楽しい人生にしようよ♪

休みだ。バンザ～イ！

朝好きなだけ眠れるって素晴らしい。

でも早くから目が覚めたが・・・

それでも時間を気にせず二度寝ができるのは嬉しい。

来週は雨続きになりそうだ。

今日は洗濯しまくって、部屋の掃除をしよう。

働く母に休みはないのだ。

先日は料理の下ごしらえを冷凍しまくった。

アスパラを豚肉で巻いたのん。　後は焼くだけだ。

豚ミンチのピリ辛炒め。　これは小分けして冷凍していたら、マーボｳ豆腐や、レタス包みに使える。

チンジャオロースの下ごしらえしたのん。　これも解凍したらあとは焼くだけで済む。

鶏もも肉はヨーグルトとカレー粉、調味料につけこんで冷蔵。　今日焼こう。

キャベツときゅうり、しそ、みょうがを甘酢につけてピクルス風。

他モロモロ。。。

画像がないのが申し訳ない。

いつも買い物に行く時間がないから、行けば買いだめしていたが、よくよく考えるとそんなに買っても使いきれないのよね。

結局無駄にしていることが多い。

なので必要な物しか買わないで置こうと決めたのだ。

だが決めた後からアホほど買ってしまった。^^;

冷蔵庫に肉系が何もなかったんだな～。

仕方がないから下ごしらえを頑張りましたよ。

働いていると、何が苦痛だって料理なのよね。

自分だけならその辺の物のものでごまかせるが、子どもがいるとそう言うわけにはいかない。

「　お腹空いた！　今日はのご飯はなに？　」　

と、聞かれるが、仕事から疲れて帰った母に献立なんぞまだ決めれるか！　なのだが、育ち盛りは食べることが半分生きがいなのだ。

そういうときに、なにか冷凍してあれば助かる。

市販の冷凍食品も助かる。

働くお母さんは疲れているのだ。^^;

今日はなすびを素揚げして、煮びたしにしよう。

昨日はたけのことワカメを炊いた。　この時期たけのこが美味しい♪

でも子供時代はたけのこって苦手だったな。。。

そしてポテトサラダやぶり大根、他の残り物を食べきろう。

ポテトサラダは仕事先では作るのに、最近我が家では出番がなかったのよね。　ﾊﾊﾊ

ポテトサラダのじゃがいもは、茹でた後のお水を捨てて、水分を飛ばすように少し空焚きすると、水っぽくなくできますわよ。　くれぐれも焦がさないように。。。

あ～来週は雨なんだよね。

ほんと雨って嫌いだわ。