落書き日記

お正月に実家に帰った時

お母さんが作った黒豆煮を食べたんだけど

その味があまりにも美味しくて

レシピを教えてもらってきたんだ

（実はお母さんも他の人から教えてもらったらしい）

お嬢がご飯の代わりのように

バクバク食べるくらいの黒豆の味 

実家から帰ってくる時に

黒豆と重曹とさび釘をもらってきてたから

先日、そのレシピで作ってみたよ

今までは自己流で黒豆を煮てたんだけど

その時は、豆がふっくらしなくてシワシワになっちゃってたんだよね

今回は

どーですか　このふっくらツヤツヤなお豆達

旦那君が一口食べて

「お～～、これおいし～～」って大絶賛

もちろんお嬢も実家で食べた味を忘れていなかったのか

夕飯にバクバク食べてました

しまいには、「もっとくれ～」ってキレるくらい

好みにもよると思うけど

一応、レシピ載せておきます

黒豆の分量に応じて調味料の分量は変えてください

～黒豆煮のレシピ～

黒豆　　　　　5合

水　　　カップ12

ザラメ　　　カップ4

醤油　　　　　大3

塩　　　　　　　大1

重曹　　　　　　大1

さび釘　　　7～8本

豆以外の材料を鍋に入れ、沸騰したらかき混ぜて火を止める

そこに豆を入れて一晩置く

次の日、火にかけ、沸騰したら弱火

豆の加減を見ながら30分ほど煮る（固さはお好みで）

ウチではこれが定番レシピになること間違いなし