ロス在住・のりの生活記

家の裏庭にある畑で、サトイモができた。
もらいもののサトイモを、しばらく食べないでいたら芽が出てきたので、試しに植えてみたら、そのうち３つが生き残って、見事に子・孫芋を実らせたのだ。

サトイモの茎は、「ずいき」といって、おいしいのですよ、ということを、ＴＶの３分クッキング（こちらの日本語放送で毎日見ている）でやっていた。
昔ファンだった、料理研究家の小林カツヨさんも、ずいきはおいしい、と本に書いていた。

そこでさっそく、ずいき料理に挑戦。
と言っても、熱湯で煮て、表面の筋をとり、味付けをしただし汁で煮ただけのもの。
確かに、とーってもおいしかった。
半年以上も風雪にさらされてきた（？）あのサトイモの茎なのに、こんなにおいしいなんて、びっくりだ。

それにしても、イモは１本の茎からたくさん取れるけど、茎はあまり増えない。
我が家の３本のサトイモのうち、１本目の茎は、何も知らない旦那に捨てられてしまい、今回、１本の茎を食べ、残すところあと１本だけになってしまった。

日本にいたときでも、ずいきが地元スーパーで売られているところなど、見たことはない。
ましてや、アメリカに暮らしていたら、ずいきを買おうなんて、無理に決まってる。
そんな入手困難な食材を、３分クッキングのような、主婦向けの料理番組で扱うのは、いかがなものかと思う。