Happy Menu☆ごはん、できたよ！

デュラム小麦からつくられたブルグル。
ブルグル？細かいものから、今日のピラフに使った「まる」に近いものまで
粒の大きさがいくつかあるトルコの「ひきわり小麦」のことです。

日本でも麦めしなど、麦を主食（100％じゃないですが）として食べることも
多いので、そう違和感はないのではないかと思う食品です。
とくに玄米や雑穀米を食べ慣れている人であれば、ひとくちめで「おいしい！」
と感じてしまうのではないでしょうか。

調理法も簡単です。
フタのあるお鍋があれば、ちょうどゴハンを炊くくらいの時間でできあがります。

でね、実は私、昨日タジン鍋を買っちゃったんですよー。
IKEAのアウトレットコーナーに、ひょいと並んでいて…しかも半額…
これじゃあ、買って帰らないわけに行かないじゃないですか！



かくして、ウチの子になったタジンちゃん。早速、ピラフ作ってもらいました〜


＜つくりかた＞
1：お湯をわかしておきます。
2：玉ねぎ（むらさき）半分と、赤パプリカ1個を1cm角に切ります。
　舞茸はほぐして1カップにします。
3：鶏胸肉1枚はそぎ切りにし、塩こしょうをします。
4：鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、玉ねぎとパプリカを炒めます。　
　中央に「空き地」をつくって、鶏胸肉を両面焼き、表面が焼けたら鶏肉だけ
　取り出しておきます。
5：ブルグル160gを4に加え混ぜ、天然塩少々、熱湯360mlを加え、鶏肉と
　舞茸を上にのせ、フタをしめて弱火で約15分炊きます。

　フタをそっと開け、ブルグルを一粒食べてみます…

　なんて良いニオイ！！！

炊けていれば火を止め、約15分蒸らします。

6：仕上げに挽きたてのブラックペッパーに、イタリアンパセリと香菜を
　刻んだものを散らしてできあがりです。



さっくりと全体を混ぜ合わせて、器へ盛ります。レモンを添えても良いですよね！



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