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  ☆ 神戸帰省 ～鶏ハム～ とご報告 ☆

  9日から私の実家の神戸に帰省しましたこの日の晩御飯は鶏ハムがメイン。副菜はそうめんかぼちゃ、カッテージチーズの和え物です。どれも涼やかな料理なので、夏には持ってこい！です(o^∇^o)ﾉ☆ 鶏ハムの作り方 ☆ブイヨンとローリエを入れた鍋に鶏もも肉(胸肉も可)を入れ、中までしっかり火を通す。荒熱が取れたら、スープに浸したまま冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。しっとりした鶏肉を味わうことができます。薬味(ネギ、生姜、みょうが、大葉、かいわれ大根)をたっぷりかけて、ポン酢でいただきました。この薬味がとにかく美味！さっぱりしていて、食欲が進みます。お味噌汁に入れても、卵かけご飯に混ぜても美味しいです　オススメでーす！副菜のそうめんかぼちゃは、カニカマ、胡麻、大葉を土佐酢であえたもの。カッテージチーズは、スライスオニオン、湯むきトマトをポン酢に漬けたものと鰹節であえてます。どちらもサッパリしていて、移動で疲れた体を癒してくれましたここでご報告実は現在妊娠していて、8ヶ月に入ったところになります。チョット早いんですが、通院していた産婦人科が28週までの診察だったこともあってお盆帰省とあわせて里帰りをすることにしました慎重派の先生に色々言われていたこともあって、今のところ経過も順調。実家でゆっくりして、10月末の予定日を迎えたいなぁと思います。ブログは母の料理を中心に更新していくつもりなので、これからもよろしくお付き合いください

  Aug 9, 2008

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  ☆ 神楽坂五十番の肉まんと盛岡冷麺 ☆

  神楽坂に行ったときに購入した神楽坂五十番本店の肉まん。以前ぴったんこカンカンで紹介されたということで、五目まんと帆立まんを購入しました。写真だと分かりづらいですが、メチャ大きいですあまり肉まんが得意で無い私にとっては、皮が分厚のと甘めの具材がNGでした･･･結局主人にほとんど食べてもらうことに(＞＜)この日、一緒に作ったのが盛岡冷麺つるつるシコシコの麺が美味しくて、夏になると頻繁に食べてるかも･･･チャーシューの代わりに、作り置きしておいた紅茶豚を。本当はキムチも欲しかったんですが、帰省前に食べきるのは難しいと思い我慢。酸味のあるスープと喉越しのよい麺で、食欲不振のときでもツルッと食べれちゃう一品と思います。先日手作りしたバジルペーストを使った一品です。イカとジャガイモをたっぷり目のバターでソテーして、バジルペーストで味付けました。ガーリックもきいてるし、バジルの香りの相乗効果もあって食欲モリモリ去年ほど豊作じゃなかったけれど、今年もバジルペーストを堪能できました(o^∇^o)ﾉ来年もまた作るぞ～

  Aug 1, 2008

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  ☆ 神楽坂 鳥茶屋と紀の善 ☆

  会社の送別会で、神楽坂にある鳥茶屋といううどんすきのお店に連れて行ってもらいました。本店と別亭があるのですが、今回は本店の２階お座敷で。靴を脱いで上がるのですが、階段はふかふかの真っ赤な絨毯、廊下は畳敷きで雰囲気バツグン個室も落ち着いていて、邪魔されることなく皆で会話を楽しむことが出来ました。お料理は、先付けからスタートして、お造り、焼き物、煮物、うどんすき、デザートのコース。どれもお上品な味付けで、美味でしたー(*´∇｀*)うどんすきが出てくる前に、満腹になってしまうぐらいです･･･。これがメインのうどんすき。うどんがとーっても太くて、食べ応えがあります正直、ここまで太くなくても･･･という気もしなくないですが。。。お出汁は鰹ベースですが、薄味魚介類や鶏肉から良い出汁も出て、煮込むほど深い味わいになっていきました(*´∇｀*)この日はチョット前倒しで神楽坂に行って、オフだった先輩と甘味処 紀の善でお茶しました左が抹茶クリーム白玉ぜんざいで、右が抹茶ババロア。どっちも甘さが本当に上品で、お抹茶や小豆の風味がすごくいきてます メニューは決まってるんですが、アイスは105円、白玉は一個31円でプラス自由です☆左は白玉ぜんざいに抹茶アイスをプラスしてもらったものですv(*'-^*)-☆アイスは、バニラ、抹茶、桃の三種類。桃とあずきって･･･って思うんですが、店員サンいわく『結構合う』そうなので、機会があれば挑戦してみたいなぁ。

  Jul 31, 2008

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  ☆ 手巻き寿司パーティーとコンソメジュレ ☆

  久々に弟家族を招待 日ごろの感謝をこめておもてなしをしましたー♪とはいえ、前回来てもらった時と大差ないメニューになっちゃいましたがヾ(;´▽｀A``メインは手巻き寿司前菜に冷製カボチャスープと、アボカドと帆立トマトのジュレ、その他ポテトサラダ、紅茶豚の酢醤油漬けを作りました。あと、姪っ子チャン用に納豆巻きと、主人が遊びで作ったイクラの軍艦も。納豆が大好きな姪っ子チャンは、納豆巻きを見て大興奮想像以上の喜びように、主人も私も嬉しかったです(*´∇｀*)もっと作ってあげたら良かったかなー？この日も弟夫婦とたくさん話し、姪っ子チャンとたくさん遊び、充実した一日でした。お土産にもって来てくれたデザート ゼリーとみたらし団子です。ゼリーはプルプルで、中に果物のムースが入っててめっちゃ美味(*´∇｀*)みたらし団子もボリューム満点。みたらしの甘さもほどよく、モチモチしてました☆ご馳走さまでしたー（*＾￢＾*）暑い中の移動は大変だったと思うけれど、遊びに来てくれてありがとうまた来てね！翌日は、最近転勤で東京に来たばかりの大学時代の友人を招待。お盆帰省した時に神戸でも会うことになってるけれど、せっかくなので遊びにきてもらいました。前菜は、弟家族をもてなしたときと一緒ヾ(;´▽｀A``メインはビーフストロガノフにしました。初めての一人暮らしや慣れないことの連続で色々不安もあるみたいだけれど、たくさん話して気分転換にもなったみたいだし、会えてよかった。私も久々に気心の知れた友達と関西弁でたくさん話せて楽しかったですまた遊びにきてもらおうっと今回上手い写真が撮れなかったので、以前作ったジュレの写真をアップします。アボカド帆立トマトのジュレの作り方(4人分)☆ 材料 ☆アボカド･･･1個帆立･･･1パックトマト･･･1個イクラ･･･少々レモン汁･･･適量水･･･250ccコンソメ･･･1個ゼラチン･･･5g☆ 作り方 ☆１．コンソメジュレを作ります。小鍋に水を沸騰させ、コンソメを加えます。　　ゼラチンは大２の水でふやかし、コンソメが溶けたら鍋に入れてよくかき混ぜます。２．ゼラチンが溶けたらボゥルに移しかえ、氷水で冷やしあら熱をとります。　　冷蔵庫に入れ、適度にかたまるまで冷やします。３．アボカドはフープロなどでペースト状に。色が変わらないようレモン汁をかけます。　　トマトは湯剥きして種を取り、細かく刻んで小鍋で煮詰めてピュレ状にします。　　帆立は一口サイズにカットします。４．器にアボカド、帆立、トマト、コンソメジュレの順に盛り付け、イクラをトッピングしたら出来上がり。食べるときは、下からすくって色んな味を一緒に味わった方が美味です(≧ω≦)ｂ見た目も涼やかだし、おもてなしの一品としてオススメです☆

  Jul 26, 2008

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  ☆ イカのトマト煮とナスとトマトのグラタン ☆

  イカと夏野菜をトマトで煮込みました。お手軽に野菜をたっぷり取れるので、煮込み料理は重宝します☆具はイカ、玉ねぎ、ズッキーニ、ナス、トマトです。トマトがさっぱりしてるので、夏ばて気味でも食べやすいかな。翌日もトマトとナスを使った料理ヾ(;´▽｀A``　暑いのにグラタンを作っちゃいました。なんだか無性に食べたくなってしまい、我慢できなかったです(＞▽＜；； トマトとホワイトのＷソースです。ミートソース缶を使うと簡単なんですが、甘くしたくなかったので、家にあったトマトとひき肉、ドライトマトペーストでトマトソースを作りました。彩りにほうれん草もプラス。エアコンをつけて、ふうふう言いながら食べました。エコはどこへやら･･･？？先日、電話機を新調しました。本当はamadanaに心惹かれたんですが、予算オーバーで断念。プラマイゼロのものにしました。着信履歴が残らなかったり、ナンバーディスプレーはあるものの電話番号のみで名前表示が出来なかったり･･･と機能的には全然劣るんですが、デザイン重視ということで選びました。最近はFAXはモチロン、家の電話もほとんど使わないので、機能はこれぐらいでも充分なのかも･･･。FAXなしタイプでコードレスなので、電話機周りはかなりすっきり☆

  Jul 23, 2008

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  ☆ タラコスパ ☆

  パン教室の日だったので、この日の夕食はパスタ＋パンで☆タラコスパゲティーを作りました味付けは生クリーム、バターでコッテリ風味に。一緒に食べたのは、教室で作ったピロシキとカレーパン。パスタとは組み合わせがおかしいですが、作った当日に食べたほうが美味しいので･･･ヾ(;´▽｀A``ドーナツオイルという、普通のサラダ油より軽いもので揚げているので、油っこくありません。一年ちょっと通ったパン教室もこの日をもって終了次は師範科になってしまうので、チョット時間を置いて考えてみようと思ってます。軽い気持ちで習い始めたパンだけれど、思いのほかハマりました。習ったパン全てを作ってる訳じゃないですが、お気に入りのパンは何度も作ってるし、ちゃんと通って良かったな～と思ってます。習うってやっぱり楽しいし、機会があればまた何か始めたいな最近、家で作ったパン。 左はイギリスパン。先日作ったバジルペーストを塗っていただきました（*＾￢＾*）右はバイツェンミッシュブロードというパン。ライ麦で作った発酵種を加えて焼くので、酸味のあるパンになります。キャラウェイシードというハーブも入って少しクセがあるので、好みが別れるかな？大人向けのパンって感じです。これは仲良しの会社の先輩にプレゼント　腕があがったね！と言われ、嬉しかったです♪時間も出来たし、パンは値上げされたし、パンを作る機会は増えそうです(o^∇^o)ﾉ

