コンナマイニチ。

ママ友さんから、タケノコを頂き、
初めてタケノコのあく抜きに挑戦しました。
この歳になって初めて・・・(^_^；)←アラフォー

旬のタケノコ嬉しいﾟ+.ﾟ(´∀`人)ﾟ+.ﾟ
張り切って、ネットであく抜きの方法を検索。

どうやら、米ぬか（これもタケノコと一緒にもらった）と一緒に40分（！？）くらい煮るらしいのですが、
うちは圧力鍋と使う為、米ぬかはなしで、
その代り、お米のとぎ汁とタカの爪と一緒に煮るようです。





うちの圧力鍋は、アサヒ軽金属の活力鍋というやつで、
蓋のおもりがカタカタふれだしたら、3分加熱して火を止めて、
そのまま放置で出来上がり♪
3分とか、素晴らしい.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆流石活力鍋。

って書くと簡単な感じですが、
なんせ初めてなもんで、
タケノコをどの辺まで剥いていいのか分からず、
しかも思ってた以上に皮があって、シンクが皮だらけ。
朝からてんやわんや。
今回の教訓。皮向きは外とか玄関の土間でやるべし。

でもまあなんとか出来ました。
↓


この状態で冷まします。
4～5時間くらい放置かな？

でも私時間なくて、3時間くらいで調理開始しちゃいました。







タケノコご飯と、チンジャオロース。
写真で見ると美味しそうﾟ+.ﾟ(´∀`人)ﾟ+.ﾟ

タケノコご飯は美味しかったんですが、
チンジャオロースの方は、食べ終わった後、少し喉がイガ？とするような。
あく抜きが中途半端だったかな？
でもまあ子供も夫も喜んで食べてくれました。(´▽｀) ホッ

余ったので、
砂糖でもんで、冷凍保存。

砂糖大匙１杯入れたけど・・・
次に調理する時、汁物とかでも大丈夫なのかな？
煮物ならいいけど・・・。
大匙１杯くらいじゃそんなに味付かんかな？
分からん事だらけです。



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