Happy Menu☆ごはん、できたよ！

今日の、さくっとお昼ゴハン…は、ぽかぽか豚丼でした。
昨日の夜、豚しゃぶしゃぶにした残りのお肉を使って。

でも、豚丼と言いつつも、ほんとうの主役はショウガと長ネギ。
ショウガがとても柔らかくて、繊維っぽくなかったので薄切りでも
みじん切りでもなく「ザク切り」にしまして〜
長ネギも長さ1cmくらいの小口切りにしまして〜
オリーブオイルでささっと炒めて一度お皿に出しておきます。
同じフライパンで豚肉しゃぶしゃぶ用を焼きますが、すぐに動かすと
くっついてぐちゃぐちゃになってしまうので、のせたらしばし我慢。
良いにおいがしてきたら、ハシなどでほぐすようにしてあげると
きれいにはがれます。
出し酒（日本酒に干し椎茸とコンブをつけておいたもの）をふりかけ
ショウガとネギを戻し、塩（と、白だし）で味をととのえます。
ゴハンにのせ、あれば穂紫蘇を散らしてできあがり。

ささ、熱々をいただいちゃいますか！

：：：おおよその分量／二人分

豚肉しゃぶしゃぶ用：200g
長ネギ：2本
ショウガ（柔らかいものを皮ごと）：5cm角

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ブログライター　Webライティングセンター