  Jul 22, 2008

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  ☆ 鰹の煮物 ☆

  鰹が安売りされていたので、煮物にしてみました。いっつも刺身やタタキにしてしまうので、たまには違う調理法にしてみようと思い･･･味付けは甘辛で、生姜をたっぷり入れて煮詰めました。本当は針生姜を盛ったほうが見栄えが良かったんですが、不精しちゃいましたヾ(;´▽｀A``ご飯も進むのでこういう味付けは主人も私もお気に入りお弁当用にも･･･と思って、大量作成しましたこの日、2年弱勤めた会社を退職しました。動きのある職場で、仕事内容もとても楽しく感じられていたので、辞めるのは寂しかったり。何より仕事でも私生活でも刺激を与えてくれた先輩と離れるのが辛い･･･。とはいえ、近くに住んでる人も多いし、これからも関係は続けていきたいと思っているけれど。写真は私をイメージして選んだと言ってくれた花束夏生まれの私にふさわしく向日葵がたくさん入ってて、部屋も明るくなりました。みんな、ありがとうございましたー---退職したら晩御飯メニューもこだわったものになるかなぁ、と思ったんですが意外と変わらないのでブログ更新頻度は変わらなさそうです～ヾ(;´▽｀A``

  Jul 18, 2008

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  ☆ ジェノベーゼ ☆

  ベランダで育ててるバジルがモサモサ状態になってきたので、一気に収穫しました新芽をとったり手入れをきちんとすると綺麗に伸びると思うんですが、水遣り以外にあんまり手をかけてあげなかったので、なんとも変な姿に成長してしまったバジル･･･葉っぱも大きくなりすぎて、そのまま食べるとチョット大味な感じになっちゃいました植物の手入れって難しい！二株育てて、収穫したのはコレぐらい。結構かさばってますが、グラムにしてみるとほんのチョットです。毎年恒例ですが、今年もバジルを使ってジェノベーゼソースを作りました★ ジェノベーゼソースの作り方 ★【材料】Aバジル･･･100gオリーブオイル･･･1/4カップにんにく･･･一片松の実･･･大4塩･･･1/2Bバジル･･･100gオリーブオイル･･･1/2パルメザンチーズ･･･大2Aをミキサーにかけてよく混ぜてから、Bを加えてさらにミキサーをかけてください。今回のバジルは全然200gに足りなかったので、適当な分量で味見しながら作りました松の実もストックがなかったので、冷蔵庫にあったアーモンドスライスで代用ヾ(;´▽｀A``それでも、完成品は私好みの味でＧＯＯＤな仕上がり(≧ω≦)ｂ早速パスタにしていただきました今回作ったのはシンプルなジェノベーゼと、写真はないですが生クリームをプラスしたもの。シンプルなものは、バジルはもちろんにんにくやパルメザンの香りもストレートに味わえてあっさり美味しいです（*＾￢＾*）生クリームを加えるとコクが出てまろやかな仕上がりになりますが、バジルの風味は飛びませんバジルは育てやすいし、盛り付けや味付けのアクセントとしてあると便利なハーブ最終的にはこうやってソースも作れるので、ベランダ園芸にオススメですv(*'-^*)-☆

  Jul 12, 2008

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  ☆ 大豆の酢醤油漬け ☆

  食べ放題に行ったときに『美味しい』と思い、作るようになった大豆の酢醤油漬け。作り方はいたって簡単、酢醤油に茹で大豆を一晩～漬け込むだけです。私はこのままつまむのも好きなんですが、サラダに入れて使うのもお勧め豆自体に味が染みてるので、サラダに入れたときにちょっとしたアクセントになります。普通の野菜サラダに入れるのもオススメですが、今回作ったのは右の写真　材料は、トマト、アボカド、きゅうり、酢醤油漬けにした大豆。野菜は1cm角にカットして、大豆と漬け込んでいた酢醤油で味をつけるだけです。好みでワサビを入れても美味しいです(≧ω≦)ｂアボカドの濃厚さと、あっさり、さっぱりした味付けがイケます週末、お出かけした先でのランチピザが食べたい～！ということで、久々にサルバトーレクオモへ行ってきました。　　左がディアボラ（チキン・サラミ・トウガラシ・モッツァレラ）が入った、ピリ辛ピザ。右がヤリイカと焼きルーコラのピッツァ（ヤリイカ・ルーコラ・アンチョビ・トマト・モッツァレラ）。ここの生地は少しもっちりですが、味がしっかりなのでミミまで美味しく食べられますまた、ちゃんと石釜で焼き上げてくれるので、香ばしいのもたまりません(≧ω≦)ｂ家でもこれぐらい美味しく焼けるようになりたい～

  Jul 9, 2008

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  ☆ 冷しゃぶディナー ☆

  だんだん蒸し暑くなってきたので、あっさりした晩御飯を作りましたメインは豚の冷しゃぶ 大好きなゴマダレでいただきました☆レタスと海草もたっぷり入れたので、健康的かな？！付け合せは、ポテトソテーとカボチャの冷製スープ、叩ききゅうりの梅和え。ポテトソテーは、茹でたジャガイモをガーリックバターで炒め、塩コショウ、パルメザンチーズで味付けるだけ。おつまみにオススメですよv(*'-^*)-☆夏になるとよく作るのが冷製スープ。中でも一番好きなのが、カボチャのスープです今回は皮も入れたので黒いツブツブがありますが、味に影響はないかな？☆ 冷製スープの作り方 ☆どのスープを作る時もですが、私はメインとなる野菜と玉ねぎを大体１：０．５～１の比率にします。玉ねぎの量でスープの甘みが変わってくるので、好みで量は調節してください。バターで玉ねぎを炒め、透き通ったらレンジでチンして柔らかくしたカボチャを投入。軽く炒めたら、野菜が浸るぐらいの水とコンソメを1個、ローリエを入れ煮込みます。その後、フープロでペースト状にして牛乳とあれば生クリームで伸ばします。塩コショウで味を調えたら出来上がり。材料をジャガイモにしても美味しいし、ほうれん草でも人参etcでもOKです(≧ω≦)ｂ私の大好きな鳥寛のゴマダレ。本当はしゃぶしゃぶ用みたいですが、水などでのばせばドレッシングや他のタレとしての応用も可能です濃厚なゴマの風味とダシがきいててとっても美味なタレですもしスーパー等で見かけたら、是非手にとってみてください～(o^∇^o)ﾉ

  Jul 5, 2008

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  ☆ 鶏肉のトマト･セロリソースとパン教室 ☆

  この日はパン教室の補講で、新宿まで洞爺湖サミットが近づいていたせいか、あちこちに警官が立ち、検問をしたり、異様な雰囲気でした。この日作ったのは、ノアレザン、プレッチェル晩御飯は、プレッチェルに合うものを・・・ということで、あっさり鶏肉にしました。鶏肉は、塩コショウをして焼きあげました。本当はカリッとさせたかったんですが･･･失敗ソースは、トマト、セロリ、えのき、玉ねぎを粗みじん切りに。鶏肉を取り出したフライパンに野菜をいれ、白ワイン、塩コショウで味付けるだけですこのソースはお魚にも合いますよー。もう一つ作ったのがコチラのノアレザン。くるみやレーズンがたっぷり入った少し甘みのあるパン。パン屋さんで良く見かけるパンで、大好きだったので習えてラッキー♪これまた材料、成型ともにシンプルなので、頻繁に作るレシピになるかも～（*＾￢＾*）

  Jul 3, 2008

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  ☆ おくらネバネバ丼 ☆

  夏と言えばオクラ！ということで作りました『おくらネバネバ丼』炊き上がったご飯に、お好みの薬味を加えます。今回私が加えたのは、梅干、みじん切りにしたミョウガ、ちりめんじゃこです。オクラはサッと塩茹でし、みじん切りに。※色合いを重視される方は、種を取り除いてからみじん切りにすると綺麗に仕上がります。オクラに全卵を加え、だし醤油OR麺つゆで味をととのえてご飯に振り掛けたら出来上がり。ご飯に加える薬味としては大葉や鰹節もオススメですし、オクラに山芋をプラスしても美味ですご飯に加えた梅干の酸味がきいてて、食が進む丼となりました～（*＾￢＾*）夏になると食べたくなるのがコチラ『水茄子のお漬物』。水茄子というのは、大阪の泉州地域の特産品その名の通りとってもみずみずしい茄子です。ぬか漬け、浅漬けどちらも美味なんですが、関東ではなかなか出回ってません。。。先日デパ地下で浅漬けを見つけたので、迷わず購入。私はこのお漬物だけで、軽くお茶碗2杯は平らげちゃいますまだ食したことのない方も、是非見かけたら食べてみてくださいv(*'-^*)-☆美味しいですヨー

  Jul 2, 2008

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  ☆ 鶏ささみのパン粉焼き ☆

  鶏ささみを使った簡単オーブンメニュー、パン粉焼きです。☆作り方☆鶏ささみは筋を取り、30分～牛乳に浸しておく。摩り下ろしたにんにく、塩コショウで下味をつけたら、バターを塗った耐熱皿に並べる。軽く牛乳を上からかけ、パン粉、パルメザンチーズをふりかける。バターを所どころに置いたら、180度のオーブンで20分ほど焼き上げる。お好みでレモンを絞って食べてください。牛乳に浸すことで、ささみがしっとりと仕上がりますv(*'-^*)-☆ヘルシーかつ簡単なので、時間がないときや晩御飯に迷うとツイツイ作ってしまう一品かも。。。付け合せは、ペンネとラタトゥイユラタトゥイユは先日チエ☆彡さんが紹介されていたのに、影響されて作りました。冷凍カボチャを使ったので、ドロドロに溶けて汚い仕上がりになっちゃったのが残念ヾ(;´▽｀A``主人の鳥取の実家から送ってきてもらった『鬼太郎カレー』 前に何かの番組でギャル曽根ちゃんが『全国のご当地カレーの中でこれが一番美味しい！』と紹介していたものです。正月に帰省した時に探したもののGET出来ず残念がっていたのを義両親が覚えていてくれて、先日送ってきてくれたんです。レトルトカレーを食べるのは何年ぶり・・・？だったんですが、記憶にあるレトルトに比べると、味わい深くて美味でした（*＾￢＾*）野菜が溶けて甘みのあるルーに鳥取和牛がゴロゴロ入ってて、ボリューム感もあり鳥取を旅されるチャンスがあったら、探してみてください(o^∇^o)ﾉ

  Jul 1, 2008

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  ☆ ビーフストロガノフ ☆

  ウチはカレーよりこの料理を作る頻度の方が高いかも知れない･･･ビーフストロガノフ名前を聞くと堅苦しいですが、作り方はいたって簡単です材料はシンプルに、薄切り牛肉、玉ねぎ、マッシュルーム（椎茸でもOK）。具を炒めたら赤ワインを具がかぶるぐらい加え、1/2の量になるぐらいまで煮詰める。コンソメ1個、ドミグラスソースを1缶加え、塩コショウで味を整えたら完成。ソースが濃厚だったら水で調節してください。お好みでサワークリーム、もしくはヨーグルトを牛乳で伸ばしたものを加えると味が引き締まって、また違う味わいになります(≧ω≦)ｂご飯はバターライスがオススメですこの日はパン教室卵、バターたっぷりのハイリッチな生地で作ったコーヒーケーキを作りました。コーヒーケーキというのは、コーヒーに合う甘いパンという意味で、生地にコーヒーが入ってる訳ではありません。左はカスタードクリームとプラム、右はアーモンドと粉糖を水で溶かしたものをトッピングしてます。バニラエッセンスも入ってるので、作ってる時から甘い香りが漂ってたんですが、食べた時の風味も最高(≧∇≦)bかな～り甘いので、コーヒーにメチャ合います(*´∇｀*)プレゼントにも喜ばれそうなので、このレシピは重宝しそう～

