金時草を初めて収穫しました・・・天ぷらにして食べましたよ

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金時草を初めて収穫しました・・・天ぷらにして食べましたよ

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テーマ：家庭菜園(58610)

カテゴリ：プランター栽培

みなさん、金時草って野菜を知っていますか？
別名は水前寺菜やハンダマって別名があるようです。
今年の5月にホームセンターで苗を1つ見つけたので、衝動買いし・・・
自宅の植木鉢に植えておきましたよ。
一度自分で育てたものを食べてみたかったので・・・
　
こちらが、ホームセンターで買った苗を植木鉢に植えて育てた金時草です。
肥料を与えなくても、生育が良くて、わき芽もいっぱい生えてきます。
わき芽を刺し芽しておくことで、簡単に株分け出来るらしく、
プランターに増殖目的で株分けをしておきました。
　
こちらが、プランターに株分けした金時草です。
1本の金時草の苗から、簡単に10本以上株分け出来ました。
ちなみに、この金時草、種が出来ないようで、種子は出回ってないそうです。
なので、苗から増やして越冬していくしかないようです。
本当に簡単にプランターでも育てられるので、
何も畑で育てなくても十分だと思います。
　
先端の部分を初めて収穫してみました。
赤い葉っぱがとても綺麗ですよね。
ツルムラサキにも似ていますが、こう見えて、キク科の野菜だそうです。
キク科と聞けば刺し芽で増やせるのも納得ですね。
　
初めての料理は天ぷらでいただくことにしました。
天ぷら粉をつけて、さっと油にくぐらせました。
　
天ぷらにした金時草です。
天ぷらにしても、金時草の赤色はとても綺麗で、
食卓がにぎやかになりますね。
塩でいただきましたが、クセがまったくなく上品な味です。
味がないといっても過言ではありませんが＾＾；
実は、以前、料理屋で食べたことがあるのですが、
まったく、味を覚えていませんでした。
色味を味わう野菜なのかも・・・
でも、こういったマイナー野菜を育てるのって楽しいですね。
もし、ホームセンターで金時草の苗を見つけたら、
1株購入して育ててみてはいかがですか？
1株で十分ですよ＾＾
しかし、金時草、我が家の厳しい冬を無事越冬してくれるでしょうか？
　
　
今日も最後までブログを読んでいただきありがとうございます。
家庭菜園を通して皆様が幸せになれますように。

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Last updated 2017.08.16 08:55:03
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