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花ねこびより

[クッキング] カテゴリの記事

全56件 (56件中 1-50件目)

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クリスマスオーナメントクッキー

今年もあと3日を残すのみとなってしまいました。只今大掃除の真っ最中の中、今年最後のブログ更新をしています。今更クリスマス話題もなんですが、今年はオーナメントクッキーを作ってみました。　　　　　娘と私の合作です。焼いたクッキーの上からデコレーションして作りました。そして穴にリボンを通してツリーに飾るとこんな感じになります。　今年は残念ながら時間の都合でシュトーレンは焼けませんでした。来年こそは挑戦したいな～。あ、それから皆様にご心配していただいた娘と主人の風邪はすっかり良くなりましたよ。ありがとうございました♪今年もあとちょっと。皆様大掃除に忙しいとは思いますが、身体に気をつけてお正月を迎えて下さいね。私は明後日から主人の実家でお正月を迎えます。今年1年ありがとうございました。来年もまたよろしくお願いします。良いお年を！おまけ映像。　　　　　今年の冬は暖かかったのでまだバラが咲いています。どうやら1月まで咲きそうかも。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆この店のベーグルはたくさん入っていて美味しいですよ☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006/12/29

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チーズフランスパン

いよいよ今年も後１１日になってしまいましたね。この所ブログの更新の度に恒例になってしまった、娘の風邪。今週は大丈夫かと思っていたのですが、昨日またもや休んでしまいました。なんと今回は主人も共にです。２人とも胃腸にくる風邪で吐き気、腹痛、微熱の症状がありました。今日は２人共薬を飲んでなんとか出かけたのですが、大丈夫かな。。。今のところ学校からは連絡がないから、がんばっているのでしょうが午後まで持つかしら。我が家で大丈夫なのは私だけ。年末の忙しい時期だから何とか乗り切りたいな～。バラの植え替えもあと少しだし年賀状は終わっているし、大掃除は少しずつやってるし。。。ただこんな状態だからクリスマス用の手作りとかは今年はしていません。今週末に娘が元気ならクリスマスクッキーを焼きたいと思っているのですがどうかな～。新しい可愛いクッキー型も用意してあるんだけどな。今日の写真のパンは少し前に作ったチーズフランスです。本当はシュトーレンとか焼きたかったんだけど時間の余裕がありません。先々週位にカナッペの可愛い型を買ったので焼いたのですが、２次発酵を見事に忘れ焼きに入ってしまい、気が付いた時には時既に遅しで失敗。今度成功したらｕｐしますね。　　　　　　　　　　　　　☆　クリスマス用に購入した型　☆　　　　　　　　

2006/12/20

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黒糖ねじりパン

昨日の夜から降り出した雨も今は上がったみたいです。結構よく降ったな～。水遣りの必要がないから楽だけどね。前回ちょろっと書いた休みに焼いたパンの映像です。今回のパンは白砂糖の代わりに黒糖を入れて焼いた黒糖パンです。この生地を油で揚げてきな粉と砂糖をまぶせば、きな粉揚げパンになります。これはスタンダードにオーブンで焼いたものなので、ほんのり甘い位の味になってます。昨日は新しく購入してきたツリーの飾りつけをしました。まだ飾りつけが終わっていないので出来上がったらＵＰしますね。　　　　　　　　　　　☆　新規開店したネコ雑貨のお店　☆　　　　　　　　　　　　　　　　開店記念で只今ポイント１０倍！

2006/11/27

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２代目ホームベーカリー

昨日から降り続いた雨も今は上がったようです。昨日は寒かったな～。ちゃちゃ君もほとんど暖かい場所で寝ておりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもパンを焼くとき我が家で何年か使っていたホームベーカリーが先日壊れてしまいました。そこで新たなホームベーカリーを購入。１代目のホームベーカリーはナショナルの１．５斤分焼けるタイプの物を使っていたのですが、今回は評判の良いＭＫの１斤分のタイプを購入しました。今度のホームベーカリーの良さは、時間の細かい設定が手動でできることと捏ねるのにパワーがある為、生地が良く練れることですね。それとフランスパンコースがあるのがいいです。他の機能としてはホシノの天然酵母の発酵、温泉卵、ジャム、ケーキ機能が付いています。今回はドライフルーツを入れてやわらかパン自動コースで焼き上げてみました。おいしく焼きあがりましたよ。今度は大好きな温泉卵を作ってみたいな。いよいよ１１月も下旬に入ってしまいましたね。昨日少しクリスマスの飾りをしました。年賀状のパソコン用ソフトの雑誌も購入したので早めに作らなきゃな～。何かと忙しい年末、今年こそは計画的にいろいろ済ませていきたいけどどうなることか。。。　　　　　　　　　　　　　　　☆　購入したホームベーカリー　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006/11/20

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おからのチョコレートケーキ風

此処の所、何かと慌ただしい日が続いております。昨日もブログの更新をしようかな～と思ったところに、実家の母から電話が入り「私腰が砕けちゃったみたいなんだけど。。。」はい？腰が砕けた骨折でもしたのかと聞いたらどうやらそうではないらしい。１週間前位に突然立ち上がる時、バキバキという音とともに腰に痛みが走り現在に至ると言うのです。なんとか歩いてはいるけどかなり痛いということで病院に連れて行くことに。レントゲン検査の結果は骨に異常なし。疲れが溜まっているところに、スジを何かの拍子に痛めたらしい。シップをしてコルセットを巻き、薬を飲んで安静にしていれば治るでしょうと言うことで安心しました。そして今朝また母から電話が入り、玄関のカギが開かなくなったとの連絡。カギ屋を探し手配をし終わり、その後美容室に行き今帰ってきたところです。両親ももういい歳になってしまったから、これからいろんな事があるんでしょうね。さて久々にお菓子話題にいきたいと思います。最近娘を筆頭に家族の体重増加がさすがに気になり、カロリー抑え目の食事メニューを心がけているんです。もちろんおやつに甘い物は禁物なのですが、私がガマンできても娘はそうはいかないし、なるべく低カロリーのものを食べさせることにしています。先日おからを使い粉を一切使わない「おからのチョコケーキ」を作ったのですがこれがヒットメニューになる位美味しい。おからを使っているなんて全然気づかない、分かっていてもおからの味はしないというおすすめケーキ。しっとりしていてビターなチョコレートケーキのような味になりました。おからの苦手な娘も絶賛のお味ですよ～。先日楽天で購入したバラのシリコン型を使い、黒バラ風に焼いてみました。今回久々のヒットなので、フリーページにレシピを載せておきました。よろしかったらご覧下さい。　　　　　　　　　　　☆今回のお菓子に使った型とメープルシロップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006/10/13

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大葉にんにく醤油

今朝方の雷と雨は凄かったですね～。おかげで今朝の庭の水遣りはしなくて済んだけどね。昨日は凄く暑かったから、今日は雨が降って気温が下がったので過ごしやすくて嬉しい。昨日は暑さの中、近隣の高校の学園祭を覗きに行ってきました。マンモス校なので生徒数は３千人近く、教師は２００人近くいるという公立高校としては珍しく広い学校なのです。広すぎて何処に何があるのか分らない。ふらふらと歩きながら最後はプールに到着。水泳部のウォーターボーイズを観てきましたよ。皆楽しそうに一生懸命やっていて、青春してるな～て感じで良かったな。戻れるものなら高校時代に戻ってもう１度青春したいよね。さて今年の春は天候不順により野菜の出来は悪かったのですが、大葉は相変わらず豊作。　　　　　　　　　　大葉は薬味としてよく使うのですが、某料理サイトで大人気のレシピを発見。作ってみました。醤油にニンニクの輪切りと大葉を漬け込んだ『大葉にんにく醤油』です。作り方は簡単！大葉を良く洗って水気を綺麗にふき取り、輪切りにしたにんにくと容器に入れ上から醤油をひたひた位注いで冷蔵庫に入れ１日経てば出来上がり。これは簡単に作れるし活用方法がたくさんあっておすすめのレシピですよね。取り合えず大葉にんにく醤油と高菜じゃこを使って、スパゲティーを作ってみました。ちょっと醤油を入れすぎて、味が濃くなっちゃったけど美味しかったですよ。また大葉を入れたして今度はおにぎりを作ってみようかな。　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　キッチン便利グッズ　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006/09/11