  Jun 29, 2008

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  ☆ 魚介のブイヤベース風 ☆

  魚介たっぷりのスープですブイヨンやコンソメを使わなくても、魚介類から良いダシが出てメチャ美味です(*´∇｀*)☆材料☆　※分量はかなり適当なので、お好みで調整してくださいね！にんにく･･･1片セロリ･･･1/2本（葉の部分も使ってください）トマト･･･2個タラ･･･2尾海老･･･4尾あさり･･･1パックオリーブ･･･適量白ワイン･･･1/2カップ水･･･1.5カップ塩こしょう･･･適量ローリエ･･･1枚☆作り方☆1.オリーブオイルで、みじん切りにしたにんにくを炒める。2.香りが出てきたら、角切りにしたセロリ、トマト、オリーブ、あさりを加える。3.軽く火が通ったら、タラ、海老を加え、白ワイン、水で煮込む。4.塩コショウで味をととのえたら、出来上がり。セロリが臭みを押さえてくれるので、苦手な方も是非入れてください！作り方は簡単なのに、豪華な仕上がりになるのも嬉しい一品。パパッと作れちゃうので、忙しい方にもオススメなレシピですこの日ではないんですが、主人が仕事帰りにGETしてきた『クリスピークリームドーナツ』。相変わらず関東にしか進出してないみたいですが、あちこち店舗が増えてきてます。主人がGETした店舗は待ち時間も15分ぐらいだそう。新宿も少しずつ列が短くなってるみたいだし、一時のようなフィーバーは冷めつつあるのかな？購入したのはオリジナルグレーズドと、ハニーレモン、季節限定のトゥインクルスター。やっぱり一番美味しいのはオリジナルだけど、続けて食べると甘い･･･甘すぎる･･･。たま～に口にするから美味しい！と感じられるドーナツだと思います(＞▽＜；；

  Jun 28, 2008

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  ☆ 大根とモロヘイヤのスープ ☆

  前に友人宅でご馳走してもらった『大根とモロヘイヤのスープ』を作ってみました(ﾟ▽ﾟ*)♪モロヘイヤって家で使ったことがなかったんですが、癖もないし実は使いやすい野菜です具はベーコン、大根、モロヘイヤ。中華風の味付けにしました。仕上げにごま油を加えると、風味もよく仕上がります(*'-'*)モロヘイヤがとろんとしているので、片栗粉でとろみをつけたような仕上がりになります栄養価も高い野菜だし、これからはおひたしとかにも使って摂取を心がけようかな。最近ハマってよく作るパン『パン・ド・カンパーニュ』　チョット過発酵気味ですが･･･。先日パン教室で習ったのですが、外はカリッ中はフワフワ(*´∇｀*)材料もシンプルで、成型も簡単(←ココが重要！)なのが嬉しいパンです。せっかくパンを焼いたし。。。ということで、この日は季節ハズレのグラタン(＞▽＜；； ベシャメルソースたっぷりでトロトロなものを作りたかったので、私にしては珍しくちゃんと分量を量って作りました。今回は小麦粉：バター：牛乳＝50g：50g：500mlで作成。ゆる～い仕上がりにする為に、具とあわせた後に上記の分量に少し牛乳をプラスしてみました。が、具が多すぎてソースはトロトロだけれど、具が主役の仕上がりに･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･ソースに具が埋もれてるぐらいがいいなぁって思ってたのに、残念

  Jun 25, 2008

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  ☆ 紅茶豚の酢醤油漬け ☆

  会社の先輩から教えてもらったレシピ『紅茶豚の酢醤油漬け』です☆☆ 漬けダレ ☆醤油：酢：酒：みりん＝２：１.５：１：１酸味を飛ばすため、小鍋で軽く煮立たせておく。豚塊肉に塩コショウをすりこみ、紅茶で20分ほど中に火が通るまで煮る。火が通ったら鍋から引き上げ、漬けダレに半日～一晩漬けたら出来上がり。一緒にゆで卵を漬けておくのがオススメです。紅茶はウーロン茶でも代用可能です。私はすっぱいのが好きなので酢を多めに入れますが、お好みで漬けダレの比率は調節してください。そのままでも美味しいですが、漬けダレにからしを溶かして食べるのもオススメですアレンジとしては、丼にしてみたり、野菜とあえるのもGOODです(≧ω≦)ｂ丼には半熟ゆで卵をのせて、漬けダレをかけていただきました。隣はキュウリ、わかめに細かく刻んだ紅茶豚を加え、梅干であえました。この日作ったもう一品、青梗菜と厚揚げ、桜海老の炒め物。中華のダシの素を使いましたが、桜海老に塩気があるので、味付けは薄めに。桜海老から良いおダシが出て、シンプルな料理ですが、味わい深かったです。焼きそばに入れたり、スープ、おひたしに入れたりと、最近は桜海老を色々な料理に試してます。オススメレシピがあったら教えてくださーいっ。

  Jun 21, 2008

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  ☆ 新大久保 明洞のり巻き＆とんちゃん ☆

  すごーく前の話なんですが、会社の先輩達と新大久保に遊びに行ったときの写真をUPします。出かけたのは、去年の暮れだったような・・・ヾ(;´▽｀A``新大久保はコリアンタウンと言われるぐらい韓国料理屋さんが多いエリア。スーパーも韓国の食材がたくさんあるし、街の看板にもハングルが目立ちます。この日は、ランチ→カラオケ→ディナーという１日コースまずランチに選んだのは『明洞のり巻き』というお店。左から『カルグクス（韓国風海鮮うどん）』『水餃子』『韓国のり巻き』。上の3つのキムチは無料でついてくるつき出しで、おかわり自由カルグクスは魚介のダシがきいててあっさり。想像以上に美味でハマる味でした(*´∇｀*)麺は日本に比べると柔らかめかな？のり巻きは、外は韓国のり。具は、卵、ソーセージ、たくあん、ナムルなど。これまた美味でしたー（*＾￢＾*）先輩と二人で分けて食べましたが満腹。街を歩いていると、右のような屋台も。このお店で売っていたのは、トッポッキ、韓国風おでん、海苔巻き、チヂミ、ホットックと呼ばれるオヤツ。いい匂いが漂ってきて、ついついふらふらと立ち寄ってしまいたくなります。 左がホットック、右がトッポッキとおでんです。ホットックというのは、餅米の粉で作ったモチモチ生地を、油でカリッと焼いたもの。小豆やハチミツ、チーズの中から好きなものを選んで、間に挟んでもらうことができます。ハチミツのホットックを食べましたが、モチモチだけど端はカリッ。ハチミツが甘くて美味(*´∇｀*)食べ歩きしながら、街をウロウロウロ・・・韓流人気は未だに健在で、あちこちに韓国俳優のグッズを売ってる店もありました。夜、仕事終わりのもう一人の先輩と合流して、三人で『とんちゃん』へ。こちらのお店は『サムギョプサル』で有名で、平日のこの日も行列が出来てました。サムギョプサルというのは、豚の三枚肉を鉄板で焼く料理のこと。鉄板が斜めになっているので、余分な脂が落ち、肉がカリカリに仕上がります。お好みでネギやナムル、にんにくなどをレタスに挟んで食べますもちろんこのネギ、ナムル類もおかわり自由の嬉しいサービス(≧∇≦)b昼もオヤツもしっかり食べていたのに、我を忘れて食べてしまうウマさでしたビールとも相性バッチリです(≧ω≦)ｂ左は、ケジャン(蟹のキムチ)と呼ばれる料理。蟹が生だから、メーッチャ甘くてプルプルコチュジャンが入ってるのかな？漬けダレも甘みがあるんですが、ピリッとしててこれまたお酒が進む味なんです～(*´∇｀*)右はサムギョプサルを食べ終わった後、旨みの残った脂で焼き上げてくれるおこげ。カリカリのチャーハンです。常連サンは、最後のチャーハンの為にお肉を少し残しておくようですが、私たちは全て食べてしまい、後から後悔しました～ヾ(;´▽｀A``新大久保を訪れたのは初めてだったんですが、活気のある街でびっくりヽ(*'0'*)ﾂ料理も安くて美味しいものを提供してくれるし、街の雰囲気も面白かったです。スーパーは、日本では見慣れない食材や向こうのお菓子、お酒も手ごろ価格で売ってて楽しいマッコリやチャミスルも安かったので、重かったんですがついつい買い込む結果にヾ(;´▽｀A``旅したことはないけれど、韓国の雰囲気を感じられた一日でした。

  Jun 20, 2008

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  ☆ 夏野菜のジュレ ☆

  暑くなって来ると、喉越しのいいものが食べたくなりますよね。彩りのいい野菜を入れると見た目にも楽しめる一品、『夏野菜のジュレ』を作りました。☆ 材料 ☆パプリカ（赤・黄）・・・各１/２個オクラ・・・４本ズッキーニ・・・１/２本インゲン・・・５本枝豆・・・適量ゼラチン・・・５ｇスープブイヨン・・・４００ｃｃ☆ 作り方 ☆１．ゼラチンは水でふやかしておく。２．野菜は５ｍｍ角にカットし、ブイヨンで煮込む。３．２の中にゼラチンを入れ、溶けたら氷水で冷やす。４．ゆるく固まったら、冷えた器に盛り付ける。氷水でなかなか固まらないようだったら、冷蔵庫に入れてもＯＫです。ただし、固まりすぎてしまう場合があるので、様子をみてください！去年、母から教えてもらったレシピなんですが、かなり重宝してますつるんとした喉越しで冷たいので、暑いときには嬉しい一品です。簡単で色んな野菜もとれるし、オススメですヨ(o^∇^o)ﾉこの日は主人が有休をとっていたので、一緒にご飯作り。彼の好物のピーマンの肉詰めを作りました。手伝いと言っても、隣で見てるだけのような感じでしたが、一緒に台所に立っているのは楽しかったです料理は食べるのも、作るのも、複数の方が楽しいなぁ、と思いましたなかなか料理を作らない主人ですが、なんとか頑張って練習してもらいたいものです(＞▽＜；；

