ガッテン流「コリフラワー」を作ってみました

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カテゴリ：カリフラワー・ブロッコリー

以前、NHKの「ためしてガッテン」で、
カリフラワーの新調理術という番組が放送されました。
　
その主な内容は、私の大好きなカリフラワーが、
　
生で食べることによって、
ブロッコリー以上に美味しくなる
　
というものでした。
　
カリフラワー好きの私にとっては目からウロコの番組でした。
なんだか生で食べるカリフラワーを「コリフラワー」と呼ぶらしい・・・
　
ところが、早生のカリフラワー「美星」を収穫してしまった後だったので、
その後に続く1～2月くらいに収穫できる、
「スノードレス」の収穫を待っていたのですが、
なかなか大きくならず、カリフラワーを収穫することが出来なかったのです。
　
その「スノードレス」が、ここのところの陽気でようやく大きくなってきました。
　
でも、悲しいことにムクドリの被害にあって悲惨な姿に＞＿＜
ムクドリ対策として、紐を張っておきました。
　
この、ムクドリの被害は特にカリフラワーの葉をついばんでいます。
私の予想では、相当カリフラワーの葉が甘くて美味しいのではないでしょうか？
　
それと、予想できないのは被害が発生する時期です。
過去の記録を見てみると、
2月に発生する年もあれば、3月に発生する年もあります。
気まぐれなムクドリの行動はまったく理解不能です。
　
一番大きい「スノードレス」を収穫してみました。
なかなかのサイズです。
　
さっそく、「コリフラワー」を作ってみました。
ん～確かに美味しいです。
生で食べるのもありですね。
　
この「コリフラワー」は醤油ベースでの味付けですが、
　
イクラを入れると、まるで数の子になるそうです。
　
詳しくは「ためしてガッテン」のサイトで調べてみてください。
　
HiraoKKさんが既に実践されたようです。
　
カリフラワーは生で食べても美味しいですが、
カリフラワー派の私としては、茹でても十分に美味しい野菜ですよ＾＾

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Last updated 2017.07.29 22:01:17
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