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チャパティーを焼いてみたけど。。。

何日かぶりの更新となってしまいました～。ここ何日間の猛暑により、私も娘も体調を崩したり忙しかったりでパソコン開いてる余裕がありませんでした。一昨日の熱帯夜でついにクーラーを入れて寝たら、見事娘が体調を崩し学校を欠席。夕べはクーラー着けずに扇風機で寝ましたよ、はい。今年もまたアイスノンでがんばらなきゃいけないかな。。。先週末インド料理のチャパティーを焼いてみました。いつもはナンを焼くのだけど、たまには違う物と思って。途中失敗しながらもなんとか完成したのだけど、味はナンの方が美味しいかったな～。とは言っても実はチャパティーて食べた事がなくて元の味がわからないのだけど。。。まあたぶん娘が好きじゃないと言ったので、２度と作らない気がするけど１度は本物のチャパティーを味わいたいな。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミニバラが咲いています。　　冬にお嫁にきたピンクのアンティーケ・Ｋとオレンジイエローのメッシーナです。連日の猛暑でバラの葉も昼間はバテぎみの様子。こんな中でも虫たちは元気に花を食べにきたり卵を産み付けに参ります。　　　　　　　　　　　☆　今日までポイント７倍のスタミナ食　☆　　　　　　　　　　　　　　　

2006/07/14

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ハイジの白パン

この所ずっとバラの話題だったので中休みと言う事で久々のパン話題を。子供の頃見たテレビや絵本なんかに出てくる食べ物が、やけに美味しそうに見えたりしたことありませんか？私は「アルプスの少女ハイジ」に出てくる白パンとおじいさんのチーズ、あとは「ぐりとぐら」に出てきたカステラ、チビクロサンボのトラのバターのパンケーキがとても美味しそうに見えたものです。今回私が作ったのは「ハイジの白パン」です。これは前から作りたかったのですが、レシピがいろいろあり過ぎて作らずにいたのです。今回使ったレシピは「絵本からうまれた　おいしいレシピ」という本に載っていた物を参考にしました。白パンのレシピにはいろいろあって白玉粉を使ったり蒸したりするやり方もあるのですが、この本のレシピはごくシンプルな作り方でした。水は使わず牛乳を使用。あとは薄力粉と強力粉を使いショートニング、塩砂糖、イーストといった具合でした。出来上がりはふわっと柔らかくて、少し塩味がきいていたかな。次回からはまたバラ話題になると思います。　　　　　　　　　　　　　　☆　　絵本の中のレシピ達　☆　　　　　　　　　　　　　　　

2006/06/20

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初挑戦のフランスパン

本日はとても良く晴れていますが、かなりの強風が吹いています。家の娘は熱を出し学校を休んでいます。春先に風邪をひくのは珍しいのですが、やはり寒くなったり暖かくなったりしてるから体が慣れないのかもしれませんね。先週末に初めてフランスパンに挑戦してみました。今まで作りたいと思いながら、フランスパン専用の粉がなかったのでできなかったのですが、手に入れたので作ってみました。粉もモルトエキスも用意したのですが、肝心のレシピがないことに気が付きネットで検索。私の持っている本にはどれにも載っていなかったんですよね。検索結果はどれもこれも異なったレシピばかり。。。取り合えず１つのレシピを選び作ってみることに。水分が多かったのか上手くまとまらず、焼きたては外の皮がパリッとしてよかったのですが時間が経つとだめでした。味はいいのですが、一番の問題は中の生地がキメが細かすぎてフランスパン独特の気泡ができなかったこと。いったいどうしたらあの気泡ができるのか？発酵時間を長くしなければいけないのか、それとも水分を多めに取らなければいけないのか。。。さっぱり分らない。σ(．_ ・；*)ゥーン..やっぱりちゃんとしたレシピの載ってる本を探さなきゃだめみたいです。粉はたくさん買ったので、暫くは試行錯誤が続きそう。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　パン材料　☆　　　　　　　　　　　

2006/04/17

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バナナパウンドケーキ

雨が止んだものの、今日もどんよりとした曇り空です。先日、娘がおじいちゃんの誕生日にバナナパウンドを作りました。まるきり一人ではまだ出来ないので、私が隣で指導をしながら作ったのですが中々のできでしたよ。今までに何回も私の手伝いをしているので、手つきも慣れてきたみたい。娘の作ったケーキは右の写真です。左の写真は私が以前作ったバナナケーキでレシピは違う物です。バナナケーキといってもいろいろなレシピがありますよね。娘が今回作ったケーキは、出来上がりはフワフワ。２日目はずっしりと存在感のあるケーキになりました。私は２日目のずっしりしたケーキが好きなんです。今回は娘が作ったレシピをフリーページにこれから載せますね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　ケーキ型　☆　

2006/04/12

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コーラ・ブレッド♪

昨日、炭酸飲料のコーラを使ったコーラ・ブレッドを焼きました。粉は強力粉と全粒粉を使い、中にクルミ・レーズン・ドライいちじくを刻んで入れ、水の代わりにコーラを使い、シナモンを入れて焼き上げます。このパンは一次発酵を通常より短めにして、２次発酵はしません。ナッツの香りとコーラの風味がしてどっしりとした、美味しい酒のつまみになるようなパンですよ。きょうはファイナル・ファンタジー１２の発売日ですね。何か行列が出来るような人気とか。私もいずれ買おうとは思っているのですが、さていつ買おうかな～。この手のＲＰＧは攻略本がないと、エンディングまでなかなかいけないし、攻略本が発売されるのは大概、ゲームが発売されてから１ヶ月以上経ってからだし。。。早く映像は見たいけど、どうしたものか。。。早めに買ってＨＰ（ヒットポイント）だけ上げておくという手もあるかな。。。どっちにしてもあと１週間ちょっと、子供会のお仕事で忙しいからそれが済んでからにしよう。　　　　　　　　　　　　　　　☆ファイナル･ファンタジー１２☆　　　　　　　　　

2006/03/16

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くずきり風黒糖かん

昨日は暖かかったのに、今日はまた寒くなってしまいましたね。寒いときに似合わないデザートかもしれませんが、昨日くずきり風黒糖かんを作りました。黒砂糖が余っていたのと、なにかヘルシーなデザートはないかな～と思っていた所発見したレシピです。黒砂糖には糖の吸収を緩和するフェニルグルコシドが含まれ、きな粉には糖や脂質の代謝を促すビタミンＢ郡が含まれています。気になるカロリーは１人分、約７４Kcal。食感がすごく不思議なの。プル、コリでもなく。。。う～ん言葉で表現できないな～。でもとても美味しい！これは家族一致で合格点でした。レシピをフリーページにＵＰしたので、興味のある方はご覧下さい。*^-^*今さっき、今年初めて注文したミニバラが届きました～(≧▽≦)欲しかったミニをネットで発見してしまい、これは買いだわ！と言う事で即購入。思った通りめちゃ私好みの花だったわ～。すごく可愛い！たくさん咲いてるから明日ＵＰしますね。お楽しみに　　　　　　　　☆　これ１つでいろんな形が出来るクッキーメーカー　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006/03/13