  Jun 17, 2008

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  ☆ ポトフ ☆

  主人の実家から送ってきてくれた手作りソーセージを使ってポトフを作りました。実家近くにあるソーセージ工場の体験教室で作ってきたものらしく、本格的！茶色いソーセージが通常のプレーンタイプで燻製の香りが堪らない(*´∇｀*)白い方は燻製はなしですが、ペッパーがきいてておつまみにももってこいな品でした義父は料理が大好き(*'-'*)今は燻製にはまっていますが、いつも美味しいものを送ってくれるので、本当に感謝しています最近のおつまみによく用意する一品がコチラ。トマトとバジル、あればモッツァレラを格子状にカットして、にんにく、オリーブオイル塩、コショウで味をととのえるだけ。お好みでレモンを絞ってもGOODです(≧ω≦)ｂベランダで育ててるバジルが順調に大きくなってきてるので、うまく料理に活かしていかないと～ヾ(;´▽｀A``先日、パン教室で遂にフランスパンを習いました。写真はエピとシャンピニオンだけですが、普通の成型もしました☆焼きたてはパチパチといい音が弾け、外はカリカリ中はしっとりで最高(*´∇｀*)パン教室もかれこれ習い始めて1年が経過。来月中には無事、過程が終了するのであと少し頑張るゾーオマケ。別の回で作ったドーナツ。イーストで作ったドーナツとベーキングパウダーを使ったものの二種類を作りました。ベーキングパウダーを使用しているのは、左上のコロコロ丸いものです。イーストドーナツの方がフワフワした生地。しかもカロリーが低いとのことパン教室はパンだけじゃなく、こういうメニューがあるのも嬉しいです(≧∇≦)b

  Jun 10, 2008

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  ☆箱根旅行二日目☆

  ７時に起床して、まずは露天へ出発が早かったので、８時半過ぎからの食事となりました。朝からボリュームたっぷり(*´∇｀*)美味しい干物やだし巻き卵、熱々の白身魚の昆布巻き等どれも絶品でした☆１０時にチェックアウトして、まず向かったのは芦ノ湖うす曇でモヤがかかっていたので、富士山は望めず････ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･遊覧船で箱根町から桃源台まで４０分の船旅を楽しみました。桃源台からはロープウェーで大涌谷まで。硫黄臭がたまりません(＞＜)名物の７年寿命が延びるという黒たまごも食べました。６個入りしか売ってないので、それぞれ３個づつ･･･ということは２１年延びるの？！　次はケーブルカーに乗って強羅まで移動。　この時点で、大分観光客の数が増えてきました。　箱根湯本から桃源台へ向かう人の方が圧倒的に多くて、　強羅発のケーブルカーでは積み残しも出てました。　大半の人とは逆の桃源台から湯本へ　降りてくるルートを選択して大正解(ﾟ▽ﾟ*)♪　強羅に１３時頃到着したので、ここでランチ。　目的は、憧れの強羅花壇～(*´∇｀*)　強羅花壇隣に建つ『懐石料理花壇』で花乃膳を食べました。旧閑院宮別邸ということもあり、館内は上質なレトロな雰囲気。落ち着いてます。最初に梅酒が出てきたんですが、これが濃厚で度数も高めなのかな？ウマ～(*´∇｀*)キュウリ、椎茸の胡麻和えもお上品で美味。一口サイズだけど、スナップエンドウの中に海老のすり身が入ってるなど、手の込んだ料理。刺身はマグロとイカ。椀物は海老真丈。ご飯は生姜ご飯。デザートはいちじくのゴマソース。手は込んでるし、上品でサスガではあるんだけど、このボリュームでこの値段はうーん･･･。まぐろも筋っぽかったし･･･(－－;)個人的には一度味わったら、もういいかなって感じです。ただせっかくなので、隣の強羅花壇の館内も覗いてみました。うっとりするぐらい素敵なロケーションで、開放感がありました。泊ってみたいと思いつつ(無理だけど)も、この雰囲気だけで緊張するようではまだまだデス。売店で少しお買い物をして、強羅を後にしました。その後、宮ノ下と箱根湯本で最後の買い物をして、家路に着きました。　帰りは小田急最新ロマンスカーMSE。　VSEよりこっちに乗りたかった主人は大喜び。　VSEと同様高い天井で開放感があるのと、　　座席も少しゆったりしてたかな？　生ビールを飲みながら、良い気分で帰宅となりました。　とにかく食べまくりな旅行だったけれど、大満足。　またしばらく旅行とはお別れだけれど、　これだけ満足してれば我慢できるかな？！　楽しい旅行にしてくれて、主人にも感謝です。　ありがとう～

  Jun 7, 2008

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  ☆箱根湯本　静観荘☆

  今回の旅行で選んだお宿は『静観荘』さん。純和風の旅館を全面リニューアルした和風モダンな宿です。リニューアルというと、所々古い箇所が残ってたり･･･といったケースがあるので着くまで不安だったんですが、本当に完全に改装されててどこも新しかったです。全９室でこじんまりしているんですが、落ち着いた雰囲気でくつろげました。廊下とか全て畳敷きなので、スリッパを履かずにウロウロできるのが心地よかったです。右の写真はチェックインカウンター。水の張られた水槽が中央にあって涼やかでした。部屋露天のある部屋と、離れに専用貸切露天のある部屋があって、私たちは後者の部屋。 露天は目の前が新緑で圧巻！心も体も癒される良いお風呂でした。ただ露天が地下2階にあるんですが、途中の外階段が狭くて急なのが残念。屋根がないので、雨だったら相当注意しないと滑って転げ落ちる可能性もあるかも･･･。隣はバー。ソフトドリンクも提供してくれるし、マスターから箱根情報も貰えるしGOODです(≧∇≦)bお部屋は２階にある『萌黄』。ダブルベッドのお部屋です。窓から緑の景色は望めないんですが、格子のおかげで目の前の建物は気になりませんでした。手前に６畳ほどの部屋があって、そこでお食事をいただきます。これは夕食の先付。トマト豆腐(プルン＋トロッとした食感)、鱧おとし(梅肉ゼリーのせ)、じゅんさい(鮑の煮付添え)、はす芋(大徳寺麩)。食前酒は柚子で作ったお酒♪大徳寺麩(左上)というのが、モチモチの食感でメチャ美味(*´∇｀*)普通の麩と大違いです。どれもおおっと思わせる繊細かつ意外な味だったりで、期待感が盛り上がりました。椀物はスズキの豆乳カボチャ寄せ。豆乳とカボチャで作った豆腐みたいなのがモチモチで美味。造里は、中トロ炙り、しまあじ、鯛。煮物は水茄子の上に牛ホホ肉、パプリカ、そら豆をのせてゴマ味噌をかけたもの。熱々な上に、水茄子もホホ肉もトロトロと溶けちゃう食感でメーッチャ美味。鮎は三枚卸にされカリカリに焼かれてました。普通は酢でいただきますが、このままで。頭から骨、尻尾までバリバリ食べられました。付け合せの里芋が酸味があって、口直しにぴったり。しのぎとして、湯葉丼。中皿は、牛たたきの白ワインゼリー添え。赤味噌ソースで和風な味付けでした。留肴は高野豆腐の酢の物(イサキ、カリフラワー、海老、スナップエンドウ)。見づらいですが、エンドウの左にある小さいのが高野豆腐。口に入れた瞬間にホロホロと舌の上でほどけるんです。でも味はしっかり高野豆腐。とにかく不思議！でもメチャ美味でした(*´∇｀*)一緒に入っていたカリフラワーも同じように口で溶けてしまって、二人して感嘆。食事は、ジャコご飯と生海苔のお味噌汁。ご飯にもち米が入ってるのかな？モチモチでした。デザートは、柚子シャーベットとメロン、いちじくのゴマムース。この時点でかなり満腹で『破裂する～』なんて言ってたんですが、やはり甘いものは別腹でした。最後まで美味しくいただけました。お食事は一品づつ運ばれてくるので、熱いものは熱く、冷たいものは冷たいまま出してくれたのがとても嬉しかったです。また食材も「何これ？！」と思わせる驚きがあったり、文句なしの大満足です。嬉しいことにメニューは毎月変わるとのこと。リピーターが多いのもうなずけます。。。また、食後の片付けが終わった後に夜食として、細巻(梅)が渡されました。さすがに私は満腹で手がつけられなかったんですが、主人は喜んで風呂上りに食べてました。食後にもう一度露天に行き、バーで一杯いただいて、この日は就寝となりました。

  Jun 6, 2008

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  ☆箱根旅行１日目☆

  有休を利用して、６日金曜日から箱根を旅行してきました今回はお互いやりたいことをする！というのをモットーにスケジュールを組みました。本当は車の方が楽なんですが、主人の強いリクエストもあってロマンスカーで行く電車の旅にそして、どうせなら新型に乗りたい･･･ということで、遠回りして一度新宿まで出ることになりましたヾ(;´▽｀A``乗車したのは、新型の小田急ロマンスカーVSE。座席は少し固いけど、ゆったり目。天井が高いので、車内は広く感じられました。ドリンクを注文すると、ちゃんとガラスのコップに入れて持ってきてくれるのが嬉しかったです。ただ運悪く社員旅行の団体客と同じ車両で、ドンチャン騒ぎがひどかったのが心残り。お酒を飲んで楽しいのは分かるけど、良い大人なんだから周りの一般客のことも考えて欲しい～。そんなこんなで昼前に箱根湯本に到着。キャリーサービスを利用して荷物を預けて、観光スタート。箱根登山バスを利用して、仙石原にある箱根ラリック美術館へ向かいました。ラリックというのは、フランスのガラス工芸作家さんで、美術館には香水瓶を始め素敵な装飾品がたくさん展示されてました。目の保養～(*´∇｀*)ここでの目的は、オリエント急行乗車といっても、展示されてるサロンカー内でお茶を楽しむというものだけれど･･･。さすがに現地までは行けないけど、チョットした豪華旅行気分が味わえれば･･･と思って、参加してみました。この美術館に展示されているのは、ラリックのガラス装飾がサロンカーに使用されているからです。オリエント急行についてのビデオ視聴後、車内へ移動。車内装飾の説明を聞きながら、ゆっくりとティータイムを過ごせます車内の写真がNGだったので一枚もないんですが、ふかふかの椅子に重厚感のある調度品はサスガこんな素敵な車内だったら、長旅も全然苦痛じゃないなぁという感じティーセットの内容は、珈琲か紅茶(ポット3杯分)と、ケーキ、クリームやジャムなど。美術館の入場料＋2100円は、安くないけれど興味があれば是非。食事の順番が逆になってしまったけれど、この後ランチをするためグレインというお店へ。地図を印刷していたものの、真逆の方向に歩いたり行き過ごしたりするなどして散々歩き回ってやっと到着しました。オーダーしたのは、私:魚介のハーモニーパイ、主人:仔牛の煮込み。海老、帆立と野菜をソテーしたものにアメリケーヌソースがかかってものをパイで挟んでました。主人の仔牛の煮込みは、口に入れるとホロホロとける食感で、看板メニューなのも納得の味。山のホテルで修行を積んだとあって、美味しい洋食を提供してくれる店でした（*＾￢＾*）その後強羅までバスで出て、箱根登山鉄道で箱根湯本まで移動先頭車両に乗ったので、運転室をパシャリ。右はスイッチバックの写真です。あと2週間ぐらいしたら線路沿いに植わってるアジサイが見ごろだったんですが、この時は箱根湯本近くでようやく色づく前のアジサイを見ることが出来たぐらいでした。。。初日は観光時間が半日しかとれなかったので、ココで移動は終了。箱根湯本にある『静観荘』という宿へ向かいました･･･

