Happy Menu☆ごはん、できたよ！

　銀杏、好きですか？私は大好きです！
中医薬学では肺と腎に帰経する…つまり効果がある食品で、乾燥してくる
空気に負けないように潤してくれるはたらきもあるんです。
　そしてアンチエイジング〜♪
人生の秋にさしかかった年代には、ほんと嬉しい銀杏さま。

　そういえば、最近「銀杏むき」とか言うペンチが売っているんですね。
けっこう良いお値段。
　銀杏の殻わり、自慢するほどのことじゃないですが、私、ウマいです。
なんといっても、祖母の料亭で出す大量の銀杏を幼稚園児の時には金槌もって
カッチン！とやっていたのでね〜

　でも、最近はもっぱら「これ」です。


　自分の持ちやすい大きさの「平たい石」を、海で拾って来たものです。



　食材の色によって上下を入れ替えて使っています。
ニンニクでも、ペッパーでも、なんでもござれ。とっても便利なのです。

　銀杏をわる時は、筋の部分が上下になる様に指で支えて、石を斜めに構えて
カッチン！こうすれば指をたたくこともなく簡単！

　良かったらお試しくださいね

　それから…
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