クウシンサイ（エンサイ）は暑さに強い優等生野菜

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カテゴリ：クウシンサイ（エンサイ）

雨に降られてBT剤（生物農薬）が洗い流されてしまったので、今日も散布しました。
しばらく、天気が続いてくれるようなので一安心です。
　
ナスの下に植えてあるクウシンサイ（エンサイ・エンツァイ）は、
暑い夏にも収穫でき、害虫にも強い素晴らしい野菜です。
しかも、ナスの下に植えればナスの暑さ対策にもなります。
昔に比べれば栽培する方も増えたと思いますが、
まだまだこれからブレイクする野菜だと思っています。
みなさんはクウシンサイ育てていますか？
　
このように茎の先端を切って収穫します。
わき芽が次々と伸びてきて秋までずっと収穫出来ます。
栽培している品種は若獲り細葉タイプの「なつサラダ」です。
私はサラダで食べることはありませんが、クセのない味なので、
葉物野菜が収穫できない夏に、ホウレンソウ代わりになる貴重な野菜です。
　
この野菜に一番合うのは油と豚肉。
炒め物にすると味がしみこんで美味しくなります。
茎の歯ごたえもなかなか。
やはり中国野菜といった感じです。
　
卵とじのスープにしても美味しいです。
もう一品という時もクウシンサイは活躍してくれます。
葉物野菜が収穫できない夏は、この野菜欠かせません。
スーパーでホウレンソウなど買うのもいいですが、
クウシンサイで夏を乗り切るのも家庭菜園の楽しみかと思っています。
もうしばらくすれば、コマツナやミズナ、ホウレンソウが収穫できます。
クウシンサイもしばらくすれば美味しくなくなってくるので、撤収になります。
秋の葉物野菜につなぐまさに優等生な野菜です。
　
　
今日も最後までブログを読んでいただきありがとうございます。
家庭菜園を通して皆様が幸せになれますように。

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Last updated 2017.08.06 19:41:04
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