、なかなか言う事きかないのが「早く寝ない」「触ってしまう」ひとまず8時間は寝ているし触っているところ見つけたら「喝」入れるしでも…見えない所で何しているやら…（ｏ´_｀ｏ)ﾊｧ･･皮膚科に行った方がいいかな～(￣~￣;) ウーン秋のバレエの発表会までには綺麗にしたいなぁ…。横道にそれちゃったけど…(笑)まずは山食！低脂肪牛乳で、はるゆたかブレを捏ねて焼いています。バターは極力減らしてます。肌理の細かい綺麗なパンでした(^^)ぴょんの水曜日限定のバレエのレッスン日弁当です。☆牛すじと大根と人参の煮物☆豚肉の塩麹漬け焼き☆ちくわキュウリ☆ネギ入り卵焼き☆海老寄せフライ☆プチトマト(　-_・)ﾝ?とうちゃんの弁当よりおかずの数が多いかも？？？笑って誤魔化します♪

  2012.06.04

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  角食♪

  角食♪久しぶりに、ぴょんが「角食べたいな～」と言い出して焼きました。うまく焼けて満足☆最近、ぴょんがお気に入りのジャムニキビが多くなってきたのでしばらくお休みしてるみたいです。(笑)チョコ大好き娘なので…我慢。我慢。ワタシは飽きずにずーっとコレ。　　　　　　　　　　毎週日曜日は、バレエのレッスンの後図書館に行ってお勉強。場所が変わると気分も変わるということで英検の勉強してきました。ワタシは、隣でパンの本を読みながらどんぶらこっこどんぶらこっこと舟漕いで(笑)ドーナツの本借りてきちゃった。作ってうまく行ったら、upしますね☆

  2012.05.31

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  プレーンなシフォンケーキ*漢字検定

  プレーンなシフォンケーキ知人に差入れするのに焼きました。今回は、オーブンに付いているシフォンのコースで。焼き時間がいつもより長いんだけどスチームコースなの。しっかり焼きあがった感があります。デコレーションするときはいいかな。差し上げた知人から、感想を聞くと「中はしっかりふわんふわんだったよ～」と。良かった～パサついてないかなって心配だったんだ～20cmの型で焼いたから結構ホールだとボリューミー♪とっても喜んでいただけました。とうちゃん帰ってきたら焼いてあげよう。うん!(^^)今日は、ぴょん漢字検定でした。申し込み用紙に、詳細が書いてあって「10時半から」って書いてありましたが初の漢検なので「10時には行くわ」と。それがね、8時50分に先生から電話。「ぴょんさん、まだ来ていないんですけど」Σ(^∇^;)えええええ～？？？「先生、10時半からじゃないんですか？」と聞いたら「先日お渡しした注意事項に9時からと書いてあったんですが…」またしてもΣ(^∇^;)えええええ～？？？最初にくれた紙と書いてあること違うじゃん！変更があるなら、ちゃんと子供達に「変更あり」と言って渡して欲しいよねぇ。と、言ってもそのプリントぴょん自身自分でしか見てなくて(注意事項だから見せなくとも良いと思っていたらしい)きちんと、時間のところ把握してなかったのねぇ…(ﾉ_-;)ﾊｱ…先生に文句はありつつほぼ、ぴょんが悪い。確認不足。でも…急いで行けば9時間に合う！ご飯も食べずに、制服ではなくジャージで学校へε=ε=ε=ε=ε=(o- -)o ﾌﾞｰﾝぎりぎり間に合いました。(´▽｀) ﾎｯそれがねぇ…漢字検定の本っていうかテキスト買って渡しておいたんだけど半分もやってなくてねぇ…答えあわせしたけど合格ラインの80点は到底無理な感じでした。(T^T)そこで前夜2時までかかってほぼ一夜漬け状態でした。もう眠いのと機嫌悪いのでワタシにヤツアタリしながらの勉強。軽い喧嘩状態でしたよ。(;´д｀)トホホワタシだって疲れるわよぉ…＿|￣|○ ｶﾞｸｯさて、結果はいかに。本人曰く「テキストより簡単な問題だけだったよ」と笑顔。検定は希望者だけだったのでほんの数人の参加だったみたいだけど全部書き込めたのはぴょんだけだったんだって。でもさ、合ってなきゃ意味ないんだけどねぇ…結果は夏休み直前ぐらいらしいよ…来週は英語検定。勉強ちゃんとしているんだろうか…(-""-;)結局ご褒美として用意してある予約してある渡す日は…まだ遠い…もう((o(>皿

  2012.05.30

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  丹沢酵母で山食*アラシゴトも少々

  丹沢酵母で山食アラシゴトも少々昨夜大きな地震がありましたね。丁度寝ようとしたところだったのですが震度4にはびっくりしました。怖かったぁ。とうちゃんも居ないのでなんだか不安だった。「亭主元気で・・・・・・」なんて言っていましたがやっぱりこういうことがあるととうちゃんの存在は大きいです。さて…なかなかパンを焼く時間がとれなくて寝ている間にホームベーカリーで丹沢山を焼いておりましたがやっといつもの形の山に着手。先日失敗したからねぇ～今回はリベンジ！と思って焼きました。減らしたけど、まだ吸水多いな…。成形の扱いがベタベタで大変でした。次は、もう少し減らしてみます。でも嬉しいことにピキパキが♪ちょっとイケメンさんになって嬉しい～♪明日の朝ごパンが楽しみです(^^)粉はコレこの道産粉と、丹沢の組み合わせが好きです。やっぱりもちもち美味しいです☆また3つ続けて更新してしまいました。良かったら見ていって下さいね☆　　　　ココからは、アラシゴトなので興味のある人だけどうぞ♪届きましたよ♪でもねぇ…見てないの。なぜかと言うと…このDVDは、ぴょんが「テストで学年○番になったら買って欲しい」と言うものでしたが…残念ながら…1番及ばず。＿|￣|○ ｶﾞｸｯぴょんもガッカリ。自分なりに頑張ったらしいけどね。初回限定番だったし本人もどうしても欲しかったらしくて頑張ったのよ。自信あったんだけどねぇ。そんなぴょんを見ていたので、ポチッていた私。で…次の英検合格までお預けとなりました。合格出来るのか？？？落ちたら、漢字検定までお預け。次のチャンスは期末テスト？(ﾉ_-;)ﾊｱ…かあちゃん見れない。こっそり見ちゃおうか。1人で。いやぁ…一緒に見れるまでしまっておこうか…。(/TДT)/あうぅ････大野君見たい。この辛さに耐えられるか！！さあ、どうするかあちゃん！！！!!!ｵｰﾉｰ!!!

  2012.05.24

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