ツケナ「千宝菜1号」は、とてもクセのない葉物野菜・・・料理に使いやすい

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ツケナ「千宝菜1号」は、とてもクセのない葉物野菜・・・料理に使いやすい

(4)

テーマ：家庭菜園(58607)

カテゴリ：アブラナ科葉菜類

昨年、購入した「千宝菜1号」という野菜。
ツケナという野菜に分類されますが、キャベツとコマツナのハイブリッドという変わり種野菜。
最新のバイオテクノロジーが使われているらしい。
つまり、自然交配だとこの野菜は食べられないということです。
キャベツでもなく、コマツナでもないから、
非結球アブラナ科というツケナという分類になるのだと思います。
ツケナという野菜は、「高菜」とか「ビタミン菜」とか、色々な顔ぶれが存在しますね。
　
　
こちら、12月に播いた、トンネル栽培で育てた「千宝菜1号」です。
3月になって、ようやく収穫出来るまでの大きさになりました。
「千宝菜1号」はトウ立ちしにくい晩抽性の品種ということなので・・・
収穫するタイミングは長いのかもしれません。
　
　
収穫した「千宝菜1号」の外観です。
確かに、キャベツとも言えず、コマツナとも言えず、柔らかい葉物野菜といった感じです。
　
　
収穫した、「千宝菜1号」を使って料理することに。
　
　
「千宝菜1号」を、先ずはすき焼きの具材に。
コマツナのように苦みはありませんので、すき焼きの具材にとても使いやすいです。
　
　
もう一品。
「千宝菜1号」やニンジン、タマネギ、九条ネギなどを軽くソテーして・・・
　
　
豚肉のマリネに使ってみました。
コマツナだと炒めるとしんなりしすぎますが・・・
キャベツの遺伝子があるので、炒めてもしっかりとした存在感があります。
マリネ液も、しっかり馴染みますね。
　
　
個人的にはコマツナのように苦みが少ない「千宝菜1号」のクセのなさが・・・
ちょっと物足りないような気もしますが、
料理の素材としての使いやすさ、万人にウケそうなクセの無さは、
葉物野菜として際立つ品種だと思います。
トウ立ちしにくく、寒さにも強いので育てやすいという点もポイントアップ。
　
葉物野菜のバリエーションを増やしたいと思ったときは、
ツケナの「千宝菜1号」は、結構おすすめの品種だと思います。
　
　
　
今日も最後までブログを読んでいただきありがとうございます。
家庭菜園を通して皆様が幸せになれますように。

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Last updated 2018.03.13 23:25:18
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