コンナマイニチ。

次男が卵アレルギーで、

（先日の検査では悪化してて、振り切れのクラス6で、IgE1500、また一年間完全除去。）

しかも初めてのオカズに敬遠する性質で、

食事のレパートリーが少なくいつもマンネリで困ってます。

そんな中、カボチャやジャガイモのサモサは喜んで食べてくれるので、

頑張って作りました。

なんだかやり始めるまでは面倒なんですけど、意外と簡単♪

まずフードプロセッサーで玉ねぎをみじん切りし、ひき肉と一緒に炒めます。

あ、その前にカボチャをレンジでチン。

600出力にして7分くらいやると、いい感じになります。

レンジから出した後は暫くあっつあつなので、

少し冷ましてる間に野菜を準備します。

サモサのついでに、餃子も作ろうと思い、

キャベツとニラも買ってきました。

大雑把に切ってフープロにかけます。

でもたぶん手で切った方が美味しいと思います。

うちは二歳児が大人しく一人で遊んでる間や、昼寝の間にちゃちゃっと作らねばならないので遠慮なくフープロ活用します。

数秒でこんな感じ。

フープロ様様.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆

若干冷めたであろうカボチャを

スプーンですくってボールに入れます。

皮は勿体ないのでスープの材料にします。

邪魔なのですぐに切ってお鍋にうつします。

チンしたカボチャは簡単にスプーンでマッシュ。

前回作った時はチンした後も固くて全然マッシュ出来ずに、

困り果ててフープロでマッシュするという荒業に出ましたが、

今回は、ほっくほく。

前回は自動でチンしたけど、

今回手動で600ｗに合わせて7分もチンしたのが正解だったみたい。

最初に焼いておいた、ひき肉と玉ねぎを入れ、

調味料も合わせます。

入れたのはカレーパウダーを生姜チューブと塩とレモン汁とケチャップ。

うちの子供達は、妙に味覚が敏感で、塩コショウを入れると

「からい！」と言うので、

まあまあ薄味に仕上げます。

大人は物足りないので、サンバルソースを付けて食べる事になります。

出来たサモサの具はこんな感じ。

餃子はこう。

一旦調理台を片づけて、

皮に具を包んで行きます。

サモサを優先するので、先に包んで行きます。

サモサの具余ると困るので(^_^；)

餃子の具は余っても、後で肉団子にするなりなんなり出来るし…

と思ったら今回は何故か皮が余りましたΣ(´д｀;)

余った皮はラップに包んで冷凍庫へ…。

サモサと餃子を区別出来るように、

フォークで印付け。

沢山作って冷凍しました。

支援センターに行く時のお弁当に入れようと思います♪

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【以下は卵アレルギーに関する若干暗い日記ですので、苦手でしたらスルーして下さい。(^_^；)】

冒頭でサラッと書きましたが、

卵アレルギーの再検査の結果は私にとっては衝撃で、

落ち込んで帰ってきました。

周りにも食物アレルギーのお子さんはいらっしゃるのですが、

みなさん、再検査では少しずつ良くなってて、

卵も、お菓子とかハンバーグとか、つなぎ程度で入ってるなら食べれる

という、「完全除去」ではないのです。

でもうちの子は1歳の時に、卵クラス４で一年間完全除去、

ようやく最近２歳になり、初めての再検査を受け、

「きっと良くなってて、お菓子程度なら食べれるかも」

と勝手に思っていたのですが、

最初にも書きましたとおり、

結果は、クラス4だったのが、更に重くなって、

数値振り切れのクラス6。

IgEにいたっては、普通の人の５０倍。

IgEとは簡単に言うと、その検査値が高いという事はアレルギーが起こりやすいという事のようです。

違ってたらすみません。でもまあそんな感じです。

ショックで、しばらく呆然としてしまいました。

私自身が子供の頃から喘息でアトピーだったので、その遺伝かもしれません。

そして時間が経つにつれ、いろんな悪い事を考えてしまい、

病院に行った翌日、とうとう涙が出てきて、一人でシクシク泣けてきてしまいました。

これくらいの事で泣くなんて変だ！って自分でも思っているんですが、

止める事が出来ません。

理性では大した事ではないって思っているのに、感情がついていかないのです。

私はネガティブ過ぎる性格で、

でも子供にはそうなって欲しくない。

なので、もしこれから、卵が食べられない生活が続いても、

子供には、

「卵が食べられなくたっていいんだよ。他になんでも食べられるんだし、他にもいっぱい美味しい物があるんだから、大丈夫！平気平気！」

と、アレルギーに対して、前向きに向き合って欲しいって思います。

そんな風に育てたいです。

上手く出来るかはわかりませんが、

ネガティブは私だけでいい。

もし今後、別の食物アレルギーになっても、

気管支喘息や、アトピー性皮膚炎になっても、

へこたれず、現状を受け入れて、今あるものに感謝して、

元気に育って行って欲しいです。