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「かまどさん」で炊いた竹の子ご飯♪

先週末楽天に注文していた伊賀の窯元、長谷製陶の炊飯専用鍋「かまどさん」が届いてから、毎日土鍋でご飯を炊いています。昨年位から美味しいご飯が炊けると評判になっていたので名前だけは知っていたのですが、どんな調理器具かは最近まで知らなかったんです。今年に入ってからテレビを観て正体が分り、使ってみたいな～と思っていたのですがちょうどポイント１０倍でお米２ｋｇ付き！なんてお得な店があったので購入してみることに。炊いてみてどうかと言うと、流石に評判になるだけあってご飯が美味しい～(*^▽^*)そして何より火加減要らずで簡単。お米を研いで土鍋に入れ水に浸すこと２０分、やや強めの中火にかけ約２０分。お鍋の蓋穴から湯気が出てきたら２～３分で火を止め、あとは１５～２０分蒸らして置きます。湯気が出てから火を止めるまでの時間の加減によっておこげも出来ちゃうんですよ。しかも焦げ付かない。あと最大の良さは、二重蓋になっているので普通の土鍋でご飯を炊くときの様に吹きこばれがないこと。昨日は竹の子ご飯にも挑戦してみました。ご飯粒がしっかりしていてとても美味しかったですよ。ただ１つ難を言えば、予約炊飯は出来ない事かな～。

2006/03/10

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レーズンバンズ

今日は春の様に暖かいですね～。暖かいと気持ちいいけど、眠気もさそうわ～。（眠い。。。）今日はパンを焼きました。今日のパンはスタンダードにレーズンパン。その代わり、レーズンはラム酒に少し漬け込んで使い、グラニュー糖を降りかけて焼き上げました。レーズンはそのままだとあまり好きじゃないのだけど、パンに入れると好きなんですよね。焼き立てを１つ、バターを塗ってペロリと食べちゃいました。焼きたてのパンはやっぱり美味しいな～。(*⌒∇⌒*)　　　　　　　　　　　　　☆　本日１９：００までのタイムセール　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5種類27個とたっぷり入って送料込みの1980円(税別)　　　【mm0818】こだわって作りました酒かす食パンの冷凍生地に型が付いてびっくり価格!!　　　　　　　　・こだわりの酒粕食パン　冷凍生地玉2個(１斤分)　　　　　　　　・アルタイト製1斤用食パン型(蓋つき)　　　　　　　　　　　　　　　１０５０円（税込み）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006/03/08

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雛寿司

昨日、遅ればせながらお節句と結婚記念日のお祝いをしました。お昼頃からずっとキッチンで作業をしていたので、食べ終わったときには疲れてダウン。（＿△＿；）１時間位寝入ってしまったわ。主人も見かねたのか、寝ている間に後片付けはしてくれていたので助かっちゃった。今年はお雛様の押し寿司にチャレンジしてみました。お雛様は土台が寿司飯でハムや卵、チーズ、海苔、キュウリ、二ンジンなどで飾り付けをしてみました。結構可愛くできたんじゃないかな。（自画自賛）そんなこんなで、今年もまだお雛様を飾ったまま。娘が結婚できるのはいつになることやら（笑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　キッチン用品　☆　　　　　　

2006/03/06

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シンプルスイートポテト

今日のおやつはスイートポテトです。スイートポテトと言っても、今回作ったのはお店で売っているような濃厚なタイプではなく、カロリー低めのシンプルなタイプ。１ｃｍ角切りにしたサツマイモを牛乳と砂糖で煮ていきます。水分がなくなるまで煮詰めたら、少し冷まして卵白とバニラエッセンスを入れ、練り上げます。鉄板に好きな形に広げて、卵黄を塗り切込みを入れてオーブンで焼き上げたら出来上がり！カロリーが気にならなければ、バターと生クリームを入れて作ると美味しいですよ。　　　　　　　　　　　　　　　☆　お洒落なキッチン用品　☆　　　　■木製コンディメントカップ（6個セット）　

2006/03/02

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黒糖カステラもどき。。。

本日もおやつネタでいきたいと思いま～す。今回は黒砂糖を使ったカステラを作る筈だったのですが。。。また初歩的なアホミスをしてしまいました～。ベーキングパウダーと重曹入れるの忘れちゃったの。(;＞_＜;)気が付いたのは蒸し始めて５分後、時既に遅し。。。もう固まり初めていたわ。本当は前にＵＰした北京風シフォンケーキの様に膨らむ筈だったのに。膨らんでないだけだから味は美味しいのだけど。カステラを作ろうと思っていただけに、「あ～あ」という感じでした。娘はこれを食べて一言。「何これ、ういろう？」ういろうじゃないんだけどね。確かに似てるよね。。。取り合えずちゃんとした「黒糖カステラ」のレシピをフリーページにＵＰしときますね。　　　　　　　　　　　　　　　☆　長谷製陶かまどさん　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　多くのメディアに取り上げられ、簡単に早く美味しいご飯が炊けると大評判になっている伊賀の窯元、長谷製陶の炊飯専用鍋。二重蓋になっているので吹き零れもなく、遠赤外線効果で美味しいご飯が炊けるそうです。私もテレビで観てから興味があったのですが、今回ポイント１０倍でお米２ｋｇ付きということで購入しました。まだ届いていないのでご飯を炊くのが楽しみです。

2006/02/28

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牛乳寒天

昨日は１日中の雨模様でした。週末土曜日は子供会打ち合わせ。そして昨日は、１日車選びで出かけておりました。現在乗っている車がもう１０年になろうとしているので、６月が車検だしそろそろ買い替えようということになり、探していたのです。いつもは主人が選ぶので今回もしばらく調べていたようなのですが、今乗ってる車より乗りたい車が見つからないということで悩んでいたみたい。うちの駐車場は範囲が限られているので、大型車は無理。娘の希望もあり後部座席は広めで。もろもろ考えてなかなか当てはまる車を探すのは大変だったみたい。そんな中、ふと私が興味を持った車が出てきてしまって。。。それはトヨタから先月発売されたＳＵＶ車の「ラッシュ」。ＣＭだと哀川翔がやっていると言えば分るかな？もしくはダイハツのＣＭ、堂本剛がやっているゴツカワイイの「ビーゴ」。実はこのラッシュとビーゴは同じ車なの。トヨタとダイハツの共同開発車で、作ってるのはダイハツなんです。何が違うかというと車体に入っているロゴかな。（笑試乗してみたら大きさもちょうどいいし、後部座席も広い。そして驚いたのは小回りの良さ。日々自動車も進歩してるのね。問題は今乗ってる車は視野が低めなのに対し、ラッシュは頭１つ分位高い視野になるということ。低めで慣れているので、恐怖心が出るのではないかが心配だったの。でも運転してみたら視野が広いので恐怖感はなかったな。若干バックが慣れるまで少し不安と言ったところ。観に行った店が昨日までキャンペーン中で、決算直前ということもありかなり値引きをがんばってくれたので即決！晴れて１ヵ月半後に我が家にやってくることになりました。と長々車の話になってしまったけど、先週牛乳寒天を作ったんです。ただ器にいれるのではつまらないかなと思い、前に買ったシリコン製のケーキ型を使って作ってみました。何でもない牛乳寒だけど、形を変えると可愛いでしょ。やっぱりシリコンは型抜きしやすくて便利だと改めて思いました。周りに置いてあるフィギアは「不思議の国のアリス」の食玩です。実は好きなんですよね～不思議の国のアリスが子供の頃から。　　　　　　　　　　　　　　　　☆　シリコン製のケーキ型　☆　　　　　

2006/02/27

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モロヘイヤ入りベーコンブレッド

今日は少し暖かい天気になりましたね。でも夜は天気が崩れるみたいだけど。。。昨日まで学校を休んでいた娘も、今日は学校に行っています。まだ３７．１度という微妙な体温だったのですが、昼間は熱が下がる傾向にあるので行ってみよう、ということになりました。今の所、学校からの連絡はないので大丈夫でしょう。今日は朝学校の旗当番に行ってきて、いつもより早めに用事をこなせたので、またパンを焼きました。今日のパンは、モロヘイヤ入りベーコンブレッド。強力粉と全粒粉を混ぜ、そこにモロヘイヤの粉を混ぜました。あとはいりゴマと胡椒、ベーコンを巻き込んで焼き上げ。少し生地がグリーンなのが解るかな？モロヘイヤの量が少なめだったから、もう少し入れるともっとグリーンの色が出たかも。ベーコンの塩気とゴマのピリッとした味、ゴマのサクサク感がとてもマッチして美味しく焼きあがりましたよ。(*^▽^*)　　　　　　　　　　　　　　　　☆　可愛い犬のクッキー型　☆　　なんとこのお店には６７種類の犬の抜き型があります！（ネコもあるといいのにな～）

