日ごろから、予備校講師の仕事上「立ち仕事」には慣れている積り
だったのですが、初日４時間のうち３時間ほど立ちっぱなしで「甘さ」を
思い知ることになりました。１１４ｋｇで３５％の体重と体脂肪率がからだ
に刺さるんですね。おまけに緊張のしっ放しで、疲れを感じる暇もなし＾＾

　１ヶ月経って、１１０ｋｇで３２％・・・まだまだ体が重く、あちこちぶつか
ったり「詰まってしまう」（まるでプーさん）日々であることに変りはあり
ません。でも、夜食に手が伸びなくなってきましたね＾＾　

　それにしても、５０歳を超えて「ノウハウの手ほどき」を受けることの楽
しさと嬉しさは喩えようもありません。また、吉牛では全ての店員さんが
「一通り」のことをこなせることができて初めて本契約となるのだそうで、
厨房の中と外で分業・・・一時的な混雑の解消に分業せざるを得ないこ
とあっても、自在に仕事の分担がフレクシブルに入れ替われるのです。（つづく）