HAPPINESS

ﾍﾞﾗﾝﾀﾞのﾄｹｲｿｳがまた花を開きました
面倒臭がり屋のあたしが毎日欠かさず水遣りをしたおかげかなぁ～なんて自画自賛でもでもとっても綺麗に花を咲かせてくれました。自分が栽培しているお花が花を咲かせるとﾃﾝｼｮﾝあがりますねぇ～しかも一気に沢山蕾を付けたりしない花なので、余計に嬉しい昨日の朝から引き続き、今日の朝もまだ花は全開です



一昨日、主人が職場からｱｻﾘを持って帰って来てくれたので、そのｱｻﾘを使ってお料理しましたｱｻﾘを使った料理は正直初の試み。うまく出来るか不安でしたが、何とか形になりました。主人が一番楽しみにしていたﾎﾞﾝｺﾞﾚは少々失敗に終わりましたが･･･(にんにく辛さがｴｹﾞﾂﾅｲ状態でした。。。ｺﾞﾒﾝね)

１品目は、ｱｻﾘの酒蒸し。
これは案外簡単に仕上がりました。


材料
・ｱｻﾘ：400g
・酒：3/2ｶｯﾌﾟ
・ｻﾗﾀﾞ油：少々
・しょうが：1片分
・にんにく：1片分
・薄口醤油：少々
・あさつき：1/3束

作り方
１．ｱｻﾘは殻をこすり合わせてよく洗う
２．酒は小鍋に入れて火に掛け、煮立ててｱﾙｺｰﾙを飛ばす
３．鍋にｻﾗﾀﾞ油をひき、にんにく、(１)、(２)を加えて蓋をする
４．(３)が煮立って貝の口が開いたら醤油で調味する

２つめはﾎﾞﾝｺﾞﾚﾋﾞｱﾝｺ。
にんにくが･･･
見た目も少し黒っぽくていかにもからそう。。。(苦笑)

これはまたいつかﾘﾍﾞﾝｼﾞしたいと思います

材料
・ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ：300g
・ｱｻﾘ：600g
・ﾆﾝﾆｸ：大2
・赤唐辛子の輪切り(好みで)：1本分
・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ：適量
・塩・ｺｼｮｳ：少量
・白ﾜｲﾝ：1/2ｶｯﾌﾟ
・ﾊﾟｾﾘ：大3

作り方
１．鍋を熱し、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをなじませて、ﾆﾝﾆｸ、赤唐辛子を炒める
２．香りが出たらｱｻﾘを加えて炒める
３．塩・ｺｼｮｳをし、白ﾜｲﾝを加えて、蓋をしてﾋｰﾀｰ中で蒸しににする
４．ｱｻﾘの口が開いたら取り出し、一度こす
５．残りの蒸し汁をﾋｰﾀｰに掛け、ﾊﾟｾﾘを加える
６．(５)にゆでたﾊﾟｽﾀを加え、全体にからめて塩・ｺｼｮｳで味を調える

３つめは、今朝作りました
ｱｻﾘ飯。
昨日からちょこっと下ごしらえしておいて、今日の朝一で炊きました。なかなかいい香りがして食欲がそそられますだけど妊婦さんはお預け～


材料
・お米：3合
・だし汁(ｱｻﾘの煮汁も含めて)：540ml
・ｱｻﾘ：200g
・大根：350g
・ｱｻﾘの煮汁
　　酒→大3
　　みりん→大2
　　しょうゆ→大3
　　しょうがの千切り→少々
・塩：少々

作り方
１．お米は洗ってざるにあげ、水気を切る
２．大根は皮を剥いて細い棒状に切り、普通の熱湯でひと茹でする
３．ｱｻﾘは薄い塩水の中で軽くもみ洗いし、水気を切る
４．ｱｻﾘにｱｻﾘの煮汁を加えふっくらとするまで煮る
５．炊飯器にお米、ｱｻﾘの煮汁、だし汁を入れ、30分ほど浸す
６．(５)に大根を乗せて普通に炊く
７．炊き上がったご飯に(４)を混ぜる

これもまた超簡単。あたしはこの材料に油揚げをﾌﾟﾗｽしてみました。あたしのﾚｼﾋﾟでは炊き込みご飯に油揚げは必須少しｶﾛﾘｰが気になるところですが、ｱｸｾﾝﾄになってあたしは好きです。これは主人の実家にもお裾分けしようかなぁ～って思ってます。喜んでもらえるかなぁ

臨月まで後数日、、、ﾄﾞｷﾄﾞｷ、ちょっくら緊張してきた今日この頃でした。
今日は今週唯一の晴れっぽいので、洗濯もん干して、ちょっと遠くの方までﾌﾞﾗﾌﾞﾗしに行くってのもありかなぁ～でも最近ちょっとお腹が張る回数が増えて来たし、危険かな。。。ま、動ける限り動き回ってきまぁす