  Jun 6, 2008

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  豚肉のマリネのオーブン焼

  豚肉を下味に漬け込んで、オーブンで焼き上げました。下味に使ったのは、白ワイン、塩コショウ、ローズマリー、にんにく。半日ぐらい漬け込んだものを、余熱ナシのオーブン250℃で30分焼き上げました。ローズマリーも一緒に焼き上げるので、ほんのり香りが漂ってきます。塩コショウをたっぷりすり込んでおけばそのまま食べても美味しいですが、お好みでレモンなどを絞って食べるといいかも。オーブン料理は、焼き上げてる間に他のことができるし、付け合せの野菜も一緒に焼いちゃうこともできるので、仕事帰りでバタバタしてる時には役立つ調理方法です(*'-'*)付け合せのサーモンサラダ。ドレッシングは、酢：オリーブオイル=１：１に醤油、砂糖、塩コショウをお好みで。あればケイパーを加えると美味ですv(*'-^*)-☆先日、仕事で疲れたのでサーモンを大量買いして簡単丼にしたんですが、脂がのり過ぎてた為しつこさが目立ってしまい、大失敗･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･サーモンは大量に食べるよりも少量をいただくのが、ちょうどいいですねヾ(;´▽｀A``先日遊びに行ったときに姪っ子チャン(2歳半)が書いてくれた私の似顔絵。最近メガネ姿が多いので、よく特徴を捉えてますv(*'-^*)-☆アンパンマンやパパ、ママの絵はよく描いて見せてくれてたんですが、私の顔は初めて！幸せ～(*´∇｀*)突然、名前を呼ばれて振り返ると○○チャン(私)の顔だよ～♪と言ってくれたので、消去される前に慌てて写真に収めました。次は主人の絵も描いてくれるといいな～。

  Jun 1, 2008

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  カレー＆チーズフォンデュ＠弟宅

  二日連続でお邪魔することになってしまった弟宅で、ご馳走になった晩ゴハンです初日にいただいたのは、弟作のトマト入りカレー。自信作とあって、濃厚だけどトマトの酸味で後口は意外とサッパリ。コンソメが入ってたり、お野菜やお肉をじっくり炒める等こだわりの調理法でした☆カリカリの鳥皮の載ったサラダ、ワカメスープに美味しいお豆腐(ゴマダレだったんですが、これまた美味)もあり、美味しく楽しい晩御飯を楽しめました。この日いただいたデザートのプリン義妹の手作りなんですが、メーッチャとろとろでケーキ屋さんで売ってるプリンみたい。甘さも控えめで、とにかく私好みでした義妹は色んなスイーツを手作りできるから、姪っ子チャンも幸せだと思います～訳あって二日連続でお邪魔したので、急遽二日目も晩ごはんをいただくことに。みんなで買出しに行って作ったのがチーズフォンデュチーズや白ワインなどなどで味を調えたものに、色んな具をつけて食べました。食パン、人参、ジャガイモ、アスパラ、ブロッコリー、ウィンナーなどなど。ウィンナーは義両親の手作り。お土産に持って行ったんですが、姪っ子チャンを含め皆美味しいと喜んでくれたので良かったー。このお鍋は本来はチョコフォンデュ用らしいですが、チーズでもちょうどの大きさ。なんだかスイスっぽくて、カワイイなぁと思いました☆図々しくも二日連続でご馳走になってしまってスミマセン色々とありがとうございました　頑張ってボタンを留めている姪っ子チャン。　お風呂上り、お気に入りのあんぱんマンパジャマに　一人でお着替えが出来るところを見せてくれました。　ボタンが小さいので眉間にしわを寄せて格闘すること少々・・・　無事全部留め終わると『ヤッター』とピョンピョン跳ねて　全身で喜びを表す姿がメチャ可愛かったです♪　いやいや、子供の成長は早いです(*´∇｀*)この日は、弟夫婦からとっても素敵なをもらいました。最初もらったもののサイズが小さかったため、わざわざ新しいサイズのものをプレゼントしなおしてくれたのです。お洒落なものを探してくれて本当にありがとう大事に使わせてもらいます！

  May 25, 2008

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  キーマカレー♪

  久々にカレーが食べたくなって作ったのが『キーマカレー』大豆とひき肉、人参、玉ねぎで作りました。普通のルゥを使うんですが、にんにくとしょうがの微塵切りをたっぷり入れるのがミソ。それだけでチョット風味の違うカレーが出来上がるから不思議です。ゴハンは、はと麦入り。食物繊維も豊富で、プチプチモチモチした食感が楽しめます。翌日は、このルゥを使ってカレードリアに。ゴハンの上にルゥ、真ん中を窪ませて卵、上からチーズをトッピングしました。ハイカロリーだけど、やっぱり美味しい（*＾￢＾*）作りすぎたのか、今回のカレーは3日間かけて食べきりました(笑)　別の日に作ったランチ。　手作りピザです　バジルのトッピングを忘れたので　色が汚い･･･(＞▽＜；； 　パン教室でも習ったのですが、今回は　daivyさんがオススメされていた　サイトのピザ生地の配合を選びました。焼きすぎたのでカリカリ気味の仕上がりでしたが、モチモチの生地で美味しかったです生地作りはフードプロセッサーであっと言う間に出来てしまうので、仕込んでから食べるまで1時間かからないぐらいだったかな。上手く円に伸ばせなかったり、具も色々試してみたいので、また作ってみようっと

  May 20, 2008

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  ギョーザなどなど＠弟宅

  4/18(金)の日記です・・・ヾ(;´▽｀A``神戸から遊びに来ていた母を近くに住む弟宅に送っていった時に、晩御飯をご馳走になりました 豚の角煮は身がホロホロとほどけるような食感だし、味が染みて絶品！右上は鶏ひき肉に人参などの野菜を加えたものを油揚げで包んで煮たもの。生姜が入ってて、とてもあっさりといただけました！これはマネして作りたい！！温野菜は手作りの味噌ソースをかけていただきましたが、ピリッとしてて甘い野菜との相性バッチリでした。食欲不振気味な私だったんですが、この日は我を忘れてパクパクモリモリ食べ過ぎでダウンするぐらい(笑)食べちゃいました。姪っ子チャンの相手でいっつも忙しいのに、手のこんだ料理を作ってくれて本当に感謝ですいつもありがとう～翌日の土曜日も弟宅にお邪魔。この日は主人も弟も神戸の父も合流したので、大勢でワイワイこれだけのメンバーが一同に集まったのは久しぶりだったので、盛り上がりました。作ったのは餃子。弟が学生時代に中国からの留学生に教えてもらったという秘伝のレシピだそうな。ひき肉入りのものと、エビ入りのものとの２種類の具を詰めていきました。包み方が違うのは、包んだ人の個性デス♪タレもにんにく生姜醤油を使うなど、弟のこだわりが色々と垣間見えました。プリプリの食感と不思議と甘みのある具がとっても美味(*´∇｀*)私はいつもキャベツで作るのだけど、弟は白菜もミックスしてるようでそのせいかな？生春巻きと味噌をぬった焼きおにぎりです。どっちもウマ！！この日はみんなと会話も盛り上がったし、姪っ子チャンとも思う存分遊んだしとっても楽しい時間でした。色んな準備とか大変だったと思うけれど快く迎えてくれた義妹にも大感謝ありがとうございました～

  May 2, 2008

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  食べたものイロイロ

  更新が滞ってるウチに4月の記事がアップできなくなってしまいました(＞▽＜；； 4/15～、神戸から母が遊びに来ました。その時に作ってくれた晩御飯を一気にまとめて更新しま～すっ。季節柄、たけのこが旬だったのでたけのこご飯とたけのこのお吸い物を作りました♪若竹煮も作ったし、この日はたけのこ尽くしな晩御飯でした(*'-'*)左は切干大根のサラダ。もどした切干大根をギュっと固く絞り、ポン酢で和えるだけのシンプルサラダ。お好みでごま油や七味唐辛子をどうぞ。切干大根のコリコリした食感とあっさりしたポン酢味がたまりません～。右は刺身用の鯛に塩昆布、千切りにした大葉を加えてダシ醤油で味をととのえたもの。シンプルですが、すごく美味しくて私も大のお気に入りの一品です☆別の日に作ってくれた串揚げ♪これはずっと前に帰省した時も作ってくれた料理で美味しかったのでリクエストしました☆作り方は以前のレシピをどうぞ♪ナスや椎茸、プチトマトなどを揚げました。サクサクの衣とひき肉とエビ入りの詰め物がいい味を出してくれてます（*＾￢＾*）右は義父手作りのベーコン。燻製の香りがメチャ良くて、本当に美味なんです☆おつまみに出したら、母も大喜びでした。我が家での滞在は3日間だけだったんですが、美味しい料理を作ってくれたり家事を手伝ってくれてとっても嬉しかったです。せっかく遊びに来てもらったのにあんまりくつろぐことが出来なかったかもしれないけれど、とても助かった3日間でした。ありがとう～！また遊びにきてね！！

  May 1, 2008

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  あざみ野うかい亭でディナー

  結婚記念日のお祝いで『うかい亭』へ行ってきました。鉄板焼きで有名なお店で、友人のススメもあり選びました。イングリッシュガーデンが真ん中にあり、洋風の建物が取り囲んでました。内装もゴテゴテしすぎない程度のヨーロピアン調で、いい感じ。見た目より広く、個室もたくさんあったので、家族で来るのもいいかも。前菜は、私：車えび、主人：サヨリ。車えびは、下にエビのムースとホワイトアスパラ、周りのソースもエビ風味でとにかくエビ尽くし。サヨリは桜のソースがかかっていて、あっさりした味わいでした。冷製スープはグリーンピース。あっさりしてるけど、グリーンピースの味が濃厚で美味(*´∇｀*)真鯛の昆布包み焼きはとにかく絶品ソースは、バター、エシャロット、白ワイン、生海苔とシンプルながらも、味わい深くて美味。あっさりした真鯛との相性もバツグンで、とにかく美味しいを連発しちゃいました。待ちに待ったメインはうかい牛のステーキ。今、生肉がＮＧなので渋々ウェルダンをオーダーしたのですが、ビックリ口に入れたら中から肉汁がジュースのようにどどっと出てきたんです。お肉がジューシーとはよく言うけれど、まさにこのことだなぁと体感。甘いし、柔らかいし、ガーリックと岩塩＋黒コショウでいただくと絶品(*´∇｀*)最近食欲がなかったのが嘘のように、全部ペロッと完食（*＾￢＾*）食後はそれぞれ雲丹リゾットと、柚子そうめんをオーダー。あっさりしてるし、一口分なのでシメにもってこいでした。その後、場所を二階に移動してデザートと珈琲を目の前で作ってくれる苺のフランベと季節のシャーベット。一口サイズの焼き菓子も出て、満足、満腹のディナーでしたシェフも話上手でとっても楽しかったし、スタッフの応対も良かったので、また食べに行きたいなーと思えるレストランでした。素敵な記念日ディナーをありがとう