2006/02/22

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カンパーニュ♪

今、美容室で髪を切って帰ってきたところです。う～ん、スッキリした～！(*^▽^*)そろそろ白髪もチラホラと気になる年齢。カラーリングしてカットしてもらうと安心するのよね。鏡で自分の顔を見たとき、白髪が目立つと気が滅入るんです。先日、全粒粉入りのカンパーニュを焼いてみました。カンパーニュは田舎、田園と言う意味です。昔、農家で手作りしていたとおりのやり方を頑固に守って作られたパンのことで日持ちがよく、全体は黒ずんだ茶色で、ひび割れた表面には薄茶色の粉がふいている直径30cmくらいの大きな円形のパンです。流石にこんなに本格的なカンパーニュは焼けないので、全粒粉を粉に２０％だけ混ぜて焼いてみました。ちょっと切込みが上手くいかず不恰好になってしまったけど、味はなかなか良かったです。全粒粉が少ないので味も癖が無く、硬さも柔らかめ。今度焼くときはもう少し全粒粉の割合を増やしてみようかな。話は変わり、今パソコンが置いてある部屋のちょうど前にお隣さんの新築工事が行われているのですが、今日は組み立てに入っているんです。パネル工法だからクレーンでパーツをバシバシ組み立てていて、朝から始まったのにもう２回の壁まで組み立てられてる状態です。なんかおもちゃのブロックの大型版みたいで凄いですね～。パネル工法てドアも窓も全部工場で組み立てられてるから、見ている間にどんどん家が出来ていくんですね。ちょっとびっくりの速さです。朝まで基礎しかなかったのに娘が帰ってきたら驚くだろうな～。明日から週末、私は子供会、地区の役員などで３日間大忙し。なかなか役員から解放されそうにないです。(>_

2006/02/17

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アイシングのバレンタインクッキー♪

バレンタインデー！毎年娘に付き合わされて、お菓子作りを手伝わされる母であります。さて今年は何を作ろうか～。と考えていたのですがちょうど先日買ったお菓子の本に載っているアイシングクッキーが可愛かったので挑戦してみることに。アイシングとは粉糖に卵白を混ぜて作るもので、そこに食用色素で色付けをして塗っていきます。ちょっとお絵かき感覚なのですが、絵を描くようには上手くいかないのが大変。娘と２人、半日がかりで夜遅くまでかかって作り上げました。でも出来上がりは満足いくものが出来たので良かった。娘も納得いく作品が出来たようで喜んでいましたよ。写真は娘と私が作った物です。かわいいでしょ？味ははっきり言って、素焼きの方が美味しいです。何せアイシングが甘いので。。。でも観賞用としては断然可愛いですよ。　　　　　　＊フリーページにアイシングのレシピをＵＰしました！　　　　　　　　　　　　　☆　アイシングクッキー・ケーキの本　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても可愛いアイシングの世界がたくさん載っている本です。

2006/02/14

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チュコレートブレッド♪

今日はいい天気だけど、風がすごく強いです。先日、評判の「みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓」を購入したので、早速焼いてみることに。今回選んだのはチョコレートブレッド。この本のレシピは、２種類の生地の配合を基本にいろんなパンのバリエーションが載っていてとても解りやすいのが特徴。本当は黒砂糖を入れるのですが、家になかったので代わりに「てんさい糖」をいれてコーヒーリキュールを少々加え焼いてみました。まだ味がなじんでないのでよくは分らないけど、やっぱりコクが足らないかな。今度は黒砂糖で作ってみよう。型も大きさのちょうどいいのがなくて、小さめだったから形が今ひとつと言った所でしょうか。柔らかさとかはいい感じに焼きあがりました。味は半日以上経ってからの方が美味しいだろうから、明日また食べてみよう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　パン　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006/02/09

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ネギ入りロールパン

先週末にネギをたくさん使った、中華風のネギ入りロールパンを作りました。本来は小麦粉で練った生地にごま油を塗り塩を振り、小口切りしたネギを沢山のせてくるくる生地を巻いた物をとぐろ状に巻き、上から少し潰してごま油で両面をこんがり焼きます。（途中水を入れて蒸し焼きにします）でも今回は八丁味噌を使ってアレンジしてみました。ごま油を塗った生地に更に甘辛くした八丁味噌を塗ってみたのです。味はやっぱり思った通りにネギと良くあって美味しかったですよ。見た目はジャンボロール餃子と言ったところでしょうか。食べ応えのある料理です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【棚卸半額セット】とんこつラーメン「うまかですもんなぁ」2食と博多一口餃子40個のセットがな...　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セット内容　　　　　　　　　　　　　　・とんこつらーめん・・・２食　　　　　　　　　　　　　　・博多一口餃子（めんたい）　２０個　　　　　　　　　　　　　　・博多一口餃子（まいたけ）　２０個　　　　　　　　　　　　　

2006/02/08

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北京風シフォンケーキ

今日は久々の寒さです。指先が動かしずら～い（(;＞_＜;)）夜は雪が降るかもしれないらしい。。。。昨日おやつに、北京風シフォンケーキを作りました。卵を多めに入れて、小豆、レーズン、クコの実を散らして蒸し器で蒸しあげます。ちょうどシフォンケーキと蒸しパンを足して２で割った感じと言えば良いかな。ふわしっとりとした出来上がりですね。素朴な味わいで美味しいですよ。家には蒸し器がないので、普通の鍋に簡易蒸し器を敷いて蒸しています。やっぱり蒸篭が欲しいな～。ただ大きいから置き場所が問題なのよね。。。　　　　　　　 * フリーページにレシピを載せました♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　料理本　☆　　　　　　　　　　　　　　　今月中送料無料キャンペーン中　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006/02/06

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ココナッツ入りの紫いもパン

今日は朝から強い雨が続いています。食パンがなくなってしまったのですが、何となく買いに行くのが億劫になり家にある材料でパンを焼くことにしました。棚を探してみると紫いもの粉が。これを使おう！ということでホームベーカリーに材料を入れて用意したんだけど、何か物寂しい気がしてココナッツを入れてみました。焼いてる間、漂ってくる香りは焼き芋の香り。後半はココナッツの香りもしてきましたよ。焼き上がりはバッチリ。味はどうかな？と思い焼きたてをスライスして食べてみました。う～ん、可も無く不可も無くというところかな。。。食事パンとして作ったから甘くないのですが、この組み合わせの場合は甘みを付けたほうが良かったかも。甘納豆でもあったら良かったんだけどね。　　　　　　　　　　　　　　　　☆　手作りバレンタイン　☆　　

2006/02/01

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簡単もちもちパン

昨日、農協の直売所で買ってきた「もちもちパンミックス粉」を使ってパンを焼きました。このミックス粉を使うと発酵もいらないから、３５分もあればパンが焼けちゃうのです。こねに２分、焼くのに３０分と凄くお手軽。粉にゴマを混ぜた物とチーズを入れた物との２種類を作りました。アイデア次第でいろいろ作れるし、１袋で１０個分作れる粉が４袋入って３００円台はお得ですよね。味はちょうどポンデケージョと同じ感じ。おすすめですよ(*^▽^*)　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　便利なミックス粉　☆　　　　　　

