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2007.03.09
カテゴリ：御菓子
「とらや」の和菓子は羊羹、最中は上品な甘さが大好きで 今までにもよくいただいていました。 この「残月」は初めてです。 通常、どらやきといわれるものですが、 さすが、「とらや」、違います！ まず、一口、口にすると、生姜の風味が口の中に広がります＾＾。 やはり、餡は上品な甘さです。 見た目も美しい！ 表面に塗ったすり蜜は、薄雲のかかった「ざんげつ」の趣を思わせます。 明け方まで空に残っている月は古来より「残月」や「有明月」と呼ばれていて、 その趣を御菓子に表現したものです。 
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Last updated
2007.03.09 12:26:40
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