いけてる店長の飲食繁盛日誌

「○○様、お待たせしました」
と料理を提供してポジション（暇なときに立つ位置）に戻ると
ホールスタッフが

「店長、よく名前憶えていますね」

僕は、お客の名前を憶えるのが大の苦手。
困ったことにお客は、僕の名札を見て
役職と名前を憶えてくれている。

でも、お客は名札を付けていないので名前を憶えられないと
思ったのかもしれない。

接客業でも、意外にお客の名前を覚えれることは多々ある。
例えば

キープボトルのネック。（ボトルに名前を書いて吊っている物）
アンケートの用紙。
カードの名義。
などなど。

店によっては、もっと沢山あると思われる。

「店長、名前間違ったことないんですか？」
「あるよ」（きっぱり）

お客の名前を言ってあげれば一般的に喜ばれるが
間違えばダメージを食らう。
だからよっぽど自信がないと呼ばないことにしている。

それに、名前を呼ばれるのを嫌がるお客もいるから
なかなか覚悟して呼んでいるのだが・・・・。

だから、あまりスタッフには勧めていない僕の接客術の一つ。

スタッフも女性だと男性客に名前でよばれて
ナンパされるのが嫌だといっているのだがそれもご愛敬。

僕なんて街中で酔って千鳥足になっているときぐらいしか

「あっ○○の○×店長さんだ」

と名前を呼ばれないのに・・・。