・・・日常にある　ささやかな　しあわせ♪

ごぼうがあったので、今日は、牛肉の切り落としと一緒にすき焼き風にすることにしました。
まるごと買っておいたかぼちゃが残っていたので、カボチャのコロッケも作ることに・・・意外と時間がかからないし簡単。

娘のおやつの用意をしながら、カボチャ1/4を皮ごとラップをかけて電子レンジで2分、
少し冷めてからまたレンジで2分、もう一度2分。
これをおやつが終わった娘にスプーンですくってもらおうとしたけれど、
今日は気がのらないようで断られ、自分ですることに。
（この前は喜んでやってくれたのに・・・と思ったら眠たかったようで、すぐにお昼寝をしてました（＾＾；）

塩こしょうをし、ハムを刻んでまぜ、意外とカボチャが柔らかく、コロッケにすると崩れそう
だったのでバターと少量のサラダ油で、ソテーにすることに。

すき焼き風煮は、湯沸しポットの湯をかつおぶしにかけてダシをとっておき、牛肉70gと
ごぼう1本をささがきにして炒め、砂糖としょう油とみりんで味付け、ダシを入れて煮て
とき玉子を加えてできあがり。

汁物はもやしとわかめとうすあげで、さっとおみそ汁。

カボチャの甘味は夏ばてにも効くとか・・・
デザートに、グレープフルーツの皮をむいて冷やしておき、
お腹も一杯、デザートでひんやり・・の、満足のメニューでした♪