あるがままに

一年ほど前に購入した燻製器。
だいぶ部屋で熟成されていましたが、ようやく陽の目を見る日がやってしました（笑）

なかなか遠出はできないのでベランダで燻製！


食材はこんな感じで、まぁ最悪生でも食べられるもの(^^;;



チップはサクラを使用。サクラはオールマイティだとのことで。



さあ、カセットコンロに点火だ〜。
と張り切ったものの、説明をよく読まずに始めた私たち。
速攻でチップが炎上((((；ﾟДﾟ)))))))

燻製器の箱の説明書きをよく読んでもう一度やり直しです(^^;;←大丈夫か？

チップから少し煙が出たらもう一度燻製器をセットして温度を80度以下でキープ。
いわゆる温燻というものでしょうか。



最初はこれ。
いきなり炎上で100度近くまで上がってしまったので、ソーセージはしっかり火が通りました。(←それでいいのか？)
チーズは一旦とろけかけましたが、なんとか形はキープ。
結果は


こんな感じ。
ソーセージは分かりづらいですが、チーズはいい感じです。
ただアルミホイルからは外しにくかったので、冷ましてからヘラで取りました。

2回目は燻製前の写真撮り忘れましたが、はんぺんと味付け卵。
完成品はこちら。


卵は元々味付け卵なので燻製の色は分かりにくいですが、味はしっかり燻製でした。
白はんぺんがチーズみたいで一番美味しくなりました！おススメです。

相方は本当はベーコンが作りたい模様ですが、もう少しいろんな食材で練習してからかなあ。