2006/01/27

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昨日のピザ生地のレシピ

　　　　　　　　　　　　　昨日ブログにＵＰしたピザ生地の作り方を教えて欲しいとのリクエストがあったのでＵＰしたいと思います。　　　　　＊　材料　（直径２４ｃｍのピザ２枚分）　　　　　　　　・強力粉・・・２００ｇ　　　　　　　　・ドライイースト・・・小さじ１　　　　　　　　・砂糖　・・・小さじ２　　　　　　　　・塩　　・・・小さじ３分の２　　　　　　　　・オリーブオイル・・・大さじ１　　　　　　　　・水（３０度くらい）・・・１４０ｍｌ＊作り方　　１．ボールに強力粉を入れ、片側にドライイーストと砂糖を、反対側に　　　　オリーブオイルと塩を置く。水をイーストと砂糖めがけて一気に入　　　　れる。　　　　　２．手で全体を大きく混ぜ合わせ、水が全体にいきわたったら捏ねてい　　　　く。　　　　　　３．捏ねているうちにまとまってきたら、生地をまな板などの上に移し　　　　端を持ち上から力を入れて叩きつけるように捏ねていく。　　　　生地をひっぱるようにしながら２つ折にして、また叩きつける。　　　　これの繰り返しで、生地につやとなめらかさが出るまで続ける。　　　　（だいたい回数としては１５０回～２００回）　　４．生地を丸くまとめて閉じた部分が下になるように、サラダ油を薄く　　　　塗ったボールに置く。　　５．ボールにラップをかけ、暖かい所で３０～４０分発酵させる。　　　　　　６．生地が２倍位の大きさに膨らんだら発酵終了。　　　　ガス抜きをしてまな板に移す。　　７．包丁などで２等分に切り離す。　　　　それぞれ丸めて閉じる。　　８．オーブンを２５０度に暖める。　　　　鉄板にオーブンシートを敷き、中央に丸めた生地１つ置き手で中央　　　　から外側に向かって押し付けるようにしながら丸く伸ばしていく。　　　　（麺棒を使ったり、手で投げて広げてももちろんＯＫ）　　９．生地にフォークで数箇所穴を開けておき、ピザソースを塗り具材を　　　　乗せチーズをかけて１０分位焼く。（目安としては生地の周りがこ　　　　んがり焼ける位。）こんなところでしょうか。ホームベーカリーがあればもっと簡単につくれますが、手で作るとこんなやり方になります。粉の配合も薄力粉を混ぜたりすると生地が伸ばしやすくなります。お試し下さい　（⌒＾⌒）ｂ話は変わりKinoko-nokoさんからバトンが回ってきました。マロンさん形式で掲示板に変えさせて頂きます。【Q１】17歳の時、何をしていた？　　　　クラブ活動（美術部）とバイト【Q２】17歳の時、何を考えてた？　　　　恋愛とか進路とかいろいろ　　　　　【Q３】17歳のイベントといえば？　　　　文化祭や部活の合宿【Q４】17歳でやり残したことは？　　　　もっと遊んでおけば良かったかな。　【Q５】17歳に戻れたら何をする？　　　　積極的にいろんなことにチャレンジしたり、いろいろな人と出会い　　　　たい。【Q６】17歳に戻っていただきたい5人　　　　これは掲示板ということで指定はしません。　　　　お持ち帰りの方はご自由にどうぞ。　　　　　　　　　　　☆　おすすめのケフィアヨーグルトの種菌　☆　　　　　　　　　　　　　タネ菌１パックで牛乳１リットル分のケフィアヨーグルトが出来ます。牛乳パックにタネ菌を入れて混ぜて１日置くだけ。（暖かい所で）私の裏技・・・ケフィアは普通のヨーグルトより柔らかいので、作るときにスキムミルクを大さじ２杯くらい入れるとかために出来上がりますよ。　　　　　　　　　　　　　

2006/01/17

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生ハムのサラダピザ

先週の土曜日は久々の大雨で、カラカラだった外がやっと普通の状態になりました。空気もかなり綺麗になっている気がするな～。土曜日は、来年度子供会の役員顔合わせや打ち合わせでバタバタしておりました。新しい会長や副会長などの選出もスムーズに決まりホット一息。でもまだ３月までは、子供会行事や引継ぎの書類作りがあるからもうひとがんばりしないといけないな～。昨日はＨＣの園芸コーナーに行って、ツルバラ用のラティスなんかを見てきました。ミニバラも売っていて、ちょっと気にはなったんだけど買わずに帰ってきました。ところで壁にツルバラを這わせたいと思うのですが、針金の番線て何番くらいのものを使うのがいいのかな？私の持ってる本には書いてなくて分らないのです。そろそろ主人に用意をしてもらおうと思ってるところなんですが。夕べピザを焼きました。楽天で生ハムやサラミ、合鴨のパストラミなどの入った福袋を購入したのでピザにしようと思って。２種類作って１つは生ハムのサラダピザ、２つめは合鴨のパストラミとブロッコリを使ったピザを焼きました。生ハムはイタリア産のパルマハム、パストラミは周りにびっしり黒胡椒が付いていてスパイシーで美味しい。でも子供にはちょっときついので、少し胡椒を落として薄切りにして使いました。サラダピザは家族が好きでよく作るんです。普通に生地にピザソースを塗って上にチーズを乗せて焼き、焼きあがってから上にサラダ野菜を乗っけて出来上がり。上に野菜だけ乗せるなら、チーズといっしょにサラミなんかを乗せて焼くと美味しい。サラダも好きなドレッシングと直前混ぜてから乗せるのが美味しいような気がするな。今回はサラダ用野菜は、プランターで育てているベビーリーフを使ったけどレタスが本当はおすすめです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　使った材料はこれ　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セット内容　　　　　　　　　　　　　・本場パルマの生ハム・・・１００ｇ×３パック　　　　　　　　　　　　　・ビアサラミスライス・・・２００ｇ　　　　　　　　　　　　　・合鴨パストラミ　　・・・　２００ｇ　　　　　　　　　　　　　・デミカツ　　　　　　・・・　８０ｇ×２個　　　　　　　　　　　　　　　　　　価格　送料込みで２００６円！　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006/01/16

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体の代謝が上がる豆乳ホットドリンク

私は大分前から豆乳を飲んだり食べたりしているのですが、今日は寒い日にオススメの豆乳ホットドリンクを紹介したいと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　材料（２人分）　＊　　　　　　　　　　　　　　　・成分無調整豆乳・・・１カップ　　　　　　　　　　　　　　・生姜汁　　　　・・・小さじ２　　　　　　　　　　　　　　・片栗粉　　　　・・・小さじ２　　　　　　　　　　　　　　・ハチミツ　　　・・・大さじ２　　作り方は生姜汁以外の材料を鍋にいれ、弱火でかき混ぜながら暖め　　　る。　　とろみがついたら火からおろし、生姜汁を加え混ぜてできあがり！大豆はたんぱく質豊富で、悪玉コレステロールを減らし更年期の肥満を防ぐ効果や血液をサラサラにするリノール酸やリノレン酸が含まれています。しかも食物繊維豊富で塩分を体外に追い出すカリウム、疲労を防ぐビタミンＢ郡、ビタミンＥの抗酸化作用もあるという凄い食品。それにスパイシーな生姜で新陳代謝もあがって体が温まりますよ。(*^▽^*)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　豆乳　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006/01/13

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肉まんもどき。。。

ふわ～、じゅわ～とした大きな肉まん。　　を作るはずが。。。。ドライイーストを入れるはずがベーキングパウダー間違えて入れてしまったよ～（￣■￣）この肉まんは、私の冬場のお得意料理のはずなのに。。。何で間違えたかな～。一次発酵が終わった段階で気が付き（何せ膨らんでない）「え～！間違えた～」と思ったときは時既に遅し。。。夕べから具仕込んで、スープの寒天寄せまで作ってたのに。。。仕方ないので強行突破、生地に具包んで蒸してみたの。出来上がったものは、まるでショウロンポーの皮が厚くて大きいの版。具の味はばっちりだったのに。（残念）本当は自分で言うのもなんだけど、すごく美味しい肉まんなんです。ドライイーストとベーキングパウダー間違わなければの話ですが。。。最近失敗が多いような気がする。気をつけなければ(;＞_＜;)　　　　　　　　＊　肉まん生地材料（大６個分）　＊　　　　　　　・薄力粉・・・２００ｇ　　　　・強力粉・・・１００ｇ　　　　・ドライイースト・・・小さじ１と２分の１　　　　・砂糖　・・・大さじ１　　　　・サラダ油・・・小さじ２　　　　・牛乳　・・・１２０ｍｌ　　　　・水　　・・・６０ｍｌ　　　　　　　　　　＊　具材料　＊　　　　　・豚挽き肉・・・１５０ｇ　　　　・竹の子水煮・・・７０ｇ　　　　・干ししいたけ・・・３個　　　　・ねぎ　　・・・４分の１本　　　　・オイスターソース・・・小さじ１　　　　・中華スープを寒天で固めた物　　　　・サラダ油　醤油　酒　こしょう　砂糖　塩　ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　格安デジカメとデジタルムービー　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６９８０円　　　　　　　　　　　　　　　　　７９８０円

