いけてる店長の飲食繁盛日誌

「店長、サーバー洗浄しといて」

ほぼ毎日僕の仕事になりつつある。
サーバーを洗浄しないとビールの泡立ちも味も違う。

洗浄の仕方もいろいろあるのだが定期的に
大掃除もしている。

「手早くなったね」
「そりゃ毎日やらされれば早くもなるさ」

毎日しているのでビールの変化に気づかない。

でも、他の居酒屋に行って

「店長、ここサーバー洗浄してないね」
「そうだね。ここまで違うとは思わなかった」
「でしょ？だから明日も洗浄してね♪」

僕でも感じるほど違います。
味も大切だけどあの泡も大切だと思いません？

さて、今日も
「店長、サーバー洗浄しといて」
「分った」
「手を抜かないでよ」

なんて言われるのでしょう。

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