いけてる店長の飲食繁盛日誌

よくこんな注文をお客から受ける。

何故？ドレッシング抜き？
日本人は生野菜を食べない国民だから
ドレッシング抜きじゃあ、生野菜は食べずらいだろうと。

仕方ないからお客に聞いてみた。
すると

「ダイエット中なの」

おいおい、ドレッシングって60CC程だぞ？
それに、いくらエンプティーカロリーの多いビールだって
そんなに飲めば影響するって。
トリカラに餃子。それも食べるの？？

と少々理解に苦しみましたが、これも自己満足なところも
必要だろうと思い納得しました。

「お客様、後何キロ痩せるつもりですか？」
「後、2キロ」

「じゃ、3ヶ月以内に2キロ痩せれるかどうか応援させて
　もらいます。3ヶ月後目標達成されたら、ドリンク５杯
　無料でプレゼント。もし、出来なければ僕に生ビールを
　1杯おごって下さい」

「う～ん、いいよ」

商談成立。

このお客さん、どうみても体重50キロ前半か40キロ後半。
100キロぐらいあれば2キロ痩せるかもしれないが
ダイエットの必要のないこのお客さんは無理と判断。

もちろん自己申告なので嘘もつける。
けど、もう一度来店されるし、5杯無料なら数人でご来店
されるだろうから、自腹でドリンクを提供しても

採算は合う。


お客さん、

その手羽先バリバリ食べてちゃあ無理でしょ？

さあ、3ヶ月後・・・・・




おいしいビールでした（笑）
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おいしい手羽先食べたい～