2006/01/09

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クランベリーアップルパン

今日も強風が吹いています。雨も降らないから外はカラカラ状態。車は土ぼこりで真っ白。少しは雨が降って欲しいです。昨日はドライクランベリーと生リンゴを使ってパンを焼きました。でもね、久々に失敗しちゃったのです。１時発酵までパン焼き機を使ったんだけど、リンゴが砕けて果汁が出てしまい水分過多になってしまって。。。(;￣▽￣A取り出して粉を足しながら練り直し、取り合えず緩めの生地をオーブンにのせて２次発酵しちゃいました捨てるよりマシだろうと思ってそのまま焼き上げ。果たしてどんな味になっているか不安に思いつつ、娘と食べてみると以外に美味しい。どうにか食べられるように焼き上がり一安心。やっぱりリンゴは生地を取り出してから、手巻きで入れなきゃいけなかったな～と反省しました。皆さん大掃除は進んでますか？私は昨日お風呂場の掃除に４時間もかかってしまい、きょうは右腕が痛いです。なのできょうは大掃除はお休み。午後から娘の髪の毛の剪定に（笑）美容室に行ってきま～す(^-^)/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　コスメ　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　４１００円　　　　　　　　　４７８０円　　　　　　　　　４８８０円

2005/12/28

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クリスマスツリーパン

Ｍｅｒｒｙ　Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ♪皆さん楽しいクリスマスをお過ごしですか？うちは夕べクリスマスパーティーをやりました。今回はピザではなく、ツリー型の惣菜パンを焼いてみました。少し焦げちゃったけど、皆美味しいと言ってくれたので一安心。あとベビーリーフ、ついに収穫してローストビーフの付け合せと、サラダにしました。まだ収穫し切れずプランターに残っているので、もう少し楽しめそうです。今日はクリスマスだけど朝から大掃除。大まかな所は済んだので、あとは水周りと細かい所かな。まだしばらくかかりそうです。。。がんばろうｏ（＾－＾）ｏ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　カレルチャペック　☆　　　　　　　　　カレルチャペックって。。。日本紅茶協会認定インストラクター　山田詩子さんが紅茶のブレンドからオリジナルキャラクターのデザインまで手がけた紅茶とパウンドケーキ専門店　おいしくってかわいいから。今大人気なんです。

2005/12/25

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炊飯器ケーキ作ってみたが・・・

昨日炊飯器でアップルレーズンケーキを焼いてみたんだけど、これが上手くいかない。本だと普通に炊飯コースで焼いて、まだ焼けていなければもう１度炊飯ボタンを押し１５分位したら開けてみると書いてあったの。でもうちの炊飯器全然焼けない。何回もボタンを押し１時間半位して、やっとあらまし火が通ったかな～という状態。結局その段階で取り出しオーブンで最終仕上げをしたという、トホホの結果となりました。なんでなのかな～？ＩＨの対流式の炊飯器なんだけど火力が弱いのかな？でもご飯は普通に炊けてるのに。。。味はね悪くないの。でも蒸しパンとケーキの中間といった感じかな。こんなに時間かかるのなら最初からオーブンで焼けば良かったわ　￣▽￣Aそう言えば昨日ＮＨＫでターシャの再放送してましたね。また観てしまった。何度観てもいいわよね～。　　　　　　　　　　　　　製菓　もみの木型　　　　　製菓　チェッカーズボードケーキ型　　　　　　　クリスマスにこんなステキなケーキ型を使って手作りケーキを！

2005/11/27

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初めてのシュークリーム

今日は県民の日で、子供は学校がお休みです。さあ、一日何をして過ごそうかな～。昨日初めてシュークリームを焼いてみました。何か難しそうな気がして敬遠してたんですよね。でも村上祥子さんの本30秒からできる電子レンジのお菓子革命で簡単レシピが載っていたので、トライしてみることに。初めて作ったにしては、まあまあの出来でした。ちょっと生地を広げ過ぎたみたいで、膨らみがあまり出なかったけど中に生クリームとカスタードを入れたので大丈夫。子供はおいしいと言ってペロリと食べてしまいました。生地はパリッとした感じのシュー生地だったから、今度作るときはカリッとしたシュー生地を作りたいなｏ（＾－＾）ｏ　　　　　　材料（シュー生地のみ１２個分）　・薄力粉・・・大さじ５　・水　　・・・カップ２分の１　・バター（無塩）・・・大さじ４　・塩　　・・・ひとつまみ　・卵　　・・・Lサイズ２個　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　クリスマス焼き型　☆

2005/11/14

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バナナ・セサミケーキ♪

関東地方久々の晴れ間が見えています。　　　　　　　　　　　　　　　ここ暫くの長雨の為、雨に当たっていたバラ達の葉はすっかりソバカスだらけになっていました（－"－）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕方重曹でも撒いておこうかな。。。　　　　　　　　　　　　　　　　さて話は変わり、一昨日楽天に注文していたお菓子の焼き型が届きました。早速使ってみようと、昨日バナナ・セサミケーキを焼いてみたのです。　　さすがシリコンの素材だけあって、使い勝手がとてもいい。　　　　　　　柔らかいから焼きあがった後、簡単に型からはがれるし洗うのも簡単。　　前から欲しいなとは思っていたけど、買って正解でした。　　　　　　　　バナナケーキのレシピもいろいろありますが、今回は甘み控えめのすりゴマ入り簡単ケーキ。バターも使わずに、サラダ油を使っています。フンワリではなくモッチリとしたケーキです。　　　　　　　　　　　　　　　　　おやつに子供達に出したのですが、おいしいと評判が良かったですよ。　　　　　　　　　☆　レシピ　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（１８ｃｍ角の型１個分）　　　　・バナナ・・・２本　　　　・レモン汁・・・少々　　　　・小麦粉・・・１．５カップ　　　　・砂糖　・・・０．５カップ（甘めが好きな方は１カップ）　　　　・卵　　・・・２個　　　　・白すりゴマ･･･大さじ１　　　　・サラダ油・・・大さじ４　　　　・ベーキングパウダー・・・小さじ１　　　　・塩　　・・・小さじ４分の１　　　　・バニラエッセンス・・・少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　・・・大さじ２　　　　　　　　　　　　　　　　　（　作り方　）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．熟したバナナの実をボールに入れてレモン汁をかけ、泡だて器で荒く　　　つぶす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．１に残りの材料を全部入れよく混ぜ合わせる。　　　　　　　　　　３．生地がなめらかになるまで混ぜ、型に流し入れ１７０度のオーブンで　　　３５～４０分焼く。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　焼き型　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回使用したのはこれ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　送料込み２７００円

2005/10/19

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プチミルクパンを焼きました♪

３連休の間にプチミルクパンを焼きました。　　　　　　　　　　　　　　牛乳を多めに使ったパンはほんのり甘くて優しい味です。　　　　　　　　第一次発酵まではホームベーカリーに任せて、後は取り出して２次発酵・成形して焼けば出来上がり。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホームベーカリーを使うとラクチンでいいですよね。　　　　　　　　　一次発酵している間にいろいろできるしね。　　　　　　　　　　　　　お皿にいっしょに飾ってあるバラはアブラハムダービーです。　　　　　この子が咲くときは雨の時が多いのです。　　　　　　　　　　　　　　早めに切り取って水に挿して置いたら、きれいな形で咲いてくれました。やっぱり綺麗なバラだわ～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香りもいいし丈夫だし、あとは名前さえきれいだったら良かったのにね～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　焼き型　☆　　　　　　　　　　　　　　　　