  Apr 13, 2008

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  ☆結婚４周年記念☆

  早いもので、この日で４回目の結婚記念日を迎えました１年はあっと言う間。それだけ充実してるともいえるんだろうけど･･･。ありがとうの気持ちと、これからもよろしくの気持ちをこめて、家でゴハンを作りましたとはいえ、前日から少し体調が優れなかったので簡単なものにヾ(;´▽｀A``栗原はるみさんのレシピのジューシーミートローフがメインしかし、何故か肉汁が染み出しすぎて、残念な仕上がりに(/□≦､)ｴｰﾝ!!ソースは絶品でしたまたリベンジかなぁ？！付け合せはオレンジとクレソンのサラダ、じゃがいものトルタです。じゃがいものトルタはこちらの方のサイトで紹介されていたものあまりにも美味しそうだったので、参考にして作らせていただきました。パン粉のサクサクとジャガイモのクリーミーさの相性バツグンで美味（*＾￢＾*）この日は主人の帰宅も早く、二人でゆっくり話しながら夕食を楽しめました。いつもお仕事ご苦労様＆色々サポートしてくれて感謝してマス(*'-'*)これからもよろしくね～

  Apr 10, 2008

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  鶏肉のさっぱり煮とパセリソース☆

  久々のゴハンネタです大好きな鶏のサッパリ煮を作りました。酢醤油、にんにく、しょうがベースの出汁で手羽先をコトコト煮込みました。味もしっかり染みるし、お酢のおかげでお肉も柔らかジューシー(*´∇｀*)簡単に作れて、食欲モリモリになれるので、我が家では定期的に登場する一品かな？一緒に作った大根サラダとアスパラガスのマヨソース。塩もみした大根にたっぷり目のごま油で炒めたちりめんじゃこをのせ、醤油をかけるだけ。簡単だけど、これが美味しいんです～アスパラガスは軽く塩茹でして、パルメザンをふってトースターに。軽く炙ったらマヨネーズとヨーグルトを混ぜたものを掛けていただきます。ヨーグルトのおかげでさっぱりいただけます。こちらも簡単なので、オススメ☆おつまみにもいいですヨv(*'-^*)-☆別の日に作った豚肉のソテー、パセリソース。有名なてんきち母ちゃんのレシピです。色んな方のブログで登場していて、前々から気になっていたので作ってみましたご本人のものとは全然違う見た目ですがヾ(;´▽｀A``、パセリのスッキリとした風味とガーリックの香りで美味しくあっさりと豚肉を味わえます。ベランダで育てているパセリが立派に育ったら、また作ろうっと

  Apr 6, 2008

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  お花見とクロワッサンサンド

  3月後半からお尻(？)の筋を痛めて歩くこともままならず、楽しめなかった桜先週末ようやく調子がよくなりかけたので、5日は散歩がてら近くの名所までお散歩してきました川の両岸に桜が植わっていて、まるで桜のトンネルのよう。ちょうどさくら祭りが開催されていて、地元の商店街が出店を開いたりして盛り上がっていました。が、残念なことにもう散りかけでした･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･桜吹雪は圧巻でしたが、あと一週間早い方がキレイだったかなぁ？出店で焼き鳥やケバブサンドを購入して、桜の下で味わいました（*＾￢＾*）春は桜はもちろん、新芽が出てきたりと街が明るくなりますよね散歩しながら菜の花を見たり、新芽を見たり、心癒されましたー。四季の中で、やっぱり春が一番好きかな～(ﾟ▽ﾟ*)♪この日の朝ゴハンお気に入りのPaulのクロワッサンに生ハム、クリームチーズ、ゆで卵、レタスを挟みました。ここのクロワッサンはバターリッチで、甘みがあるのが好きなんですよね･･･。最近、仕事帰りにも買って帰ったり、ハマってますヾ(;´▽｀A``

  Apr 5, 2008

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  ☆スープカレー☆

  またまた弟宅でのランチです義妹のお手製のスープカレーをいただきましたゴハンをスープにつけていただきますコクがあるんだけど、後味はあっさりでとっても食べやすい香辛料も効いてて、食欲が増す味でした(*´∇｀*)スーパーでルゥが売ってるようなので、私も近々挑戦してみるつもりです☆そして、野菜グラタン。レンジでチンしたお野菜に軽く下味をつけて、チーズを載せて焼き上げるというシンプルさが野菜の甘み、旨みをググッと強調してくれてて美味でした（*＾￢＾*）この日もいつもよりムシャムシャと食が進み、食べすぎてしまったかも･･･。いつも美味しいご馳走を用意してくれて、ありがとう～この日は、主人も弟もいなくて、義妹と姪っ子チャン、私の三人だけ。男性陣がいるとなかなか出来ない主婦トークで大いに盛り上がったり、とっても楽しい時間でした。姪っ子チャンも懐いてくれて、嬉しい限り(*´∇｀*)最近甘えてバンバン訪問しちゃってるんですが、受け入れてくれる彼女に感謝ですこれからもよろしくお願いします～(*'-'*)

  Apr 2, 2008

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  たこ焼きパーティー＠弟宅

  久しぶりの更新です。ずっと放置で失礼しました･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･一度遠ざかると、なかなか更新のタイミングを掴めず今に至るという感じで･･･。最近、料理ネタに乏しいこともあり、これからも気が向いたときにだけ記事を更新するカタチになってしまうと思いますが、よろしければお付き合いくださいm(__)m少しさかのぼりますが、弟宅にお呼ばれランチをしたときの写真デス外側はパリパリで中がとろ～っの最高のたこ焼きでした余りの美味しさにガツガツいただいてしまいましたヾ(;´▽｀A``お好みでソースか、熱々のお出汁につけていただきましたあとはオツマミジャガイモのガレットは弟の自信作。薄切りにしたジャガイモをじっくり焼き上げたもので、外側はカリカリ中はモチモチでした。蛸のイタリアンマリネは、蛸、玉ねぎ、キュウリ、トマトをマリネ液に漬けておいたもの。ポテチでディップしていただいたんですが、これが美味～(*´∇｀*)あっさりしてるし、パクパク食べちゃいました。これは美味しかったので、早速帰ってきてから作成翌日、冷製パスタソースにしていただきました☆お土産で持っていったのはリリエンベルグのケーキ。これは私のお気に入りなんですが、紅茶ベースのケーキザッハトルテがとても有名なこちらのお店。相変わらずの人気で開店直後というのに大行列ができていました。弟家族も喜んでくれていたので、また機会があれば持参しまーすっ

  Mar 16, 2008

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  弟家族をおもてなし♪

  この日は近くに越してきた弟家族を招待お昼ごはんを一緒に楽しみました久々のお客様だったので、主人も私も大分前からワクワクドキドキ(*'-'*)来てもらってスグにご飯・・・としたかったのだけれど、久々の段取りにモタモタしてしまいお客様をお待たせする事態になってしまいましたヾ(;´▽｀A``でもその間、姪っ子チャンは部屋をウロウロして色んなものに興味深々。初めての来訪だから怖がらないか心配していたのですが、心配無用でホッ。この日のメニューはコチラ主人手作りの海鮮巻き寿司がメインが、力みすぎたのか、通常よりご飯が多めの巻き寿司になっちゃいました。(でも、美味しかったヨー。ありがとう！)真ん中は姪っ子チャンの好物の納豆巻きデス(o^∇^o)ﾉ後は、紅茶豚の酢醤油漬け、教室で作ったパンを使ったのサンドイッチ、牛筋大根、おひたし。紅茶豚の酢醤油漬けは、友人から教えてもらったレシピで最近のお気に入り紅茶で煮た豚を酢、醤油、みりん、酒で作るタレに漬けるだけの簡単レシピ。漬けダレは煮立たせてから使うので、酸味が和らぐのが良いです。このお肉は姪っ子チャンもお気に入りだったようで、パクパク食べてくれて気持ちが良かったです食後はお土産で持ってきてくれた『アンジェリーナ』のモンブラン栗の味が濃厚で、とっても美味～(*´∇｀*)モンブランが有名なケーキ屋さんというのも納得です☆　ありがとう～話に夢中で写真を撮り忘れたことを後悔してますが、良かったらHPで確認してください☆こちらのモンブラン、パリの本店で売られているサイズと日本サイズの2タイプあるようですが、パリサイズは相当大きいみたいです。一度見てみたいなぁやはり大勢で食卓を囲むのはとっても楽しいです☆電車とバスを乗り継いでの移動は大変だったと思うけれど、来てくれた弟家族に感謝今後もヨロシクお付き合いくださ～い(ﾟ▽ﾟ*)♪

  Feb 16, 2008

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  ポークソテー香味ソース♪

  ネットで見つけた脇屋友詞さんのレシピで作りました紹興酒の良い香り＋薬味たっぷりのソースでいただくポークソテーです。にんにくや生姜のスパイスがきいてて、モリモリ食べちゃいます（*＾￢＾*）ソースさえ作っておけば、後はお肉を炒めるだけなので忙しい時にも役立つかも見たのはコチラのサイト。詳しいレシピが知りたい方は見てくださいこれまた、はなまるマーケットで紹介されていた一品タラコとバター、昆布茶で作る『混ぜご飯』ですこちらもレシピは公式サイトで確認してくださいシェフがタラコスパゲティをヒントに作ったこのレシピ。かなり私のお気に入りにもなりました手軽に作れるので、是非お試しあれ～

  Jan 20, 2008

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  長イモとリンゴのサラダ☆

  主人の大好きなハンバーグ例のミンチ肉事件以来、牛バラ肉をフープロでミンチにするのがすっかり習慣となりました。チョットひと手間だけれど、余分な脂もなくなるしこれはこれでアリかな？と思ってます。（若干パサつき気味になるのが気になりますが・・・）ミンチにする時は、30分程お肉を冷凍庫で冷やしておくとフープロでミンチにしやすいデス(≧∇≦)bさてさて、この日のサラダで作ったのが『長イモとリンゴのサラダ』です母から教えてもらったこのレシピシャクシャクした食感と、すっきりした甘酸っぱさが美味です☆長イモとリンゴは細切りにします。リンゴは皮つきの方が色鮮やかですカイワレやスプラウト、三つ葉などで彩りを加えてください。＜ドレッシング＞オリーブオイル・・・大1酢・・・大1/2砂糖・・・小1/4塩・・・小1/4コショウ・・・少々簡単で美味しいので、よかったらお試しくださーいっ年末、弟の家に招待された時にもらった日本酒義理妹の出身地:会津の末廣酒造さんの生酒です。華やかな香りがあり、飲み口がサラリクイクイと飲めてしまいます。二本もプレゼントしてもらったんですが、両方ともあっという間に飲みきっちゃいました。美味しいお酒をいつもありがとう～

