はぴいらんどの吉牛な日々
夕方から夜中1時くらいまでは、結構お客様がいらっしゃるので、教えを乞いながら作業するにしても「とにかくトロイ・覚えが悪い・反応が遅い」の3拍子揃い踏みなので、お客様には迷惑な話である、と共に店舗売り上げと他のキャスト(吉牛では店員をこう呼ぶのです^^)に迷惑をかけ通しです・・・これでトレーニング時給が頂けてしまうのですから、感謝です。 24時間営業といっても、やはり2時から3時の入客は流石に少ないか全く無いかなので、この全く無いときだけが「外」の担当の床モップがけのチャンスです。箒と塵取りもモップがけの器材も・・・お客様がいらっしゃるときにはいっさい「眼に触れさせない」という規定なので、機会は的確にモノにしなくてはなりません。 一方、「中」の担当にとっては、フライヤーや肉鍋・から蕎麦釜に至る全てを洗浄するチャンスなので、やはりこの好機を逃す手はありません。朝の担当の人に引き継ぐのが8時なので、その時間までにやればいいとは言っても、6時くらいまでに中の床磨きまで終っているのとそうでないときとでは、毎日掃除されているトイレに入ったときと1ヶ月以上掃除されていないトイレに入ったときとに受ける印象の違いがある、と言えます。 でも、「中」はまだお客様がいても床磨きできますが、「外」は掃き掃除とモップがけはお客様のいないときだけなので・・・一度5時過ぎまでダラダラと入客が切れなくてモップがけが遅れたときには、ハラハラドキドキでしたっけ・・・(つづく)