2005/10/11

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ミルクういろう

やっと雨が止んで、晴れ間も時折見えてきました。　　　　　　　　　　あとで植物たちに木酢液でも撒いてあげようかな～。こぼれダネのコスモスが１本だけ庭で花を咲かせていました。　　　　　　　　　今日はおやつに「ういろう」を作ってみました。　　　　　　　　　　　ほんとは小豆を入れるとおいしいのだけど、小豆缶の買い置きがなかったのでミルクういろうになりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　味は昔よくお祝いのとき貰った紅白の「すあま」の味に似てるかな。　　私あれ好きだったんですよね～。（写真のロゴすあまと間違いゆべしにしてしまいましたf(´－｀；)）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方は簡単、レンジで９分位で出来ちゃうの。取り合えずおすすめの小豆入りの材料を載せますね。　　　　　　　　　　　　　　　　　（　材料　）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・小麦粉・・・１５０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖　・・・９０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　・・・１．５カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ゆで小豆の缶詰・・・２分の１カップ　　　　　　　　　　　　　作り方　　１．小麦粉と砂糖をふるっておく　２．ゆで小豆は牛乳でといて１に加え、だまのないように泡だて器で混ぜ　　　る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．耐熱ボールなどに２を６～７分目流しいれ、ラップをかけ竹串など　　　数箇所穴を開ける。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４・レンジで９分位加熱して取り出す。　　　　　　　　　　　　　　　５．ラップと容器の間にキッチンペーパーをはさみ、そのまま冷ます。　６．縁をおさえるようにして容器からはがして出来上がり。　　　　　耐熱容器にサラダ油を薄く塗っておくと取り出しやすいです。小豆なしの場合は、牛乳の量を２カップにするといいですよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　お菓子の型　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2005/10/06

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Ｈａｐｐｙ　ｂａｒｔｈｄａｙ　ｐｉｚａ！

只今、酔っ払い状態で～すヾﾉ≧∀≦)o　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は娘の１１歳の誕生日です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さく生まれた娘も、今はとても大きくなり足のサイズなんて我が家で一番大きくなっちゃいました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっという間に身長なんかも抜かされちゃうんだろうな～。　　　　　　　今日は朝から忙しくて、夕方から大忙しで誕生日の料理を作りました。　　娘のリクエストで手作りピザ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日作ったバジルペーストも使って、２種類のピザを作りました。　　　う～ん、おいしく出来上がりましたよ～。　　　　　　　　　　　　　　　今はワインが回ってボ～としてます。　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんの所には明日遊びに行きますね～　(*´▽｀)ノ　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2005/10/01

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パンプキンブレッド

ずいぶん過ごしやすい季節になってきましたね。　　　　　　　　　　　　本日はカボチャを使ってパンを焼いてみました。　　　　　　　　　　　　生のカボチャを使ってももちろんいいのですが、今回は冷凍カボチャを使ってみました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼く前に卵を塗ったら少し焼き上がりの色が、濃くなってしまいましたが味は中がしっとりしてほのかな甘みがありおいしかったですよ。　　　　　　「お～い、ちゃちゃ君カボチャパン食べる？」　　　　　　　　　　　　　「カボチャ、何それ？魚の仲間か～」　　　　　　　　　　　　　　　　　「・・・・・・・」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　ハロウィン　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2005/09/21

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花時間とサボイ♪

朝晩は涼しくなってきましたが、まだまだ昼間は暑いですね～。　　　　　昨日は朝から晩まで子供関係の役員仕事等で忙しく、パソコンに触れてる時間がなかった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は久々にのんびりの休日です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間があるので何しようかな～と考え、ケーキを焼くことにしました。　今回焼いたケーキはイタリアのスポンジケーキ「サボイ」。　　　　　　このスポンジはバターを使わずに作る生地で、よくフィンガービスケットやティラミスに使われているんです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はシンプルに生地に粉砂糖を降りかけ焼き上げました。　　　　　　それだけでは寂しいかなと思い、手作りカスタードものせてみることに。ブラックのコーヒーとよく合うケーキの出来上がりです。　　　　　　　　写真にいっしょに写っている本は「花時間」という雑誌で今回１４周年記念特大号でバラの特集が載っています。　　　　　　　　　　　　　　　　付録にはバラ図鑑５００種がついているのでおすすめです。　　　　　　最後にレンジで出来る簡単カスタードのレシピを紹介しますね。　　　　　　　　　　　　　　（　材料　）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・薄力粉・・・大さじ１　　　　　　・コーンスターチ・・・大さじ１　　　　　　・グラニュー糖・・・５０ｇ　　　　　　・牛乳・・・３００ｍｌ　　　　　　・卵黄・・・１個分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１、薄力粉、コーンスターチ、グラニュー糖を合わせて、耐熱ボウルにいれ　　る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２、牛乳大さじ２と卵黄を混ぜ合わせる。（バニラエッセンスを加える）　３、２を１に少しずつ混ぜ合わせながら加え、残りの牛乳も混ぜ合わせえる４、電子レンジで２～３分おきに取り出し、泡だて器でかき混ぜ、全体で８　　～９分かける。　（回数にすると３～４回位）　　　　　　　　　　５、出来上がったクリームをすぐ平皿などに移し変え、表面にラップをし、　　竹串で２，３箇所に穴を開け冷ます。　　　　　　　　　　　　　　簡単に出来ますよ　(*⌒∇⌒*)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この本を参考に作りました

2005/09/18

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ローズマリーとレーズンのパン

今日は庭で育てているローズマリーを使ってパンを焼いてみました。　　　　　　　（材料）　１０個分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・小麦粉・・・２５０ｇ（強力粉２：薄力粉１）　　　　　　　　　　　　・ドライイースト・・・４ｇ　　　・砂糖・・・２０ｇ　　　・塩・・・４ｇ　　　・卵・・・１個　　　・オリーブ油・・・２５ｍｌ　　　・牛乳・・・１００ｍｌ　　　・レーズン・・・１００ｇ　　　・ローズマリー・・・５～６本今回は買い置きのレーズンが足らなかったのでプルーンをプラスしてみました。焼き上がりの味は案外薄力粉が入っている為か、軽めの感じ。　　　　　　バターをつけて食べると食事パンとしてＯＫ，ハチミツを塗っても合いました。ローズマリーは癖がある味なので量は少なめにした方が良いかも。もちろん好きな方はいっぱい入れてＯＫですが。　　　　　　　　　　　　　　　☆　今回参考にした本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フードプロセッサーで作るパンとおやつのレシピ本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2005/09/08

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ちょっぴり大人な寒天デザート

いよいよ夏休みもあと２日となりました。　　　　　　　　　　　　　　　２学期に入ると行事やら子供会やらでバタバタする日が続くんだよな。。。ε-(´д｀；) ﾌｩ忙しそう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんて書いている間にもバタバタとトラブルが。。。。。しばし中断・・・・・・・・・・　　　　　　　　地区体育祭のリレー選手が決まらないとの連絡、今あちこち連絡を入れて探し回ったところです。（一時間はかかったな・・・）　　　　　　　　　　何かと間際になると問題が起きるのよね～。困ったものだ(´－｀；)　　　　　　　さて今日は寒天を使って梅酒寒とアロエ寒を作ってみました。　　　　　アロエ寒は娘様に。大人は梅酒の実も入れた梅酒寒で。　　　　　　　　梅の実を食べると結構体がポッポッと暖まって大人のデザートという感じ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・チョーヤ梅酒　赤紫蘇ハーブ梅酒　720ml　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲みやすくておいしいですよ。　　　　　　　