  Jan 19, 2008

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  沼津漁港：丸天

  更新がホントに適当になってしまいました(＞▽＜；； もう1ヶ月もさかのぼりますが、沼津漁港にある『丸天』というお店に行ってきましたこちらのお店、素材の新鮮度はモチロン、ボリュームがスゴイんです(≧∇≦)b友人から話を聞いて興味を持ったので、ドライブコースに組み込むことに。この日のドライブコースは沼津漁港→御殿場プレミアムアウトレット→時之栖『気楽坊』。丸天は混む、と聞いていたので早めに家を出発。11時過ぎには着いたものの、すでに行列この日はめちゃめちゃ寒かったんですが、店内に入るのに40分ぐらいは待ちました。ちなみに店の前ではお店のメニューの一部が売られています。右の写真はカサゴのから揚げです。山積みされててチョット迫力。。。食べたのは、マグロのテールシチュー（左）と中トロのステーキ（右）。どちらもしっかり目の（濃い）味付け。テールシチューは甘めのお味。ケチャップ系かな？中トロステーキはレモン醤油であっさりと･･･。単品でオーダーしたので、ご飯代わりに中トロ巻きもオーダーしました。写真じゃ伝わりにくいですが、かなりのボリュームで食べ終わった後はグッタリ。美味しかったんですが、後半は黙々と箸を動かしてましたヾ(;´▽｀A``このお店は二人よりも大人数で来た方がいいかも。。。食後は、お買い物でウロウロウロ･･･。丸天さんの正面にある『サスヨ海産市場』という干物屋さんはお気に入りですイカの一夜干しやら鯵やらを買い込んで、一路御殿場へお買い物の後に立ち寄ったのが時之栖というリゾート施設にある『気楽坊』という日帰り温泉。何種類かの温泉が楽しめるんですが、ココのイチオシは『死海風呂』その名のとおり、体がぷかぷか浮くぐらいの塩分があるお風呂です。海水はアトピーに良いと聞いたことがあったのですが、肌荒れに確かに効果があったかも･･･。個人差はあると思いますが、私は手あれが改善しました(*´∇｀*)ぷかぷか浮くのも楽しいし、また機会があれば訪れてみたいなー

  Jan 13, 2008

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  ☆鴨鍋☆

  神戸帰省最終日に食べたのが『鴨鍋』関東ではあんまりメジャーではないですが、関西だと冬によく食べられる料理です。鴨肉をブロックで買ってきて、外側をカリッと焼いてから薄切りにして鍋に投入します。出汁の入ったお鍋に、鴨、水菜、豆腐だけを加えるシンプルな鍋です。好みで、食べるときに柚子コショウを入れます。鴨からも良い出汁が出て、とっても美味～(*´∇｀*)千枚漬とスモークサーモンの前菜です。スモークサーモンと大葉を千枚漬で挟み込んだもの。千枚漬の上品な酸味と甘みとサーモンの風味の相性がいいです☆色合いもいいし、おもてなしの一品にオススメです。この日に飲んだ日本酒『喜宝』と別の日に飲んだ『越乃寒梅』　『嘉宝』は、宮水と山田錦をとことん削って贅沢に使用して作られた大吟醸。とろんとした感じがあり、コクがありつつもスッキリ非常に飲みやすく美味しいお酒でした～越乃寒梅もサラリとした飲み口で、くいくい飲んでしまいました(＞▽＜；； 美味しい料理にお酒をたくさん用意して帰省を待ってくれていた両親に感謝です。いつもありがとう～オマケ。フィンランドで購入したマリメッコとイッタラのコラボレートした器。両親へのお土産です。お酒のおつまみを入れるのにちょうどいいかなぁ、と思って買ってきたのですが、ビンゴ。M&M'sを入れてみたらカラフルで可愛らしくなりました。お酒のおつまみを入れたり活用してくださーいっ

  Jan 4, 2008

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  イグレック･ベガ

  神戸に帰省した時に『イグレック・ベガ』というレストランに出かけました。ここの『蟹・トマト・サラダ』という冷菜が定期的に食べたくなり、帰省時に何かと理由をつけて食べに行っているお気に入りのレストランですこの日は両親も誘って、一緒にディナーを楽しみました。レストランだと、準備も後片付けも必要ないのでゆっくり出来たのが良かったですいつも通りの冷菜にしようと思ったのですが、新バージョンのサラダがあったので挑戦することに。トマトカップの中に蟹が入っており、ピーナッツソースなどを混ぜていただきます。隣は主人のオーダーのフォアグラの冷菜。手長エビのソテーにオレンジソースがかかっています。ソースがすっきりした甘みなので、あっさりいただきました（*＾￢＾*）主人のオーダーは半熟卵と白身魚のコロッケ。メインは、仔牛のソテーとスズキのポワレ。王道だけれど、やっぱり美味しかったです(*´∇｀*)この日はお腹もいっぱいになったのでデザートはナシ、だけに押さえました。また次に帰省した時も、食べに来よう！と思えるレストランです。お近くにお住まいの方、オススメです～

  Jan 3, 2008

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  あけましておめでとうございます

  あけましておめでとうございます。気まぐれ更新に拍車がかかっていますが、本年もヨロシクお付き合いください今年も年末年始は互いの実家に帰省し、のんびりしたお正月を迎えました元旦は主人の実家のある鳥取で。義両親が作ってくれた美味しいおせちを堪能してきました全部手作りで、出来合いのものがないところがサスガです。金柑はハチミツで煮たそうで、優しい甘さがクセになる味でした。面白いなと思ったのは、左写真の真ん中のスルメイカと金時人参を使用した一品。日本酒と醤油を１：１で混ぜ、細切りにしたスルメイカと生の金時人参を漬け込んだだけのものです。数日間置くのでスルメイカから良い味が出るし、日本酒がふわっと香るんです。おつまみにもいいし、これは良いレシピを聞けました(*'-'*)お惣菜も全部手作りです。錦たまごは、主人の兄弟も含め皆が大好物なようで一気に売り切れ。主人が余りにも美味しそうに食べるので、作り方をレクチャーしてもらいました。また今度、家でも挑戦してみようかな右はタンドリーチキン。私が作るものより味がしっかりしてて美味(*´∇｀*)タンドリーチキンは濃い目の味付けの方が美味しいと実感しました。そして、奥に写ってるスモークサーモンとハムは義父の手作り。ソーセージやらハム、ベーコンなど、どんどん義父は燻製技術を高めてます。次に帰省した時は一緒に燻製とかにも挑戦してみたいかも。。。いつも美味しい料理を作って帰省を待ってくれている義両親に感謝です。ありがとうございました

  Jan 1, 2008

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  鳴門旅行＋ゴルフ

  神戸に帰省してから、両親と一泊二日で鳴門へ旅行に行ってきました目的は家族でゴルフだったんですが、初日は雷も鳴り、冬の嵐Σ（ﾟ∇ﾟ|||)ゴルフをする翌日の天気が気になりつつ、温泉と食事でリラックスしました。泊ったのはグランドエクシブ鳴門というホテルゴルフ場から撮った写真なので、チョット微妙なアングルです・・・ヨーロピアンな外観、部屋でしたが、食事は和食でしっとりと。正月を意識した前菜。数の子や昆布、なますや鳴門で採れた鯛の刺身など。鳴門鯛の道明寺しゅうまいと鴨治部煮椀。道明寺しゅうまいの外側はクリーム。クリームというのは意外でしたが、不思議とマッチして美味でした☆味噌・チーズ・コンソメの入った出汁でするしゃぶしゃぶ。しっかり味の出汁でコクがあったので、タレにつけなくても美味しくしゃぶしゃぶを味わえました。食べ応え十分のお品書きで、満腹満足の晩御飯でした☆ご馳走さまでした雲が残ってたものの、なんとか雨もあがった翌日は、ゴルフ12月末とは思えないほど暖かくセーター一枚でプレーできました(≧ω≦)ｂ私は先月のコースレッスンに引き続き二回目、主人はデビュー☆最初の9ホールこそ凡打の連続でしたが、後半はなんとか持ちこたえたかな？コースに出ると課題が分かるし、やっぱり楽しい。主人もとても楽しめたようなので、何より何かとお金のかかるスポーツだけど、一生付き合えるスポーツでもあるのでゆっくり二人で腕を磨いていければいいなぁ。誘ってくれた両親に感謝です。ありがとー

  Dec 28, 2007

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  クリスマスディナー☆

  クリスマス･イブのこの日は、家でのんびりディナー先日作ったリースはテーブルの上に置いて、中心にはろうそくを。この日のディナーは、ろうそく＋間接照明で楽しみました お酒は高畠ワイナリーの『嘉』というスパークリングワイン。辛口のスッキリした味で、お食事との相性もバッチリ(≧∇≦)bメインディッシュは主人リクエストの『ローストビーフ』去年は厚切りになってしまったけれど、今年はそれなりの形になったかな？？前菜は、サーモンとホタテのタルタル、ツナのパテ、クリームチーズ。サーモン･･･100gホタテ･･･100gケイパー･･･小1/2玉ねぎ･･･1/4ディル･･･適量レモン･･･大1オリーブオイル･･･大1塩コショウ･･･少々サーモン、ホタテ、ケイパーはみじん切りに。玉ねぎは微塵切りした後、塩もみ。食べる直前にディル、レモン汁などを和えたら出来上がり。クリームチーズ･･･1箱ベリーミックス(お好みで)･･･50gぐらい??ディル･･･適量砂糖･･･少々塩･･･少々常温で柔らかくしたクリームチーズにベリーetcを加えて混ぜ、棒状に丸めるだけ。今回はクランベリー、ラズベリーを使用。それぞれ、クラッカー、フランスパンにのせていただきました（*＾￢＾*）右はアクアパッツァ。作り方はコチラを参照してください☆今回の具は、タラ、エビ、アサリです。食事と一緒に食べたのは、シュトーレン前回、切り口をアップしていなかったので、撮ってみました。日を追うごとに味がしみこんでいって、美味(*´∇｀*)来年も手作りしたいと思えるパンです☆準備や後片付けは大変だけれど、やっぱり家で食べると落ち着きます(ﾟ▽ﾟ*)♪主人も喜んでくれたので、家でディナーにして正解だったかな☆

  Dec 24, 2007

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  弟宅訪問♪

  この日は、近くに越してきた弟家族の家にお呼ばれランチを楽しんできました前菜で用意してくれていた生春巻きとパンプキンサラダ生春巻きの具は、サーモンとクリームチーズ、アボカドというゴールデンコンビ☆メインがまだだと言うのに、バクバク食べてしまいました(＞▽＜；； そしてそして、メインディッシュは豆乳鍋(*´∇｀*)最初は湯葉を楽しみ、途中で出汁を加えて野菜や肉などを投入めーっちゃ美味しかったんですが、食べるのに必死で写真を撮り忘れてしまいました･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･食事と一緒に飲んだのは、『花泉』という日本酒。義妹の出身である福島県の酒造会社が作っているお酒で、県外にはなかなか出てこないというもの。スッキリした飲み口だけれど、香りも良く『飲みすぎちゃう～』と主人が喜んでました食後は、プレゼントに持っていったケーキをチョコ好きな2歳の姪っ子もペロリと平らげ、嬉しい成長っぷりを見せてくれました。右は、先月お誕生日を迎えた姪っ子チャンへのプレゼント。デンマークで購入してきた蝶々のモビール姪っ子チャンはモチロン、弟夫婦も喜んでくれたので嬉しかったです(o^∇^o)ﾉ美味しい料理と楽しい会話で、あっという間に時間が過ぎていきました。もてなしてくれた弟夫婦に心から感謝です。ありがとう～この日も前菜で食べさせてもらったんですが、『切干大根』。義妹のおばあさまの手作りの切り干し大根は肉厚で、とても美味（*＾￢＾*）お土産にもらって帰ってきたので、大事に食べさせてもらいたいと思います♪近くに越してきた弟家族。今まで年に一度、二度ぐらいしか会えなかったのが気軽な距離になったのは嬉しくもあり、心強くもあったり･･･。これからもよろしくお願いしまーすっ

