MiyukingのBlog

今日は連休最終日なので、朝から計画を立ててはいたのですが・・寝坊（爆）

お洗濯と部屋の簡単な掃除をしてから、うどんなんて打ってみました。

しかし！！意外と重労働＆時間がかかる

粉を計って塩水を入れてこねてから、ビニール袋に入れて

繰り返し踏むんだけど、これが結構キツイの！

で、1時間くらい踏み踏みしたら冷蔵庫で寝かせます。

その間に、蕎麦打ちｗ　打ち終わったところで友人が受け取りに来てくれました。

このとき、おもいっきりすっピンでしたー

・・・恥ずかしい・・・

で、またＰＣでの用事を済ませてから、今度は別の友人に蕎麦を届けがてら

久々に会ったので、ちょこっと居酒屋へ。

帰宅後、うどん打ち再開。このとき21：00でした。

寝かせておいたうどん生地を伸ばして、パスタマシンに入れてさらに伸ばし

カットするのですが、これまた意外と大変！生地が固めでした。

苦労して製麺している途中で・・・パスタマシン故障

生地を伸ばすことは出来るけど、カットできないのです。

仕方がないので、伸ばした生地を蕎麦きり包丁で切りましたー。

出来上がったうどんは、少し残して冷凍。

茹でて食べてみたところ、コシが強くてしっかりしてます。

つるんとして触感もいい感じ♪

でも、パスタマシンでカットしたものはかなりのごん太。

やっぱ自分で切ったほうがいいかなぁ・・。

次回からはもうちょっと手際よく出来そうですが

初めての手打ちうどんは、四苦八苦でしたｗ

そしてまた、今夜も1：42　明日が危険です。