2005/08/30

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寒天で作ったカフェモカ・ゼリー

まだまだ暑い日が続いてます。今日は昨日に引き続き強風が吹き荒れております。　　　　　　　　　　　家の夏の手作りおやつの定番、ゼリーと寒天。　　　　　　　　　　　　　今日は寒天を使ってカフェモカ・ゼリーを作ってみました。　　　　　　　寒天はノンカロリーで食物繊維が豊富なので夏のデザートに最適。　　　　ゼリーより固めですが、のど越しが良く、後味もスッキリしてますよ。　　　　　　　　　☆材　料　（３～４人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・粉末ココア・・・大さじ１と２分の１　　　　　・砂糖　　　・・・４０グラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　・・・１カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・粉寒天　　・・・小さじ２分の１　　　　　　　　　　　　　　　　　・水　　　　・・・２分の１カップ　　　　　・インスタントコーヒー・・・小さじ１と２分の１　　　　　好みで生クリームをホイップしてのせたり、そのままかけてもおいしいですよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考にした本はこちら主にデザートよりおかずのレシピが多いです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★業務用寒天粉末（粉寒天）1袋500g4袋以上で【送料・代引き無料】！※さらに、今なら5袋以上で...　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2005/08/22

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パンプキン　マフィン

昨日のおやつは１００円ショップのカボチャ・マフィンの粉を使って作ってみました。最近いろんな種類が売ってるんですよね。　　　　　　　　　　作り方は極簡単。卵と牛乳を混ぜそこに粉を入れ、溶かしバターを入れて混ぜ合わせ型に入れて焼くだけ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はそこに、先日田舎で貰ってきた坊ちゃんかぼちゃをスライスして生地といっしょに焼き上げました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００円ショップの生地にナッツやレーズン他加えると結構おいしくなるんですよね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　スイーツ　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふらの牛乳プリン【3人から6人向け】　　　　　　　　　　　　　　　　　1日で1400セット完売！20日間連続楽天ランキング入賞の人気商品！TV・雑誌で「幻のチーズケーキ...

2005/08/19

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半カットのスイカゼリー

今日は終戦記念日です。と同時に母の誕生日でもあります。　　　　　　　ちょうど私の娘と同じ年位に終戦を体験している母。子供の頃東京に住んでいた母は、兄と２人で田舎に疎開していたことがあるそうです。病弱だった母は人並み以上に苦労をしていた様です。今では滅多に病院のお世話になることも無いくらい元気ですが、子供のときはさぞ大変だったのだろうと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな母の誕生日に、今年は娘の発案で大玉スイカのゼリーを作ることにしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スイカを半分にカットして中身をくり抜き、ジュウサーにかけスイカジュースに。黄桃をワイングラッセにしてワイン液とスイカジュースをミックスしてゼリー液を作りフルーツを入れて固めてみました。　　　　　　　　　　大きいのでなかなかインパクトがあります。　　　　　　　　　　　　　　さすがに量が多いので固まるまでに５時間近くかかってしまいましたが、出来上がりは大人味で（●´∀｀）b　。　　　　　　　　　　　　　　　　　果たして全部食べきれるのかは疑問ですが。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　ゼリー　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桃ゼリー3個♪するするんとお口にはいる桃の実の美味しさそのまま　　　　　　　　　　　　　　　　　　新作[夏期限定] 南国プリン　6個セットココナッツプリンとマンゴーゼリーの美味しさ！【コモデ...

2005/08/15

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ナンを焼きました♪

今日のお昼はカレ～♪てことでナンを焼いてみました。　　　　　　　　　ナンは一次発酵だけですむし、フライパンやホットプレートで直ぐ焼けるのでおすすめ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お味は（●´∀｀）b　カレーと良くあいます。　　　　　　　　　　　　　ご飯もおいしいけど、たまにはナンでカレーを食べるのもいいですよね。　ナンの調理時間は約１時間位で出来ます。　　　　　　　　　　　　　　　暑い夏は香辛料たっぷりのカレーがおいしいですよね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ママの手作りパン屋さん　　おうちでパンやお菓子を手作りしませんか！パンの作り方レシピも満載！　　　　　　　　　　　　　　　　

2005/08/13

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コーンミールブレッド♪

今日は先日作った「フライド・グリーン・トマト」で残ったコーンミールを使って、コーンブレッドを焼きました。砂糖の代わりにハチミツを入れ焼き上げたパンは少し軽めのパン。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きたてのパンにチョリソーとバジルの葉をはさんで食べたらおいしかったですよ～(*⌒∇⌒*)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やさいファインパウダーお試しセット　　　　　　　　工夫次第でいろいろな料理に使える野菜のパウダー

2005/07/30

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簡単！はちみつソーダブレッド

今日は、クイックブレッドの「はちみつソーダブレッド」を焼いてみた。　　　　ソーダブレッドはバターなどの油脂分の入らない生地で作るパン。薄力粉にベーキングパウダーと塩を入れ振るい、卵と牛乳、ハチミツを溶きほぐして粉にまわしかける。ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、さっと手でこねる。（３･４回が目安）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　後は鉄板に楕円にして広げて数箇所穴を開けて、１９０度に予熱したオーブンで２５～３０分焼いたら出来上がり。簡単でしょ。v(^^)v　　　　　　　　　　　　　焼き立てを食べるのがおいしいよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（材料）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・薄力粉・・・250ｇ　・ベーキングパウダー・・・大さじ１　・塩・・・小さじ３分の１　・はちみつ・・・大さじ３　・卵・・・１個　・牛乳・・・７０ｃｃ　　　　　　　　　　　　　☆　パンの本　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Fumi’s kitchenのおいしいね焼き菓子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きたてがいちばん、クイックブレッド

2005/07/09

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バナナ＆シナモンローフ（画）

イーストを使わずに作るクイックブレッドを焼きました。バナナとシナモンを使い、みっちりしっとりとしたバナナブレッド。本当は１８ｃｍ×１０ｃｍの食パン型で作ると食パンの様に四角い形になるのですが、うちにある食パン型は１．５斤用と大きいので四角い形にはできませんでした。でもお味は外がパリとして中はしっとりでおいしかったですよ。参考にした本はクイックブレッドアンドジャム　　（材料）　・無塩バター　１００ｇ　・砂糖　１００ｇ　・卵　２個　・バナナ　３本　・薄力粉　２５０ｇ　・ベーキングパウダー　小さじ２　・シナモンパウダー　小さじ2分の１　　　　　　　　　　☆　パン型　☆　　　　　　　　　　　　食パン型　1斤カイザーLA FORMEローフパン型20cm 合せトヨ型　小

2005/07/03

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くるみレーズンパンを焼きました（画）

くるみとレーズンの入ったパンにバターを付けて食べるの好きなんだよな～。ということで、作ってみることにしました。第一次発酵まではホームベーカリーにおまかせで。ほんとは手で捏ねて作った方がおいしく出来るんだけど、なにせ時間かかるし大変なのでちょっと手抜きをしちゃいました。一次発酵まで終わったところで取り出し、ガス抜きをしてベンチタイムをとります。そして丸めて形を整え２次発酵、卵液を塗ってオーブンで焼きあげ。パンを焼いてるときの香りが家中に広がって幸せな気分になります。焼きたては・・・う～ん最高v(^^)vやっぱりおいし～！　参考にした本はこちらこの本にはホームベーカリーのみを使ったレシピと第一次発酵から手作業で作るレシピがいろいろ載っています。　　　　　　　　　　　☆　ホームベーカリー　☆ ★ 64%OFF・8台限定★ ツインバードホームベーカリーPYD532W夜にセット　朝にホクホク価格がすごく安いです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自動ホームベーカリー【ふっくらパン屋さん】HBI915　　　　パンの他アイスクリーム・シャーベット・ジャムなどが作れる機能付き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビタントニオ　V2【スタンドミキサー　V2-MH】　　　お菓子作りにパンの生地作り・パスタの生地作りなどにとても便利

2005/06/24

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