  Dec 22, 2007

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  クリスマス講習♪

  12月に入ってから、クリスマスパン講習とクリスマスリース講習を受けてきましたパンはいつも通っている教室で、クリスマス単発講座として開催されていたもの。ドレスデン・シュトーレンです　右は一緒に作ったプチ・アマンドというパンケーキです。シュトーレンとは、ドイツでクリスマスを祝うために作られるパン。クリスマスの1ヶ月位前に作成し、毎日薄切りにしてクリスマス前までに食べきります。砂糖やリキュール漬のフルーツなど腐敗しにくい材料なので、最大1ヶ月弱は持つそうです。これは単発講座で、普段教室に通っていない人でも参加が可能とのことだったので、会社の友人を誘って3人で参加エプロンからして性格が出てるよね～(←どんな格好?!)とか、成型時の慎重さとかそれぞれの個性を再確認できたのも面白く、教室で出会った仲間との作業とはまた違う楽しさがありました。こちらのパンのお味ですが、スパイス（シナモン、カルダモン、ジンジャーetc）もきいていて甘いんだけど、大人のお味毎朝一切れずつ、大事に食べてます。変わって、コチラが先日作ったクリスマスリース会社の友人の紹介で、リースの単発講習に参加してきました。姫リンゴやベリーを使ったアレンジです講習の時間は2時間半ぐらいだったんですが、本当にあっという間こんなに集中したのは久しぶりだったような･･･(＞▽＜；； 気疲れもしたけれど、完成したときには何ともいえない達成感お花をいじってると穏やかな気持ちにもなれるし、とにかく楽しかったです。またこういう講習会があったら参加してみたいなv(*'-^*)-☆

  Dec 13, 2007

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  スパイシースペアリブ☆

  漬けておいて、オーブンで焼くだけの簡単料理ヾ(;´▽｀A``スペアリブのオーブン焼きです☆うーん、光のせいかなんか青白い写真になっちゃいました･･･下味は。。。醤油･･･大4酒･･･大2砂糖･･･大2塩･･･小1にんにくのすりおろし･･･1片分しょうがのすりおろし･･･1片分玉ねぎのすりおろし･･･1/8黒コショウ･･･少々シナモン･･･少々ナツメグ･･･少々オリーブオイル･･･適量※お肉の量にあわせて、プラスマイナスしてください。シナモンの香りが異国な感じをプラスしてくれますが、好みがあるので、嫌いな人はシナモンは無しにしてください(＞▽＜；； スペアリブはビールとも相性がいいし、両手でバクバクワイルドに食べられるのが好きです新宿のライトアップですこちらは、JR東日本のマスコットキャラ『スイッピ』。東日本旅客鉄道株式会社ビル前にたくさんいます胴体部分が光ってるので亡霊のようですが、カワイイ(*´∇｀*)昼も夜も色んな人が写真を撮ってるので、やはりこのキャラは人気があるのかなぁ？？右はクリスピードーナツ横にある木立のイルミどちらの写真も携帯を使っているので、少しボケ気味だけどキレイです。狭い範囲ですが、ビッシリと電球がはりめぐらされてて圧巻ヽ(*'0'*)ﾂ ﾜｧｵ!まぶしいぐらいでした年々、派手になっていくような気がしますが･･･この時期ならではの楽しみですよね(*´∇｀*)駅からの帰り道も、色んなお宅のイルミのおかげで明るくて安心だし、嬉しい季節です

  Dec 8, 2007

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  韓国：辛ラーメンとふわふわ揚げ

  前に何かのテレビ番組で取り上げられていた『辛ラーメン』これは韓国のインスタントラーメンですどんな味なんだろう？と好奇心を持っていたのですが、売っているお店を発見したので購入しました。麺はコシがあって、若干太め。スープは、牛ベースで唐辛子も入って心地よい辛さですそして、味噌も入ってるのかな～？コクがあります(*'-'*)具は、ひき肉とニラ、干ししいたけをコチュジャンで炒めたものと生卵(仕上げ直前に投入)です。本国はモチロンのこと、海外でも人気がある（らしい）のもうなずける味でした。体もポカポカ温まるし、これからの季節には恋しく感じられる機会が増えるかも～別の日ですが、作った一品『ふわふわ揚げ』主人の実家から山芋をたくさん送ってもらったので、使える料理を作りました。Real Simple（だったかな？）に掲載されていたレシピです鶏のひき肉と摩り下ろした山芋、お好みの具、卵を混ぜたものを揚げの中に詰めて、醤油ベースのダシで煮たものです。下味をしっかり目につけておいたほうがいいかな。。。ボリュームもあるし、ふわふわした食感が楽しめますv(*'-^*)-☆山芋はたくさんもらったので、普段しないような食べ方を楽しめたらなぁと思ってます。お義父さん、お義母さん、いつもありがとう

  Dec 1, 2007

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  鮭のピカタ☆

  長い間ブログの更新を怠っていたので、かなり前のメニューになりますが鮭のピカタです。鮭に小麦粉をまぶし、卵とパルメザンチーズを混ぜた衣に鮭をくぐらせてソテーしました。衣がなんか中途半端ヾ(;´▽｀A``な感じですが、味はしっかりしてますちゃんとパルメザンチーズの香りもするし、チーズの塩分もちょうどよくて美味ピカタって作るのが初めてだったんですが、お気に入りになりそうな予感です次は鶏肉で挑戦してみようかなスウェーデンのホテルから持って帰ってきた（笑）コーヒー用ミルクと砂糖デザインがメチャカワイイと思いません？？色使いも優しいし、三角形というフォルムも珍しい☆日本の食料品も、もっとカワイイデザインものが増えてくるといいなぁ～。

  Nov 10, 2007

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  ミネストローネ

  フィンランドで購入してきた器を使いたかったので作ったミネストローネ。iittalaのオリゴシリーズです(*´∇｀*)　前からほしかったデザインアウトレットで購入したので、よーく見ると小さな斑点があるけれど気にならない程度。物価の高い北欧だけれど、定価で購入しても食器類はどれもお得だったかなビールグラスとして使ってる器もiittala社のアイノ・アアルトデザインのもの。そしてビールはコペンハーゲンで購入したものです日本のビールに比べると、ホップの香りが強いですが芳香ともいえるかな？ミネストローネの他に作ったのは刺身サラダとジャガイモのグラタン。お刺身の切り落としが安く出ていると、サラダにしていただいちゃったりしてますヾ(;´▽｀A``コペンハーゲンで購入してきたモビール。モビールはデンマークが発祥(？)ということで、色んな種類がありました。分かりにくいですが・・・帰国して早速つるしてみましたが、天井が低いためかイマイチ似合わない？！(＞▽＜；； それでも、ゆらゆらと揺れる姿を見てると不思議と落ち着くんですよね。体に感じない程度の空気の流れでも動くので、見るたびに向きが違うのも面白いデス。

  Nov 3, 2007

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  ☆ 北欧旅行最終日 - 『コペンハーゲン』 ☆

  最終日のコペンハーゲン観光は、アルネ・ヤコブセンがデザインした灯台からスタート。写真で見た灯台がとても可愛かったので、郊外にある海岸までやってきました夏はビーチリゾートとしてとてもにぎやかになるようです近くには彼がデザインしたベルビューシアターとヤコブセンデザインでまとめられたレストランも。開店時間を一時間も勘違いしていたため食事は出来ませんでしたが、写真は快くOKしてくれたのでパチリその後はコペンハーゲンに戻って観光まずは、ローゼンボー宮殿。17世紀初めに建てられたオンダ・ルネッサンス様式の宮殿です。その後、ストロイエというコペンハーゲンの目抜き通りをテクテクストロイエには色んなブランドショップや、イルムス、マガシンなど有名デパートもあり大変華やか。写真にうつっているのはボダム本店です。ランチはこの通り沿いにあり、コペンではあちこちで見かけるカフェ『バレッソコーヒー』で。コペン版スタバかなまた、ストロイエにはロイヤルコペンハーゲンの本店も本店では、実際の絵付け作業を見ることができるしアウトレットもありました。この絵柄は工場で二番目に古いもので、1779年のものだそうな。ストロイエをずうっと歩いていった先にあるのがニューハウン。コペンハーゲンで一番有名な観光名所で、絵ハガキで見るような光景が広がっていました。こちらは王立図書館。通称ブラックダイヤモンドです。その名のとおり黒光りする外観で、1998年に宝石箱をイメージして建てられた現代建築です。吹き抜けと一面の窓ガラスから差し込む自然光でとても開放感があります。空中通路で新館と旧館を結んでいますが、旧館も味わいがあって素敵でした。建物、家具全てヤコブセンが手がけたことで有名な『ラディソンSASロイヤルホテル』ロビーだけお邪魔して写真を撮らせてもらいました宿泊客が入らないように撮ってくれと言われたので、緊張してアングルがイマイチ･･･ヾ(;´▽｀A``エッグチェアとスワンチェアです。モチロン座っちゃいました。ウン十万円する椅子に座れて、優雅な気分(*´∇｀*)　座り心地も良かったです最後はチボリ公園。残念ながらシーズンオフで閉園してましたが、ライトアップはキレイでした。手前はアンデルセンの像。ちょうどチボリ公園を見上げる配置になってます。オマケ。コペンハーゲンの道路は、歩行者用、自転車用、自動車用の3種類。それぞれ場所が区切られていました。自転車の人もスピードを出せるし、歩行者は安心して歩けるし、いい仕組みだなぁと思いました。そんなこんなで、北欧の旅もオワリ。見知らぬ土地を二人で周ることに不安はあったものの、結果的には大満足の結果になりました。トラブルもあったし、全部自分達で移動しなければならないので体力的に辛いこともあったけれど、また次もこんな旅行ができたらいいな～と思えました。英会話の実力を発揮してくれた主人にも大感謝デスv(*'-^*)-☆行きたい名所も、購入したい雑貨もたくさんあるし、頑張って貯金してまた来るぞ～今回の旅行で大活躍してくれたガイドブックです。見てるだけでもかなり楽しい本なので、北欧好きな方にはとってもオススメ。

  Nov 1, 2007

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