菜の花「宮内菜」を地際収穫（切り戻し）をして茎の太いトウを収穫する

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菜の花「宮内菜」を地際収穫（切り戻し）をして茎の太いトウを収穫する

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テーマ：家庭菜園(58607)

カテゴリ：ナバナ

野菜の収穫が少ないこの時期に、恵みの収穫をもたらしてくれる菜の花。
私は、ここのところ菜の花は晩生の「宮内菜」のみを栽培しています。
この「宮内菜」は晩生とあって、
「のらぼう菜」や「三陸つぼみ菜」より収穫時期が遅く、
一番野菜の少ない4月頃のこの時期にしっかり収穫できるので大変重宝しています。
しかも、苦みなくとても美味しい菜の花です。
料理にも使いやすい。
　
　
菜の花（ナバナ）全体に言えることですが・・・
最初に収穫するトウの茎はとても太くて、美味しいのですが、
2番目、3番目、4番目と収穫するにつれて茎が細くなっていきます。
収穫も面倒になるし、料理にも使いにくくなります。
徐々に、収穫の魅力がなくなるのは残念なところ。
　
実際に、今年の我が家での「宮内菜」の収穫ですが・・・
　
　
こちら、今年最初のトウの収穫。
このトウが本当に甘くてとても美味しいのです。
　
　
こちら、今年の2番目のトウの収穫の様子。
この2番目くらいのトウまではとても美味しいのですが・・・
先ほどもお伝えした通り、この後はどんどん茎が細くなって、
少しずつ菜の花収穫の魅力が減っていきます。
　
そんな中、たまたま『現代農業』を見ていましたら・・・
「宮内菜」と同じく菜の花の「のらぼう菜」を地際収穫すると、いつまでも太い茎を収穫できるという記事を見かけました。
地際近くから出てくるトウは茎が太いらしく、5月上旬まで「のらぼう菜」が収穫出来るとか・・・
神奈川県川崎市の「のらぼう菜」生産農家、高橋孝次さんが実践されているテクニックらしいです。
そこで早速、我が家の「宮内菜」で実践してみることに。
　
　
2番目のトウを収穫後、バッサリ地際付近まで切り戻しします。
こんな時期に、ここまでバッサリ刈り取るなんて考えもしなかったですね。
　
　
ただ、かなりの茎が分げつしているので、地際まで切り戻すといってもなかなか難しいです。
でも、思い切って切り戻します。
どこまで切り戻していいのか・・・
とりあえず、地際の葉を残して切りもどすらしい・・・
　
さて、地際まで菜の花を切り戻して、本当に茎の太いトウが収穫できるのか・・・
ドキドキ。
　
　
しかし、切り戻した残さはかなりの量になります。
勿体ないと感じるのは私だけ？
やはり、切り戻しには思いっきりが必要ですね。
　
切り戻したあとの結果はどうなったと言いますと・・・
　
　
1週間後、地際から3番目のトウが力強く生えてきていました。
ほっと安心。
しかも、そこそこ茎が太そう。
　
　
3番目のトウを収穫してみました。
ちょっと、収穫量が少ないように感じますが・・・
茎が細くなるよりもいいですね。
今後の収穫にも期待です。
　
　
3番目のトウの茎の部分のアップです。
確かに太めです。
もし、この方法で、菜の花の「宮内菜」の茎が太いまま収穫出来るなら・・・
家庭菜園にとっての「宮内菜」の存在が大きくなりますね。
　
菜の花（ナバナ）の地際収穫もしくは切り戻しをして、茎の太いトウを収穫するテクニックはありかもしれません。
　
　
　
今日も最後までブログを読んでいただきありがとうございます。
家庭菜園を通して皆様が幸せになれますように。

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Last updated 2018.04.11 23:54:09
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